這道菜在家裡要如何炒 才能像餐廳一樣炒的青脆又好吃呢? / 青龍椒炒肉絲 / 莊師傅的廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
- 這次要來分享的是 非常適合下酒和下飯的快炒料理 菜名叫作青龍炒肉絲
這道菜在家裡要如何炒 才能像餐廳一樣炒的青脆又好吃呢?
現在就來告訴你 秘訣炒法 把這簡單的做法和比例分享給大家試試這樣煮
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食譜說明請看下方↓
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影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。
青龍炒肉絲
[2～3人份]
青龍椒(350g)
肉絲100 g
紅辣椒3條
豆豉5 g
蒜茉5 g
酒1匙
醬油1匙
香油1匙
糖1匙
鹽1/4匙
水2大匙
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謝謝莊師傅，很喜歡您的菜譜，又學到了
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
感謝莊師傅的手藝靑龍炒·肉絲下酒菜
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
越來越愛莊師傅了，感謝您教我們炒這麼多好吃的小菜！😊😊😊
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
拌醬汁是很棒創意 省時省力 出好菜
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
我超愛青龍，居然現在才看到！謝謝莊師傅
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊 師父 好厲害喔👍
我喜歡這 視頻
㊗️ 收視長紅👍👍👍👍
感謝祝福， 請不吝幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang O K 👌沒問題👍
很好吃!兒子超愛!煮了多回了謝謝!
你好棒喔。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
昨晚才炒青龍牛肉超下飯😋
謝謝分享喔
照著炒，滿好吃的
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙多多分享， 謝謝你。
請問師傅，如果把肉絲換成豆干，要用哪種豆干，豆干怎麼處理，謝謝🙏
炒豆干請參考這支影片喔th-cam.com/video/2sB54pwLaKE/w-d-xo.html
師傅好可愛喔！❤️❤️❤️
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅，
請問豆鼓要泡水再炒嗎？
還是不用？
謝謝
豆豉水洗一下就好，不用泡水。
莊師傅好厲害，那里肌已經很薄了還要怎麼從橫切面剖呢！我切的話一定會切到手不然就是厚薄不均
試試這樣煮，你會喜歡喔。
靑龍椒哪裡買？
傳統市場或超市都有賣喔。
比如加鹽 糖 米酒 香油 多少就聽的清楚謝謝師父
不錯的建議，謝謝喔!
實際操作，真的不錯，很下飯，不過我是將肉絲改成絞肉，這樣不需要用那麼多油，謝謝！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
Good cooking
謝謝支持
看烹飪手法就知道是專業師傅，訂閱支持一下。👍
謝謝支持
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…
莊師父你能說出加什麼材料多少可以嗎？
好的，謝謝建議喔!
已訂閱…謝謝師父了🙂
感謝支持， 謝謝你。
建議字幕放大一點會比較好
好的，謝謝建議。
对，照顾我们这些视力不好的人，。这期制作过程又没解说，看太累了
是的， 所以近期的影片 字幕都有加大喔! 而且都有解說了， 謝謝大家的建議和支持。
@@Master-Zhuang 谢谢!
糖的湯匙看起來很大不會太甜嗎
糖的份量5g，如怕太甜，可依個人喜好的口味做調整喔。
@@Master-Zhuang 👍謝謝謝因為我是高職餐飲管理科的可以請問一下現在丙級證照幾分才拿的到謝謝💯
60分及格。
@@Master-Zhuang 那莊師父謝謝
青龍是什麼菜？
吃起來味道像青椒不辣,青甜椒的一種,名稱青龍椒或糯米椒.
好吃是一定的，但太油了！
油量可依個人喜好調整增減喔!
肉絲用氣炸鍋炸再來炒應該比較不會那麼油😁
能吃吗，生吃生嚼！
字太小了
謝謝建議，試試這樣煮，你會喜歡喔。