Heute das zweite mal gebacken und meine Begeisterung ist groß. Die Familie freut sich schon sehr darauf, daß wir uns später zum Kaffee daran erfreuen können. Vielen Dank für die gute Anleitung und das hervorragende Rezept. Liebe Grüße vom Bodensee
Meine Grossmutter im Vorarlberg, Gott hab sie selig, hat den Nussstrudel genau so gemacht. Sie hat auch nur Baumnuss rein getan. Der Strudel war das Highlight bei jedem Fest und dies auch für wirklich alle Gäste. Nun sehe ich Dein Rezept und bin so froh, dass ich den endlich genau so nachmachen kann. Vielen herzlichen Dank
Servus! Den gab es bei meiner Oma immer und einen Mohnstrudel.. Der lag im letzten Schlafzimmer auf einem Backblech am Fensterbrett ( da das tief genug war). Das ganze Zimmer hat danach geduftet,! Nostalgische Grüße aus Wien Monika
Herr Polsen, vielen lieben und Herzenlichen Dank für Ihre sehr guten und wunderbaren Rezepte, die Sie uns immer auf Joutub senden. Sie sind einfach der Beste!!!!! Auch die Art wie Sie alles erklären, ist wunderbar. Danke, danke, danke, danke 🥰🙏
Ich wohne in Goerz ( Gorizia IT.) Ich bin begeistert. Ihre Rezepte sind. Wie sie meine Mutter gebacken hat. Auch sehr einfach erklärt. Ich bin 73 Jahre alt aus einer alt österreichischen Familie. Frohe Ostern!
Lieber Herr Polsen, vielen Dank für das Nussstrudelrezept und das Vorführen. Der Nussstrudel ist sehr gut gelungen und geschmacklich eine Wucht. Und ja Übung macht den Meister. Zuerst habe ich den Mohnstrudel probiert, heute den Nussstrudel und auf der to do Liste steht jetzt noch der Apfelstrudel ( alles Backwaren in Erinnerung an die Kindheit - Oma). Danke dafür. Herzliche Grüße aus Halle an der Saale von Bärbel
Vielen Dank an Herr Polsen für das Rezept von dem Nussstrudel und das tolle Video. Ich habe den Strudel zum zweiten Mal gebacken und er ist ganz große Klasse.
Mmhh, da möchte ich auch gleich ein Stück davon. Nussstrudl ist eine Erinnerung an Kindheitstage. Ich werde ihn gleich bei nächster Gelegenheit ausprobieren😉
Meine Mutter macht immer die doppelte Menge, einmal Nuss- , einmal Mohnfüllung😍 herrlich. Sie ist jetzt fast 90 und macht ihn immer noch. Dickes 💋 für dich😉
Habe heute den Nusstrudel nachgebacken. Ein Gedicht isser worn🙂 Gibt es Morgen für uns und unsere Gäste zum Nachtisch (nach der Gans) Danke und Daumen hoch, Herr Polsen.
Der Strudel kommt in 20 Minuten in die Röhre, sieht schon jetzt wunderbar aus. Wir freuen uns schon darauf. Danke für das schöne Rezept 👍 Ein schönes Wochenende dir und deinen Lieben ❤️🙏❤️Grüße aus Nordbayern, Coburg
Herrlich so ein saftig-frischer Nußstrudel, aber als Waldviertler/Wachauer liebe ich auch einen saftigen Mohnstrudel aus Erdäpflteig! 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!
Einmalig macht süchtig habe ihn heute gemacht wen man alles beachtet ist es Garn nicht so schwer für mich war deine Erklärung einfach super danke für die kleine lehrstunde man lernt nicht aus freue mich auf dein nächstes Rezept viele Grüße von Jutta aus Baden-Württemberg 👍👍👏👏😊😉❤️
Also ganz ehrlich...du hast vollkommen recht diesen Nussstrudel mit Germteig (hat meine Oma in Slowenien und meine Mutter immer gemacht) ist eine der besten Varianten. Der Kärntner Reindling ist auch gut aber den Strudel mag ich irgendwie lieber. Finde es supertoll dass Du es hier verewigt hast weil das ist das einzige was mir meine Mutter nicht mehr beibringen konnte und mein Vater schwärmt noch heute davon. Dank Dir geh ich das jetzt mal an...:-)...aber zur Nussfülle gebe ich schon einen Schuss Rum...:-)
Super lecker ,meine Oma war ungarin die hat jeden Sonntag den gebacken ,und so hat meine Mutter von Oma das übernommen und ich von meiner Mutter ,meine Enkelin mag Mohn Füllung ihr Mann mit Zimt und deswegen muss ich oft den Strudel backen ,sehr lecker ,👍👍👍👍👌👌🙏🙏👌❤❤❤❤
Ganz lieben Dank für das Rezept und das Backen dieser pannonischen Spezialität ❤️ Bei uns hieß dieser Strudel immer "Beigel". Er wurde mit Nüssen und/oder Mohn gemacht.
Germteig-Strudel - ganz nach meinem Geschmack. Auch gerne mit Mohnfülle oder auch mit Kirschen gefüllt (wenn grad Kirschenzeit war). Gab es bei uns häufig als Hauptgericht an Samstagen, mit einer deftigen, dicken Suppe davor (Linsensuppe oder Bohnensuppe oder Fisolensuppe) - und wenn was übrig geblieben ist, hatte man sonntags eine gute Jause.
Bin Ihnen dankbar für die Rezepte . Sie kochen wie aus meiner Kindheit. Koche selber sehr international aber Nix geht über eine gute Hausmans Kost Liebe Grüße aus London
Servus ! Der Strudel ist gerade im Ofen.Ich hab zu den Nüssen noch paar eingeweichte Granberry's gegeben.Mal schaun wie es schmeckt.Danke für dein Rezept.😋👌
Genauso hat ihn meine Oma und auch Mutti gemacht. Aber bei Mutti kamen immer noch in Rum eingelegte Rosinen mit in die Nussfüllung Auch wurde statt Walnüsse auch mit Mandeln oder auch mit Mohn gemacht. Und im Herbst, wenn die Nüsse reif zur Ernte waren, da hat meine Oma auch Apfelstückchen mit in die Nussfüllung gegeben. Dann, wenn er noch warm ist ein guten Kaffee dazu und unbedingt viiiiieeel Schlagsahne zum Strudel Ok, ist nicht gerade was für die Diät … Aber sau lecker
Sehr schönes Rezept. Wenn Du den Teig auf ein Tuch legst kannst Du diesen einfacher einrollen. Änlich wie beim Apfelstrudel. Und Du kannst den Strudel einfacher auf das Blech legen. Das ist keine Kritik deine Rezepte sind sehr gut nur ein Tip. Danke
Am Wochenende hatten wir unseren Adventmarkt und unter anderem habe ich den Nusstrudel angeboten. Die Leute waren sehr begeistert und haben den ganzen Strudel verputzt. Der darf heuer auf meinem Kekseteller nicht fehlen!
Schönen 4. Advent, was für ein leckeres Gebäck! War auch überhaupt nicht schwierig, einrollen ging auch leicht. Nächstes Mal werde ich der Nussfüllung noch geraspelte säuerliche Äpfel beifügen, stelle ich mir auch lecker und saftig vor, Nuss-Apfelaroma. :) Herzliche Grüße aus Bielefeld!
@@polsenkocht Stimmt 😊 lange schon aufgegessen und geschmacklich seehr gut 😋. Freu mich auf weitere Rezepte, die mit ansteckender Freude rübergebracht werden und zum Nachmachen animieren 🙃🙂
Hi😊Kennst ja sicher Kastanienstrudel oder? Is ja auch burgenländisch... Zumindest gibt's den hier in Wiesen, Forchtenstein... Ich find aber im Netz kein Rezept dazu🤔könntest du viell dazu ein Video machen? Lg🌸
Hallo Tina, ja natürlich kenn ich den Kastanienstrudel - und der kommt ja wirklich aus deiner Gegend - da gibt's ja auch das legendäre Kastanienfest in Forchtenstein mit dem endlos langen Kastanienstrudel - herrlich!!! Ich mach den sicher noch auf Video! Danke für den Tip
mein erster Strudel! Nachdem die Hefe nicht so recht aufgehen wollte viel mir ein guter Tipp mit dem warmen Wasserbad ein. Perfekt! Der Strudel ist absolut gut um nicht zu sagen" köstlich" Vielen Dank für das tolle Rezept Auch ich konnte nicht abwarten bis er abgekühlt war, einfach nur lecker.
Den Hefeteig stelle ich in meinen E Herd Röhre und mache nur das Licht an, da bei mir noch keine LED Lampe eingebaut wurde, reicht die Abwärme der Glühbirne aus. Man sollte es auch mit den neuen Ofen probieren oder eine Röhre haben, wo das Thermostat schon bei 35°C anfängt. Ich guck jetzt weiter. 😁 😜 Und ; ich habe alles daheim und mache es gleich nach und so wie Sie den Hefeteig machen, gelingt er mir immer. Meine sportliche Anerkennung 👍
@@polsenkocht ich dank für die gute Küche und guckt genau zu wie Meisterkoch Polsen den Hefeteig machen / er gelingt so fast immer / nur die Temperatur ist wichtig! Danke Herr Polsen und meine sportliche Anerkennung 👍 🔝
Mein erster Nussstrudel. Ist mir gelungen, aber ich muss noch üben. Die Nussfülle ist top. Habe noch Rum Rosinen dazugegeben. Mit dem Teig muss ich mich noch anfreunden. War nicht so luftig wie bei dir. Wie gesagt/geschrieben. Übung macht den Meister. Liebe Grüße aus der Schweiz
Danke...😍🤤💜👌..ich darf Deine Videos net schauen...ich komm nie mehr aus der Küche raus....🤣🤣🤣...eigenlich hab ich ganz andere Arbeit zu erledigen...aber nööö... jetzt muss ich erst den Nuss-Strudel machen🤣🤣🤣
Servus, habe eine Frage, für was mischen Sie die Brösel in die Nüsse? Alles was Sie kochen und backen schmeckt hervorragend, danke für die Rezepte, 👍❤️🙏🤗💕
Hallo Johanna, danke vorerst mal - freu mich! Zu den Brösel - diese mische ich dazu, dass die Fülle etwas besser bindet und fester wird. Ist aber kein muss!
@@polsenkocht Hallo,danke für die Antwort, werde es mit Sicherheit auch so machen ,ich habe immer ein bißchen Milch zum binden, Dankeschön LG Johanna 👍❤️🙏
Hallo Herr Polsen, Deine Rezepte sind einfach und super, , welches Mehl nimmst du für Germteige ,und welches für Mehlspeisen .......Glatt.... Griffig...Universal??? danke L.G. Gaby aus der Südsteiermark😋🤭
Hallo Tina, die warme Milch läßt die Germ/Hefe schneller reagieren, was somit die Zeit des Rastens und das Reifen des Teiges verkürzt - du kannst aber natürlich kalte Milch verwenden die Germ wird keinen Schaden nehmen. Es dauert alles nur etwas länger. Hoff die Antwort hilft weiter. LG Polsen
Jedes herkömmliche Weizenmehl kannst du verwenden - es wird da viel zu viel Wert drauf gelegt - bei uns in Österreich gibt´s das 480er und 700er Weizenmehl im Supermarkt und beide passen dafür. Also nimm ruhig das 550er - alles Gute Polsen 😊
Servus aus Cincinnati! Nuss und Mohnstrudel gabs nur zu Weihnachten bei uns...aber ich werde die Tradition aehndern....Strudel soll es jederzeit geben! Aber den Germ gibt's bei uns nur in Puder......wissen Sie die menge ich benutzen soll? Vielen Dank!
Wie recht sie haben - Strudel soll es immer geben! Bezüglich Germ - die Angaben müsste normalerweise auf der Packung stehen - wir nehmen hier 1/2 kg (1lbs) Mehl für eine Packung Trockengerm. LG Polsen
Der leckere 😋 Nussstrudel. Genau so wie ich ihn kenne, die Füllung nur mit Walnüssen, ohne Brösel. Die Füllung geht mit Mohn, Kuhkäse und dazu Rosinen, Marmelade, Zucker & Zimt. Diese Füllungen werden von den Banater Schwaben gemacht.
Hallo Rebekka, das Rezept steht unter dem Video im Infokasten! Hier zu Sicherheit noch mal das Rezept für 20 Stück 500g Weizenmehl glatt 250g Milch 40g (1 Würfel) Germ/Hefe 50g Zucker 4 Eidotter 50g Butter Vanillezucker, 1/2 TL Salz, 1-2EL Rum Marillenmarmelade Sonnenblumenöl
Salz sollte man nie in die Milch & Hefemischung rein tun, stoppt den Gaehrungsprozess. Da tue ich immer Zucker rein. Den Salz kann man spaeter zusammen mit dem Mehl rein tun. Schoenen Gruss 🙋♀️
Na ja - jetzt hör ich das schon so oft - ich halte das einfach für ein Gerücht, das mit Hefe und Salz - sonst würde es bei mir nichts werden. Einfach mal selbst ausprobieren - wirst sehen - die Hefe stört nicht 😃 LG Polsen
Komisch - wenn du bei 125g Milch das dreifache nimmst (also 375g) und zwei Eier (ca 110g Flüßigkeit) und dann noch die Butter bedenkst hast du so viel Flüßigkeit wie Mehl (also fast 500g)- ob sich da noch ein knetbarer Teig ausgeht🤔
Heute das zweite mal gebacken und meine Begeisterung ist groß. Die Familie freut sich schon sehr darauf, daß wir uns später zum Kaffee daran erfreuen können.
Vielen Dank für die gute Anleitung und das hervorragende Rezept.
Liebe Grüße vom Bodensee
Hallo Barbara, vielen Dank freu mich!!! LG Polsen
Mmmmm ich kann ihn fast riechen... soooo lecker 🙋🏻♀️ danke für das schöne Video
Freu mich! Vielen Dank!!!
Wer freut sich nicht, wenn Polsen kocht....... Juchuuuuu 👍
Daaaanke!!!
@@polsenkocht schon längst aufgegessen 😂😂😂
Meine Grossmutter im Vorarlberg, Gott hab sie selig, hat den Nussstrudel genau so gemacht. Sie hat auch nur Baumnuss rein getan. Der Strudel war das Highlight bei jedem Fest und dies auch für wirklich alle Gäste. Nun sehe ich Dein Rezept und bin so froh, dass ich den endlich genau so nachmachen kann. Vielen herzlichen Dank
😃😃😃 Freu mich!
Herrlich 👌 an Nussstrudel mag man immer,zum Kaffee ! Danke!
Kaffee geht immer!!! :-D LG Polsen
Servus!
Den gab es bei meiner Oma immer und einen Mohnstrudel.. Der lag im letzten Schlafzimmer auf einem Backblech am Fensterbrett ( da das tief genug war). Das ganze Zimmer hat danach geduftet,!
Nostalgische Grüße aus Wien
Monika
Herrlich!!!
Herr Polsen, vielen lieben und Herzenlichen Dank für Ihre sehr guten und wunderbaren Rezepte, die Sie uns immer auf Joutub senden.
Sie sind einfach der Beste!!!!!
Auch die Art wie Sie alles erklären, ist wunderbar.
Danke, danke, danke, danke 🥰🙏
Vielen Dank Maria!!!
Ich liebe Nussstrudel und was jetzt gezeigt habe läuft mir Wasser im Mund zusammen.Sehr gut vorgetragen alle Achtung,nur weiter so.
Vielen Dank!
Super!! Wird nachgemacht!!! Bitte bitte auch Mohnstrudel-Rezept zeigen. DANKE.
Danke - kommt auch noch! :-D LG Polsen
Ich wohne in Goerz ( Gorizia IT.) Ich bin begeistert. Ihre Rezepte sind. Wie sie meine Mutter gebacken hat. Auch sehr einfach erklärt. Ich bin 73 Jahre alt aus einer alt österreichischen Familie. Frohe Ostern!
Das freut mich sehr Annamaria! LG nach Italien
Lieber Herr Polsen, vielen Dank für das Nussstrudelrezept und das Vorführen. Der Nussstrudel ist sehr gut gelungen und geschmacklich eine Wucht. Und ja Übung macht den Meister. Zuerst habe ich den Mohnstrudel probiert, heute den Nussstrudel und auf der to
do Liste steht jetzt noch der Apfelstrudel ( alles Backwaren in Erinnerung an die Kindheit - Oma). Danke dafür.
Herzliche Grüße aus Halle an der Saale von Bärbel
Danke für das Lob Bärbel! Freu mich!!!
Hob den Strudl heute gebacken und i muß sogn der is sowos von guat. Danke fürs tolle Rezept. 🤗👍
Super - ich freu mich! Danke!!!
Vielen Dank an Herr Polsen für das Rezept von dem Nussstrudel und das tolle Video. Ich habe den Strudel zum zweiten Mal gebacken und er ist ganz große Klasse.
Das freut mich sehr Susanne! LG Polsen!😄
Ü
Lieber Herr Polsen, ich habe den Strudel mit Mohnfüllung gemacht, ganz wunderbar, vielen Dank!
👍👍👍 Freu mich!
Mmhh, da möchte ich auch gleich ein Stück davon. Nussstrudl ist eine Erinnerung an Kindheitstage. Ich werde ihn gleich bei nächster Gelegenheit ausprobieren😉
Liebe Ulrike, er wird dir sicher gelingen - alles gute dazu! LG Polsen
Danke, für die wunderbaren Rezepte und die gute Erklärung
Sehr gerne 😊
Meine Mutter macht immer die doppelte Menge, einmal Nuss- , einmal Mohnfüllung😍 herrlich. Sie ist jetzt fast 90 und macht ihn immer noch. Dickes 💋 für dich😉
Vielen Dank! Freu mich! Alles Gute dir und deiner Mutter!
@@polsenkocht ❤❤❤
Der Strudel ist gut gelungen,sehr lecker.Das Rezept kann man nur empfehlen !Viele Grüße aus Franken / Germany
Habe heute den Nusstrudel nachgebacken. Ein Gedicht isser worn🙂 Gibt es Morgen für uns und unsere Gäste zum Nachtisch (nach der Gans) Danke und Daumen hoch, Herr Polsen.
Herrlich! Das freut mich sehr!!!
Der Strudel kommt in 20 Minuten in die Röhre, sieht schon jetzt wunderbar aus. Wir freuen uns schon darauf.
Danke für das schöne Rezept 👍 Ein schönes Wochenende dir und deinen Lieben ❤️🙏❤️Grüße aus Nordbayern, Coburg
Ich wünsche dir gutes Gelingen!!! LG Polsen
@@polsenkocht Er ist phantastisch geworden. Wir warten jetzt nur darauf, dass der Strudel schnell abkühlt. Nochmals DANKE❤️
Einfach wunderbar! Ein toller Kuchen. VG Silke
Vielen Dank!!!
Herrlich so ein saftig-frischer Nußstrudel, aber als Waldviertler/Wachauer liebe ich auch einen saftigen Mohnstrudel aus Erdäpflteig!
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Herzlichen Dank! 😊
Einmalig macht süchtig habe ihn heute gemacht wen man alles beachtet ist es Garn nicht so schwer für mich war deine Erklärung einfach super danke für die kleine lehrstunde man lernt nicht aus freue mich auf dein nächstes Rezept viele Grüße von Jutta aus Baden-Württemberg 👍👍👏👏😊😉❤️
Liebe Jutta, vielen Dank!!! Freu mich!!!
Danke für die Anleitung heute versucht gelungen immer Bestens !
Also ganz ehrlich...du hast vollkommen recht diesen Nussstrudel mit Germteig (hat meine Oma in Slowenien und meine Mutter immer gemacht) ist eine der besten Varianten. Der Kärntner Reindling ist auch gut aber den Strudel mag ich irgendwie lieber.
Finde es supertoll dass Du es hier verewigt hast weil das ist das einzige was mir meine Mutter nicht mehr beibringen konnte und mein Vater schwärmt noch heute davon. Dank Dir geh ich das jetzt mal an...:-)...aber zur Nussfülle gebe ich schon einen Schuss Rum...:-)
Freu mich! Wie im Video gesagt - wer gerne Rum in der Fülle hat der muss ihn unbedingt rein geben! LG Polsen
Super lecker ,meine Oma war ungarin die hat jeden Sonntag den gebacken ,und so hat meine Mutter von Oma das übernommen und ich von meiner Mutter ,meine Enkelin mag Mohn Füllung ihr Mann mit Zimt und deswegen muss ich oft den Strudel backen ,sehr lecker ,👍👍👍👍👌👌🙏🙏👌❤❤❤❤
😀 Herrlich!!!
Schaut wirklich super aus, i kriag Hunger . Den werd ich sicher probieren !! Danke 👌🧡
Liebe Helga, vielen Dank! Wird dir sicher gut schmecken!!!
Ganz lieben Dank für das Rezept und das Backen dieser pannonischen Spezialität ❤️
Bei uns hieß dieser Strudel immer "Beigel".
Er wurde mit Nüssen und/oder Mohn gemacht.
Das freut mich 🤗 Beigel sagen zu bei uns zum geflochtenen Striezel der zu einem Rad geformt ist - könnt ich auch noch ein Video machen.
@@polsenkocht Auja! Gerne 😃👌👏
hab den Nussstrudel heute gemacht - aber mit Trockengerm - hat super funktioniert und schmeckt ausgezeichnet 👍👏
Das freut mich Andrea! Mit Trockengerm geht's natürlich auch! LG Polsen
Danke für dass schöne Rezept. Auch das hat bei uns geheißen Potica. LG
😃😃😃
Danke für das Video. 😊 👍
Sieht lecker aus. 🌞🍀
Danke! Gerne!!!
Nusspotize, herrlich! Meine Oka machte immer so eine und eine Mohnpotize 😋
:-D
Germteig-Strudel - ganz nach meinem Geschmack. Auch gerne mit Mohnfülle oder auch mit Kirschen gefüllt (wenn grad Kirschenzeit war). Gab es bei uns häufig als Hauptgericht an Samstagen, mit einer deftigen, dicken Suppe davor (Linsensuppe oder Bohnensuppe oder Fisolensuppe) - und wenn was übrig geblieben ist, hatte man sonntags eine gute Jause.
Herrlich!!!
Leckerrrrrr! On the Point aus dem Ofen 😄
:-D
Bin Ihnen dankbar für die Rezepte . Sie kochen wie aus meiner Kindheit. Koche selber sehr international aber Nix geht über eine gute Hausmans Kost Liebe Grüße aus London
Servus ! Der Strudel ist gerade im Ofen.Ich hab zu den Nüssen noch paar eingeweichte Granberry's gegeben.Mal schaun wie es schmeckt.Danke für dein Rezept.😋👌
Meine Nüsse haben die Eichkatzerl geholt 😸 geht auch mit Haselnüssen und Mandeln Rosinen und Rum 😎
Da hast natürlich recht!
Genauso hat ihn meine Oma und auch Mutti gemacht.
Aber bei Mutti kamen immer noch in Rum eingelegte Rosinen mit in die Nussfüllung
Auch wurde statt Walnüsse auch mit Mandeln oder auch mit Mohn gemacht.
Und im Herbst, wenn die Nüsse reif zur Ernte waren, da hat meine Oma auch Apfelstückchen mit in die Nussfüllung gegeben.
Dann, wenn er noch warm ist ein guten Kaffee dazu und unbedingt viiiiieeel Schlagsahne zum Strudel
Ok, ist nicht gerade was für die Diät …
Aber sau lecker
Na das sind sehr viele Varianten - herrlich - danke für die Tips! LG Polsen
Super, bei uns sehr viele Rosinen 😅😋😋
Du bist der Beste👍👍😋
Sehr schönes Rezept. Wenn Du den Teig auf ein Tuch legst kannst Du diesen einfacher einrollen. Änlich wie beim Apfelstrudel. Und Du kannst den Strudel einfacher auf das Blech legen. Das ist keine Kritik deine Rezepte sind sehr gut nur ein Tip. Danke
Danke! 😊
Wird bei mir heute noch gebacken^^
Ich wünsch gutes Gelingen!!!
Genau so muss ein guter Nusszopf aussehen, erinnert mich an den Nusszopf, den es daheim immer gab.
Am Wochenende hatten wir unseren Adventmarkt und unter anderem habe ich den Nusstrudel angeboten. Die Leute waren sehr begeistert und haben den ganzen Strudel verputzt. Der darf heuer auf meinem Kekseteller nicht fehlen!
Super! Das freut mich!!!
Herrlich🥰!
Genauso kenne ich ihn von meiner ungarischen Oma 👵❤️
Freu mich! Die hat ihn sicher super gut gemacht!!!
Sieht lecker aus😘🥰
Dankeschön 😋
Schönen 4. Advent, was für ein leckeres Gebäck! War auch überhaupt nicht schwierig, einrollen ging auch leicht.
Nächstes Mal werde ich der Nussfüllung noch geraspelte säuerliche Äpfel beifügen, stelle ich mir auch lecker und saftig vor, Nuss-Apfelaroma. :)
Herzliche Grüße aus Bielefeld!
😀 Herrlich!
Super guter Germteig und auch gelingt ganz gut. In die Nussfülle habe ich noch Rumrosinen gegeben. Einfach gut. 😋😋👌
Hallo Monika, die passen da natürlich super rein!
Auch wieder probiert, ist gerade im Backrohr 😊😋😋😋
Ich geh davon aus, dass er gut war schon verspeist wurde 😊
@@polsenkocht
Stimmt 😊 lange schon aufgegessen und geschmacklich seehr gut 😋. Freu mich auf weitere Rezepte, die mit ansteckender Freude rübergebracht werden und zum Nachmachen animieren 🙃🙂
Super Rezept nimmt man den halben oder den ganzen Gern (Hefe)
Grüße Sabine
Genau wie bei Oma wieder 😀 mit Walnüssen und ohne Rum. Soooooo lecker 😊
:-D
Hi😊Kennst ja sicher Kastanienstrudel oder? Is ja auch burgenländisch... Zumindest gibt's den hier in Wiesen, Forchtenstein... Ich find aber im Netz kein Rezept dazu🤔könntest du viell dazu ein Video machen? Lg🌸
Hallo Tina, ja natürlich kenn ich den Kastanienstrudel - und der kommt ja wirklich aus deiner Gegend - da gibt's ja auch das legendäre Kastanienfest in Forchtenstein mit dem endlos langen Kastanienstrudel - herrlich!!! Ich mach den sicher noch auf Video! Danke für den Tip
@@polsenkocht Super, auf das Video freu ich mich schon!! Lg
Mir rinnt des Wossa im Mund zaum. An guatn Kaffee dazua und des passt.👍👍
:-D Genau!!!!
Gerade hab ich den Strudel aufgeschnitten.....ein Traum von Nuss und Germteig! 🎉
Das freut mich sehr Elisabeth!!! Danke für´s Feedback!
mein erster Strudel! Nachdem die Hefe nicht so recht aufgehen wollte viel mir ein guter Tipp mit dem warmen Wasserbad ein. Perfekt!
Der Strudel ist absolut gut um nicht zu sagen" köstlich"
Vielen Dank für das tolle Rezept
Auch ich konnte nicht abwarten bis er abgekühlt war, einfach nur lecker.
Super!!! Ich freu mich!!! LG Polsen
@@polsenkocht was toll schmeckt muss auch gesagt werden👌
Den Hefeteig stelle ich in meinen E Herd Röhre und mache nur das Licht an, da bei mir noch keine LED Lampe eingebaut wurde, reicht die Abwärme der Glühbirne aus. Man sollte es auch mit den neuen Ofen probieren oder eine Röhre haben, wo das Thermostat schon bei 35°C anfängt.
Ich guck jetzt weiter. 😁 😜
Und ; ich habe alles daheim und mache es gleich nach und so wie Sie den Hefeteig machen, gelingt er mir immer.
Meine sportliche Anerkennung 👍
Vielen Dank für den tollen Tip! Alles Gute Polsen
@@polsenkocht ich dank für die gute Küche und guckt genau zu wie Meisterkoch Polsen den Hefeteig machen / er gelingt so fast immer / nur die Temperatur ist wichtig!
Danke Herr Polsen und meine sportliche Anerkennung 👍 🔝
Hello, good morning from Brazil.
What kind of nuts do you use?
I use walnuts for this "strudel" - but you can also use hazelnuts - all the best and good luck - best wishes to Brazil
Mein erster Nussstrudel. Ist mir gelungen, aber ich muss noch üben. Die Nussfülle ist top. Habe noch Rum Rosinen dazugegeben. Mit dem Teig muss ich mich noch anfreunden. War nicht so luftig wie bei dir. Wie gesagt/geschrieben. Übung macht den Meister. Liebe Grüße aus der Schweiz
Das wird schon - einfach noch mal machen! LG Polsen
Fian Heiligabend genau richtig 😊
😄 Stimmt!
Der is so guat
Wie recht du hast!!!
Danke...😍🤤💜👌..ich darf Deine Videos net schauen...ich komm nie mehr aus der Küche raus....🤣🤣🤣...eigenlich hab ich ganz andere Arbeit zu erledigen...aber nööö... jetzt muss ich erst den Nuss-Strudel machen🤣🤣🤣
😃😃😃
@@polsenkocht ...Ist gut geworden uuuund lecker...🥰💗
Servus, habe eine Frage, für was mischen Sie die Brösel in die Nüsse? Alles was Sie kochen und backen schmeckt hervorragend, danke für die Rezepte, 👍❤️🙏🤗💕
Hallo Johanna, danke vorerst mal - freu mich! Zu den Brösel - diese mische ich dazu, dass die Fülle etwas besser bindet und fester wird. Ist aber kein muss!
@@polsenkocht Hallo,danke für die Antwort, werde es mit Sicherheit auch so machen ,ich habe immer ein bißchen Milch zum binden, Dankeschön LG Johanna 👍❤️🙏
Netter Mensch
Wo steht das Rezept - möchte ja diesen wunderbaren Strudel nachbacken
Das Rezept steht unter dem Video in der Infobox und am Ende des Videos kommt es auch vor. LG Polsen
Jetzt hab ich's, war zu schnell
Hallo Herr Polsen, Deine Rezepte sind einfach und super, , welches Mehl nimmst du für Germteige ,und welches für Mehlspeisen .......Glatt.... Griffig...Universal??? danke L.G. Gaby aus der Südsteiermark😋🤭
Vielen Dank - ich nehm fast immer glattes Mehl
Herrrrlich!
Danke!
🤎🥜🍯 Dieser Nußstrudel ist wunderbar im Geschmack. Ich esse ihn sehr gerne.🥜🤎
Das freut mich Steffi!!!
Hab mal eine Frage: kann ich aus diesem Germteig auch Nusskipferl machen? Wie lange werden sie dann im Rohr gebacken? Danke im voraus 🤗
Ja sicher geht das - ich würd sagen - so 20 Minuten
Habe Sie erst jetzt entdeckt, gleich abonniert,👍👍👍, Strudel wird garantiert nachgemacht. Grüsse aus der 🇨🇭
Hallo Olga, na das freut mich!!! Ich wünsch dir gutes Gelingen! LG Polsen
Ich strecke die Nußfülle mit etwas Grießbrei, dafür kaum Flüssigkeit.
Werde aber das Rezept hier mal probieren.
Ein wenig dunkel ist er geworden.
Lecker herrlich
Dankeschön Sabine!!! 😋
Sende dann Bild hoffe er gelingt mir!
Schönes Wochenende grüße Sabine
Wo oder wie bekomme ich das rezept von der nussstrudel
na der kommt jetzt dran!
😃😃😃
Wieso muss man Eig die Milch erhitzen? Was ist der Unterschied wenn man alles mit kalter Milch verrührt? 🤔
Hallo Tina, die warme Milch läßt die Germ/Hefe schneller reagieren, was somit die Zeit des Rastens und das Reifen des Teiges verkürzt - du kannst aber natürlich kalte Milch verwenden die Germ wird keinen Schaden nehmen. Es dauert alles nur etwas länger. Hoff die Antwort hilft weiter. LG Polsen
@@polsenkocht Ich meinte die Milch bei der Fülle😁
Ha! jetzt hab ich gelernt, warum mein Strudel immer aufgerissen ist! Chinesenstaberl!!! :-))
😀😀😀
Hallo, Herr Schuller. Ich möchte den Nusstrudel gerne auf meinem Kanal nachbacken. Ist das ok?
Liebe Heike, sie dürfen selbstverständlich den Strudel nachbacken und in ihrem Kochkanal veröffentlichen - alles Liebe Polsen
Mhh, lecker
Danke!!!
SCHREIB BUTTE WAS FÜR EIN Mehl man nehmen soll habe 550 genommen ansonsten schmeckt er sehr gut danke
Jedes herkömmliche Weizenmehl kannst du verwenden - es wird da viel zu viel Wert drauf gelegt - bei uns in Österreich gibt´s das 480er und 700er Weizenmehl im Supermarkt und beide passen dafür. Also nimm ruhig das 550er - alles Gute Polsen 😊
vielen dank schmeckt auch lecker@@polsenkocht
Servus aus Cincinnati!
Nuss und Mohnstrudel gabs nur zu Weihnachten bei uns...aber ich werde die Tradition aehndern....Strudel soll es jederzeit geben!
Aber den Germ gibt's bei uns nur in Puder......wissen Sie die menge ich benutzen soll? Vielen Dank!
Wie recht sie haben - Strudel soll es immer geben! Bezüglich Germ - die Angaben müsste normalerweise auf der Packung stehen - wir nehmen hier 1/2 kg (1lbs) Mehl für eine Packung Trockengerm. LG Polsen
Welches Mehl verwendest du für den Germteig?
Hallo Karin, 480er Weizenmehl.LG Polsen
Ohne Rumrosinen? geht ja garnicht 😂, ein vorzüglicher Streitgrund 😉
Stimmt!😃
Der leckere 😋 Nussstrudel.
Genau so wie ich ihn kenne, die Füllung nur mit Walnüssen, ohne Brösel.
Die Füllung geht mit Mohn, Kuhkäse und dazu Rosinen, Marmelade, Zucker & Zimt.
Diese Füllungen werden von den Banater Schwaben gemacht.
Der Strudel wurde immer Sonntags & Feiertagen frisch zubereitet.
Zu Hochzeiten gab es den Strudel nicht.
Lecker, genauso wie du. Schade, dass du beim backen wieder viel zu viel an hattest😟
Hallo Rebekka, das Rezept steht unter dem Video im Infokasten! Hier zu Sicherheit noch mal das Rezept für 20 Stück
500g Weizenmehl glatt
250g Milch
40g (1 Würfel) Germ/Hefe
50g Zucker
4 Eidotter
50g Butter
Vanillezucker, 1/2 TL Salz,
1-2EL Rum
Marillenmarmelade
Sonnenblumenöl
@@polsenkocht ich bin nicht rebekka😭
@@jaquosh1576 ups!!! Bitte um Entschuldigung!!! Hab den falschen Post beantwortet - tut mir leid :-/
@@polsenkocht ich bin unverkennbar. Bin derjenige, der dir immer die anmachsprüche zukommen lässt 😁
Bitte mal eine Nusspotize machen
Gerne - danke für die Anregung!!!
👍👍👍
Danke!!!
Salz sollte man nie in die Milch & Hefemischung rein tun, stoppt den Gaehrungsprozess. Da tue ich immer Zucker rein.
Den Salz kann man spaeter zusammen mit dem Mehl rein tun.
Schoenen Gruss 🙋♀️
Na ja - jetzt hör ich das schon so oft - ich halte das einfach für ein Gerücht, das mit Hefe und Salz - sonst würde es bei mir nichts werden. Einfach mal selbst ausprobieren - wirst sehen - die Hefe stört nicht 😃 LG Polsen
😀🤗
Interessant, Ich mußte ordentlich mehr Milch dazugeben um einen weichen Teig zu bekommen! Zumindest 3 x so viel als angegeben.
Komisch - wenn du bei 125g Milch das dreifache nimmst (also 375g) und zwei Eier (ca 110g Flüßigkeit) und dann noch die Butter bedenkst hast du so viel Flüßigkeit wie Mehl (also fast 500g)- ob sich da noch ein knetbarer Teig ausgeht🤔
❤😊
Danke!!!
😋
😃
das Backrohr heizt gerade vor 😅😂
Hoff er is gut geworden!!!
😀🥰😍
😃
ich kenne das unter dem Namen Beugel
Bei uns is der Beugel ein 4er Striezel zu einem Kreis geformt - interessant, dass ihr den Strudel so nennt! LG Polsen 😀
Dunkelstrudel😑