『難しい技術は必要なし』程よい酸味とピリッとくるスパイスが絶妙な「スープカレー」の作り方。
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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ค. 2022
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北海道で初めて食べたスープカレーに衝撃を受けて
家や賄いで再現したけど全然再現できなかったのが
５〜６年くらい前のこと。
それでももう一度再現したくて
色々食べてたくさん試作して
やっと自分が大好きな味になりました。
私の好きな味を美味しいと思ってもらえたら嬉しいです！
縦型ピーラーはこちら
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「材料」〜２〜３人分〜
玉ねぎ １個
ニンニク ２かけ
生姜 １５g
鳥もも肉 １枚
ホールトマト缶 ２分の１缶
■合わせ調味料■
リンゴ酢 大さじ１
酒 大さじ２
ケチャップ 大さじ１
麺つゆ 大さじ１.５
コンソメ 小さじ２or１個
味の素 １つまみ
カレー粉は１０gと５g程
オレガノやバジルは無くても作れますので
ご自宅にあれば入れてください。
〜よく聞かれる質問〜
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
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【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
21cmの牛刀
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13cmのペティナイフ
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
ゴム製なので滑らないし包丁に優しいまな板
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに使用しています）
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オイルさし
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小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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白だし（創味の白醤油仕立て）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨lit.link/saekifumi
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨community.camp-fire.jp/projec...
#スープカレー
#夏野菜をたっぷり添えたらそれはもうご馳走じゃねぇかよい - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![หมานแต่ผัวเขา - แสตมป์ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/m0g1TSBJPgo/mqdefault.jpg)
さくらさん、
とっても美味しい
スープカレーができました
本当に林檎酢がいい仕事してますね
それに気づくさくらさんは素晴らしい
作りました！ トッピング野菜を変えて何度でも楽しめますね 美味しかったです
家族の誕生日にスープカレーを作ってみました！
美味しくてごちそう感もあって大好評でした☺️付け合わせのごぼう、かぼちゃ、アスパラがスープカレーとの相性がとっても良かったです👌
今日作ってみました！
かぼちゃのホクホクした甘味、アスパラの食感、ゆで卵の旨味と抜群に合いました！
今回はゴボウは使いませんでしたが、茄子、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、エリンギを入れて具沢山に作りましたが、最高に美味しいスープカレーになりました！
レシピ感謝です！
スープカレーはテレビでしか見たことなかったですけどすごく美味しそうなので作ってみます。レシピが見れて嬉しいです。ありがとうございます。
ぜひぜひ！
作り方もそんなに難しくないけど
しっかり美味しいレシピになってます♪
さくらさんの試作を重ねられた魅力的なスープカレー🍛早速作って味わいたいです❗楽しみです💐
ありがとうございます♪やーっと納得がいく私が大好きな味になりましたので、ぜひルビーとパールさんにも楽しんでもらえたらとても嬉しいです😆
スープカレー作った事がないので、絶対作ります！
ぜひぜひ！！おすすめです♪
初コメ失礼します！
スープカレーレシピを探していたら
たどり着きました！
このレシピのスープカレー凄く美味しくて
家族でも大人気です🥹✨
素敵なレシピをありがとうございます💖
コレは美味しそう！！
近いうちに絶対作ってみますね！
作ったらまたコメントさせて頂きます😊
いつもわかりやすいレシピ動画ありがとうございます😊今後も期待してます❣️
おいしそー。再現してみます。
ありがとうございます😊
スープカレーって難しそうですけど、観ながら作ってみます🍛🤗
ありがとうございます♪ぜひおうちスープカレー楽しんでください😊
リンゴ酢はなかったので、黒酢でやっちゃいました！笑
付け合わせ野菜はじゃがいもと蓮根にしました！
家族も美味しいとよろこんで食べてました！
いつも教えていただき、ありがとうございます♪
思ったより簡単に作れました。とっても美味しかったです。
さくらさんのおかげで、自炊する様になりました。いままでめんどくさいと思っていたのが
動画をみていると楽しくてわかりやすくて、料理って楽しかったんですね。
ありがとうございます。これからも楽しみにしています。
こちらこそいつもありがとうございます！
作ってみました！お店の味がしましたよー。さくらさん、ありがとうございます。オレガノがなくてバジルで作ったので、今度はオレガノで作ってみます。
おお！！早速！！
ありがとうございます☺️
バジルでも全然OKです！
家にある調味料使ってください♪
スープカレーは作ったことがないです💦
さくらさんのレシピはハズレなしですよ😸
ほんと美味しそうに食べますね😋
スープカレーって私も
賄いとかで何回か作ったのですが
上手く出来なかったので
今回気合い入れてたっぷり試作しました🤣
白米食べる為に料理作ってる感じですね😎笑
さくらさん!
スープカレー作りました。
家族がめちゃくちゃ美味いと言ってくれたので、何回も作ってます✌️卵はうずら玉子を沢山入れました👌さくらさんのレシピはマイブームになっていて、今まで作れそうで作れなかった定番料理が美味しく出来るので嬉しいです🤗
動画で分かりやすく教えて下さってありがとうございます✨
こちらこそありがとうございます♪
スープカレー、これからの時期は最高ですね^ - ^
家にある調味料で出来るので嬉しい😃まさか麺つゆを使うとは新しい発見です。前々回のナンプラーを入れるというのも目から鱗でした〜
ナンプラーを入れたら味が引き締まり、コクも出てめちゃくちゃ美味しい漬物ができました。
野菜だけでなく、魚やお肉も漬けて楽しんでます。さくらさんに感謝です。
スープカレーには
鰹や昆布のお出汁が入ってるので
麺つゆだと手軽に甘さも加わって美味しかったんです☺️
ナンプラー絶妙ですよね🤤
あれは自分でも驚きましたよ🤣
これは、栄養たっぷりですね。りんご酢は、ないですけど作ります。🙆
ぜひぜひ！！ありがとうございます♪
オレガノは入れなかったんですが、それなりに美味しくできました‼️ごぼうはわざわざ買ってきたんだけど、正解⭕ですね☺️また、作ります
オレガノはあれば嬉しいなので全然OK！
絶対入れてほしい時はちゃんと言いますね♪
牛蒡は最高です😁！
スープカレーがどんなものなのかずっと気になってたので、作ってみました。普通のカレーに比べてあっさり目ですが、しっかりご飯にも合って、旨かったです
ありがとうございます😊
🙌待ってました〜‼️
リンゴ酢でフルーティな旨味って想像できますね！！オレガノないので買ってきまーす♪
さくらさんが何度も👍しちゃうんだから間違いない✨これも作らなければ♪
明日のスナックさくらも楽しみにしています😊
そうなんです！リンゴ酢が絶妙なんです☺️
レモンや普通のお酢だと
ちょっと違かったんです🤤
これは個人的に大好きなレシピに
なりましたねっ😎🎉
明日の目標は上手く喋る事じゃなくて
一緒に楽しむ事を第一にさせていただきますので一緒に楽しみましょ😊🌸
スープカレー紹介してもらい嬉しい 道民です
スパイスの強さがクセになります。
おお！北海道の方でしたか☺️
SAMURAIってお店が無茶苦茶美味しくて感動しましたよ〜🤤！！
Looking so yummy
thanks!
春はアスパラ、夏はナスとパプリカ入れたいですねー
素揚げしたインゲンもいいかも！
いいですね！いいですね！！
オクラとかも最高ですね😊
さくらさんこんにちは😃
スープカレー作りましたー🙋♀️
私も味見したときに『ぐまぁ👍』ってなりました。笑。
とても簡単に作れましたし、本当に美味しかったですいつもありがとうございます
いただきました！ぐまぁ！！🤣
優しい話し方に好感がもてます！ 早速作ってみますね^_^
嬉しいです😊！
ありがとうございます♪
美味しそう💗😄💓よ、よだれが👍
これとっても美味しいのでぜひぜひ♪
めんつゆ三倍のしかないんですが、三倍だと分量どのくらいになりますかね？
わぁ〜、スープカレー作ってみたいです！
休ませる、というのは火を止めておくということですか？
はい！火を止めてOKです♪
スープカレーは食べた事が無いんですが とっても美味しそう
作って見ます、最後のせる野菜が ほかに何があうんでしょうか 教えてくれたら幸いです。
最後にのせる野菜は
これからの季節だとオクラ、ナス、
ピーマン、ズッキーニがおすすめですね！
あとはじゃがいも、にんじん、玉ねぎでも美味しいですよ♪
@@syokujidokorosakura さんへ
ありがとーございます！
麺つゆは4倍濃縮の原液を大さじ1.5でしょうか？ それとも4倍に薄めて大1.5？
原液でOKです♪
今日はスープカレーにしよう！ナスとズッキー入れます
ナスとズッキーニもいいですねー！😆おうちスープカレー楽しんでもらえますように♪
さくらさんが何度も何度も試作されたスープカレーがお家で作れるなんてすごく嬉しいです((o(*>ω
本当香りが伝えられないのがもどかしい🤣笑
みっちゃんさん来月行かれるんですよねー？さくらのレシピお店の味に近いじゃん、って思ってもらえたら嬉しいです☺️
はい。下北沢には来月行く予定です😄
路地裏カリー、益々楽しみ～ﾟ+ﾟ(´▽`人)ﾟ
さくらさん、今夜の『スナックさくら』でお会い出来るのをめちゃくちゃ楽しみにしてま～す🥰🥰🥰ジャイアンにも会いたいな～🤣
こんにちは。
体調が良くなくても、カレーなら食欲そそりますね。
さくらさんが作ったスープカレー、美味しそうです😋
いつも楽しみに視聴しています😊
わかりますー！もう香りが食欲そそりますよね♪食べ終わったら元気になってるような気もするし😆
こちらこそ！！いつもありがとうございます🥰
ぉぃぉぃ🌸～
ぉぃιぃょ🌸
うれしいよ〜🌸
初コメです🙇
さくらさんの動画に出会って数ヶ月…ホントに料理が楽しく＆おいしくなりました^^*
現場の音声とアフレコの使い分けがとても聞き取りやすく、客観的に見れる方なのか、視聴者目線の動画でとてもありがたいですm(*_ _)m
特にお気に入りがサーモン南蛮漬け、鯖ハンバーグです！
再生リストも整理されてホントに感謝━━━(≧∀≦人)━━━感謝
今回のスープカレーは大人向けかな？夫婦だけの時にチャレンジしてみます(^^)
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️️✨
これからも大阪太郎さんのお気に入りレシピがどんどん追加されますと、とても嬉しいです😆
作りました！家族に大好評でした！ 今までは、スパイスを沢山使って作ってました。なのに
さくらさんの方が美味しいとは😅 さくらさんの動画を見てると 主人は｢この人が我が家の料理長か 優しそう人だけど
おかまか？｣なんて言っています。今では家族皆のアイドルですよ。(＾▽＾)
作りました。でも何かスープカレーではありませんでした。
カレールーはだめかな？
とろみがつくのでそれなら普通のカレーを作った方がおすすめです♪
@@syokujidokorosakura
なるほど！
何回か前からテーブルの高さ変わりましたね。
カメラの位置を変えたので
椅子を変えました〜♪
@@syokujidokorosakura さん
そうだったのですね。
これで食べやすくもなりましたね。
次の動画も楽しみにしております。