【秩父の旅／老舗醤油屋が営む蕎麦処】そば屋”醤”(ひしお)・自家製醤油のつゆで絶品天せいろ／LOG MOG cafe & shop・山奥のカフェで鹿肉ジビエソーセージ
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 秩父の老舗醤油屋が営む蕎麦処「そば屋・醤(ひしお)」と武甲山の登山道にあるカフェを巡る旅です。
5月中旬、新緑の美しい秩父に蕎麦を食べに出かけました。前から気になっていたお店「醤油屋の蕎麦処」、明治初期創業で木樽で醤油や味噌を製造販売しているお店が島田醤油店(横瀬町)。こちらで10年前から営業を始めた蕎「そば屋・醤(ひしお)」です。自家製醤油のつゆなんて効なかなか聞かないですよね。以前一度伺ったのですが、蕎麦が売り切れとのことで再度のチャレンジです。昼の11時半から13時半の２時間のみの営業、席数もテーブル３卓とカウンターと小さなお店ですが人気です。今回は偶然にも待ちなしで入れました。
お店で地元横瀬町の観光パンフレットを見たら、日本二百名山「武甲山」の麓にジビエソーセージのカフェがあるとの記載を見つけ、そば屋の後はこのお店に行きました。このお店「LOG MOG cafe & shop」は武甲山登山用無料駐車場から登山道を約5分ほど歩くとありました。スローライフを目指し土日祝日の営業とのことですが不定期でお休みもあるとか、鹿肉ソーセージフランクはスパイシーで美味しかったです。
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#秩父蕎麦
#そば屋醤
#武甲山
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正直、旨そうな蕎麦、天麩羅の食べ方に見えないなー。
荒川そば祭りをよくやります。
LOVE♥️ちちぶ さん、コメントありがとうございます。
荒川そばまつり私もいったことがあります。
確か500円くらいで食べられたような記憶があります。
量は少なめでしたが、美味しかったなあ。
かなり待ちの列が長かった記憶があります。
今年はあるんでしょうか？
残念ながら中止でした。
@@love6926さん、情報ありがとうございます。
今年は中止ですか。来年は開催されるといいですね。
蕎麦が食べたくなってきました。
ありがとうございます。良かったらチャンネル登録お願いいたします。
（登）済です。
鉄道がお好きなんですね。
15万再生の動画お持ちなんですね。
秩父の日常がよくわかります。
私の感想です。
関東の蕎麦つゆは一般的に醤油ベースだから辛いので、ちょっとつけるぐらいが丁度いいけど、関西のつゆは出汁ベースで旨みを楽しむので、ベッタリつけます。このかたは普段うどんベースで紹介されている方なので、武蔵野うどんのように、つゆをたっぷりつけて食べる食べ方に慣れているのでは？
でもわさびは梅雨に溶かすのはどうかと思います。わさびはそばにつけて食べた方が、つゆの味を変えずにそばを楽しめますよね。
私は最後に蕎麦湯を飲むときに、わさびを溶かして飲みます。また違う味を楽しめますよ。
私流の蕎麦の定番ルーティンです。
詳細な食べ方の説明ありがとう。
こんばんは。お蕎麦も美味しそうですけど景色が格別ですね。
...余り言いたく無いンですが、人の蕎麦の食べ方に云々するのは「粋」じゃありませんよ。
( ￣▽￣)好ｷﾆ食ﾍﾞﾙﾉｶﾞ一番美味ｼｲ。
坂本さん、いつもコメントありがとうございます。感謝です。
では、酢すらないてスパゲティさ食べられる奴居るか？
寫樂クセイ 徒コメント さ