Hemşerim allah senden razı olsun, bende sizin gibi doğduğum yerdeyim neredeyse 30 yıldır şıhcan, yavuzlar, karayılan, nuripazarbaşı mahalleleri bende çocukluğumu yaşadım sayenizde allaha emanet kardeşim.
benimde çocukluğum sihcanda bobinajci esnafında geçti o bina hakkında söylediklerine bende katılıyorum bundan 10 veya 15 yıl önce tam tarih hatirlayamadim oraya yeraltı çarşısı ve yer altı otoparkı yapıldı inşaat dewam ederken tam binanın altındaki kahvehanenin önünde türbe tarzı bi yer bulunmuştu inşaat bir hafta felan durdurulmuştu...yine bizi gurbette umsuruk ettiğin için sağolasın almanyadan selamlar.. .
Şimdi antepte olasında bu fırında lahmacun yaptırasın küncülü ekmek yaptırasın topram istanbulda böyle sanat yok tabçı yok hamuru makinede açıyorlar pide ekmeği alıyorum inanki dürüm olmuyor nerde o antepin tırnaklı pidesi mis gibi
Ehlicefa çıkmazında baba evimiz vardı.Çocukluğum gençliğim orada geçti.Evimizi yıkıp trikotajcılar için bina yapmışlar.Dayımın cadde üzerinde lastikçi dükkanı vardı.Üzerindeki evde de teyzemler otururdu.
Şıhcan annemin çocukluğunun geçtiği yer ve bekir ustanın fırının dedemin bu fırın ilk yapılırken hem yapılışında hemde sonradan o gallesinde çalışanından çok eski bir fırın annem halen anlatır o yılları çocukluğunun geçtiği mahellesi
Selam cümleten iyisiniz inşallah Allah razı olsun Ayhan Ekmen (maşallah saysam 500 tane Akrabam var hiç biri böyle videyolar videyo yollama dı ne diyek yorum Allah sağlık versin Alayına) AYHAN BEY ZAMAN OLDUĞUNDA GAZİANTEP.TEKI MAGRALARİ. DA GÖRMEK İSTERİZ İNŞALLAH... TÜRKİYEDE EN ÇOK MAGRALAR GAZİANTEP.TE
ayhan bey video larını dört gözle bekleriyoruz yazcıklı memik usta çok iyi arkadaşım olurz seni zevkle takip ediyoruz video ların devamını bekliyoruz saygılar
Güççük Arif i iyi bilirim.80 lerin sonlarında Balıklı durağının oralarda çok görürdük.Kasları çatık ve devlet memuru havası vardı.En önemli mütemmim cüzü evrak çantası idi.Çantanın boyutları büyüktü.Asimetrik bir görüntü olurdu:)
Yaptığınız iş tarihe not düşmek, bir şehrin hafızasını kaydetmektir. Modern evliya Çelebi gibisiniz. Gaziantep belediyesi sizi mutlak ödüllendirmeli. İzin verirlerse antep müzelerini, antep kalesini, çeşitli eski antep evlerini de tanıtmanızı istiyoruz ailecek.
5 ปีที่แล้ว +3
Gönüllülük esasına dayalı naçizane bişeyler yapmaya çalışıyorum. Hakkımdaki duygularınız için çok teşekkür ederim. Fırsat buldukça devam edeceğim. Aileye çok selamlar🙋♂️
Kübban lavaş tırnaklı aynı hamurdan mı yapilii.mayalı mı?
5 ปีที่แล้ว +3
Evet mayalı hamur ve iyice mayalanmış olmalı. Tırnaklı ve açık ekmek hamuru aynı mayalı hamurdan, kübban ekmek de aynı hamurdan ama hamuruna çok az kabartma tozu koyulur.
Neyse aleybey camii köşesinde 3 tane asker duruyor kar yağıyor karşısında karagöze çıkan yolda 2 tane chavrole dolmuş deri ceket ve deri şapka takmış kahya binevler diye bağirırlardı karşısında sumerbak mağazası bende ellerim cebimde çok soğuk hava zevzir ler donmuş çınar ağacından düşüyor onlara bakıyorum çocugum yaramazlık yapıyorum hiç unutamam deri şapkalı kahya daha burdamısın sen bok nalet dedi bana tekme salladı ayhan bey ayhan bey oralar benim mahallem anılar anılar anılar anılar kasacılar şirehan bit pazarı arvat bazarı üç kağıt açanlar şerbet satanlar az beride şirehan kapısı yanında antep itfaiye si vesaire vesaire çocukluğum geçtiği yerler
@@om4284 Bu dil ya da lehçe değil başlı başına özel Antep ağzı konuşmadır. Azerice arapça ve acemceden beslenmiş Gaziantep'e has bir ağızdır. Antep'in kazalarına ve köylerine çıktıkça değişime uğrar.
Dayı herşey iyi güzelde bişeyi farkettim. Hamuru alan çocuk bi parçasını koparıp kenara atıyor. Umarım düşündüğümüz şey değildir bu yaptığı. Nedir bunun sebebi?
4 ปีที่แล้ว
O hamur tekrar hamur teknesine gidiyor. Bu çoğunlukta yapılan bi hareket. Gramajı ayarlıyor el yordamıyla.😊
Bu hamur o tekneye girmeden önce tartılıyor değil mi. O sıra da mayalanıp kütlece ağırlaşıyor haliyle ve çok bilen Antepli fırıncılar da bunu kendilerine fırsat biliyor. Ayhan bey sizi ve videolarınızı ilgiyle takip edip beğenmekteyim. Ben 6 senedir bu şehirdeyim henüz dürüst bir esnafla tanışma şerefine nail olamadım. Antep, sizin çocukluğunuz da görüp yaşadığınız bizlere de büyüklerin anlattığı şehirle bağlantısı kalmamış görgüsüzlüğün, yalancılığın ve dolandırıcılığın başkenti olmuş konumda. Çok üzülüyorum. İyi geceler diliyorum.
Ayhan bey merhaba benim adil özberk diye bir kuranı-kerim hocam vardı akşamları hüseyin paşa camiine derse giderdim bana bir gün saçaklıdan imam hatip lisesinden şıhcana giderken dediki oğlum burda 1600 1700 yılları arasında geceleri osmanlı kolcuları yani gece bekçileri gezerken duvaklı bir gelin görürlermiş ve korkarlarmış üzerinden duvak olan bir gelin görürlermiş gece tabi aradan geçen zaman sonra 1900 lü yılların başında bir gazhane yapılması için inşata başlamışlar senin gösterdiğin bina değil kesinlikle neyse işçiler çalışıken bır büyük çukur veya delik açılmış ışçiler bu ney yav derken bakmışlar bır kafasında duvak olan gelin birde ak sakallı dede peş peşe kaçarken görmüşler gören işçi olduğu yere düşüp bayılmış adil hocamın anlattıgına göre bunun hikmeti nedir diye sormuşlar tabi halkın hepsi tartışmaya başlıyor alaybey e giderken solda bir dehliz var bir 100 110 yaşlarında nine duyuyor bu olayı ve diyorki mevzu başlıyor
4 ปีที่แล้ว
O da doğru olabilir, buna benzer birkaç tevatür var. Ben en çok duyduğum şekliyle anlatmıştım. Sevgiler🙋♂️
![[DRIP] ‘Love, Maybe’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/U7hwHp95m1k/mqdefault.jpg)
Hemşerim allah senden razı olsun, bende sizin gibi doğduğum yerdeyim neredeyse 30 yıldır şıhcan, yavuzlar, karayılan, nuripazarbaşı mahalleleri bende çocukluğumu yaşadım sayenizde allaha emanet kardeşim.
benimde çocukluğum sihcanda bobinajci esnafında geçti o bina hakkında söylediklerine bende katılıyorum bundan 10 veya 15 yıl önce tam tarih hatirlayamadim oraya yeraltı çarşısı ve yer altı otoparkı yapıldı inşaat dewam ederken tam binanın altındaki kahvehanenin önünde türbe tarzı bi yer bulunmuştu inşaat bir hafta felan durdurulmuştu...yine bizi gurbette umsuruk ettiğin için sağolasın almanyadan selamlar..
.
Antep i gezdirdin yorum allah senden razı olsun gençliğimize götürdün bizi çarşı ekmeğini özledim video ların devamını güzel rabbim yolunu açık etsin
Şimdi antepte olasında bu fırında lahmacun yaptırasın küncülü ekmek yaptırasın topram istanbulda böyle sanat yok tabçı yok hamuru makinede açıyorlar pide ekmeği alıyorum inanki dürüm olmuyor nerde o antepin tırnaklı pidesi mis gibi
ne kadar güleryüzlüler izlerken gülümsedim helal olsun
Ehlicefa çıkmazında baba evimiz vardı.Çocukluğum gençliğim orada geçti.Evimizi yıkıp trikotajcılar için bina yapmışlar.Dayımın cadde üzerinde lastikçi dükkanı vardı.Üzerindeki evde de teyzemler otururdu.
Abi gurbette yaşıyoruz içimizi ferahlatıyorsun ne güzel adamsın sen Allah senden razı olsun.
Senden de razı olsun abim. Selamlar🙋♂️
Şıhcan annemin çocukluğunun geçtiği yer ve bekir ustanın fırının dedemin bu fırın ilk yapılırken hem yapılışında hemde sonradan o gallesinde çalışanından çok eski bir fırın annem halen anlatır o yılları çocukluğunun geçtiği mahellesi
Burnumun direği sızladı 1980 yılına gittim vay be gurbetin gözü kör olsun atana babana rahmet yorum ayhan bey
mehmet akif kara
20 yıl olucu, daa gitmedin mi kele?
@@serce1686 antebe gidiymde 1980 gidemiym😂😄😄😄😄😄
mehmet akif kara
ben yalış anlamışım affet.
@@serce1686 estağfirullah olurmu öyle şey hemşehrim
@@serce1686 serçe :))
Abi bu nasıl temiz sokaklar,helal olsun,yurtdisindayim,şaştım kaldım
Çocukluğumun geçtiği yer.ammi möddün Ammiyi bende tanıydım.Allah senden razı olsun.
Az kaldı 2 gün sonra Allah'ın izniyle oradayım
Selam cümleten iyisiniz inşallah Allah razı olsun Ayhan Ekmen (maşallah saysam 500 tane Akrabam var hiç biri böyle videyolar videyo yollama dı ne diyek yorum Allah sağlık versin Alayına) AYHAN BEY ZAMAN OLDUĞUNDA GAZİANTEP.TEKI MAGRALARİ. DA GÖRMEK İSTERİZ İNŞALLAH... TÜRKİYEDE EN ÇOK MAGRALAR GAZİANTEP.TE
Ne güzel insanlar
Şimdi ekmeğin arasına antep peyniriynen dürüm yapmak vardı yooorum
Erol Guclu
Offff yok böle bişi
Densiz
Adamın kıralısın dayı emeğine sağlık
Görünmü ammimi benim? Valla benden iyi vlog çeki ha. Elize sağlık. Anca burda görmek nasip oliy antebimizi:(
;)
Guttuk arifi gorme sansina eristim. Gardas beni hungur hungur aglattin , alacagin olsun , benim taa 17000 km oteye avusturalyaya gelmemin sebeplerinede , lanet olsun ,gozlerinizden hasretle ve hurmetle operim can hemsehrilerim benim.
Çocukluğumun geçtiği yerler 25 seneye yakın bir zaman şıhcanda o köşe binada nişanım olmuştu.
Namı diyar kuttuk arif abi Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah .
Gaziantep'te hemen tamamına yakınında fırınlarda bulunan çelik kasa hiç dolmamıştır bir çoğunda vardır :)
Güzel tesbit👍😊
ayhan bey video larını dört gözle bekleriyoruz yazcıklı memik usta çok iyi arkadaşım olurz seni zevkle takip ediyoruz video ların devamını bekliyoruz saygılar
Güççük Arif i iyi bilirim.80 lerin sonlarında Balıklı durağının oralarda çok görürdük.Kasları çatık ve devlet memuru havası vardı.En önemli mütemmim cüzü evrak çantası idi.Çantanın boyutları büyüktü.Asimetrik bir görüntü olurdu:)
Yaptığınız iş tarihe not düşmek, bir şehrin hafızasını kaydetmektir. Modern evliya Çelebi gibisiniz. Gaziantep belediyesi sizi mutlak ödüllendirmeli.
İzin verirlerse antep müzelerini, antep kalesini, çeşitli eski antep evlerini de tanıtmanızı istiyoruz ailecek.
Gönüllülük esasına dayalı naçizane bişeyler yapmaya çalışıyorum. Hakkımdaki duygularınız için çok teşekkür ederim. Fırsat buldukça devam edeceğim. Aileye çok selamlar🙋♂️
Kübban lavaş tırnaklı aynı hamurdan mı yapilii.mayalı mı?
Evet mayalı hamur ve iyice mayalanmış olmalı. Tırnaklı ve açık ekmek hamuru aynı mayalı hamurdan, kübban ekmek de aynı hamurdan ama hamuruna çok az kabartma tozu koyulur.
Pekey dışarlılar niye yapamey bunu?pide deyler dişingnen dööşüy neeen ola? Bi de tutkal kokuy nimet.
atana babana rahmet yorum emene salık 70 li yıllarda bende daraba şertle yaptım direkçi pazarında rahmetli temetos şükrünün fırını vardı hösün ammimde oruya ortaktı zembil zembil ekmek taşırdık lohantalara
Kardes cok sagol ellerine emegıne saglık valla sayende antepı gorum yorum 80lı90 yıllara gıttım
Sofraların Baştacı Emeğine Sağlık
Sağol abim.
Bizde sarı memik cikmazinda otururduk 5 veya 6 yaşındayken ben bu fırına pazar günleri gelir kunculu ekmek alırdım. Hey gidi günler hey
Yorüm hele sıhcan taksi durağına da gel
Ayhan bey çok uzun hikaye bu olay bütün bildiklerini unutacaksın duyunca
Emeğine sağlık abi İzmir'den sevgiler çok güzel olmuş 👏👏
Köşedeki binanın altında şıh bicanın ziyareti vardır bir dua edersiniz gecerken...
Ayhan bey muhabbetine doyum olmuyor . Özlemişim oralari
İşte bizim fırın nasıl değişmiş
Güzel memleketim 😊😁👏👏
teşekkür ederim
Neyse aleybey camii köşesinde 3 tane asker duruyor kar yağıyor karşısında karagöze çıkan yolda 2 tane chavrole dolmuş deri ceket ve deri şapka takmış kahya binevler diye bağirırlardı karşısında sumerbak mağazası bende ellerim cebimde çok soğuk hava zevzir ler donmuş çınar ağacından düşüyor onlara bakıyorum çocugum yaramazlık yapıyorum hiç unutamam deri şapkalı kahya daha burdamısın sen bok nalet dedi bana tekme salladı ayhan bey ayhan bey oralar benim mahallem anılar anılar anılar anılar kasacılar şirehan bit pazarı arvat bazarı üç kağıt açanlar şerbet satanlar az beride şirehan kapısı yanında antep itfaiye si vesaire vesaire çocukluğum geçtiği yerler
iki çirtik hanek nedemek abi
İki çift laf/söz demek
@ neyce bu yani hangi dil
@@om4284 Bu dil ya da lehçe değil başlı başına özel Antep ağzı konuşmadır. Azerice arapça ve acemceden beslenmiş Gaziantep'e has bir ağızdır. Antep'in kazalarına ve köylerine çıktıkça değişime uğrar.
@ iki çirtik oynamak demek hanekde şaka Ya denir espiri yani urfada
Şivene bittim dayııı
Dayı herşey iyi güzelde bişeyi farkettim. Hamuru alan çocuk bi parçasını koparıp kenara atıyor. Umarım düşündüğümüz şey değildir bu yaptığı. Nedir bunun sebebi?
O hamur tekrar hamur teknesine gidiyor. Bu çoğunlukta yapılan bi hareket. Gramajı ayarlıyor el yordamıyla.😊
Böyükleri varr fıstık kadar uçlarından al. Kalledar bunu deyınce tapcı icraata başlar
@@saban6893 bak işi bilen yorumu yapıy😊👍
Bu hamur o tekneye girmeden önce tartılıyor değil mi. O sıra da mayalanıp kütlece ağırlaşıyor haliyle ve çok bilen Antepli fırıncılar da bunu kendilerine fırsat biliyor. Ayhan bey sizi ve videolarınızı ilgiyle takip edip beğenmekteyim. Ben 6 senedir bu şehirdeyim henüz dürüst bir esnafla tanışma şerefine nail olamadım. Antep, sizin çocukluğunuz da görüp yaşadığınız bizlere de büyüklerin anlattığı şehirle bağlantısı kalmamış görgüsüzlüğün, yalancılığın ve dolandırıcılığın başkenti olmuş konumda. Çok üzülüyorum. İyi geceler diliyorum.
Gaziantep gibisi yok
Abi ünaldida izci pide firinana gelirsen beklerim sabah kavurma nohut ünlü bekliyom abi
tarih kıvamında bir videodur
Allah’ını Sevim sening topram
Abi 10 yıl onceki ekmek simdi yenirse nolur
Ayhan bey sen antepte değil misin yav ? Gurbette misin ?
Yooook bu ekmaaan tadı başka yurum
Bende senyurt ta büyüdüm
Ayhan bey merhaba benim adil özberk diye bir kuranı-kerim hocam vardı akşamları hüseyin paşa camiine derse giderdim bana bir gün saçaklıdan imam hatip lisesinden şıhcana giderken dediki oğlum burda 1600 1700 yılları arasında geceleri osmanlı kolcuları yani gece bekçileri gezerken duvaklı bir gelin görürlermiş ve korkarlarmış üzerinden duvak olan bir gelin görürlermiş gece tabi aradan geçen zaman sonra 1900 lü yılların başında bir gazhane yapılması için inşata başlamışlar senin gösterdiğin bina değil kesinlikle neyse işçiler çalışıken bır büyük çukur veya delik açılmış ışçiler bu ney yav derken bakmışlar bır kafasında duvak olan gelin birde ak sakallı dede peş peşe kaçarken görmüşler gören işçi olduğu yere düşüp bayılmış adil hocamın anlattıgına göre bunun hikmeti nedir diye sormuşlar tabi halkın hepsi tartışmaya başlıyor alaybey e giderken solda bir dehliz var bir 100 110 yaşlarında nine duyuyor bu olayı ve diyorki mevzu başlıyor
O da doğru olabilir, buna benzer birkaç tevatür var. Ben en çok duyduğum şekliyle anlatmıştım. Sevgiler🙋♂️
Antep her tarafı bi cevher yav
Abi teşekkürler video için
Bu ekmek bitermi yav aaaa
Suriyeli doldu antep
bunlar temizliğe ne önem verirler tiplere baksana gençler felan var adam parayı cıplak elle tutuyor ekmek veriyor
Hanek
Selam usta kanalı satarsan almak istiyorum istersen ücreti felan konuşalım antep elden olur
Yorum