Как варить раков? СЛЕДСТВИЕ ВЕДЕТ Леонид Каневский. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ вареных раков
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2024
- Старая дружба не ржавеет. Андрей Макаревич и Леонид Каневский когда-то поспорили о том, кто лучше варит раков. Через 10 лет они практически сходятся во вкусах. Итак, лучший рецепт вареных раков, пронесенный сквозь года.
Из всех изощренных рецептов приготовления раков Леонид Каневский выбирает самый примитивный способ и варит раки с укропом. Но с ними не сравнятся ни раки в пиве, ни вареные раки со сметаной или сливками.
Внимание к деталям у Леонида Каневского в крови. Автор и бессменный ведущий документального проекта “Следствие вели” знает, что они имеют решающее значение в любом расследовании.
Как варить раков, сколько добавлять соли, какие приправы использовать, как долго варить раки, есть ли их горячими или дать настояться - все эти тонкости влияют на вкус раков.
Ингредиенты для вареных раков:
Зонтики и зелень укропа
Лук
Чеснок
Лавровый лист, перец душистый горошек
Как варить раков
Закладывать раков нужно в кипящий бульон, и чем вкуснее он будет, тем более сочными и ароматными будут вареные раки. Стандартный набор специй: лавровый лист и перец душистый горошком и главный ароматный ингредиент - зонтики укропа вместе со стеблями. Несколько зубчиков чеснока и целая луковица - классические приправы для варки бульона.
Ошибка, которую нельзя исправить - это пересолить раков. Раки к пиву еще могут быть солоноватыми. Но все же вареные раки должны сохранить свою естественную сладость. Поэтому соль отмеряем строго: по столовой ложке на литр бульона.
Живых раков закладываем в кипящий бульон и ставим огонь на максимум, чтобы раки побыстрее закипели. Варить раков нужно 12-15 минут от момента закипания.
Когда они практически готовы, пробуем бульон, при необходимости немного подсолим его, добавим зелень укропа и оставим раков остывать в бульоне, чтобы они напитались его вкусом и ароматом. В этом секрет сочных раков, как утверждает Леонид Каневский.
А тем временем можно приготовить быструю закуску.
Ингредиенты для закуски:
Авокадо
Яйца
Каперсы
Соевый соус, бальзамик, лимон
Красная рыба
Рецепт легкой закуски от Леонида Каневского:
Спелый авокадо очищаем и режем произвольно. Сбрызгиваем авокадо соком свежего лимона. Добавим пару нарезанных вареных яиц и ложку каперсов. Заправим соевым соусом и густым бальзамиком. Свежая пита с нежной закуской из авокадо, а сверху кусочек красной рыбы - это ли не блаженство?!
00:00 Андрей Макаревич представляет гостя программы Леонида Каневского.
01:17 Леонид Каневский облачается в исторический фартук.
02:28 Зависит ли вкус раков от их размера?
03:03 О конкурсе на варку раков 10-летней давности.
04:32 Как сохранить вкус раков.
05:08 Лучший рецепт вареных раков.
06:48 Вода закипает, забрасываем специи.
07:52 Закладываем в бульон зонтики укропа и чеснок.
08:21 Отправляем в бульон луковицу.
08:36 Солим бульон.
09:43 Леонид Каневский о прелести закуски перед основным блюдом.
10:21 Пора варить раков.
10:48 Прибавим огонь.
11:06 Как долго варить раков.
11:32 Приступаем к приготовлению закуски. Очищаем авокадо.
12:19 Режем авокадо и сбрызгиваем лимонным соком.
12:46 Измельчаем вареные яйца.
13:17 Добавляем каперсы, заправляем салат бальзамиком и соевым соусом.
13:51 Закуска готова, пора и по 25 г принять.
14:43 Выкладываем закуску на питу, а сверху красную рыбку.
15:23 Тост за здоровье.
15:49 Пробуем бульон на вкус.
16:21 Добавим зелень укропа и немного досолим.
16:44 Подавать ли раков горячими или дать настояться?
18:06 Вынимаем раков.
19:21 Как есть раков.
21:43 Тост за старых друзей.
22:12 Андрей Макаревич дарит гостю новый фирменный фартук.
#какваритьраков #ЛеонидКаневский #Каневский #КаневскийЛеонид #раки #следствиевели #ракивареные #ракирецепт #смак #smak #Макаревич #АндрейМакаревич #Makarevich - บันเทิง
![Секреты Плова от Андрея Макаревича. Как правильно приготовить настоящий плов дома. [Смак]](/img/n.gif)
Каневскому долгих лет жизни и творчества! Выглядит как огурчик к столу!
😆👍
Выглядит как ,, заморожен,, наверно в холодильнике живёт. Не изменился с фильма ,, Следствие ведут знатоки,,....😂😍😍
Ну.... Знаток! А раки - это так.
так каневский ни одного дня в жизни не работал, вот и выглядит хорошо, у нас на комбинате обычно после 50, уже вперёд ногами уезжают под землю...
@@GroupNegative как не работал? Он работает в театре и ведёт передачу ,, Следствие вели,,, на 1 канале. Кто на что учился , того и добился.😂😂😂
Замечательный и любимый актер,уважаемый Леонид Каневский,с обворожительным тембром голоса,чудесный рассказчик,ценим и восхищаемся
Какой у тебя прикольный аватар)
Ну и где снялся кроме ментовского сериалам "Знатоки"?
@@user-bo3xs5dt2n У Гайдая в Бриллиантовой руке.
Это просто праздник какой-то! Впрочем, это уже совсем другая история...)))
Один из моих любимых актëров, и один из моих любимых музыкантов на одной кухне. Прям красота!
Леониду Семёновичу 82 года, я был очень удивлен узнав это)
А мне один знакомый недавно: "А Макаревич, оказывается, такой старый! Я видел его на концерте Розенбаума по телевизору".
Да, думаю, ну вы и проснулись! А чему удивляться, если в 2019 " Машине времени" 50 лет исполнилось, и основал Андрей Вадимович её не в младенческом возрасте.
P.S. А в этом году Сергею Бодрову могло бы исполниться 50 лет. А умер он в 30, нескольких месяцев не дожив до 31 года. Время летит неумолимо!
Я тоже к статье,удивлена,не знала
так каневский ни одного дня в жизни не работал, вот и выглядит хорошо, у нас на комбинате обычно после 50, уже вперёд ногами уезжают под землю...
@@GroupNegative если у человека мозги есть, он и не будет себя убивать на твоем комбинате троллей. И не стоит писать одно и тоже под каждым комментом, у вас там совсем дурачков только стали что-ли брать. Совсем обленились.
Спасибо за такого шикарного гостя. С удовольствием посмотрю.
Каневский в блестящей форме! Блеск! Выпуск - хорош!)
Он забыл виски покрасить.
@@romannukem5528 А чо их красить? Наливай да пей!))
токо я не понял...кого они хороноли перед перидачией?
Пересмотрел ролик еще раз, с чего вы взяли, что кто-то кого-то хоронил?))
ролик идет 23 минуты, я написал свой коммент 20 минут назад...кто то из нас врет батенька!...да..грустно как то..Макаревич брюзжал, подтрунивал над собой...грустное зрелище
Каневский это что то,а тембр голоса улет
_что-то_
@@universum9876 Что-то.
Бас профундо
У Кожухова тоже
Голос завораживающий у Каневского! Его можно слушать и слушать!
Андрею Вадимовичу - 67 лет, а Леониду Семёновичу - 82 года. Выглядят оба замечательно. Спасибо Вам!
это лучшая Ваша передача , жить захотелось.
В прочем это совсем другая история Леонид Каневский
Великие цитаты ☝️
Андрей Вадимыч, Леонид Семёныч-вы лучшие!
Охренеть! Человеку 82 года, а выглядит не больше, чем на 60
Уж лучше выглядит, чем Макаревич, в любом случае! И живот у него поменьше тоже!
А у него нет лишней хромосомы!
@@machineplaster тебе не так повезло, судя по коменту.
Как 82?????😮
Нифига себе?!?!?!!!!!!!
Реально не больше 60 дашь...я в шоке
Dato Batono, как прав!!!
сегодня все в кайф - и гость, и блюдо!) спасибо!)
О, обожаю Каневского!
Вот удивительный и воистину приятный сюрприз!!!)👍❤
Желаю вам крепкого здоровья и счастья большого!!!
Спасибо за встречу!!!
Дай Бог вам здоровья!!! Спасибо за гостя!!!
Каневский, ему сейчас уже 82 года, а выглядит молодцом...и внешность и память и юмор - всё на месте!😊💥👍 Дай Бог ему здоровья.
Этот выпуск снят лет 15 назад. Коневскому тут около 70
@@user-js4xf1ci4lэто новый выпуск.
Лет 15 назад макаревич был гораздно моложе.
ДВЕ ЛЕГЕНДЫ. ...СССР. .. ОДИН ИЗ КИНО ВТОРОЙ ИЗ ЭСТРАДЫ. ...РЕСПЕКТ И УВАЖЕНИЕ ВАМ. ..НА 100 ЯЩИЕ МУЖЧИНЫ. ...
Спасибо за встречу с чудесным человеком.
Бальзам на душу, отдыхаю визуально.
Вот уж действительно Легенда!
Спасибо))
Это «жир интеллигентности». Спасибо Вам ребята. Боже как же приятно Вас видеть.
Скорее «Сливки«.
Это именно тот случай, когда хочется ещё один лайк поставить!!!)))
Помогаю!..
@@user-iv4yf3ul6j добавил
Леонид Каневский вечный лайк !
Каневский супер, всегда в форме!!! 👍👍👍
Два деликатных, воспитанных и оч интересных джентльмена! Спасибо вам за прекрасный вечер, вы замечательные! Здоровья вам!!!
Как в 82 года можно иметь столько сил и энергии.
Сегодня есть в 20 лет уже уставшие потухшие люди.
Это все кокаин
Этот выпуск снят лет 15 назад. Коневскому тут около 70
Коллаб мечты! Спасибо вам за счастливое детство!
господин Буанасье, долгих лет жизни!)
Андрей,чтобы не травмировать Ваших поклонников всегда надо налить третью.
Ребята, спасибо вам большое. Рада вас видеть! Я даже видео не посмотрела, а уже лайк, обожаю вас, моя юность - это вы!
Восторг!
Каневский!
Годы бессильны!
Огромный молодец, не утратил ни память, ни вкус!
Да...Коневский действительно настоящая легенда!!!
Не хочу знать вашего возраста... Рос на Ваших песнях и фильмах . Мне 52. Вам- долгих лет!
Каневский - человек без возраста)
Шло лето, замечательного 1975 года. Дети радовались каникулам в школе и обещали писать друг дружке заканчивая смены в пионерских лагерях.
И вот в один из таких прекрасных дней, на берегу реки Утопиловки, недалеко от пионерского лагеря Голубые зори, был обнаружен труп мужчины.
Он весь был облеплен раками, точно такими как мы будем варить сегодня. Но это, уже совсем другая история.
Дорогие зрители ❤ Лучшая награда для нас - ваши подписки на канал. Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно нажмите на колокольчик.
Также подписывайтесь в социальных сетях:
► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459
► Вконтакте - vk.com/smakyoutube
► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am
► Facebook - facebook.com/tvsmak
► Инстаграм - instagram.com/smak_am/
A dlia nas -inogda serdechko postavit nam!
Ещё бы розыгрыш среди зрителей на то, чтобы попасть в эфир программы:)
Потрясающе! Какие же вы классные, Мастера! Сколько уюта и мягкого юмора в вашем общении!
И низкий поклон за память Великого Одессита Михал Михалыча!
Вот это Гость! Спасибо Андрей, за то что пригласили Леонида Семеновича! Посмотрел и отвел душу! Кулинарный дуэт двух Великих людей! Здоровья вам и долгих лет! Спасибо!
Живые легенды👍👏
"Кнопку" справа поставили. Молодцы!
Такой симбиоз получился- не смотря на то, что у обоих сильный характер
Уникальный гость, и шикарный душевный выпуск! Спасибо и Андрею и Леониду! Шоб вы были нам здоровы!
Концентрация харизмы зашкаливает 🔥
Каневский красавчик. Макаревич тоже уважуха)
Спасибо большое за праздник!
Встретились два наших любимых гурмана,а мы кайфуем!
Не стареют душой...!!! 👍 👍 👍
Коневский и телом не стареет. Просто потрясает то, что ему 82 года.
Не знаю что сказать, наблюдать за вами и прямо...
Волшебный выпуск, спасибо большое)
Вот это уже совсем другая история 👍 Андрей Вадимович спасибо!
Как же приятно смотреть на хороших, добрых и образованных людей....Спасибо ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Спасибо за радость видеть любимых людей!
Каневский не меняется, застрял во времени 😊
Я знаю этот взгляд!)
Вот это гоооооость!!!))) Лёня Каневский... это что-то.🔥👍
Андрей Вадимович, вы лучший!!!)))
«Вы переодеваетесь к завтраку»😂✌️
Лёня, не КоньЕвский, а К Аневский.
@@user-nz8rb2kp6j спс, исправил. соблюдаем ликбез😄👌
Ну конечно, ведь вчера были по 5, но очень большие, а сегодня по 3, но очень маленькие.
Я всю передачу ждала эту фразу от Андрея Вадимовича или Леонида Семёновича )))
Ну наконец гость!!! И какой!!!
Какая культура общения ласкает слух. Великолепно.
Здоровья вам и долгих лет! Любимая передача детства) не знал что ещё ведёте)
Слов нет из-за обильного слюновыделения! Удовольствия - море! Спасибо! Уже бежим за раками!
1983 год.А.В. после сьемки достает бутылочку водки и говорит оператору-"вырубай камеру". Перенеслась на "Машине времени" в 2021,и надеюсь,что традиция сохранилась. Тем более под раков...😄👍👍🍁🌿🌰
Боже! Как же они "вкусно" закусывают... ммммммммм🔥🔥🔥 Обожаю тонкий стёб и юмор!
Леонид Каневский сразу лайк!
Спасибо за такого гостя!!! Здоровья и долгих лет жизни вам и ему. Последний остался из рода крутой Советской Милиции))) Респект и Уважуха!!!!!!
Смотрю ролик и в это время по телевизору следствие вели)))
Искали раков?😁
Смотришь на этих добрейших людей и на душе легкость , спасибо вам
Спасибо Вам больше за передачи. Очень приятно сегодня смотреть эти программы. Поклон вашему творчеству и терпению. Дай Бог вам здоровья и долголетия. Привет из Киева….
Очень уютно и смачно получилось. Каждый корифей в своём деле, ещё долгих, продуктивных лет жизни вам! Привет из Украины.
А я уж заволновался , что наш прекрасный оборот ''СМАЧНО'' , будет размазывать в звуке ... какой то инородец ...
@@user-xj2nr5mi2m 😄 ні, свої
Не переживай, вас, нациков, тут всегда полно и вы очень заметно во... выделяетесь на фоне нормальных людей.
Какие прекрасные люди ,дай бог Вам здоровья!
Спасибо Андрей за легендарных героев в программе!
ШИКАРДОС ВО ВСЁМ! СПАСИБО!
Мой уважаемый и любимый Андрей Макаревич и уважаемый Леонид Каневский . Долгих вам лет жизни ! Вы принесли столько добра этому миру !
Какое удовольствие видеть вместе Леонида Семеновича и Андрея Вадимовича :) Здоровья вам! И всегда будьте!
82, не 18. Но. Следствие ведёт Знаток. Леонид Каневский. Браво.
Галантерейщик и Кардинал - это сила!
Супер! Просто слушать .. и уже любви и наслаждения через край.
Спасибо!!!Живые Легенды!!!
Душевно...
люди-эпохи..🤔
Каневский вне времени, очень крут и всегда кстати ☝️
Великий человек...!
Едить, 82 года! Вот это здоровье💥🤯👍
Да, я сам офигел. Повезло человеку с генетикой.
Расскажу, как я варила раков. В кое-то времена работала в овощном ларке, не далеко от канала. И вот в один прекасный день мне местные мальчуганы принесли живых раков, штук 15. Я купила, потому что очень люблю раков, они такие вкусные. Принесла вечером домой, сварила воду с укропчиком и солью, достала раков и... поняла, что мне их жалко, не смогу сварить. С утра, идя на работу, пошла к каналу и отпустила всех. А к вечеру мальчуганы принесли мне их опять, но я сказала - спасибо, наелась! 🙄😎
Лечись,особь...
@@skynet9286злой какой, из-за такой фигни - так обижать человека . Видимо тебя по делу обижают постоянно 😂
@@2-io8kk .Ну потешь свой эгоцентризм,ребёнок...)))
@@skynet9286 Ну ты кадр :)). " Свой эгоцентризм" млять 😂 ... Профессор - вы где преподаете, пусть мне около сорока , я с удовольствием схожу на вашу лекцию ( видимо по философии)!?
@@2-io8kk. Ребёнок,твои родители вообще знают,что ты сидишь в интернете?
Приятно видеть и слушать,всем здоровья🤩❤👌
2 Олега это телега !!! 2 Андрея это сила! не могу найти слов !!
Лайк не глядя за Каневского, досмотрю как поем)
Спасибо за Канквского 🌷🌹🌹🌹❤️
На самом деле,Леонид Каневский живая легенда!!!! Обожаю его!!!! спасибо за видео
Андрей!!!!! ОГРОМНАЯ вам благодарность за такого шикарного гостя!!!!!!
Леонид!!!! Великое вам уважение, восхищение!!!!! Здоровья вам на многие лета!!!!!
Минск
Спасибо! Обьехал всё, раков нет... По смотрел еже разок...
Душевный выпуск !!!!
Чудесный гость!
Вообще-то коттедж у нас в Израиле выпускают с 60-х годов🤭
Но действительно очень популярен и среди детей и взрослых
Я очень его люблю
А я нет.Мне -пресный,соли или сахара не хватает
@@rinak4667 я иногда мед добавляю
Благодарю Вас!
Дай бог увидеть Вас еще через 20 лет Леонида в фартуке и Андрея таким же жизнерадостным, видно же что они рады видеть друг друга
Посмотрел программу, и получил истенное удовольствие от Вашей замечательной компании. Прекрасные люди - мудрые, тактичные...., Вам господа Андрей и Леонид, от души, здоровья, удачи, успехов и больше в жизни ясных и солнечных дней!!!
Спасибо за интересного гостя! И за СМАЧНЫЙ выпуск). Эстетическое наслаждение))
Отличный выпуск, спасибо большое!