Торт "Сникерс" с соленой карамелью и супер шоколадными коржами. Пошаговый рецепт.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- В этом торте сочетаются нежные супер шоколадные коржи, воздушный крем и сливочная карамель с обжаренным арахисом.
Мой авторский рецепт.
Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!
Подробный рецепт goo.gl/wBQzMp
По желанию коржи можно пропитать сиропом: 1 часть сахара и 1 часть воды довести до кипения, размешать, пока сахар не растворится и остудить. По желанию, в остывший сироп можно добавить ложку коньяка, рома, амаретто и т.д.
Варианты замены ингредиентов:
- сырой арахис можно заменить покупным обжаренным,
- арахисовую пасту - покупной (арахисовое масло),
- карамельную начинку - вареной сгущенкой (350 г)
- инвертный сироп - глюкозным сиропом или жидким медом.
Важно! При добавлении масла к взбитым белкам, ингредиенты должны быть одинаковой температуры, иначе, крем свернется.
Если в помещении не очень жарко, то тесто можно хранить при комнатной температуре, пока выпекаются коржи.
В любое тесто, где используют кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, мед, большое количество натурального какао обязательно добавляется сода, чтобы нейтрализовать кислоту содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Разрыхлитель, в такие изделия, добавлять обязательно, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Насадка Ateco 845
В 100 г - 403 ккал
Ингредиенты:
Коржи:
Форма диаметром 20-22 см.
Сливочное масло - 120 г
Яйца куриные - 4 штуки
Молоко - 460 г
Сахар - 300 г
Ванильный сахар 20 г
Мука - 380 г
Какао-порошок - 140 г
Разрыхлитель - 15 г
Сода - 4 г
Соль - 2 г
Арахисовая паста:
Арахис обжаренный - 100 г
Соль - 1 г
Растительное масло - 15 г
Мед - 30 г
Карамель:
Сахар - 170 г
Инвертный сироп - 30 г
Вода - 30 г
Сливки 33 % - 240 г
Сливочное масло - 60 г
Соль - 4 г
Крем:
Белки - 4 штуки (150 г)
Сахар - 190 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло сливочное 82 % - 240 г
Арахисовая паста - 80 г
Арахис для начинки - 100 г
Для украшения - 50 г
В разогретую до 160°С духовку поставить форму на средний уровень и выпекать 30 минут.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки
Больше рецептов / view_all_playlists
Торты goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
#иринаподолян #тортарахисовый #сникерсторт
супер
очередной экоторт
без мастик, гелей, красок ...
творите нам на здоровье
спасибо
Оболдеть как вкусно вы готовите.Вы самая лучшая блогерша на всём ютубе.Остальные как говорушки трещат без умолку аж надоедает слушать бесполезный разговор.А вы только по делу говорите.Молодец!!!! и съемка профессиональная.тоже отлично просто снято.
Ох и пришлось же потрудиться над этим тортиком, но я ни капли не пожалела времени... Это шедевр, остановиться невозможно, хотя он и сытный, и вроде уже и наелся, а глазами бы ещё кусочек ухватил. Спасибо ❤️
Спасибо большое за отзыв!
Как вы все досконально описываете, вы просто умничка!! вопросов после, вообще не может возникать))) Видео качественные, короткие, но при этом информативные и интересные! Желаю и дальше развиваться, больше адекватных подписчиков( на просторах ютуба это очень важно):))
Виктория В тро
этот торт очень тяжелый для начинающих
Ставлю лайк, а потом смотрю... и никогда не жалею в итоге о преждевременном решении. Стабильно восхитительно!
Спасибо,Ирина!Все коротко и понятно!Готовила по вашем рецептам ,все получалось.У кого не получается,значит не внимательно смотрите и слушаете.Торт"Фрезье" по Вашему рецепту готовила - это что-то....Всем моим гостям очень понравился,теперь попробую этот торт испечь.
Вчера готовила этот торт на сегодняшний день рождения!!! Делала коржи прям грамм в грамм по рецепту, получилось идеально!! Но, хочу добавить, что для крема нужен мощный миксер, мой просто перестал работать на взбивании белков, сделала сливочный крем вместо белкового, получилось очень вкусно, так что если вы не любите белковый крем, то заменяйте смело! Арахисовую пасту купила, потому что опять же блендер у меня не мощный. Спасибо за рецепт!
Как же идеально вы все готовите😍На кухне все блестит,торты получаются ну просто изумительные👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
I have no idea what's going on, but that looks ridiculously delicious.
Я испекла сегодня бисквит этот,очень классный получился у меня.Очень нежный,вкусный шоколадный бисквит.Спасибо за рецепт.
Ирина Вы очень приятная женщина! Приятно на Вас смотреть и слушать!
И красивая!!!
самый лучший кондитер
Hadushka N_hadu это точно!
Ирина, сделайте пожалуйста в следующий раз мясное что нибудь или рыбку в духовки по интересному рецепту,как это у вас всегда прекрасно получается
Спасибо вам за такой чудесный рецепт. Долго выбирала какой торт сникерс сделать, ведь везде много разных рецептов, и все же остановилась на вашем. И ни сколько не пожалела! Делала для брата в виде кроссовок, все были в восторге не только от вида торта, но и от его вкуса! Вот сейчас делаю снова его! И буду делать еще не раз, как для семьи так и на заказ. А ещё благодарю за очень понятное объяснение и без лишних слов! Вы огромная молодец! Делала по вашим рецептам ещё торт Фрезье. И этот торт тоже стал любимым! Все легко, доступно и просто! 💐 Спасибо. Всем советую попробовать☝👍
Обалденный рецепт, приготовила мужу на день рождения. Всем безумно понравилось. Спасибо огромное за рецепт))
Спасибо за рецепты! Все по делу, четко и с грамотной речью от красивой женщины! С меня подписка
у Вас рецепты просто шикарные.И выпечка, и салаты....молодец!!
Молодец!Ничего лишнего,все понятно,спасибо!!
Это восхитительно! Не перестаю восхищаться вашими рецептами! Уверена, что это очень вкусно! И вы очень красиво украшаете, у меня с этим часто возникают проблемы... Когда будет больше свободного времени, обязательно попробую приготовить!
Как всегда все четко, понятно и доступно. И глазу, и уху приятно.
Бесподобный торт, Ирина! Как и все Ваши шедевры! Спасибо!
Ирочка, просто нет слов ! Умница! Как все красиво выглядит! Попробую приготовить обязательно.
Мне очень нравятся ваши рецепты, все легко и понятно, даже начинающий чайник поймет!)))) поэтому у меня получаются ваши рецепты))!! Браво!!
Марине джан мне очень приятно вас слушать и приготовить ваши рецепты я уже приготовила наполеон и прага очень вкусные спасибо я ценю ваш труд Седа Гоиг из Нревана
По многочисленным просьбам зрителей:) Предлагаю мой авторский рецепт!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! большое спасибо!
Amantai Seilikhanov
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Я испекла по вашему рецепту, просто бомба очень-очень вкусный получился спасибо вам.🍰👩🍳🍫🥧🤤
Спасибо Ирина за рецепт!!! Самый лучший рецепт торта!!! 👏👏👏
Наконец то нашла рецепт...очень вкусный торт без лишних щатрат на сыр.. пекла давно,забыла автора...
Вы просто молодец👏 так все хорошо объясняете, по Вашим рецептам у меня получается все на 100%. Раньше у меня не получались торты, потому что коржи не поднимались,какие только рецепты не смотрела,очень рада что наткнулась на Вашу страничку..
Здравствуйте. Люблю ваш канал. Все рецепты с вашего канала, которые я готовила, получались на "ура". Просьба: сделать плейлист с кремами.
Дуже смачний торт. Дякую велике за рецепт.
Irina kak vsegda supeeeeer net slov. Spasibo
Готовила мужу тортик остался довольный,получился большой и вкусный ,мне как кондитеру молодому понравился бисквит ,очень круто работать с ним просто бомба
Спасибо за подсказку .меня вес интересовал .Хоть точно вы не писали ,но все же немного понятнее стало ,что торт большой .
Ирина вы очарование у вас все -супер вкусно😊☺😄👍
Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный торт!
Ирочка Спасибо вам за ваш рецепт!!!!!
Спасибо огромное за ответ! Люблю ваш канал и часто готовлю по вашим рецептам!
спасибо за рецепт! Испекла очень вкусно получилось
Вы супер!!!!! Ищу, открываю, вижу вас и слышу ваш приятный голос. И все!!! Я с вами👍
Спасибо огромное за рецепт! Приготовила, все получилось! Было очень вкусно!!!
ma che bontà....è favolosa questa torta, sei geniale e bravissima, più guardo i tuoi video più posso constatare la tua bravura e la tua fantasia
grazie! priatnogoappetitaev.blogspot.com/2016/10/blog-post_24.html#more + translate.google
Дорогая Ирина вы просто прелесть и спасибо большое за прекрасные рецепты 😊😊
gentilissima grazie, la voglio fare al più presto....è meravigliosa questa torta
Очень хорошо выглядите спасибо Вам за рецептик
Спасибо! Готовила по вашему рецепту Эстерхази и торт Любимым - просто объедение! Теперь Сникерс на очереди!
У вас золотые руки!
рецепты как всегда суперские. СПАСИБО Вам огромное!!!
Ирина, огромное спасибо Вам, за этот замечательный рецепт торта. Делала уже два раза. Все получилось с первого раза. Очень вкусно. И мои гости остались довольные. 😊 Успехов Вам!!!
Здравствуйте скажите пожалуйста 1 порцы тесто 4 корже печь
Спасибо огромное за этот чудесный рецепт❤️❤️❤️
Вы молодец,Всегда все акуратно и доступно👍
Спасибо за рецепт Ирина, Как всегда 👍👍👍
восхищаюсь вами! а я все на "глаз" да и "так сойдет"
Испекла вчера этот тортик! На сникерс не похож, но очень вкусный! спасибо за рецепт ! 😊
Спасибо за подсказку .Я тоже сомневалась ,что это сникерс .
Спасибо за доступный рецепт, Вы отлично выглядите, так держать!!!! Интересно на сколько Вы похудели???(завидую)
Добрый вечер. сегодня пекла сникерс по вашему рецепту. Сироп можно сказать не получился. Масло почему то снизу массы отстаивалось. Крем ,белки взбились прекрасно,но после добавления масла ,масса откинулась и стала не однородная,крупинками. И очень приторно сладко получается . Наверно какие то секреты вы не выдали))))
Добрый вечер! Все секреты на экране:) Сладость - это дело вкуса, ведь, батончик Сникерс достаточно сладкий.
Масло должно быть комнатной температуры, карамель надо хорошо смешать, тогда масло не будет расслаиваться. К взбитым белкам, масло добавляется, когда они остынут, иначе, крем расслоится об этом я написала под видео.
Спасибо еще раз . я поторопились и не уследила за всеми нюансами. Спасибо большое вам.следующий раз все буду соблюдать.
Спекла цей чудовий торт, але перед тим перечитала майже всі коментарі, які були по суті, щоб врахувати чужі помилки. Бісквіт доволі вологий і шоколадний( 40 гр какао замінила на муку). Карамель не варила до такого темного кольору, щоб не гірчила, вийшла світліша, але густа і смачна( не знаю чому у інших рідка🤔), інвертний сироп замінила на медом.
Крем на швейцарській мерензі робила вперше, але з дотриманням всіх Ваших рекомендацій, вийшло з першого разу. Правда, прийшлось ще зробити пів порції, не вистачало на вирівнювання і декор.
Можу зробити висновок, що невдачі інших- це просто не чітке дотримання рецептури і пропорцій. Торт має гарний вигляд в смак!
Вага 2 кг (кому цікаво)
Дякую Вам за чудовий рецепт! Це саме те, що треба!!!
Ксюша, дякую за відгук! Дуже рада, що Вам сподобався рецепт!
как всегда, шикарно!
Спасибо огромное , что приготовыли!!!
Нет слов!Аплодирую стоя!!!
Спасибо вам большое за быстрый ответ.
просто восхитительный торт👍😙
Ирина, приготовьте пожалуйста пирожное/торт муссовый и с глазурью
Вы так замечательно и понятно все рассказываете, все блюда приготовленные по вашим рецептам всегда получаются супер)
Спасибо! Подборка муссовых тортов th-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoUdWCNlWx7SCk2D08NQEX7x.html
Ирина большое спасибо за рецепт :) так аппетитно выглядит)) арахиса не слишком много?
спасибо великолепный торт
Здраствуйте Ирина!Готовила мужу на день рожденье торт сникерс по вашему рецепту. Большое спасибо, тортик получилса очень вкусный, высокий,крем воздушный ,ореховый , а коржи супер шоколадные и влажные. Занимает достаточно времени на готовку, но результат того стоит. В вашем исполнении карамель более густая, у меня получилась более жидкая,все ингредиенты взвешивала строго по рецепту, делала карамель в воскресенье, при сборке торта осталось пару ложек, оставила в холодильнике, смотрю сегодня, она такая и осталась, не загустела больше, цвет как у вас, красивый карамельный, может из-за сливок у меня были 30% , и сироп я заменила мёдом, 30гр, может надо было пару минут проварить после введения сливок.Если подскажите мою ошыбку , буду признательна. Но это не повлияло на качество торта, тем более на вкус, все кушали тортик с большим удовольствием, уже ничего не осталось. Без сомнений сохраню этот рецепт, и буду готовить. Всем рекомендую приготовить,и ваш труд обезательно оценят ваши друзья, родные и близкие. А вам Ирина здоровья удачи и всего самого лучшего🌹🌹🌹. Ждём новые видео!!!!
Оксана, здравствуйте! Благодарю за теплые слова, пожелания и подробный отчет! Можно проварить карамель дольше или взять меньшее количество сливок (200 г), если их жирность менее 33-36 %
Готовьте с удовольствием!
чудесные рецепты !!!!!!!!!!
отличный рецепт - пекла два раза уже)
уау уау уау суперский торт спасибо вам
Спасибо огромное! Наконец-то дождалась!
приятно смотреть а торт супер
Спасибо , очень вкусный тортик!)
По видео все так легко 😮самый тяжелый рецепт это кошмар как я замучилась ! До утра делала 😭
sposibo za resept vas sluwat ocen priyatno
Спасибо! Готовила по вашему рецепту, почти получился:) крем только житковат получился :( не было термометра, думаю из-за этого. А так очень вкусно и понятно!
Получилось очень вкусно.
azerbaycan dilinde olsaydi. cox gozel etdiz. resekkurler
как всегда идеально
Спасибо! молодец умничка
Тортик - супер!!!
Очень вкусный бисквит, часто готовлю к чаю, супер шоколадный вкус 😍😍😋. Ирина подскажите пожалуйста из этого теста можно готовить капкейки?
Жанара, спасибо большое за отзыв! Да. капкейки получаются отменные)
Очень приятно смотреть и слушать вас как вы готовите! Просьба! Пишите количество и ингридиенты в кадре. Очень неудобно готовить по вашему видео и обращаться за подробностями по ссылке!
Спасибо! По ссылке переходить не обязательно, все ингредиенты есть под видео, необходимо нажать на слово "Еще"
Приятного аппетита! Здравствуйте, крем у меня получился жидким. В чем может быть дело? Вроде все как на видео делала.
Aygerim Orynbek Здравствуйте! А белки после взбивания остыли? Если нет, то они растопят масло и крем будет жидким. Я предупредила об этом в описании под видео.
Өте керемет өзімнің ең жаксы көретін каналым қолыңыз дерт көрмесін
Ирина, спасибо за ваши замечательные рецепты, мой любимый Баунти и Пчелка))))))) хочу попробовать и этот торт, скажите, а можно здесь сделать вставку из безе как в многих рецептах,например вместо среднего шоколадного коржа, как вы думаете?) спасибо
Наташа, пожалуйста! Можно сделать.
очень интересный рецепт
очень красивый
Спасибо большое .А ви могли бы сделать видео про разноцветные мафины.
Вот это вкуснятина
Очень нравится как вы готовите,рецепты просто супер! Хотела спросить что у вас за какао ,при выпечке прям такой насыщенный цвет?
Спасибо! Какао Dr. Oetker
Приятного аппетита! Спасибо!
шикарен
Ирина вы супер,а торт точно сникерс
Это арахисовая паста с которой можно делать бутерброды, точно как продается в банках. Собственного приготовления еще вкуснее.
Суппер😍Какая у вас классная лапаточка со смайликом в очках😎
Сейчас буду уже готовить второй раз😋😋😋
Здравствуйте! Приготовила по вашему рецепту этот торт , ну просто обьеденье! Спасибо вам огромное! Можно спросить у вас, что бы крем не таял, можно ли сделать из сливок и ореховой пасты? или вкус изменится?
Здравствуйте! Пожалуйста! Со сливочным кремом будет другой вкус.
Бесподобно! Только сама не смогу как вы ((
ну как всегда супер ,слов нет ,вот вопрос а где взять сироп или можно чем то заменить
Обалденный торт!:-)
инертный сироп обязательно, никогда не слышала о таком, чем можно заменить
люблю карамель, а в сникерсе она незаменима)
лайк лайк лайк
Odlicna je.