Olive schiacciate alla siciliana
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Le olive schiacciate e condite alla siciliana sono un antipasto o un contorno delizioso, dal sapore dolce e la consistenza soda e carnosa. Una delle conserve più buone da fare in autunno.
Eccole preparate da Nonna Carmela, che nel video mostra tutti i piccoli trucchetti per ottenere un risultato eccellente!
Qui la ricetta completa da leggere: www.vivoinsici...
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Bravissima. Video molto interessante
Grazie 🥰
Bravissima complimenti
Grazie 🙂
Come sei brava!
Grazie tante 🙂
Nonna Carmela le ho preparate ieri!
Volevo chiederle c'è un vivaio che vende piantine di queste vostre olive nostrane? Sono davvero belle. Grazie per la ricetta.
Io vivo in provincia di Messina e credo che qualche vivaio abbia questa tipologia di olive nostrane, anche se oggi vanno di moda altre varietà. Ma non sono ben informata perché non ho avuto mai necessità di indagare...i nostri alberi sono secolari
La ricordiamo così che riposi in pace ❤
Le devo fare, guardando il video mi è venuta fame!!!!
Complimenti alla signora, bravissima!
Grazie! Sceglie le olive giuste...saranno un successo!
Salve intanto complimenti alla signora per il video. Abbiamo fatto le olive seguendo passo passo i processi e le dosi di sale e aceto.. Dopo le ultime 24 ore li abbiamo messe a colare per almeno 2 ore. La cosa che noto dopo averle messe nelle bocce che sanno eccessivamente di aceto. Secondo Lei scarica questo sapore forte di aceto o rimangono così? Grazie 😊
Signora con uno schiaccia olive avrebbe fatto meno fatica invece del sasso
Mi piace usare metodi tradizionali 🙂
In quei 11gg che le tiene sotto acqua ogni volta che la cambia bisogna aggiungere limone ?
magari non tutti i giorni, ma a giorni alterni sì
Complimenti
Buonasera signora....può rispondermi perfavore al messaggio che le ho inviato 3 giorni fa? Quanto tempo devono scolare prima di metterle nei vasetti? Grazie ancora
Scusi, leggo solo ora. Dovranno scolare giusto un paio di ore, non c'è bisogno di asciugarle con il canovaccio. L'importante è che perdano l'acqua e l'aceto in eccesso
Grazie mille!!! Le ho messe a bagno sabato e posso dire abbiano già perso l'amaro...però preferisco attendere il sabato successivo per metterle a bagno con l'aceto......grazie mille e buona serata😃
@@jenny6898 fa bene, meglio essere sicuri. L'importante è che stiano sempre sotto l'acqua con un peso, altrimenti diventano mollicce
Grazie per i suoi preziosi consigli....le farò sapere il risultato🤗
Buonasera gentile signora, ieri abbiamo provato le olive, davvero ottime grazie ancora😋🤗
Sig ora bella,mi può dire per cortesia, quanto sale per ogni chilo?Grazie.
Circa 50 g di sale, generalmente faccio ad occhio, ne prendo una bella manciata
Salve signora, l'acqua per le olive deve essere quella imbottigliata o va bene anche di rubinetto? Grazie
Va bene quella del rubinetto, immagino sia potabile :-)
Buona sera, signora, nel preparare le olive ho messo un po troppo aceto, mi saprebbe suggerire un rimedio?Grazie mille e buona serata!
Purtroppo ormai lo hanno assorbito, le lasci riposare in frigorifero condite con abbondante olio, magari riesce a mitigare
Buongiorno! Volevo sapere dopo l'ultimo ammollo devono stare a scolare per qualche ora o asciugate con un canovaccio? Grazie in anticipo per la risposta.
Può lasciarle semplicemente in uno scolapasta per un paio di ore
Buongiorno cara signora, le sue olive ci sono piaciute talmente tanto che abbiamo deciso di rifarle, solo che questa volta essendo più grosse di quelle che avevamo l'altra volta ci stanno impiegando più tempo nel perdere l'amaro......sarebbero pronte quasi tutte tranne alcune che hanno ancora il fondo verde chiaro e purtroppo da quella parte è ancora amarognola .....per la maggior parte però sono pronte. Lei ha detto di lasciarle a bagno un massimo di 15 giorni....io le ho dovute lasciare ad oggi 19 giorni. Cosa mi consiglia di fare? Grazie
In effetti 19 giorni sono un bel po', avete tolto il nocciolo? Se sono quasi tutte pronte vi consiglio di non aspettare alcora molto, non vorrei che poi diventassero tutte mollicce.
No! Il nocciolo lo abbiamo lasciato
@@jenny6898 E' stato questo il problema. Togliendo il nocciolo le olive impiegano meno giorni ad addolcirsi e non ci sono parti verde chiaro e altre no, perché prendono l'acqua in maniera uniforme
Cmq sono venute buonissime ugualmente. Le stiamo divorando! 😋😋 Grazie e buone feste💫
Quanto sale in quanto kg di olive
Nonna Carmela fa ad occhio, un pugno di sale per ogni kilogrammo, sono circa 50 g
@@VivoInSicilia grazie mille
μπράβο γιαγιά! έτσι να συνεχίσεις
ευχαριστώ
La ricetta e bella , ma io penso che se non si premono facendo uscire l'acqua , dureranno ben poco , i le stringo con il torchietto , senza esagerare come si fa con le melanzane , non potete fare vedere che subito tolto l'acqua , le condite e le mettete in barattoli , andranno a male , noi vogliamo sapere come conservarle fino a che poi non saranno fatte il prossimo anno 🤷🤪👍
Le facciamo così da una vita, basta farle scolare qualche ora 🙂 l'aceto che abbiamo messo nelle ultime 24 ore, e anche l'olio aggiunto in seguito, aiutano la buona conservazione