Cách làm sữa chua túi vị trái cây không bị dăm đá, dẻo mịn, đẹp màu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2023
- Nguyên liệu
1. Sữa nguyên kem Anchor: 1Lit
shope.ee/5V4DQehwnJ
2. Sữa chua Vinamilk: 2 hộp
3. Sữa đặc: 1 lon 380g
4. Nước sôi: 400g
Cách làm mứt lựu, mút chanh dây: • Cách làm mứt cho sữa c...
#Các loại sữa giúp sữa chua có độ dẻo mịn cao
NÊN CHỌN SỮA TƯƠI CÓ HÀM LƯỢNG PROTEIN/FAT CAO (TỪ 6G TRỞ LÊN) ĐỂ ĐẢM BẢO ĐỘ ĐẬM ĐẶC TUYỆT ĐỐI CHO SỮA CHUA.
Mình sắp xếp theo độ đậm đặc của sữa từ cao xuống thấp cho bạn dễ dàng lựa chọn và tham khảo
* Sữa nguyên kem (full cream) Westgold: shope.ee/89vRiPh83l
* Sữa nguyên kem (full cream) Anchor: shope.ee/6zjHInelX0
* Sữa tươi Organic Cô gái Hà Lan: shope.ee/5Kb3Js3oCf
* Sữa tươi Cô gái Hà Lan không đường: shope.ee/2faI9G6PlB
Video và cmt của bạn thật nhiều giá trị hữu ích! Cảm ơn bạn!
❤️❤️
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Video của bạn hướng dẫn hay quá!
Cám ơn bạn 💕
Hay quá! Cảm ơn bạn đã chia sẻ bí quyết làm sữa chua!
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Sữa anchor có thể thay thế bằng gì khác k bạn
Được ạ. Bạn cứ chọn sữa nào có hàm lượng protein và fat từ 7g trở lên thì tương đương chất lượng như video. Còn thấp hơn cũng được nhưng độ dẻo và độ đậm đặc của sữa chua thấp hơn
Thay vì cách ủ thì phơi nắng dc k c
Được ạ. Nhưng mà phơi nắng thì cũng hên xui. Đôi khi nắng không đều, hoặc không đủ nóng, ko kiểm soát được. Nhiệt độ không đều thì sữa ko đặc được ạ
Cho em hỏi trước làm thì có cần để sữa chua cái ra ngoài nhiệt độ phòng trước không ạ?
Không cần ạ, Chỉ cần khuấy cho sữa chua cái loãng lại trước khi pha vào sữa là được ạ
@@EasyCooks1 e cảm ơn ạ!!
nếu ủ nồi cơm thì có bật nút không ạ
Cũng tuỳ nhiệt độ của mỗi nồi bạn ạ. Miễn sao đảm bảo nhiệt độ luôn ấm, duy trì vào khoảng 40-45 độ C liên tục trong khoảng 8 tiếng. Nếu nồi giữ nhiệt được lâu như vậy thì không cần bật nút. Nếu không thì có thể tắt mở nút giữ ấm vài lần để duy trì nhiệt độ ạ
💛🧡❤💙💜💗💓💖
thank you
Mình ủ bằng nồi cơm điện đc ko ạ?
được ạ. Miễn sao đảm bảo nhiệt độ phù hợp
Dăm đá là sao ạ
Là khi để lên ngăn đông, sữa chua ko dẻo mịn như kem mà trong kết cấu sữa chua lại hình thành đá như là nước đá ấy ạ
Tỉ lê nguyên liệu làm sc các video của bạn ko nhất định.( mỗi clip bạn cho tỉ lê sữa đặc.sữa tươi.nước sôi.men cái) đều khác , rối quá.chẳng biết làm theo ct nào là chuẩn.là ngon.
Men Lothamilk thì nhiều nơi không bán nên mình chia sẻ thêm cách làm bằng sữa chua phổ biến để nhiều khán giả đều làm được ạ. Công thức nào cũng ngon. Mỗi công thức sẽ cho ra một vị khác nhau. Nếu bạn thích chua nhiều hoặc không muốn mất nhiều thời gian ủ thì chọn sữa cái Lothamilk, ngược lại thì chọn các loại sữa chua hủ được bán phổ biến ạ
Về độ đậm đặc của sữa chua thì yếu tố mang tính quyết định nhiều nhất nằm ở sữa tươi, hàm lượng protein trong sữa càng cao thì sữa chua càng dẻo đặc. Cho nên có thể linh động sữa đặc. Lượng sữa đặc cũng có thể linh động tuỳ theo độ ngọt mong muốn , lượng nước thì dao động từ 760-1000ml thì đảm bảo chất lượng. Nắm được nguyên tắc chung thì có thể linh động nguyên liêu và công thức tuỳ ý ạ
@@EasyCooks1 nếu mình dùng men Lothamilk thì có thể bỏ qua bước ủ ngăn mát 24h như bạn đã hướng dẫn trong clip ko? Và tỉ lệ để dùng men Lothamilk là bao nhiêu ml là phù hợp ạ? Mình cảm ơn
Dùng men khô dạng gói để ủ có được ko ạh?
@Hanhngo83 mình chưa dùng men khô nên ko chia sẻ được ạ