Ακη βαζουμε για την κρεμα σοκολατα το γλυκαντικο stevia και επισης λιγη ζαχαρη και γαλα 50 λιτρα επανω στην κουζινικη κατσαρολα μαγειρευωντας και παει , ανακατευωντας για ολα τα παντα.
Ακη το λιωμμενο βουτυρο με τα 4 κυβακια βουτυρο αλλα ακομη και με το γαλα και η γευστικη βανιλινη ιδανικη για τα γλυκα και παει σε καθε μιξερ χτυπαωμτας 5 λεπτα και 20 φορες.
Ακη στο μπολ παει 3 αυγα και ανακατευουμε καλα με το συρμα μεταφερωντας την κατσαρολα στο μπολ λιγο λιγο και ανακατευουμε 10 φορες αλλα και 1 κυβακι βουτυρο για να ομογενοποιηθει στο ψυγειο.
Ακηηη έκανα σμρ τα σουδακια ! Είχα θέμα όμως.. :( ενώ το πρώτο φουρνισμα πήγαν όλα καλά! (Τα έκανα λίγο μικρά σε μέγεθος) Το δεύτερο ταψί τα έκανα λίγο ποιο μεγάλα αλλά δεν έγιναν σαν τα πρώτα.. Μήπως έφταιγε που έκατσε η ζύμη 30 λεπτά στη αναμονη?
Ναι. Γενικά ότι κάθεται χειροτερεύει έξω. Το έχω πάθει κ εγώ με άλλη ζύμη που άργησα έκανα κάτι άλλο κ δεν τα πέτυχα. Ήθελε ίσως ξανά ανακάτεμα πριν την χρήση ή να τα δώσεις σχήμα εκείνη την ώρα που θα τα ψήσεις κ όχι από πριν
@@akis_petretzikis την επόμενη φορά θα το μάθουμε! Τα "πατημενα" με μερεντα μια χαρά βγήκαν για βραδυνη λιχουδιά με λίγο γάλατακι δροσερό. 😂😂😂 Τα άλλα έγιναν όπως έπρεπε!
Τρελαίνομαι για εκλερ κ να φανταστείς Άκη πως σκεφτόμουν να τα φτιάξω! Σε ευχαριστούμε!
Το αγαπημενο μου γλυκο🥰🥰
ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΕΚΛΕΡ!!!👌👌😘😘
Σε ευχαριστώ! ❤️
Καμιά δεκαριά . Θέλω από αυτά . Άκη μας .μπράβο .
Ακη βαζουμε για την κρεμα σοκολατα το γλυκαντικο stevia και επισης λιγη ζαχαρη και γαλα 50 λιτρα επανω στην κουζινικη κατσαρολα μαγειρευωντας και παει , ανακατευωντας για ολα τα παντα.
Κ το βούτυρο είναι υπερβολικό! Χωρισ βούτυρο γίνονται καλητερα!
@@ofi5730 ΣΟΦΙΑ ΣΤΟΝ ΑΚΗ ΜΙΛΗΣΑ
Και το βούτυρο Ηλία να μην βάζεις
@@ofi5730 σοφία μιλάω στον Ηλία οχι σε εσένα και φύγε για να απαντήσει ο Σεφ
Ακη το λιωμμενο βουτυρο με τα 4 κυβακια βουτυρο αλλα ακομη και με το γαλα και η γευστικη βανιλινη ιδανικη για τα γλυκα και παει σε καθε μιξερ χτυπαωμτας 5 λεπτα και 20 φορες.
ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ
Φαίνονται πολύ ωραία!!!!!👍👍👍👍
Και επειδή βλέπουμε kitchen lab, η ζύμη των choux πέραν των εκλέρ= προφιτερόλ, churros, Croquembouche (Μπελέσης) :).
💖💖💖💖
Ακη τα ζεστα φαγητα πανε για να κρυωσουν στο ψυγειο απο σημερα μεχρι και καθε ημερα
Φανταστικά!!μπορούμε στην κρέμα να μην βάλουμε την κουβερτουρα...και να γεμίσουμε με την κρέμα πατισερι !!!???
Άκη ξέχασες 1 βασικό βήμα, το βήμα του να αντισταθούμε και να μην φάμε την κρέμα σοκολάτας γάλακτος
Ακη στο μπολ παει 3 αυγα και ανακατευουμε καλα με το συρμα μεταφερωντας την κατσαρολα στο μπολ λιγο λιγο και ανακατευουμε 10 φορες αλλα και 1 κυβακι βουτυρο για να ομογενοποιηθει στο ψυγειο.
Ευτυχώς που είσαι κι εσύ !
Σκέτη κόλαση τα εκλερ Άκη μου είναι τελεια
Amazing 👏👏
Εκλερ-άκης! ❤️
Άκη θέλω η γέμιση να είναι με κρέμα ζαχαροπλαστικής, τότε αφαιρώ την σοκολάτα και είναι οκ;
Αν θέλεις μπορείς να φτιάξεις σκέτη κρέμα πατισερί.
10 μήνες και έχασα τέτοια συνταγή!!!αποκλείεται!!!δεν το πιστεύω 😂😂😂
Ποτέ δεν είναι αργά! 😉
ευχαριστώ Άκη!!✨️καλή Μεγάλη Εβδομάδα! και καλή ανάσταση ✨️✨️✨️
Καλησπέρα μπράβο σου
Μας έφτιαξες ορεκτικό κ γλυκό και για κυρίως??????
Ρε Αγόρι μου δεν κουράστηκες πια να μαγειρεύεις;;;; ❤️❣️❤️😂🤔
Οχι ρε
Μα τώρα άρχισα! 😉
Ακηηη έκανα σμρ τα σουδακια !
Είχα θέμα όμως.. :( ενώ το πρώτο φουρνισμα πήγαν όλα καλά! (Τα έκανα λίγο μικρά σε μέγεθος)
Το δεύτερο ταψί τα έκανα λίγο ποιο μεγάλα αλλά δεν έγιναν σαν τα πρώτα.. Μήπως έφταιγε που έκατσε η ζύμη 30 λεπτά στη αναμονη?
Ναι. Γενικά ότι κάθεται χειροτερεύει έξω. Το έχω πάθει κ εγώ με άλλη ζύμη που άργησα έκανα κάτι άλλο κ δεν τα πέτυχα. Ήθελε ίσως ξανά ανακάτεμα πριν την χρήση ή να τα δώσεις σχήμα εκείνη την ώρα που θα τα ψήσεις κ όχι από πριν
Μήπως έπρεπε να τα ψήσεις περισσότερο λόγω μεγαλύτερου μεγέθους;
@@akis_petretzikis την επόμενη φορά θα το μάθουμε! Τα "πατημενα" με μερεντα μια χαρά βγήκαν για βραδυνη λιχουδιά με λίγο γάλατακι δροσερό. 😂😂😂
Τα άλλα έγιναν όπως έπρεπε!
Γλυκακι σαγαπαωωω
Άκη μου το εκλέρ είναι γαλλικό γλυκό έτσι?
Η ζύμη για τα έκλερ είναι σαν των churros ;
Μοιάζει η υφή αλλά δεν είναι το ίδιο.
Καλησπέρα τι έκανες πάλι;ξελιγωθηκα θα κάνω λίγη υπομονή να λήξει η διατροφή μου και θα το φτιάξω φιλιά πολλά στην Κωνσταντίνα και στα μωράκια
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️💯
Καλησπέρα Άκη. Η συνταγή ήταν υπέροχη. Μπορείς να μου πεις που μπορώ να βρω μαριζ σαν και αυτή που έβαλες την κρέμα σοκολάτας μέσα στο μπολ;
Κολασηηηηηη....
100 κιλά θα γίνω...
Χεχε σταμάτα πριν τα φτάσεις 😂😂😂
Εγωκοντευω τα 80 κιλά!
@@keepcalm1198 Χαχαχα
@@ofi5730 εγώ τα 90 γι'αυτό λέω και στοπ... όλα με μέτρο.
Βρανο
😍😍