Gaziantep'te Ekmek Fırınında Sıradan Bir Gün | Hösükoğlu Fırını
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Un deyince ekmek, ekmek deyince Hösükoğlu ekmek fırını.
İşinin ehli ustalar ile çalışan Hösükoğlu ekmek fırını çarşı ekmeğini geleneğine uygun üretmektedir. Videoda #Antepağzı diyaloglarla #Gaziantep fırın kültürüne dair ustalarla yaptığım sohbete tanık olacaksınız.
Tırnaklı, kübban, açık ekmek (lavaş) ve lahmacun yapan bu fırınlardan her mahallede en az bir adet bulunmaktadır. Patlıcan kebabı, tepsi kebabı, tava vb gibi fırında pişen tepsi yemekleri bu fırınlarda pişerek eşsiz lezzete ulaşırlar.
İyi seyirler...
O dezgahın üstündeki cocua kurban olurum aynı benim çocukluğum
Eldiven yok bone yok saç sakal birbirine girmiş çocuk yukarıda geziyor :)) Allaha emanet afiyet olsun..
Baskan o sıcakta eldiven bone bir yere kadar
Yeme
@@seyyani O tezgahın üzerinde geçti benim çocukluğum ben onu espiri olsun diye yazdım küçümsediğim için söylemedim.
Allahım ne kadar güzel bir kültüre sahibiz, ben şehrimi çok seviyorum iyi ki Gaziantep'liyim
Ahmet Burak Gül kaderimde antepli olmasaydı tercihim olurdu 😎
@@ozancan3083 aynn
Kültürümüz zengin ama toplumumuz çok öküz...
Antepin neyi kaldı resmen arablaştı
Abi kolay gelsin ALLAH size güç versin tırnaklı ekmeğin ve kubban ekmegi tarifini verirseniz ALLAH sizleri depremden kötü felaketlerden korusun cehennemde yakmasın ne olur ben yaptıkça sizlere dua ederim esselamun aleyküm
Un maya su tuz. Kulak kıvamından daha yumuşak hamur yoğurun. İyice mayalansın (kabarsın). Sonra yumak haline getirin. Üzerini bezle örtüp 10 dakika daha bekletin. Yumağı elinizle büyütüp üzerine ayran sürün ve parmak uçlarınızla gelişi güzel şekil verin. Çok yüksek ısıda yüzü kızarıncaya kadar pişirin. Evdeki ankastre fırında biraz zor ama ben yapabilmiştim. Pişen ekmeği bir beze sarın ki hemen kurumasın. Şimdiden afiyet olsun. Sağlıcakla kalın..
Çok güzel bi fırın. İşletme sahibinin ellerine sağlık. 👍👍
Cumanız mübarek olsun kubban ekmegi tarifini sizden istiyorum ALLAH aşkına abi ne olur iki gündür bekliyorum ikiye ayrılan ekmeğin tarifini ALLAH kolaylıklar versin ne olur abi inşallah gönlümü buruk kırık bırakamazsınız ALLAH sizlere güç versin hayırlı cumalar esselamun aleyküm
Abimize sonsuz tesekurler 13 yidir memleketi tekrar yasatti butun emekci dostlara slm
Edem aklıma geldikçe videolarını diğer sosyal ortamlarda da paylaşıyorum. Eline emeğine sağlık. Seviliyorsun 👌
Çok teşekkür ederim abiciğim
Ayhan abi senin birsürü gizli tahıbçın var videoların birsürü izleniy videolarının görüntülenme sayısı aboneyin iki gatı herkeş seviy yorum seni💪🙂
bu kadar güzel anlatılır Gaziantep fırınları. emeğinize sağlık.
Dünyanın mutfağı GAZİANTEP❤️
👏👏
Ne güzel anlatin kardes! BU yüzden seviyorum Türk kültürünü
Çocuk her yerini kaşıyo nerdeyse lahmacunlara basacak.
Bizim urfada da fırınlar böyle ama çocukları tezgaha çıkarmazlar :)
Antep de 2 sene kaldım efsane üstüne yer yok diğer yerlerde bir yemek meşhur antep de her yemek😉
hersey çok güzel olmuş elinize sağlık
Dünyada en güzel ekmeği pide gaziantep ve doğu illeri ellerinize sağlık
Aynen kardeşim
allaha emanet çocuklara kurban olayım
Abi rahatsız etmiyorsam kubban ekmegi nasil yapicam ekmegi yapmayı çok istiyorum her yaptığımda size dua edeceğim RABBIM sizi peygamber komşusu yapsın sizi korusun ALLAH sizden razı olsun ALLAH a emanet olun esselamun aleykum
Teşekkürler kardeşim bizi GAZİANTEP e götürdün rafık.
kameralar karşısında bunu yapıyorsalar bunların imalathenesi nasıldır anlamadım yoksa çocuk un oturmasımı grekiyor orda
Çocuğun çorapları hariç , her şey güzel...
Slm ben yeni kesfettim bu kanali hemen abone oldum bence cok ilginc ve guzel fikir kesinliklikle butun anteplilerin ve antebe ilgisi olan herkes abone olmali basarilariniz devamini dilerim
Merhabalar ekmegin tarifini veririmisiniz rica etsem acik ekmek ck sevrn
Merhaba. Un tuz maya ve yeterince su. Yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanmasını (kabarmasını) bekleyip sonra beze (yumak) yapın. 5-6 dakika da beze halindeyken mayalansın. Şimdi hamur pide yapmaya hazırdır. Kolaylıklar dilerim.
Gecenin 5 inde ağzımın suyunu akıttın ya helal olsun sana.başarılar dilerim
Allah’ım çok datlı ekmekler, insanlar 😁
Yemekte tatlıda hamur işinde Gaziantep kral
Bu ekmegin tarifi cok laazim)))
biraz tuz un su maya katkı gıdası 45 dk yoğur elle değil makin ayla 45 dk yoğururken bıçak at hamura (hamuru kesmeye çalış]sonra su ile mayayı karıştır onla hamuru aç mayalı suyu sür tırnak at
Emeğinize sağlık ,ustam şu ayvalı lahmacunu da bir çekiversen?
Usda daha önce çektik zaten videolar arasında var.
Bize karısmayın antep usagıyık kübban ekmegimiz var balcan kebabımızda var yorum
Bu usta benim ustam
Eline sağlık kardeşim süper bir fırın
İmam Yıldırım atana bobana rahmet usda
İki Çirtik Hanek inşallah qediqimde qelicem
@ semt nere antepin
@@mahmutbaba2215 tabahana (tabakhane)
@ allah güč kovvet versin allah sabir versin ustam
Böyle fırıncılar kalmadı valla.
Merdane ile yapıyorlar ya valla helal olsun 🇹🇷
Gazi şehir adamsınız
Yae hersey iyi güzel de o çocuk orada olmuş mu?
süper
Hamuru nasıl yapiyorsunuz
Neden o çocuk tezgahın üzerinde? Anlamadım...
herkesin eline sağlıkta o çocuk o pis çorapları ile lahmacunların ekmeklerin arasında dolanıyor oldumu şimdi ustalar.
bilojan onun dadı orda zatı
@@delininbiri849 aay hiç gülesim yoktu bencede çorap deyince dedim n diyo bu sonra gördüm ne var sabi o ögreniyor ablasi olcak o adar ne güzel bakiyor çocuk sen gittin çorabina yaa .
İbrahim Aleyhisselam yerde ekmek toplar yerde İbrahim Halil o bereketi
Bu isin lezzeri orda sakli 😄
2 yıl Antepde kaldım o çocukları gördüğüm halde o ekmekten vazgeçemedim 😂
Çırak kelimesinin karşılığının şeert olduğunu yeni öğrendim 😦
En meşhur dırnaklı ekmeği burası mı yapar Ayhan ağabey
Evet, gelenekseline uyarak en iyisini burası yapıyor abiciğim
Allah bereketinizi artırsın fakat çocuğun yukarı tezgahta çorabı ile dolaşması olmamış, oraya atılan Lahmacunlar çorap ile gezinen yerden turluyor, biraz daha hijyen lütfen.
bi türkçe var güzelinden bi de en güzeli var antepçesinden
Ercan Er entebin karilari meşur
Karadeniz ce daha hoş antepte nee ki.
يالله اديش حلوو 😘
Abi çıraka ne diyordun yazar misin?
Şeert ya da şeğirt denir.
Skirrrt
@@linquarr😂ulan ne adamsın ya
👏👏
Abi iki çırtık hanek ne demek açıklar mısın
omer yuzbasioglu iki çift laf/söz anlamına gelir.
SEVİYELİ MUHABBET
Ben buraya gittim
Ayhan abi şu ekmekten parasıyla 10 tane Ankaraya göndersen sana ne duacı olurum
Abim çok isterdim ama bende sizin gibi dışarda yaşıyorum😊
@ :))
Şen bakkalı hacı şen
aynı hindistan gibi iç mekan
antepte bir lahmacun kac lira bilen varmi
serkan fener 4 tl
havaylan çiwa anlamını yazın
Işe yaramaz, basit, özensiz vb. anlamında kullanılır
Çocuk orada durmamalı
Biraz da güleç yüzlü olsalar, navar.
Onlar Nirvana. Antep'te iyi bama yemek konusunda bence Urfa Antep kafa kafaya
urfa Antebe kafa tutamaz Antep Anlatilmaz yasanir rafig.
Birisi kubbana suriye ekmegi yazmis, bilmiyoki suriyenin yarisi turkmen
Amk helalbence güzel lahmacun
ustaya bak.. surat iki karış... nerde güler yüzlü insanlar....
uü
Bu firna baze yakin
Ne alaka Urfa . Sen Urfa'da hiç yedinmi
İyisiniz hoşsunuz da o bebe dezgahın üstünde ne iş görüyor
gökhan cingöz çıkan ekmeğin altındaki unu temizlemek gorevi
Körmüsün lahmacunlari çiziyor birakin çalişin kedinizden utanin adaletli olsaydiniz herkes o yavruda orda ortada iki lokma için oturmazdi birilerine kizarken aynaya bakin ben adaltlimiyim hak yiyormuyum birinin oynunn bükülmesine sebepmiyim yazik yaa kaç kişi yazmiş çocuk orda ne duruyor biride velet demiş kötü söz sahibinidir demekki aynada dedigini görürsünüz o kadar hijyen istersen evinde hanimin yapsin ye milletin yavrusunu horlamayin hakkiniz yok buna.
o çocugun orda çorapla dolaşması pek hijyenik olmamış... yanı ben alış veriş yapmam...
Sen Yapma .
@@hunmappertmu3790 çoook komiksin...
O çocuk tezgahın üzerinde ayakları çıplak oturuyo. Etik değil. Hijyenik değil.
Valla görünüşte güzel gibi görünsede o cocugun ayaklarıyla bastığı yere ekmek atıyorsunuz hiç hijyenik değil acikcasi.
Sen çok hijyeniksin ya o yeter
@@yaramaztilki2883 en azından senden temizmisim onu anladim
@@nuraydurmaz9612 bedenin temiz beynin kirli belli oluyor
Bişirici dayı tehlike valla 😂😂😂😂