@@akis_petretzikis αυτό άραγε να ισχύει και για αλμυρές ζύμες; Γιατί κι εγώ με το φουρνακι παλευω, πανω κάτω τραγανά και αλμυρά και γλυκά και στη μέση λάσπη...
Οι συνταγές τέλειες, η σκηνοθεσία και η παρουσίαση πολύ καλα και τα δύο, αλλά γιατί τα μαύρα γάντια. Μου φέρνουν στο μυαλό το φαντομά. Και γιατί να φοράς γάντια. Στη κουζίνα μας που ετοιμάζουμε το φαγητό μας ποτέ δε θα φορούσαμε γάντια. Ευχαριστώ και χαιρετισμούς.
Ειχε κανει λαθος στην συνταγη στο σαιτ του..διοτι ενω έδειχνε οτι βαζει στο βιντεο ολοκληρα τα αυγα στο σαιτ του ελεγε 4 μέτρια αυγα μονο τν κρόκο..μπορει για αυτο ξερω γω😜😜
Ακη εχω μια απορια για τα κεϊκ γεννικα. Γιατι μολις τα βγαλω απο το φουρνο αμεςως ξεφουσκωνουν και γινονται τελειως επιπεδα? χρησιμοποιω παντα το σωστο αλευρι και μαγειρικη σοδα..
Καλησπέρα Άκη μου και Χρονιά Πολλά και ευλογημένα!!Φτιάχνω κέικ η Ραβανί και το ψήνω στης αντιστάσεις έχω παλιό φουρνο Όχι αέρα,και μου φουσκώνει μόνο στην μέση και γύρω γύρω Όχι,γίνεται σαν βουνό.Δεν φουσκώνει ομοιόμορφα τι φταίει και γίνεται σε αυτό????? Πεσ μου σε παρακαλώ..!!!!!
@@akis_petretzikis Ναι ίσως κάτι να είναι και αυτό,αλλά εγώ νομίζω ότι φταίει ο φούρνος οι αντιστάσεις επειδή είναι παλιός Όχι Όπως οι καινούργιοι με αέρα!!Επίσης εγώ το αφήνω στους 200 βαθμούς να ψηθεί το κέικ μίση ώρα γιατί καίει ο φούρνος μου και μετα για κάνα μισάωρο πάλι το βάζω στους 180!! Παίζει ρόλο η αλλαγή θερμοκρασίας Εσύ τι λες για όλα αυτά!?????
reybatistafan μπορείς να δοκιμάσεις flax seed egg δηλαδή ένα μείγμα από λιναρόσπορο που χρησιμοποιούν οι vegan αντί για αυγά. Αν ψαξεις θα βρεις καποιες συνταγές..είναι πολύ εύκολο.
Trelos Pygmaxos Γιατί έτσι ρε μάγκα μου..Αηδία είναι να προσπαθείς να κάνεις καλό σε ανυπεράσπιστα ζωα;Αν μη τι άλλο εφ όσον δεν θες να το κάνεις εσύ τουλάχιστον θα έπρεπε να εκτιμάς την προσπάθεια κάποιου άλλου αντι να την κοροϊδεύεις νομίζω.Peace!
Ρε Ακουλη έλεος ! Βανίλια ειπες τι χώνεις το πορτοκαλί;;; Η ομορφιά ειναι να μυρίζει βούτυρο βανίλια ! Οταν λεμε βανίλιας βανίλια.Οταν λεμε γαλακτομπούρεκο γάλα......οχι λεμονογαλακτομπουρεκο.Οταν λεμε τσουρέκι λεμε μαχλέπι! Οταν λεμε κουραμπιέ λεμε αμύγδαλο και φρέσκο βούτυρο.Οταν λεμε ρυζόγαλο ,εννοούμε....γαλο και κανέλα ,οχι λεμονορυζογαλο.Σε λατρευω αλλα ωρες ωρες μου τα χαλάς με τα εσπεριδοειδή και τα ινδικά σου σε φαγητά. Love you
Πολυ πετυχημένο το δοκιμασα και εγω 🙌🙌🙌
Καλησπέρα, αναγνωρίζει κανείς τη μουσική που παίζει από πίσω;
Καμια συνταγη με καρυδα ρε Ακη, σε παρακαλω
Γιώργος Αγγελόπουλος ΧΑΧΑΧΑ
Fantastic video! Keep it up!
Δεν το έχεις ξανά ανεβάσει;
Άκη, επειδή έχω φουρνάκι και όσες φορές έχω κάνει κέικ ψήνεται μόνο πάνω-κάτω, αλλά στη ΄μέση όχι. Τι να κάνω?
χαμήλωσε θερμοκρασία
@@akis_petretzikis αυτό άραγε να ισχύει και για αλμυρές ζύμες; Γιατί κι εγώ με το φουρνακι παλευω, πανω κάτω τραγανά και αλμυρά και γλυκά και στη μέση λάσπη...
#askakis Εγω βάζω σταδιακά το αλεύρι και στο τέλος δεν το βάζω όλο γιατί μ φαίνεται πολύ σκληρή η ζύμη μετα! Πειράζει?
δεν πειράζει
Akis Petretzikis οκ!! Ευχαριστώ!!!
@@akis_petretzikisκ
Ακή καλησπερα, μπορώ να βάλω λιγότερο αλεύρι να είναι πιο ρευστή η ζύμη ή πιο πολλά υγρά, γιατί βγήκε στουμπος, σφιχτό . Ευχαριστω
Κανονικά δεν θα έπρεπε να σου βγει σφιχτό. Τα αυγά που έβαλες ήταν 50 γραμμαρίων ή μικρότερα;
Akis Petretzikis ήταν 50 αλλά μπορεί να φταίει και η σύσταση του αλευριού εδώ. Θα κάνω μια προσπαθεία με λίγο γάλα παραπάνω κ βλέπουμε. Ευχαριστω
@@1178tinkerbell Τι εννοείς η σύσταση του αλευριού; Τι αλεύρι έβαλες;
Akis Petretzikis για όλες τις χρήσεις τύπου 000, αλλά εδώ στο εξωτερικό έχω θέμα με το αλεύρι σε κάποιες συνταγές
Οι συνταγές τέλειες, η σκηνοθεσία και η παρουσίαση πολύ καλα και τα δύο, αλλά γιατί τα μαύρα γάντια. Μου φέρνουν στο μυαλό το φαντομά. Και γιατί να φοράς γάντια. Στη κουζίνα μας που ετοιμάζουμε το φαγητό μας ποτέ δε θα φορούσαμε γάντια. Ευχαριστώ και χαιρετισμούς.
μπορω αντι για μπεικιν να βαλω μαγια ξερη?
όχι
επειδη το έχω κανει αρκετες φορες το συγκεκριμένο(με τη διαφορα πως βαζω τρουφα σοκολατας μεσα), μια ωρα ειναι πολυς χρονος και καιγεται..
Το ότι βαζεις τρούφα σημαίνει οτι αλλάζεις τη συνταγή. Αν είναι πολύ δυνατός ο φούρνος σου τότε χαμήλωσε λίγο τη θερμοκρασία.
Αγαπημένε Άκη, αν η φόρμα μας είναι 32×10 χρειάζεται να προσθέσουμε παραπάνω δοσολογία στα υλικα;; 😕
Ναι.
💗💗💗💗😍
τελειο!!!!!!!
Ειχε κανει λαθος στην συνταγη στο σαιτ του..διοτι ενω έδειχνε οτι βαζει στο βιντεο ολοκληρα τα αυγα στο σαιτ του ελεγε 4 μέτρια αυγα μονο τν κρόκο..μπορει για αυτο ξερω γω😜😜
Τελειοοοοο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!☺☺☺
Ακη εχω μια απορια για τα κεϊκ γεννικα. Γιατι μολις τα βγαλω απο το φουρνο αμεςως ξεφουσκωνουν και γινονται τελειως επιπεδα? χρησιμοποιω παντα το σωστο αλευρι και μαγειρικη σοδα..
τι συνταγές ακολουθείς;
σόδα ή μπέικιν;
μπέικιν συνηθως
@Emmanouil m κι όμως απάντησε! Αν ακολουθεί συνταγές με μπεικιν και βάζει μ.σόδα... Ε δε θα φουσκώσει...
Ακη αμα παραλειψουμε τα αυγα?
Μπορω το ιδιο μείγμα να το βαλω σε θήκες για καπκεικ και να τα ψήσω γυρω στα 25' ;
Εξαρτάται από τα σκεύη, το υλικό, την ποσότητα... Δεν μπορώ να σου πω χρόνο.
Καλησπέρα Άκη μου και Χρονιά Πολλά και ευλογημένα!!Φτιάχνω κέικ η Ραβανί και το ψήνω στης αντιστάσεις έχω παλιό φουρνο Όχι αέρα,και μου φουσκώνει μόνο στην μέση και γύρω γύρω Όχι,γίνεται σαν βουνό.Δεν φουσκώνει ομοιόμορφα τι φταίει και γίνεται σε αυτό????? Πεσ μου σε παρακαλώ..!!!!!
Την ώρα που θα βάζεις το μείγμα στη φόρμα βάλε περισσότερο στις άκρες για να φουσκώσει λίγο πιο ομοιόμορφα.
@@akis_petretzikis Ναι ίσως κάτι να είναι και αυτό,αλλά εγώ νομίζω ότι φταίει ο φούρνος οι αντιστάσεις επειδή είναι παλιός Όχι Όπως οι καινούργιοι με αέρα!!Επίσης εγώ το αφήνω στους 200 βαθμούς να ψηθεί το κέικ μίση ώρα γιατί καίει ο φούρνος μου και μετα για κάνα μισάωρο πάλι το βάζω στους 180!! Παίζει ρόλο η αλλαγή θερμοκρασίας Εσύ τι λες για όλα αυτά!?????
αυτό το βίντεο δεν το χες ανεβάσει προχθές τι έγινε?
H.G tube .και γω αναρωτηθηκα...δαχτυλος διαβολου😈😂😂
Emmanouil Konstantinidis-Georgiou χαχαχα σοβαρα τωρα?πωωω παρατηρητητικοτητα που την εχεις...🙏
Ακη μπορουμε να βαλουμε την αλλην φορμα για κεικ σε αυτην την συνταγη; Την στρογγυλη φορμα λεω
μπορείς ναι
Ωραίο κεικ θα το κάνω
Άκη θέλω να βάλω λάδι αντί να βούτυρο.Ποια θα είναι η αντιστοιχία μεταξύ τους;
Μπορώ να; Βάλω Βανιλινη ?
Φυσικά.
Ε ναι γι αυτο εισαι ο καλυτερος...
Στους 160 στις αντιστάσεις;;
Στον αέρα!
Στον αέρα σε τι επίπεδο η σχάρα ; Στη μέση ; Έχω 4 θέσεις για τη σχάρα
Από τη μέση και πάνω.
Εγω θα ελεγακολοκυθοπιτα δεν τις ξέρω αυτές τις συνταγές με κίτρινη κολοκύθα τι αστέρι είσαι???????
μμμμμ...μου ήρθε μία λιγούρα........😜😜
Στη θέση του εκχυλισματος βανίλιας μπορώ να βάλω βανίλιες;;;; 💗💗🍰🍩
ναι
Άκη τα υγρα μετριουνται σε ml κ οχι σε γραμμαρια!!!
Fani Fani το ίδιο είναι στα υγρά όπως νερό και γάλα.
το κανα σημερα τελεια γευση αυτη π ηθελα..
βανιλια!!!
απλα για μενα το εξωτερικο βγηκε πιο σκουρο παντα μ βγαινει ετσι.. το ψησα ακριβως 1 ωρα οποτε δν ειναι θεμα καψιματος .. τι φταιει
είναι θέμα φούρνου... μάλλον είναι πιο δυνατός ο δικός σου... επίσης τι χρώμα είναι η φόρμα σου; αν είναι μαύρη τα κέικ βγαίνουν πιο σκούρα
Άκη δεν μπορώ αντί να έχω το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να είναι λιωμένο
Μπορείς αλλά γίνεται διαφορετικά η διαδικασία.
Όσες φορές το έκανα μου βγαίνει ωραίο αλλά μια μέρα μετά γίνεται ξερό και κάνει ψίχουλα σαν ψωμί
πρεπει αφου κρυωσει μετα το ψησιμο να το τυλιξεις αεροστεγως με μια μεμβρανη.ο αερας το ξεραινει και μπαγιατευει
@@city12chania ευχαριστώ πολύ! Έχω δοκιμάσει την συνταγή της βεφας πάντως κ δεν βγαίνει έτσι κ το έχω σε καμπάνα
Άκη για vegan εκδωση πες αντί για βούτυρο μαργαρίνη και αντί για γάλα γάλα σόγιας με τα αυγά τι μπορεί να γίνει?
reybatistafan μπορείς να δοκιμάσεις flax seed egg δηλαδή ένα μείγμα από λιναρόσπορο που χρησιμοποιούν οι vegan αντί για αυγά. Αν ψαξεις θα βρεις καποιες συνταγές..είναι πολύ εύκολο.
Δήμητρα Παυλοπούλου Ευχαριστώ!
σωστή
reybatistafan Vegan και αηδίες...φαε αυτο που εχεις μπροστα σου και ασε τις κονξες!
Trelos Pygmaxos Γιατί έτσι ρε μάγκα μου..Αηδία είναι να προσπαθείς να κάνεις καλό σε ανυπεράσπιστα ζωα;Αν μη τι άλλο εφ όσον δεν θες να το κάνεις εσύ τουλάχιστον θα έπρεπε να εκτιμάς την προσπάθεια κάποιου άλλου αντι να την κοροϊδεύεις νομίζω.Peace!
πρωτη
Παναγιωτα Ταφακη
Ρε Ακουλη έλεος ! Βανίλια ειπες τι χώνεις το πορτοκαλί;;; Η ομορφιά ειναι να μυρίζει βούτυρο βανίλια ! Οταν λεμε βανίλιας βανίλια.Οταν λεμε γαλακτομπούρεκο γάλα......οχι λεμονογαλακτομπουρεκο.Οταν λεμε τσουρέκι λεμε μαχλέπι! Οταν λεμε κουραμπιέ λεμε αμύγδαλο και φρέσκο βούτυρο.Οταν λεμε ρυζόγαλο ,εννοούμε....γαλο και κανέλα ,οχι λεμονορυζογαλο.Σε λατρευω αλλα ωρες ωρες μου τα χαλάς με τα εσπεριδοειδή και τα ινδικά σου σε φαγητά. Love you
έλα βρε συ... κάνε την υπέρβαση!
:)
πρωτ πλακα κανω
μμμμμ