Selbstgemachte Flüssigwürze a la Maggi - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Flüssigwürze könnt ihr super einfach selber herstellen. Ihr wisst was drin ist und schmeckt viel besser als das gekaufte.
#selfmade #gewürze #selbstgemacht
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Baumwolltuch welches ich im Video benützt habe: amzn.to/44dORQF
Johannisbrotkernmehl bekommt ihr günstig im Reformhaus oder auch in gut Sortierten Drogeriemärkten.
Für euere Flüssigwürze benötigt ihr:
100g Liebstöckel / Maggikraut
2 TL Salz
250g Wasser
1/2 TL Johannisbrotkernmehl
1 TL Zuckerrübensirup
1 EL Sojasoße
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Ich hab noch einen verbesserungs Tipp. Zu deinen 100 g Liebstöckel noch 50 g Petersilie dazu. Das könnte der kleine Kik sein.LG. Lue.
Wahnsinn Sybi du bist der Wahnsinn ❤Was du alles „nachbauen“ bzw herstellen kannst 🥰 bin ganz begeistert 🥰 ganz liebe Grüße
Dankeschön 🤗😘😘
Wir haben Maggiliebhaber in der Familie. Wird auf jeden Fall nachgemacht. Zum Verwechseln ähnlich ist eher das Kraut des Selleries.
Oh Mega. 👍 Danke für das tolle Rezept. Ich bin auch bekennender Maggi Fan. Aber die Alternative dazu schmeckt auch und man weiß was drin ist.
Hätte nicht gedacht, dass das so nah ans Original drankommt. Salz ist für uns perfekt, weil man wie du sagst, das nicht in großer Menge verwendet. Ich kommentiere eigentlich nie, aber jetzt möchte ich doch einmal sagen, dass ich deine Rezepte liebe. Sie sind ohne viel Schnickschnack 😉 und allesamt sehr lecker. Von Brötchen bis Maggi. 👍 Herzlichen Dank für deine tollen Ideen, Rezepte und Anregungen. LG Doris ❣️
Guten Morgen, danke für deine lieben Worte. 😘😘😘😘♥️
Ich bin auch so ein Maggi Junkie😂 lieben Dank für dein Nachbau Rezept ich liebe es. ❤
Du wirst das Orginal nicht mehr mögen, ich hab hier ne fast volle Flasche stehen und keiner mag das Orginal mehr. 🙈
@@Zaubernixe ich bin gespannt suche schon Liebstöckel für meinen Garten
Danke fürs Rezept.Wird gleich nachgemacht.Hab genug im Garten
Sehr gerne 😊😘
Hallo Sybi, danke für das Rezept, endlich kann ich mein Liebstöckel gut verwerten ❤
Sehr gerne ♥️🫶🏻😘
Danke, fürs Rezept
Sehr gerne 😊
Ja cool, super, vielen Dank ❣️ LG U
Gern geschehen 😊😘
Hallo Sybi, hab es heute nachgekocht. Nach den 30 min war bei mir keine Flüssigkeit mehr im Topf. Ich hatte also nur an Flüssigkeit, was ich ausdrücken konnte. Schade. Trotzdem geschmacklich hat es mich überzeugt
Huhu, auf wieviel Grad hast du es 30 Min. ziehen lassen? Ich hab es drei mal hintereinander gemacht und es war immer genug Flüssigkeit vorhanden. 🤔
@@Zaubernixe auf 98 Grad.
@@andreasiller3868 echt komisch, normal müsste genügend Flüssigkeit noch im Topf vorhanden sein. Deckel war drauf?
@@Zaubernixe ich hab’s parallel gemacht. Mit dem 5er und dem 6 er. Es war in beiden keine Flüssigkeit mehr. Aber mach dir keine Gedanken. Ich hatte nur wenig, aber es schmeckt. Ja, Deckel war drauf. Werd’s trotzdem wieder mal probieren 🙋🏼♀️
Super, werde ich ausprobieren .😊
😘♥️🫶🏻
hallo liebe Sybi, habe heute einen riesige Menge Liebstöckel bekommen. Leider habe ich kein Johannisbrotkernmehl zuhause. gibt es eine alternative dazu. eine andere Frage wäre, du sagst ,dass du auch die großen Stängel auch dazu nimmst. Nun habe ich so viele Stängel übrig, mindestens 30, kann ich auch nur die für das flüssige Maggi verwenden? Freue mich sehr über deine Antwort.... Ich wünsche dir und deiner Familie noch einen ruhigen Feiertag
Huhu, du kannst Guarkernmehl nehmen aber davon wird weniger benötigt. Nur Stängel würde ich nicht nehmen, die haben auch Aroma aber nicht wirklich viel.
@@Zaubernixe danke für deine Antwort, dann lege ich mal los. Wünsche dir und deiner Familie noch ein schönes Wochenende
Die Stängel schmeißt du in 'ne Gefriertüte und in den Froster und immer wenn du Kartoffeln oder ein Gemüse kochst,kommt ein Stängelchen mit rein. Lecker!
@@schlauerschlauberger5513 Super und danke für den Tipp. Leider erst dieses Wochenende gelesen. Aber für das nächste Mal weiß ich Bescheid.
Hallo Sybi, danke für das tolle Rezept! Ich würde es gerne nachbauen aber was kann ich statt Johannesbrotkernmehl verwenden? 😊
Guarkernmehl könntest du als Ersatz nehmen.
Oder weg lassen dann ist es halt recht flüssig, am Geschmack ändert sich nichts.
@@Zaubernixekönnte man auch maizena nehmen was meinst du 🤔
@@silviastefan8152Dann ist es aber nicht so lange haltbar wegen der Stärke
Hallo Sybille, ich habe gestern gefrorenen Liebstöckel bekommen.
Kann ich den wohl auch benutzen um dein ,,Maggi" zu machen?
Liebe Grüße Helga
Danke für das tolle Rezept
Huhu, das dürfte kein Problem sein.
@@Zaubernixeich bekomme kein Johannesbrotkern Mehl😞
Einen schönen guten Abend gibts eine Alternative für das Johannisbrotkernmehl .LG Sonja
Guarkenmehl wäre eine Alternative aber vorsichtig dosieren nicht das du dann Gelee.
Für was kann man johannisbrotkernmehl noch verwenden
Huhu, Du kannst es Xanthan oder Guarkenmehl ersetzen aber da sollte etwas weniger verwendet werden sonst wird die Masse zu fest.
Hallo Sybi, kann man das wohl auch mit getrocknetem Liebstöckel machen? LG Susanne.
Huhu, geht auch aber bedenke das getrocknete Kräuter nicht mehr so viel Aroma haben wie frische.
@@Zaubernixe okay, vielen Dank. Ich probiere es aus. Erstmal mit 100 gr. Getrocknetem Liebstöckel. Bin gespannt. 😊👌
Hallo, denkst du man kann auch Honig zum süßen verwenden?
Würde ich nicht empfehlen, evtl. kann der Honig die Haltbarkeit verkürzen und er ist vom Geschmack auch ganz anders.
@@Zaubernixe danke, dann halte ich mich ans Rezept. 😉
Muss die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Guten Morgen, mittlerweile bin ich mit drei Flaschen eingedeckt.
Die angebrochene hab ich im Kühlschrank und die anderen zwei in der Speisekammer.
Tolle Idee, also ich hätte Guarkernmehl statt Johannisbrotkernmehl und was könnte man anstatt Zuckerrübensirup nehmen? 🤔
Normalen Zucker oder braunen Zucker. Der Zuckerrübensirup schmeckt halt schon anders als normaler Zucker.
Du könntest aber auch Ahornsirup nehmen, ist fast idealer als Zucker.
@@Zaubernixe oki, danke, den hab ich zu Hause 👍🏼
Coucou ,wenn mann kein thermomix hat mit was kann ich es versuchen bitte
Danke noch für alle deine videos sind super toll😊
Huhu, einfach in einem Topf das Maggikraut kochen.
@@Zaubernixe coucou ,wie lieb 🥰 vielen dank noch für allé ihrer tolle rezepte wunderschöner Tag ☺️
Einfach im Topf kochen. Gibt es auch Videos
Geht auch Maisstärke zum Andicken?
Leider nein, das Maggi wird durch die Stärke schnell sauer.
@@Zaubernixe danke, dann bleibt es dünner, da ich kein johannisbrotkernmehl bekommen habe
Wenn ich guragenkernmehl habe wieviel teelöffel sollte ich dann nehmen
Das kann ich dir nicht sagen da ich nicht mit Guarkernmehl arbeite. Müsstest du auf der Packung lesen welche Menge sie angeben.
Also auf 150 ml soße soll ich ein halben TL nehmen
Meins ist sirup mäßig geworden ist das normal
@@Conny6 huhu, nein es sollte kein Sirup sein, schon flüssig. Wieviel Guarkenmehl hast du genommen, dass es Sirup geworden ist?
Ich hatte 260ml maggi und hab 1/2 tl genommen dann hab ich wohl zuviel und ich sehe gerade deins ist auch schwarz meins ist noch grünlich obwohl ich 1 tl zuckerrübenkraut drin habe da hab ich irgendwo ein fehler
Ich habe den TM 31, da gibt es keine 98 grad 😢 gehen auch 100 ? Vielen Dank und liebe Grüße
Ja, geht auch aber beobachte es. Wasser fängt bei 100Grad an zu kochen nicht das du nach 30Min. kein Wasser mehr im Topf hast.
@@Zaubernixe ok vielen lieben Dank😘
❤❤❤❤😊
Klasse Rezept! Und zwar 2-fach: Lecker Würze und Nestlé bleibt außen vor!
Ich habe zwar keinen TM, aber Kanal trotzdem abonniert, lässt sich ja auch wunderbar ohne TM machen.
Daaaaankeschön 😍 für das Rezept 😊
Sehr gerne 😊
Guten Morgen, mein Sohn und sind auch Maggi Fan bei uns kommt auch überall Maggi dran .Ich werde es auf jedenfall nachmachen. Vielen Dank. LG Sonja
Unbedingt! Ich bin mir sicher ihr werdet keines mehr kaufen. Ich kann das Orginal mittlerweile nicht mehr essen. 🙈
@@Zaubernixe Ok ,ich werde es gleich nachmachen wenn wir wieder zuhause sind 😀 wir sind gerade in unserem Wohnwagen an der Ostsee, ich hab zwar meinen Thermomix dabei aber ich mache es lieber zuhause. LG Sonja
❤Dankeschön für deine super tollen Rezepte für Gewürze und Maggi😊
Oh wie Klasse ich liebe Maggi werde ich nachmachen 😊
Das freut mich 😘♥️🫶🏻
Ich habe alles da 💃💃💃💃 tausend mal Danke 🙏. Ich habe seit Jahren kein Maggi mehr gekauft wegen der Inhaltsstoffe 🤮🤢. GLG aus der Ferne Judith
Ich kauf keines mehr, mich eckelt es mittlerweile vor dem Orginal und ich war ein extremer Maggi Junckie. 🙈🙈🙈
@@Zaubernixe Sybi, da ich unheilbaren Krebs habe und auf lebenserhaltende Medikamente angewiesen bin, schaue ich intensiver auf Inhaltsstoffe. In Meine Medikamente sind genug böse Inhaltsstoffe aber ohne diese kann ich nicht weiter leben. Also her mit den guten Rezepten von dir 👍🏼😁
Super, dankeschön ❤🎉😂❤
Hallo Sybi, vielen Dank für das Rezept. Werde ich bestimmt nachmachen. Ja Mein Göttrgatte war auch ein Maggijunki, z.B. seine Salatsoße war immer schwarz vom Maggi,🤦♀ überall war Maggi daran, habe sogar immer ein Fläschen mit in Urlaub genommen. Das grasse Gegenteil, bei meinem Bruder in der Gaststätte gibt es kein Maggi in der Küche. LG Elfriede aus dem Schwarzwald.
🤭🤭🤭 So krass bin ich tatsächlich nicht, das Maggi in den Urlaub mitzunehmen aber ich hab tatsächlich letztens gedacht ich nehm in einen Miniglas etwas mit für meinen Wurstsalat. 😂😂😂
Ich liebe Maggi auch den scharfen...so würde ich auch chilliflocken mit verarbeiten..danke für die Idee
😍💪
Vielen Dank liebe Sybi bin auch Maggi Fan werde es nach machen vielen lieben Dank dafür wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende 🌞
Wünsche ich dir und deinen Lieben auch. ♥️😘
Juhuuuu endlich ich liebe es sehr ...manchmal nehm ich einfach mal einen ELso zu mir 😂😂❤danke dafür ❤
😂😂😂 ich verspreche dir, du wirst das gekaufte nicht mehr mögen. 🙈
Ich kann es mittlerweile nicht mehr essen und bekomme einen Ekel davon.
Ich mag es gern auch auf gekochte Eier und remoulade 😂 in salate rein ...und natürlich Suppen und sossen also kommt bei mir fast überall mit rein was herzhaft ist 😅
Mein Problem ist, dass es bei uns nirgends Liebstöckel zu kaufen gibt. Habe leider keinen Garten🥲🥲
Das Problem hab ich leider auch. LG Patricia 💙
Evtl. beim Gemüsehändler nachfragen oder auf getrocknete zurück greifen. Aber frag mal in deinem Bekannten Kreis ob da jemand Liebstöckel hat, die Besitzer sind meistens froh wenn sie ihn verteilen können der er explodiert extrem. 😅
@@Zaubernixe Danke für die schnelle Antwort, werde auch einmal auf dem Wochenmarkt beim Gemüsehändler nachfragen. LG Patricia 💙
Liebe Sybi, ich als bekennender Maggi Junkie bin so froh über dein Video🥰 Dankeschön für die gesunde Alternative 😋👌 wünsche dir ein schönes Wochenende 🩷 Lg Manu
♥️😘🫶🏻
@@Zaubernixe❤🫶🩷
Ü
Super wird nach gemacht, Dankeschön für das Rezept 😊
Sehr gerne 😊😘
Alles schön und gut. Ob mit Thermomix oder ohne. Ich habe schon viele Varaianten nachgekocht, aber nur Maggi schmeckt wie Maggi. Und deswegen spar ich mir die Nachmacherei. 2-3 Tropfen sind ja nicht schädlich, wird nur oft schlecht gemacht.
Ich bin auch bekennender Maggie Junkie 😀.. bin zufällig auf dein Rezept gestoßen..zum Glück! Ab sofort werde ich das selbst machen. Dann weis ich auch was drin ist.. bin mir nämlich nicht sicher ob in Maggie nicht auch Glutamat oder anderes ungesundes drin ist! Danke für dein schönes Rezept! Noch eine Bitte hätte ich an dich.. wäre es dir möglich bei den Zutaten direkt immer die Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit dazuzuschreiben? Das würde es erleichtern. Ich sage dir schon mal ganz lieben Dank🌺
Liebe Sybi, Klasse Video. Allerdings muss man auch der Ehrlichkeit halber sagen, dass das "Original" überhaupt keinen Liebstöckel enthält. Alles Wasser, Gewürze, Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker und Zucker ect.... Ja ich mag auch Maggi. ;-) Aber ich glaube ebenfalls, dass die ganzen Fertigprodukte unseren Geschmacksnerven nicht gut tun.
danke für den Tipp! eine Frage: nehmen Sie chinesisches oder japanisches Soja?
Geniale Idee,danke Sybi 👍🥰
Sehr gerne 🤗😘♥️
❤super Du bist toll, dankeschön
Gott sei dank sind die Geschmäcker verschieden. Ich find Maggi gaaanz furchtbar ekelig. Ich hatte mal Liebstöckel im Garten....ich mochte nicht mehr in die Nähe gehen. Es versaut jedes Essen
Da stimm ich dir zu, entweder man mag es oder nicht. Ist wie mit Lakritze auch so. Entweder oder, und das ist auch gut so, wäre echt schlimm wenn jeder den gleichen Geschmack hätte. 😂🙈
❤
Suuupi, werde ich ausprobieren. Vielen Dank und liebe Grüße Beate
Liebe Grüße zurück. 😘😘😘
Wird nachgemacht,hab 2 Töpfe Liebstöckel im Supermarkt gekauft,hoffe das reicht!!❤❤❤
♥️👍🏻💪 Daumen sind gedrückt das es klappt. Vielleicht hast du ja eine Möglichkeit die Töpfe in den Garten zu Pflanzen, dann hast du nächstes Jahr auch welchen.
Ups da haben wir doch wieder ein Filmchen was mir dadurch gerutscht ist. Und ausgerechnet ein Filmchen was ich auf jeden Fall zum testen brauche da ich immer reichlich Liebstöckel habe. Danke🥰
👍🏻💪😘
👍wird getestet
Mega lecker
Erstmal Dankeschön für das Rezept,wo bekomme ich das Johannisbrotkernmehl denn her 😂
Im Reformhaus oder gut sortierten Drogerienmärkten z.B. beim DM .😉
Ich besser wir lieben Maggi 😊 den Nachbau werde ich gleich machen
O ja, mittlerweile kann ich das Orginal nicht mehr essen. 🙈
Danke , für das Rezept…was kann ich anstatt Sojasoße nehmen ich bin Soja -Allergiker ?
Worcestersauce hat eine Ähnlichkeit mit der Sojasauce.
kann man das Kraut auch im Laden kaufen ?
Eher auf dem Markt beim Gemüsehändler.
Kann auch fertiges Maggikraut irgendwo kaufen ?
Evtl. beim Gärtner oder im Gartenhaus die Kräuter und Pflanzen verkaufen.
💝lichen Dank liebe Sybi , wo bekommt man denn Tomatenpulver?
Huhu, schau mal am Gewürzstand auf Märkten. Ich bestell meine Gewürze immer hier: www.gewuerzstuebchen.com/
@@Zaubernixe Dankeschön
Hallo liebe Sybi vielen Dank für das Maggi Rezept habe Maggikraut im Garten konnte es nicht so viel benutzen. LG
Sehr gerne 😘😘😘
Liebstöckel ist super für alle Gemüse -und Hülsenfrüchtensuppen.Auch in der selbstgemachten Gemüsebrühenpaste schmeckt es toll drinnen.
Das werde ich sicher probieren. Danke👍🙋🏼♀️
♥️🫶🏻😘
❤❤❤❤❤❤ Dankeschön 🙏
Gerne 😊😘