グループ売上1000億円を目前にかつやの社長を退任。つぶれない店でもお馴染み臼井さんとサシ飲み。
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- ある業界において、こだわりが強かったりちょっと変わった人を古舘が訪ねる新企画！
初回のゲストは、とんかつ・カツ丼専門店『かつや』で知られるアークランドサービスホールディングス株式会社を躍進させた臼井健一郎さん。
グループの売上1,000億円を見据えるまでに成長させた臼井さんが社長を辞めた理由とは？
★後編★
コンビニ、飲食大手チェーンに負けない店作り。かつやの強みとは。子供の頃から起業を考えていた。
• コンビニ、飲食大手チェーンに負けない店作り。...
ーーー
◯フランス大衆食堂ブイヨン 本郷３
bouillon.jp/
ーーー
古舘伊知郎トーキングブルース 「言葉2022」開催！
今年はよみうりホールにて12月3日(土)一夜限り！
✴︎11月5日(土)10：00〜 チケット一般発売✴︎
詳細はトーキングブルースHPをご覧ください
talkingblues.jp/
ーーー
◯古舘伊知郎/TH-camチャンネル『古舘Ch』公式
/ furutachi_live
◯【非公式】TalkingBluesファン倶楽部(仮)
/ talkingblues88
#古舘伊知郎 #臼井健一郎 #かつや #とんかつ #ブイヨン
あまり外に出て食べない。でもかつやのとんかつ・カツ丼は遠くても食べに行ってます。
今回もとても楽しく学ばせて頂くお話。有難うございます🙏行動力の大切さ、何事があっても前向きな思考、矢張り実践している方のお話ですのでとてもとても心に来ました。有難うございます🙏
皆さん良い事しか書かれてませんが…水を差すようですいません…この方が、全面コンサルした仙台に何店舗もあったパスタ屋が、リューアル僅か 3ヶ月で廃業しました…生麺が売りのお店でしたが…乾麺のみを使用したお茶漬け風パスタ…一品勝負…更に麺食べ終わったら、出汁を更にかけてご飯を入れて食べる、凡人には発想出来ません…そのお店の社長以下、社員がこの方を意見を鵜呑みに聞きいれ過ぎた結果…案の定倒産しました…
コンサルを依頼した、事故責任
@@youai3847 一言で言えばそうかもしれないが…仙台市民の馴染みの店を廃業させた張本人で間違いない…リニューアルしてからも色々助言もらおとしても､全く対応しなかったらしい…
@@まいす-e6w 遅かれ早かれ、その運命でしょ。コンサルへの依頼は、起死回生だったのでは？ コンサルは、単に助言程度のことなんで、やるのは自分なんで、自己責任です。うまくいくこともあれば、その逆もある。
中野駅近くに✨かつや✨がオープンして初めて中野ゼロホールの集会の帰りに友人四人で初めて食事をしました。
豚カツの旨さもさながら!あまりにもご飯が美味しくて本当に感動したことを思い出しました。
値段も安くて豚カツは柔らかで肉に旨味がありました。
この店は流行ると感じました。
食文化のシッカリした会社ですね。
素晴らしい〜👍✨
古舘さん、いつも奥深い情報を有難う御座います。
これからも面白い番組を発信してください🎉
かつや食べに行きたくなった！
こういう失敗を多くしても失敗を糧にし
活力ある人の下で働くのって幸せだろうなと思えました！
めちゃくちゃためになる興味深い話でした。こういうのもおもしろいですね
失敗は巻き込まれた人々がいる事なんで、そんなこともありました、みたいな感じで軽く話す内容ではないと思います。
挑戦することは素晴らしいですが、この方にとっては数ある案件の一つかもしれない事業もそこには現実に働いてこの方の方針についてきた人たちがいたはずなので、、
特にコンサル受けて失敗した側はこの映像は堪ったものではないと思います。
親会社の資金力、嫁さんの家系は凄い。
本郷３丁目 うどんTOKYO 思い出した。出張で行ったけど並んでて入れなかった。入ってみたかったなぁ。
そうかー、かつやさんてそんなに優良企業だったんですね。私も好きです。一度海外のお店にも行きましたけど大賑わいでした。次に何をしようか？ その企業で続けるのではなく新たにチャレンジするところがすごいですね。
優良企業では無いですね。
少なくとも現場の店長さん達は過労でバッタバッタ倒れていっていますね。
月1回しか休めないとかザラでしたよ
@@腹減った-d9q そうなんですか 内幕は別世界なのかな
和食＝寿司、フレンチ＝コース料理みたいなのに終始してると本当の海外の食文化と触れ合えないからなあ。ガチ中華、ガチインド、ガチパキみたいな感じの世界中の料理が終結してほしい。現地出身の方がひっそりやってる外国料理店が大好きです。
Nice to see your doing so well!
かつやはチェーン店では食った後の最高の満足度
コスパで選ぶなら松のや
味で選ぶならカツ庵…
かつやはよっぽどじゃないと選択肢に入らないですね😊
100円引き券を毎回会計時に発行してくれますが、カネなしの身にはありがたいと思いつつ、
あのクオリティのメニューで採算取れてるのかなと心配になります。
神ファストフード。味噌カツがあるのは故郷が愛知人としては誇りです
5:50 「悩むより考える・行動する」 9:04「宛先の無いラブレターを書いても伝わらない」
若いなあ、社長
新店のかつやでバイトしてたとき、オープン時に社長が来てくれた。こんな若い人だったっけ？と思ったらこの人はアークランドの社長ってことね。
宛先が、わかならい手紙かぁ。
なるほどー。
ま、正直、このまま続けたら大変だもんね。。。。(￣▽￣;)
飲食店はあまくないです。
チェーンではかつ屋とてんやが二強(個人調べ)
どっちがゲストか分からない。
68になっても良い事言って活躍したいんだろうなぁ。
尊敬します笑
からやまも、めちゃくちゃ美味しいからね
3:03
かつやにいたまま、新しいことをするというのはできなかったのだろうか？
毎回100円引きクーポン券出しているからおのずと客単下がるし現場は人不足。因みに北千住駅前店は大赤字らしい。
かつやの従業員大切にしてなかったのかな。
口コミは散々の労働環境だそう。
この人がいる時は従業員の犠牲で成り立ってたんだろう。
1.5人で3人分？ブラックだよねー
確実に。劣悪な労働環境を作ったのはこの人で間違いない。
今の社長がどれだけ改善するか。
臼井さんに、ひと言、、うどんに興味があるのであれば、本場の讃岐うどんを
知るべきことが大事だと思います、先ず私の地元香川県に来て讃岐うどんの、❤何か、
を知るべしです、丸亀製麺なんてところを真似すること自体が失敗の原因かと思います
アソコは私の地元では評判悪くて撤退したところです🎉🎉
そもそもうどんと言う食べ物は噛んで食べるモノではなく、飲み込んで喉越しで味わうのが基本的
食べ方です、
上部だけを真似すると失敗することを学習していただきたい😅
コメントが恥ずかしい 正気ですか？