Perui BRASSÓI - Brigi konyhája
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 เม.ย. 2024
- Hogyha már unalmas a megszokott brassói, akkor ezzel a recepttel feldobhatjátok kicsit.
Az eredeti recept Peruból származik és egy kis kínai befolyás is van a receptben, ugyanis
1849 és 1869 között kínaiak ezrei érkeztek Peruba, hogy nyolc évre szóló szerződés aláírása után a guanóföldeken és cukornádültetvényeken dolgozzanak. A kínaiak amennyire tudtak ragaszkodtak a megszokott ételeikhez és Peruban is próbálták az ételeket a saját szájúk íze szerint elkészíteni. A Peruban addig ismeretlen, de Kínában ismert és használt "stir-fry" technika is így jelent meg a perui konyhában. Ebben az ételben keveredik a szójaszósz, mint az egyik legfontosabb ázsiai ízesítő, a Dél-Amerikában őshonos burgonya és friss paprika, és a szintén ázsiai stir-fry hússütési technika.
Hozzávalók 6 főre:
A sült krumplihoz:
900 g burgonya (Russet, de a Yukon Gold-dal is működik) (1x1 cm vastag csíkokra vágva)
olaj a burgonya sütéséhez
só
A húshoz:
900g marhahús (vesepecsenye) (1x1 cm vastag csíkokra vágva)
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál őrölt római kömény
2-4 evőkanál olaj (olívaolaj)
Zöldségek:
4 fokhagymagerezd (zúzott)
2 közepes lilahagyma (vékonyan felszeletelve)
3 csípős paprika
5 paradicsom (plum)
1/4 csésze száraz vörös bor
1/4 csésze marha alaplé (vagy maradék húsleves, vagy víz)
3 evőkanál szójaszósz
egy marék vágott friss korianderlevél
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, 1x1 cm (fél inch x fél inch) vastag csíkokra vágjuk és hideg vízben 20 percet áztatjuk. Ezután leszűrjük és felszárítjuk. 175-180 C (350F) fokos olajban aranybarnára sütjük, a friss sült burgonyát megsózzuk és félretesszük.
A húst szintén 1x1 cm csíkokra vágjuk és fűszerezzük szójaszósszal, római köménnyek, fekete borssal.
2 evőkanál olajat felmelegítünk és a húst megsütjük, majd félretesszük. Ugyanabba az edényben a lilahagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott csípős paprikát és a hagymával együtt 1-2 percet pároljuk. Félretesszük és jövet az edénybe a cikkekre vágott paradicsom, 2-3 percg pároljuk. A paradicsomhoz öntjök az alaplé, vörös bor és szójaszószos keveréket. Pár percig főzzük, majd jöhet a felvágott friss korianderlevél. Hozzátesszük a paradicsomos, szószos keverékhez a hagymát, majd a sült húst és pár percet együtt pároljuk. Mielőtt a sült krumplit beleforgatjuk az ételbe megkósoljuk, hogy elég sós-e, ha kell akkor sózzuk.
Jó étvágyat!
#főzés #fozesegyszeruen #főzzotthon #cooking #cookingvideo #cookingathome #magyarvlog #magyaryoutube #magyar #magyarkonyha
Köszi, hogy nézel minket! Ha értesitest szeretnél a jövőben megjelenő videókról, kérjük iratkozz fel (subscribe).
Thanks for watching! Please like and subscribe to be notified about future videos.
Song: Jordan Schor & Harley Bird - Home [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Home
Watch: • Jordan Schor & Harley ...
Song: NIVIRO - Memes [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/Memes
Watch: • NIVIRO - Memes | House...
Brigi,nagyon szép lett a konyhád.Szeretem nézni a videóitokat mert olyan jól el tudod magyarázni a főzés minden mozzanatát.Én disznóhusból készítem a brassóit és a krumplit kockákra vágom .Köszönöm a jó tippeket és várom a következő videókat.Nagy Ölelést Küldök Nektek .😮😊🎉😮😊
Köszi Brigi ismét szuper volt a videód.Nagyon gusztusosan főzől.köszönet a receptért.
Szia! Köszönöm szépen a kedves szavakat! ☺️
Ezt meg kell próbálni! Köszönjük!
Szívesen, remélem ízleni fog 😀
Köszi Brigi😊Mindig kedvet csinálsz egy jó kis főzőcskézéshez❤
Kedves Csilla! Köszönöm, ez a cél, és az, hogy megmutassam lehet sokféleképpen főzni. Nincsen egy recept se kőbe vésve, mindenki tudja a saját szája íze szerint variálni az ételeket.
Nekünk is jól esik, hogy nézhetjük a videókat!😀
Köszönöm 🥰☺️
Köszönöm a receptet
Szia Brigi, nagyon köszönöm a receptet. Ki fogom próbálni ezt a változatot is.
Szia! Örülök, hogy tetszett a recept ☺️
Fincsi lehet! Szép lett a konyhád.👍👍👍😋😘
Super jó ez a recept. Elkészitem.
Kedves Klári! Örülök, hogy tetszett a recept. Majd írd meg légy szíves hogyan ízlett ☺️
Nagyon jól néz ki a brassóid, gratula!
Köszönöm ☺️
Szia, számomra ez új recept,de nagyon tetszik ki fogom próbálni.
Örülök, hogy tetszett a recept, remélem ízleni fog ☺️
Ügyes szakács vagy, én disznóvesepecsenyéből szoktam készíteni, magyaros ízvilággal.
Köszönöm! A magyar brassóit én is úgy készítem 😀
Egészségetekre❤!
Köszönjük ☺️
Ez nagyon jó recept. Köszönöm szépen 😊
Én örülök, hogy tetszett a recept ☺️
Szia Brigi!
Ismét egy szuper kipróbálandó recept🤩
Sajnos én a friss koriandert nem szeretem, de sebaj, majd megy bele ahogyan mondtad a petrezselyemzöld. Ez egyébként érdekes dolog, mert az őrölt/ zúzott koriandermagot rendszeresen használom.
Kíváncsian várom a következő videót.
Szép hetet Nektek is🥰
Szia! A koriandermagnak teljesen más íze van (szerintem), mint a friss levélnek. Remélem ízleni fog a recept, mi nagyon szeretjük. Matyi talán jobban szereti , mint a magyar brassóit 😀
Ezt ki fogom próbálni.🥰
Remélem ízleni fog ☺️
Köszi,Brigi! Finom lehet ez a változat❤
Szia! Igen, próbáld ki. Nem olyan, mint a magyar brassói, de nagyon finom. 🙂
Köszönjük!
Köszönjük szépen a támogatást! Nagyon kedves Tőled! ❤️
Nagyon tetszik ahogy főzöl ,kifogom próbálni .
Köszönöm szépen! 🤗
Kedves Brigi!
Nagyon tetszett, teljesen új számomra ez a recept. Köszönöm szépen!😊🤗
Kedves Krisztina! Örülök, hogy tudtam újat mutatni ☺️
Gusztusos, bizonyára finom is ez az étel is.Elkészítettem a paprikás krumplit a recepted alapján, hát isteni lett.Köszönöm szépen!🙂
Szia! Örülök, hogy ízlett a paprikás krumpli ☺️ Ha tetszett a brassói ezen verziója, akkor próbáld ki ezt is 🙂
💖💖💖💖💖💖
Hu de jól néz ki. Imádom ahogy főzöl.
Köszönöm 🥰
Köszi Brigi ismét remek volt a videó! Annyi, hogy én kockákra vágom a krumplit. Nagyon csini, menő a kötényed!
Szia! Köszönöm szépen 🥰
A recept abszolut brilliáns👍🥂🍷👋...Brassó mellett születtem, de sosem készítettem Brassoit mig a lányom nem készített egyszer régen látogatásom alkalmával. Viszont kifogom majd probálni a férjemnek, mert ö szereti a marha húst, és van szója szoszom is,meg minden ami szükséges. Cilantro az friss Koriander levèl...én Indiai hagyma fasirtba szoktam tenni, Onion Bhaji, amit zold salátával tálalok és indiai füszeres yoghurt öntettel. Ugyi vagy! Amennyi jókat fözöl, duci muci kène legyèl...te szerintem megfözöl Matyinak, és te csak nézed ahogy jó izüen bevágja a vacsorát, azèrt vagy olyan vékony csinos. 😂🤪👍...Jó fözést továbbra is. Z ♥️🤍💚🇬🇧🫶🍀
Szia! Igen, sajnos nem mindig jutnak eszembe a szavak magyarul, amiket nem sokat használok magyarul. Mert ki használja sokat magyarul azt, hogy friss korianderlevél 😅 ? Szerintem akikor Mo-on laktam akkor se nagyon használtam, ott nem mindennapi zöldfűszer.
🤣 nem fogod elhinni, de én többet eszek, mint Matyi 🫣
@ ha ha 😂...Nem cserélünk géneket? 🤪👍....ja itt nem nagyon használják a friss koriánder levelet, csak a magot azt is ritkábban gondolom. Angliában is coriander- nek hívják, ès az Indiaiak használják a legtöbbet, és az angolok is, mivel a fö nemzeti eledelük ma már a Tikka Masala, csirke. Mi is imádjuk, a férjem a kétszer csíp ( ring stinger) Chicken Jalfrezit imádja, minél csípös neki annál jobb...Én belehalnék, neki meg se rebben a szeme. Vigyázz ne hizlald fel Matyit a jó koszttal, mert aztán neked rá áll a kezed az ízletes ételekre. További jó készítést, kellemes hètvégèt. Z♥️🤍💚🇬🇧🫶🍷🍷🤪👍
Mivel én nem így készítem a Brassóit ezért nekem ez új receptet és kifogom próbàlni így ahogy te készítetted. Köszönöm a receptet.
Én köszönöm, hogy megnézted a videót 🤗 Remélem ízleni fog a recept, mi nagyon szeretjük.
Köszönöm a receptet, nagyon tetszik. Kíváncsian várom milyen amerikai ételt fogsz készíteni! Neked is szép hetet kívánok!
Ha gondoljátok tippeljétek meg, milyen étel készül a jövő heti videóban 😀
@ Csak a steak jut eszembe és a hamburger.Sajnos amikor ott voltam nem sikerült megkóstolni a helyi specialitásokat.
Én még soha sem csináltam brassóít, így nem tudok különbséget tenni a két étel között, de biztos finomak lehetnek. Persze én úgy hallottam, hogy disznóhúsból szokták készíteni, de lehet hogy rosszul tudom.😊
Szia! Igen, a brassói aprópecsenye sertéshúsból készül, de ahogy a videóban is említettem ez perui recept és marhahússal készítik. Az étel neve: Lomito Saltado.
Szia Brigi! Imádom a brassóit.
Ebben a formában még nem ettem,de agyban,látványban,ízbilágban összeraktam,tudom ízleni fog!
A marhának,melyik részéből készült?
Szeretem ahogy előkészülsz,mivel én magam is így szeretek ügyködni a konyhámban. Aranyos,kedves,videóid,mindíg örömet okoznak! 🤗 Puszi Nektek! 😘🖐
Szia! Köszönöm a kedves szavakat ☺️ Bélszínből készítettem az ételt.
Szójapörkölt, szójafasírt, Szólj a nővérkének is, hogy beszartam.
Használd a szóját gyakran, becsülettel.
Hol láttál a videóban szóját?! 🤔
Te milyen videót néztél?
@ 12:30-kor. Nézd végig! "3 vőkanál szójaszószt.." Az szója, nem libazsír.
Igen az szójaszósz…a szójapörkölt és a szójafasírt extrudált szójából készül magyar pörköltalappal hiszen ez a lényege nem a szójaszósz…akkor döntsd már el, hogy mire gondolsz 🤔
A videóban többször is említettem, hogy ez PERUI recept! Más konyha is van a Világon a magyar konyhán kívül, ahol hasonló ételeket készítenek, mint mi, magyarok. (A videó címe Brassói perui módra, NEM az, hogy magyar módra). Az is rengetegszer elhangzott már, hogy mindenki úgy főz, ahogy a szája íze kívánja, ha Te libazsírral, akkor libazsírral és attól még azt nem kell leszólni, megszólni, ha valaki nem úgy készít egy receptet, ahogy Te. A video alatti leírásban olvashatod, hogy miért került bele szójaszósz (amit gondolom nem olvastál…).
Biztos találsz az interneten számodra tetsző MAGYAR brassói receptet 😉
Szép napot és jó főzést! 👩🍳
@Spot on!!!! Micsoda trollok müködnek miota nagy nehezen végre betört a magyar piacra is a technika...az én unokáimnak már akkor is volt Ipadjük és mobiljuk, amikor itt azt sem tudták micsoda...de most olyan világot èlünk, hogy mindenki tudos és okosabb mind a masik, még akkor is ha halvány gözük nincs egy bizonyos területen. Ez olyan mintha a fizikus ferjemet oda tennèk tèrkövezni. Ezek az uj okosak is csak minden sz...ban kèt kanál, de halvany fin.juk nincs mifan terem a csoda gyümölcs. Borzalmas egy kekeckedö, roszindulatú, irigy vilagban élünk. A negativumot ki kell hagyni az életedböl Brigi, mert begolyózol ha felveszed minden örült szemléletèt.