Meu timemore c3 chegou ,.sempre uso prensa francesa . Meu v60 estava parado há mais de 1 ano e resolvi testar nele aquela sua receita . Usei um bourbon vermelho de uma cafeteira aqui de Brasília (Los baristas ) . Usei 13 cliques do C3, que equivale a 18 do c2, ficou amargo e o tempo de criar deu exatamente o da sua receita . Então para a próxima.deixei a água a 94 graus (aqui em Brasília ela ferve a 98 graus devido a altitude do planalto central) só que dessa vez deixei o C3 com 17 cliques equivalente a 25 cliques do C2). Ele coou em 2m28 , e te digo, ficou fantástico. E passou ser minha receita de v60 com esse grão . Fiz um assim agora pela manhã, que tomei as 07h30 e agora as 08h05 ainda sinto o sabor do café na boca. Ficou muito equilibrado. Vou experimentar no Melita , mas não sei se deixo a moagem mais grossa ou baixo ainda mais a água, já que a viagem no Melita é mais lenta.
Graças ao seu video sobre congelar o café, fiz uma compra meio grande no Torra fresca que manda pacotes de 500g, então deixei uns 170g para uso e congelei 2 pacotes de uns 170tb a vacuo e agora que estou terminando de usar os que congelei, percebi que para o mesmo café e mesmas receitas os que ficaram uns 10~20 dias congelados ficaram nitidamente melhores no expresso, nos coados tenho impressão que o recem aberto ficava ligeiramente melhor que o congelado. De qualquer forma muito bom saber que consigo comprar pacotes de 500g e não preciso consumir tudo tão rápido
Boa noite, já chegou a ver o Moedor de Café Elétrico SHARDOR 2.0, pois ele tem um preço interessante, assim como um da Cuisinart que esta na casa de R$600,00 e não é de lamina como os convencionais. Se possível traga um review em seu canal. Excelente trabalho.
Oi Thales! Te acompanho a algum tempo, mas nunca fui de comentar por aqui. Passando para agradecer pelas dicar, comprei uma prensa francesa e um timemore c2(branco) E já estou colocando em pratica as dicas que você dá. A sugestão que quero dar, é criar um grupo no Telegram com o seguidores, por lá podemos trocar dicas e receitas de cafés e também usar para vender e comprar equipamentos. Abraço, quando vier em Brasília te pago um café 😉
Thales, primeiramente parabéns pelo canal (reitero todos os elogios dos comentários). Sou bem iniciante no mundo dos cafés e assistir seus vídeos virou um passatempo prazeroso. Tenho uma Oster Prima Latte 2 e meus primeiros investimentos para melhorar o expresso foram um filtro não pressurizado e um Timemore C2. Embora já tenha visto aqui no canal que o C2 não é muito recomendado para expresso, resolvi arriscar nele pelo baixo custo (paguei 245 no Ali com cupom). Tirei os primeiros expressos e já notei uma melhora absurda. Minha dúvida é: notei que passou um pouco de pó pelo filtro não pressurizado (bem pouco, mas notável). É normal? Comprei o filtro no mercado livre, esses bem comuns. Um grande abraço.
Thales adoro o Q&A, como iniciante nós cafés especiais é muito estimulante ver essa interação! Com bases nós comentários o q esperar de um comparativo entre v60 e Melitta quando moagem é ajustada para, seguindo os msm despejos, terminar a extração no msm tempo? Obrigado e parabéns pelo trabalho de excelência!
Thales, tenho uma outra dúvida. Sempre vejo nos seus vídeos a explicação sobre o sensorial do café espresso (acidez, doçura e amargor), porém minha dúvida é: considerando duas extrações de mesmo tempo, porém uma mais grossa e mais pó e outra mais fina e menos pó, qual seria a diferença no sensorial?
Thales, no Vlog com o Luiz, vocês experimentaram um café robusta, lá vocês falaram brevemente sobre ele, que tal falar um pouco mais sobre as diferenças sensoriais entre o robusta e o arábica? Acredito que seria show, como sempre é. Abraços.
Thales (e galerinha dos comentários também hehehe), uma dúvida cruel que eu, iniciante, tenho: meu paladar prefere um espresso mais forte, concentrado, na proporção 1:2. Sempre uso 18 g nas minhas extrações. O problema é que meus pais acham essa extração forte demais, eles preferem um 1:3 ou até um pouco mais esticadinho. A questão, pra fazer esse ajuste, é somente com moagem, no caso, engrossando um pouco mais, pra manter o mesmo tempo de extração, ou tem mais alguma mágica pra acertar essas receitas? Valeu! 🤘🏻
Fala Thales, td bem?? Cara, antes de mais nd, quero parabeniza-lo pelo conteúdo no TH-cam…para nós, meros mortais apreciadores de um bom café, vc disponibiliza mtas informações e dicas legais. Em um de seus videos vc fala que o seu moedor manual para expresso seria o 1Zpresso Q2, porém diz que o melhor custo benefício seria o Kingrider K2 (nessa faixa de preço). Estou montando meu set-up, e já comprei um timemore C2 para coados. Minha dúvida é: sendo que já tenho o Timemore c2, vc acha que para expresso, compensaria o Kingrider K2 ou o 1Zpresso Q2?
Thales, acho legal esse Q&A e achei interessante o tópico de equipamentos gringos também. Mas, a exemplo do que o Leonardo fez no Mind The Headphone, acho que valia a pena dar uma pincelada no projeto de lei que planeja taxar toda e qualquer compra do Ali, Shopee, etc. Esse projeto tem um potencial ENORME de praticamente acabar com o hobby e dificultar muito o trabalho de vocês, que fazem review de equipamentos. Sabemos que aqui no Brasil, pra comprar um Timemore C2, por exemplo, sai em torno de 600 reais, coisa que você compra por uns 300 de fora. Quanto mais gente fizer barulho sobre essa palhaçada, melhor.
E ae! Blz Thales? Imagino que pra 15 minutos de vídeo editado vc deve ter ao menos 30 minutos gravados... uma sugestão seria vc colocar no final dos seus vídeos os "erros de gravação" as gaguejadas, erros de produção dos expressos, interrupções e etc... A parte divertida, nada muito extenso algo próximo de 1 minuto de making off. Abraço e bora tomar café!
Fala, Thales! Parabéns pelo conteúdo! Sou fã do canal e aprendi muito com ele! Queria saber sua opinião sobre esses clubes de assinatura de café. Conhece algum bom? Acha que vale à pena? Acho interessante a ideia de te poupar o trabalho de escolher toda vez que for comprar e de conhecer sempre novos cafés, mas fico na dúvida se pecam pela qualidade. Abraços!
eai thales queria saber como eu consigo reduzir o amargor e realçar os outros sensoriais em torras mais escuras? sofro muito com isso porque na minha cidade tem mt escassez de variedades de cafés em grãos, só consigo achar dois que são muito escuros e sem falar que a torra é antiga, e pedir pela internet sai extremamente caro pelos fretes de quase 100 reais.
Salve Thales! Como o K2 se compara com o Kingrinder K6, superior da série? Vale a pena a diferença de preço, pela sua experiência? Ando vendo sobre os outros modelos da marca (K0, K1, K3, K4, K5)... são muitas variáveis, procuro algo para coado pra ser meu primeiro moedor manual
tenho oster expert notei de uns dias pra cá, que ela mudou barulho quando vou extrair expresso. notei também se eu apertar normal para mim, tamper com filtro não presorizado, com 13 gramas de café. moinho no 22 ela não consegue extrair, extração muito longa parece que philco 15bar era mais forte. será é defeito. seus testes você regulou moinho 4 se me fala memória aqui fica difícil extrair com essa regulagem. ela está na garantia ainda, muito boa mas com estas ressalvas. que você acha pode estar acontecendo? ela ainda continua extraindo café do mesmo jeito quando ela chegou isso não mudou só mesmo barulho. preciso de ajuda
Passa o café com leite no lugar de água! Conteúdo garantido ;)
Esse quadro ficou muito bom!! Muito legal responder em cima das dúvidas pontuais da galera.
Valeu, Edu!!! Tenho gostado muito de gravar os Q&A!
Meu timemore c3 chegou ,.sempre uso prensa francesa . Meu v60 estava parado há mais de 1 ano e resolvi testar nele aquela sua receita . Usei um bourbon vermelho de uma cafeteira aqui de Brasília (Los baristas ) . Usei 13 cliques do C3, que equivale a 18 do c2, ficou amargo e o tempo de criar deu exatamente o da sua receita . Então para a próxima.deixei a água a 94 graus (aqui em Brasília ela ferve a 98 graus devido a altitude do planalto central) só que dessa vez deixei o C3 com 17 cliques equivalente a 25 cliques do C2). Ele coou em 2m28 , e te digo, ficou fantástico. E passou ser minha receita de v60 com esse grão . Fiz um assim agora pela manhã, que tomei as 07h30 e agora as 08h05 ainda sinto o sabor do café na boca. Ficou muito equilibrado.
Vou experimentar no Melita , mas não sei se deixo a moagem mais grossa ou baixo ainda mais a água, já que a viagem no Melita é mais lenta.
A gente pode até ver reviews em outros canais, no meu caso inglês não é o problema, mas não seria o Thales, rs
Sucesso brother 👊👊👊
Que isso! Valeu demais, Luis!😃
Graças ao seu video sobre congelar o café, fiz uma compra meio grande no Torra fresca que manda pacotes de 500g, então deixei uns 170g para uso e congelei 2 pacotes de uns 170tb a vacuo e agora que estou terminando de usar os que congelei, percebi que para o mesmo café e mesmas receitas os que ficaram uns 10~20 dias congelados ficaram nitidamente melhores no expresso, nos coados tenho impressão que o recem aberto ficava ligeiramente melhor que o congelado. De qualquer forma muito bom saber que consigo comprar pacotes de 500g e não preciso consumir tudo tão rápido
Boa noite, já chegou a ver o Moedor de Café Elétrico SHARDOR 2.0, pois ele tem um preço interessante, assim como um da Cuisinart que esta na casa de R$600,00 e não é de lamina como os convencionais. Se possível traga um review em seu canal. Excelente trabalho.
Oi Thales! Te acompanho a algum tempo, mas nunca fui de comentar por aqui. Passando para agradecer pelas dicar, comprei uma prensa francesa e um timemore c2(branco) E já estou colocando em pratica as dicas que você dá.
A sugestão que quero dar, é criar um grupo no Telegram com o seguidores, por lá podemos trocar dicas e receitas de cafés e também usar para vender e comprar equipamentos.
Abraço, quando vier em Brasília te pago um café 😉
Boa Thales!
Espero ter ajudado de alguma forma! Abraço ^-^
Ajudou sim!
Thales, primeiramente parabéns pelo canal (reitero todos os elogios dos comentários). Sou bem iniciante no mundo dos cafés e assistir seus vídeos virou um passatempo prazeroso. Tenho uma Oster Prima Latte 2 e meus primeiros investimentos para melhorar o expresso foram um filtro não pressurizado e um Timemore C2. Embora já tenha visto aqui no canal que o C2 não é muito recomendado para expresso, resolvi arriscar nele pelo baixo custo (paguei 245 no Ali com cupom). Tirei os primeiros expressos e já notei uma melhora absurda. Minha dúvida é: notei que passou um pouco de pó pelo filtro não pressurizado (bem pouco, mas notável). É normal? Comprei o filtro no mercado livre, esses bem comuns. Um grande abraço.
Thales adoro o Q&A, como iniciante nós cafés especiais é muito estimulante ver essa interação! Com bases nós comentários o q esperar de um comparativo entre v60 e Melitta quando moagem é ajustada para, seguindo os msm despejos, terminar a extração no msm tempo? Obrigado e parabéns pelo trabalho de excelência!
Parabens Thales por chegar nos 21k to inscrito desde 15k
Thales, tenho uma outra dúvida. Sempre vejo nos seus vídeos a explicação sobre o sensorial do café espresso (acidez, doçura e amargor), porém minha dúvida é: considerando duas extrações de mesmo tempo, porém uma mais grossa e mais pó e outra mais fina e menos pó, qual seria a diferença no sensorial?
Thales, no Vlog com o Luiz, vocês experimentaram um café robusta, lá vocês falaram brevemente sobre ele, que tal falar um pouco mais sobre as diferenças sensoriais entre o robusta e o arábica? Acredito que seria show, como sempre é. Abraços.
Thales (e galerinha dos comentários também hehehe), uma dúvida cruel que eu, iniciante, tenho: meu paladar prefere um espresso mais forte, concentrado, na proporção 1:2. Sempre uso 18 g nas minhas extrações. O problema é que meus pais acham essa extração forte demais, eles preferem um 1:3 ou até um pouco mais esticadinho. A questão, pra fazer esse ajuste, é somente com moagem, no caso, engrossando um pouco mais, pra manter o mesmo tempo de extração, ou tem mais alguma mágica pra acertar essas receitas? Valeu! 🤘🏻
Fala mais sobre as cafeteiras italianas, tenho 2 basiquinhas comigo, mas ainda tenho muita dificuldade de tirar cafés realmente bons nelas.
Ae!
Fala Thales, td bem?? Cara, antes de mais nd, quero parabeniza-lo pelo conteúdo no TH-cam…para nós, meros mortais apreciadores de um bom café, vc disponibiliza mtas informações e dicas legais. Em um de seus videos vc fala que o seu moedor manual para expresso seria o 1Zpresso Q2, porém diz que o melhor custo benefício seria o Kingrider K2 (nessa faixa de preço). Estou montando meu set-up, e já comprei um timemore C2 para coados. Minha dúvida é: sendo que já tenho o Timemore c2, vc acha que para expresso, compensaria o Kingrider K2 ou o 1Zpresso Q2?
Thales, acho legal esse Q&A e achei interessante o tópico de equipamentos gringos também. Mas, a exemplo do que o Leonardo fez no Mind The Headphone, acho que valia a pena dar uma pincelada no projeto de lei que planeja taxar toda e qualquer compra do Ali, Shopee, etc. Esse projeto tem um potencial ENORME de praticamente acabar com o hobby e dificultar muito o trabalho de vocês, que fazem review de equipamentos. Sabemos que aqui no Brasil, pra comprar um Timemore C2, por exemplo, sai em torno de 600 reais, coisa que você compra por uns 300 de fora. Quanto mais gente fizer barulho sobre essa palhaçada, melhor.
E ae! Blz Thales? Imagino que pra 15 minutos de vídeo editado vc deve ter ao menos 30 minutos gravados... uma sugestão seria vc colocar no final dos seus vídeos os "erros de gravação" as gaguejadas, erros de produção dos expressos, interrupções e etc... A parte divertida, nada muito extenso algo próximo de 1 minuto de making off. Abraço e bora tomar café!
Fala, Thales!
Parabéns pelo conteúdo! Sou fã do canal e aprendi muito com ele!
Queria saber sua opinião sobre esses clubes de assinatura de café. Conhece algum bom? Acha que vale à pena? Acho interessante a ideia de te poupar o trabalho de escolher toda vez que for comprar e de conhecer sempre novos cafés, mas fico na dúvida se pecam pela qualidade. Abraços!
❤
Não foi cobrança não hahahah
Hahahahahahaha Sim! É modo de falar. Valeu mesmo pelo apoio de sempre, Eugenio!
eai thales
queria saber como eu consigo reduzir o amargor e realçar os outros sensoriais em torras mais escuras? sofro muito com isso porque na minha cidade tem mt escassez de variedades de cafés em grãos, só consigo achar dois que são muito escuros e sem falar que a torra é antiga, e pedir pela internet sai extremamente caro pelos fretes de quase 100 reais.
Salve Thales! Como o K2 se compara com o Kingrinder K6, superior da série? Vale a pena a diferença de preço, pela sua experiência? Ando vendo sobre os outros modelos da marca (K0, K1, K3, K4, K5)... são muitas variáveis, procuro algo para coado pra ser meu primeiro moedor manual
O que acontece se vc colocar leite, ao invés de água na máquina de espresso?
tenho oster expert notei de uns dias pra cá, que ela mudou barulho quando vou extrair expresso. notei também se eu apertar normal para mim, tamper com filtro não presorizado, com 13 gramas de café. moinho no 22 ela não consegue extrair, extração muito longa parece que philco 15bar era mais forte. será é defeito. seus testes você regulou moinho 4 se me fala memória aqui fica difícil extrair com essa regulagem. ela está na garantia ainda, muito boa mas com estas ressalvas. que você acha pode estar acontecendo? ela ainda continua extraindo café do mesmo jeito quando ela chegou isso não mudou só mesmo barulho. preciso de ajuda