ปลาส้มปลาตะเพียน สูตรละเอียดทุกขั้นตอน ทำตามง่าย ไม่กี่วันก็ได้ทานแล้ว
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2022
- สอบถามหรือพูดคุยเพิ่มเติมได้นะครับ ที่
:เพจfacebook เติมไขมันChannel
TeimkhimanCh...
ติดต่องานโฆษณา
Line id : 0966955511
email : theetiwat.lion@gmail.com
#ปลาส้ม #ปลาส้มปลาตะเพียน #แหนม
-ปลาตะเพียน 2 กิโลกรัม
-เกลือใช้ในการหมัก 10 ช้อนโต๊ะ (จำเป็นต้องนวดและคลุกเคล้าปลาให้ทั่วก่อนหมัก) หมัก 3 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด
เกลือสามารถใช้มากกว่านี้ได้แต่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมาก
-น้ำซาวข้าว ใส่แค่ท่วมตัวปลา
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 300 กรัม
-กระเทียม 100 กรัม
-ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือถ้าปลาสดอยู่แล้ว ถ้าไม่ชอบทานติดเค็ม ก็ไม่ต้องใส่ หรือใส่แค่ปลายช้อนโต๊ะก็ได้
แต่ถ้าปลาไม่สดมากตามคลิปให้ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
สามข้อสำคัญที่ต้องระวัง
-เลือดปลาต้องล้างให้สะอาดทุกส่วน
-ปริมาณเกลือต้องเพียงพอ
-นวดปลา ต้องนวดให้นานหน่อยนะครับ
ขอบคุณค่ะ..แล้วจะลองทำดูน่าอร่อยค่ะชอบชอบ😋
คงไม่ ช้าไปเนาะที่มาขอบคุณ 😊😊เข้าใจง่ายมากๆขอบคุณๆที่สุด
ดูแล้วทำเลยขอบคุณนะคะ
ชอบมากค่ะปลาส้ม
ยอดเยี่ยม👍👍น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณมากๆนะคะ อธิบายชัดเจนแบบไม่หวงสูตร ทำตามแล้ว อร่อยกว่าที่เคยซื้อกิน ที่สำคัญคือ สะอาด แซบ แอบเสียดายที่ทำน้อยไปหน่อย😅
ขอบคุณจ้า ไว้สิลองทำจ้า😊
สุดยอดคะ ขอบคุณที่แบ่งปันเดียวลองทำบ้างจ้า
ชอบกินปลาส้ม จะลองทำดู
สูตรอีสานช่องนี้วิธีทำสะอาดมาก 🥰
ขอบคุณยายเตี้ยที่สอนทำนะคะ
แจ่มครับ ผมได้มา 2 ตัวขนาดกำลังสวยเลยครับ
ขอบคุณจ้ะน่ากินจ้า
เดะจะลองทำกินจ้า
Thank you for sharing I will trying that one day from 🇺🇸Dawn !
น่ากินมากค่ะคุณขอบมากต่ะ❤❤❤
น่ากินมากค่ะ
ตามชมแล้วจ้า
ขอบคุณคะ
ไม่เคยทำมาก่อนเลย ลองทำตามครั้งแรกเป็นเลย 2 วันเปรี้ยวเค็มพอดี อร่อยมากๆ ขอบคุณมากๆค่ะ
เวลาทอดหอมมากกกกก
ขอบคุณมากคะทื่ไม่ห่วงสูตร์
เยี่ยมเลย
แซบๆน่ากินจัง
ขอบคุณมากครับผม สุดยอดเลยสูตรนี้
กำลังทำตามครับ เดียวจะออกมายังไงจะแจ้งให้รุ้
แจ่มเลยครับ
ขอบคุณจ้า
กำลังหาวิธีทำพอดี
ขอบคุณนะคะที่มาสอนไม่หวงสูตร
เก่งจังนี้ทำไม่เปนเลย
Please add English list of ingredients at least!! It looks amazing. I want to make all yur dishes but need the ingredients!! Thank you
ลองทำตามแล้ว สูตรนี้อร่อยมากๆๆบอกต่อค่าา
ไว้ลองทำบ้างค่ะ วันนี้สามีได้มา1ตัวไม่รู้จะทำเมนูอะไรดี ต้องลองบ้างแล้ว ขอบคุณค่ะ❤❤❤
น่าอร่อยค่ะ
วิธีทำมันง่ายครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ วันนี้วันที่สอง จะลองทอดกินดูสักตัวค่ะ แต่ทำไมถึงมีน้ำไม่เยอะเหมือนในคลิปค่ะ
สวัสดีค่ะ เพิ่งเจอช่องค่ะ กดติดตามแล้วนะคะ
ติดตามค่ะ แต่พี่จะใช้ปลานิลทำค่ะ สู้ๆ
น่ากินจัง
เดื่ยวจะทดลองทำดูคะขอเเชร์นะคะ
ขอบคุณค่ะ
บอกละเอียดดีเจ้าใจง่ายค่ะ❤❤ไปเลยค่ะ
สูตรนี้ทำกินทีไรก็อร่อยทุกครั้งสุดยอดมากเลยจ้า👍👍👍
10/02/66 กำลังลอง ทำตามทุกอย่าง อีกสองวันเจอกัน
จะทดลองทำตามค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ
ขอบคุณมากนะครับผม แซ่บๆครับ
@@teimkhimanChannel ขอบคุณค่ะ
ชอบๆๆคับ +1ครับ
ใช้แป้งข้าวเจ้าแช่ได้ไหมครับ
ข่อยอ่านแล้วกะขำกำลังทำตามเด้อนาย เบิ่งว่าสิแซ็บบ่ หือสิได้วีเข้าป่า555
ใช้ข้าวสารเหนียว หรือข้าวเหนียวหุงสุกครับ
ข้าวเหนียวสุกหริอดิบค่ะ
สวัสดีค่ะมารับชมวิธีทำส้มปลาด้วยจ้า❤️
เปนตาแซ่บ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ หัดทำครั้งแรกก็เป็นเลย เลยทำแต่สูตรนี้กินหลายครั้งแล้วอร่อยดีค่ะ ❤
ใช้ข้าวสวยแทนข้าวเหนียวได้หรือเปล่าค่ะ
ใส่ข้าวสวยแทนได้ไหมค่ะ
น่าทานมากเลยถ้าปลาขาวตัวเล็กสูตรเดียวกันหรือเปล่าคะ
ใช้ข้าวสวยแทนข้าวเหนียวได้ไหมคับ
ตามมาชมส้มปลาตะเพียนด้วยคนจ้าน่าทานมากขอบคุณจ้า
ข้าวเหนียวสุกใช่มั้ยคะ
เกลือที่ใช้ เป็นเกลือบแบบไหนครับ เกล็ดเล็กหรือเกล็ดใหญ่ครับ 😋😋หมักเสร็จแล้วใส่กระปุก วางในอุณภูมิห้องปกติใช่ไหมครับ
ใช้ข้าวสุกใช่ไหมครับ
ขอบคุณครับเป็นประโยชน์มากครับทำไว้กิน
ใช้ข้าวเจ้าแทนข้าวเหนียวได้มั้ยค่ะ
สุดยอดเลยค่ะชอบมากเลย น่ารับประทานที่สุด ขอบคุณมาก ที่แนะนำแต่สิ่งดีงามต่อกันค่ะ💖👍🙏
ทำถูกหลักสูตรแล้วต้องใส่น้ำตาลทรายถูกต้องแล้วเพราะน้ำตาลทรายจะทำให้ข้าวเหนียวมันผ่องฉ่ำเร็วแล้วเปรี้ยวใต้แบบอร่อยอร่อย
ไม่ได้แช่น้ำซาวข้าวค่ะน้ำออกสีคาวปลาสงสัยต้องทิ้ง😅😅😅
ลองทำดูหลายครั้งแล้วค่ะทอดแล้วเละค่ะ
ฉันทำ1วันค่ะกินได้เพราะเดี่ยวนี้อากาศร้อนค่ะ
ข้าวเหนียวหุงเเล้วหรืออะไรครับ
เคยลองทำ.กินไม่ได้เลยค่ะ.ปลาเน่าหมด.เพราะไม่รู้สูตร...(ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรนี้จะลองทำทาน)
ข้าวเหนียวนึ่งไหมครับ
วิธีทำบอกอย่างดีทุกขั้นตอนขอบคุณค่ะเชฟใจดีมากพูดก็เพราะค่ะ
ແຊບໆແທ້ເດ້❤❤❤🎉🎉🎉🇱🇦
วิธีการรักษาความสดของปลา หลังจากนำปลาขึ้นจากบ่อเลี้ยงก่อนที่จะนำไปทำปลาส้ม มีวิธีการอย่างไรบ้างครับ
คุณเปนคนจังหวัดนัยค่ะเก่งจังค่ะ
ร้อยเอ็ดครับผม
ตอนหมักต้องแช่เย็นไหมครับ
ข้าวที่เหลือจากการทำปลาส้มสามารถนำมาทำหมูส้มต่อได้ไหม
ต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ
เรียกคนละแบบราชบุรีเรียกปลาข้าวสุก
มั่วๆๆๆเเช่ไว้ทำเห้ยอะไรต้อง3ชั่วโมงน้ำเกลือ
เก็บได้นานมั้ยคะ
ชอบน้องนะคะน้องพูดดีมากเขาใจงาย❤️❤️❤️❤️❤️
เป็นตาแซบคัก🤤 อธิบายละเอียดดีมาก เข้าใจง่าย ทอดแล้วทานกับข้าวเหนียวร้อนๆสุดยอดเลย👍👍👍
ขอบคุณมากนะครับผม แซ่บๆนำกันเด้อครับ😊😊
ข้าวเหนียวนึ่งสุกเหรอคะ
ทำตามคะไม่รุ้จะออกมาแน่วไหนลองคะ
เอาไปล้านวิวครับ
ขอบคุณมากนะครับผม มาทานด้วยกันนะครับ😊😊
@@teimkhimanChannel ทำตามแล้วทำไมมันเน่าค่ะกินไม่ได้เลย
ล้างข้าวเหนียวยังงัยแค่ไหนคะ
ถ้าเปํนปลาตะเพียนตัวเล็ก ปลากระแหแดง ใช้เกลือสูตรเดียวกันไหมคะ ต้องแช่น้ำซาวข้าวไหมคะ
เอาเเช่ตู้เย็นหรือเก็บไว้นอกคะ
ปลาจ่อมราชบุรีไม่ใส่ข้าวสุกใส่แต่ข้าวควั่ว
😮😅😢เราเพิ่งทำไปเมื่อสองสามวันก่อน เป็นการทำครั้งแรกเลยลองดูแต่ไม่สำเร็จ ผลที่ได้คือปลาเน่าเนื้อผุ ทำตามขั้นตอนนี้เลย ถ้าจะผิดพลาดก็คงเป็นขั้นตอนของการหมักเกลือ เราใส่เกลือประมาณ5ช้อนหมัก1ชั่วโมง แต่เราก็นั่งนวดอย่างละเอียดนะ ปลา 5 ตัว 1 กิโล ห่อหมกใบตองไว้ แมววัดมากินหมดเลย ไม่เสียดายนะ คนกินไม่ได้อย่างน้อยแมวก็ได้กิน😅😅😅😅😅รอบหน้าค่อยเอาใหม่
ข้าวต้องทำให้สุก ก่อนไหมคับ รึ ใช้ข้าวดิบ
ต้องแช่ตุ้เย็นไหมคัฟ
❤❤
เก็บไว้ดนสุดกี่เดือนครับ
ทำเสดเก็บไว้ในตู้เย็นหรือข้างนอกธรรมดาคะ พอดีจะลองทำคะ
1-3 วันแรกเก็บไว้นอกตู้เย็นค่ะ
เกิน 3 วัน เก็บในตู้เย็น
ปลาส้ม
กะลังหมักปลากะน้ำข้าวหม่ายุลองเบิ่งบ่อเคยคือกันสิได้วีเข้าป่าบ่อน้อ ถ้าแชบสิบอกต่อจ้า
ข่อยเฮ็ดเน่าเบิ้ด
😍😍😍😍😍😍
เคยทำเเต่ปลานิลจะลองทำปลาตะเพียนบ้างค่ะ
😅😅😅😅