Χρόνια πολλά, καλά χριστούγεννα Γιάννη, απο τον Σωτήρη τον καπετάνιο! Θέλω να συμπληρώσω, στο ωραίο θέμα με τις τσιγαρίδες που πρόβαλες, ότι το λιωμένο λίπος, οι χολιβιανοί και Ρετσινιώτες, παλαιά το χρησημοποιούσαν δια να συντηρούν το χοιρινό κρέας, το οποίο σοτάραν μέσα σε καυτό λίπος που ελάμβαναν απο τις τσιγαρίδες. Έβαζαν το χοιρινό κρέας σε στρώσεις, μέσα σε τενεκέ και τον γέμιζαν με λίπος, με το οποίο συντηρούσαν το κρέας μέχρι αρχές καλοκαιριού! Το χοιρινό λίπος "λiγδα", παλαιά το χρησιμοποιούσαμε να στεγανοποιούμε τα τσαρούχια απο την υγρασία! Πολλούς χαιρετισμούς σε όλους και να μην ξεχνάμε την παράδοσή μας!💙💛💚👨👨👧👧
Χρόνια πολλά και καλές γιορτές. Με τέτοιο λίπος μεγάλωσα! Δεν είχαμε λάδι επειδή είμαι από υψόμετρο. Ακόμα νοσταλγώ τηγανητές πατάτες και πίτες με γλίνα. Τότε όμως το λίπος ήταν αγνό και νόστιμο.
Πάνο Χρόνια Πολλά, σωστά τα λες. Παλιότερα με τα πόδια, οι εργασίες γινόταν χειρωνακτικά, στο ύπαιθρο 8 και 12 ώρες, ιδίως στο κρύο το λίπος έδινε ενέργεια διαρκείας. Κι οι άνθρωποι ήταν αδύνατοι. Θυμάμαι και το λαρδί. Τώρα με τα μηχανήματα, δεν τρώμε λίπος αλλά είμαστε παχύσαρκοι.
Αυτό που προκύπτει από το λιώσιμο του λίπους για να γίνουν οι τσιγαριδες στραγγιζεται και μπαίνει σε δοχεία. Όταν κρυώσει γίνεται άσπρο ή γνωστή λιπα. Το έβαζαν παλιά στους κουραμπιέδες σε πίτες και διατηρούσαν μέσα σε αυτή κρέας αφού το έβραζαν λίγο πρώτα.
Χρόνια πολλά Γιάννη.!!! Ψήναμε το ψωμί πάνω στην ξυλόσομπα, ναροδίσει καλά, και αλήφαμε απο το λίπος που έλιωνε πάνω στο ζεστο ψωμί και βάζαμε και αλατάκι... τι νόστημο πού ειναι...!!!!!
Σεραφείμ: Χρόνια πολλά μπαρμπα Γιάννη να είσαι γερός...!!! Μου θύμισες τον παππού μου που τέτοιες μέρες έσφαζε το γουρούνι και περιμέναμε την γιαγιά μου που είχε βάλει στην κατσαρόλα το λάδι να μας κάνει τσιγαριδες να φάμε..!!! Να είσαι καλά...!!! Τι με θύμισες...!!! Τα παιδικά μου χρόνια...!!!👍👍👍Τώρα μένω Αθήνα αλλά στο Καμποχώρι μεγάλωσα μέχρι τα 10 μου χρόνια.
Καλημέρα κυρ-Γιάννη πολυμήχανε και χρόνια πολλά! Το λίπος ανεβάζει την χοληστερίνη όχι στα ουράνια αλλά στα επουράνια έλεγε ο γιατρός στον παππού μου γιατί φρακάρουν οι αρτηρίες και τα αγγεία και τον χάσαμε πρόωρα! Επίσης ποτέ δεν βάζουμε ζεστές τροφές σε πλαστικά μας λένε. Πολύ ανθυγιεινό! ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!
Χρόνια πολλά πάντα με υγεία και αγάπη εύχομαι ευχαριστώ
Γιανι γραψεμασ την σηνταγι και τησ αναλογηεσ
Χρονια πολλα, καλα χριστουγεννα
@@ΒασιλησΤσιρουκησ-φ4σ den θελει αναλογηεσ απλα λιγο βαζεισ
Υγεια!! Ευτυχία!! Μακροζωία!! Όμορφες στιγμές με φίλους και όποια άλλη επιθυμία σας ευχή μου κύριε Γιάννη!!
Χρόνια πολλά κ. Γιάννη, χρόνια πολλά σε όλους κι όλες.
Καλημέρα Γιάννη χρόνια πολλά συνέχισε δυναμικά!!
Χρονια σας πολλα Γιάννη !Χριστούγεννα διαφορετικά φέτος.. Υγεία και αγάπη σε όλους!
Και του χρόνου με υγεία.
Καλήμερα Γιάννη καλές γιορτές να έχουμε ωραίο φαγητό
ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΣ , ΚΑΙ ΒΙΓΚΑΝ..ΧΑΧΑ . ΩΡΑΙΟς Ο ΠΑΠΠΟΥΣ
Τέλεια η συνταγή μπράβο Γιάννη.
Χρόνια πολλά, καλά χριστούγεννα Γιάννη, απο τον Σωτήρη τον καπετάνιο!
Θέλω να συμπληρώσω, στο ωραίο θέμα με τις τσιγαρίδες που πρόβαλες, ότι το λιωμένο λίπος, οι χολιβιανοί και Ρετσινιώτες, παλαιά το χρησημοποιούσαν δια να συντηρούν το χοιρινό κρέας, το οποίο σοτάραν μέσα σε καυτό λίπος που ελάμβαναν απο τις τσιγαρίδες. Έβαζαν το χοιρινό κρέας σε στρώσεις, μέσα σε τενεκέ και τον γέμιζαν με λίπος, με το οποίο συντηρούσαν το κρέας μέχρι αρχές καλοκαιριού! Το χοιρινό λίπος "λiγδα", παλαιά το χρησιμοποιούσαμε να στεγανοποιούμε τα τσαρούχια απο την υγρασία!
Πολλούς χαιρετισμούς σε όλους και να μην ξεχνάμε την παράδοσή μας!💙💛💚👨👨👧👧
Γεια σου φιλε μου Σωτο χρονια πολλα να περνατε ωραια ετσι ειναι οπως τα ειπες τα προλαβαμε αυτα ευχαριστω χαιρετισμους
Χρόνια πολλά και καλές γιορτές. Με τέτοιο λίπος μεγάλωσα! Δεν είχαμε λάδι επειδή είμαι από υψόμετρο. Ακόμα νοσταλγώ τηγανητές πατάτες και πίτες με γλίνα. Τότε όμως το λίπος ήταν αγνό και νόστιμο.
Πάνο Χρόνια Πολλά, σωστά τα λες. Παλιότερα με τα πόδια, οι εργασίες γινόταν χειρωνακτικά, στο ύπαιθρο 8 και 12 ώρες, ιδίως στο κρύο το λίπος έδινε ενέργεια διαρκείας. Κι οι άνθρωποι ήταν αδύνατοι. Θυμάμαι και το λαρδί. Τώρα με τα μηχανήματα, δεν τρώμε λίπος αλλά είμαστε παχύσαρκοι.
Χρονια πολλα, καλα χριστουγεννα κ. Γιαννη.
Καλημέρα Γιάννη χρόνια πολλά!!!παλιά από ότι έχω ακούσει το βάζανε και στους κουραμπιέδες.!!👍👍👍👍
Αυτό που προκύπτει από το λιώσιμο του λίπους για να γίνουν οι τσιγαριδες στραγγιζεται και μπαίνει σε δοχεία. Όταν κρυώσει γίνεται άσπρο ή γνωστή λιπα. Το έβαζαν παλιά στους κουραμπιέδες σε πίτες και διατηρούσαν μέσα σε αυτή κρέας αφού το έβραζαν λίγο πρώτα.
@@vasil.4492 👍👍👍👍👍👍Καλημέρα χρόνια πολλά!!φαντάζομαι γεύση!!
@@user-je3vg6gl9y Χρόνια Πολλά. Καλή ήταν η γεύση.
Χριστός ετεχθη χρόνια πολλά με υγεία
Αν και έφαγα μακαρόνια 🍝 με μοσχαράκι..μου ανοίξατε πάλι την όρεξη.. καλή χρονιά κύριε Γιάννη
Για σου κυριε Γιαννη να εισαι γερος παντα🤩🤩🤩🤩
Χρόνια πολλά κύριε γιαννη
Χρόνια πολλά και σε εσένα Γιάννη η μαμα μου τις φτιαχνει και με πράσο καλύτερα
Καλημέρα δάσκαλε και χρόνια πολλά
Χρόνια πολλά καλές γιορτές
Γειά σου κ. Γιάννη μερακλη. ......
Γεια σου Καίτη να σε καλά Ευχαριστώ πολύ
@@IoannisDiakopoulos 🌺
Καλησπέρα. Σε πια περιοχή είστε κύριε Γιάννη
Γεια σου φίλε μου Αλεξάνδρεια Ημαθίας είμαι εσύ
Χρόνια πολλά Γιάννη.!!! Ψήναμε το ψωμί πάνω στην ξυλόσομπα, ναροδίσει καλά, και αλήφαμε απο το λίπος που έλιωνε πάνω στο ζεστο ψωμί και βάζαμε και αλατάκι... τι νόστημο πού ειναι...!!!!!
Καλές γιορτές κ Γιάννη. Αν μπορείς φτιάξε φλογέρα απο καλάμι. Να σε καλά!
ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΓΙΑΝΝΑΡΕ
Σεραφείμ: Χρόνια πολλά μπαρμπα Γιάννη να είσαι γερός...!!! Μου θύμισες τον παππού μου που τέτοιες μέρες έσφαζε το γουρούνι και περιμέναμε την γιαγιά μου που είχε βάλει στην κατσαρόλα το λάδι να μας κάνει τσιγαριδες να φάμε..!!! Να είσαι καλά...!!! Τι με θύμισες...!!! Τα παιδικά μου χρόνια...!!!👍👍👍Τώρα μένω Αθήνα αλλά στο Καμποχώρι μεγάλωσα μέχρι τα 10 μου χρόνια.
👍👍👍💋
νόστιμο είναι αλλά και πολύ επιβλαβές για την υγεία κύριε Γιάννη
Ναι,αν προσέξατε, είπε ο κύριος Γιάννης να μην το παρακανουμε.. λόγο των εορτών
👍
Καλημέρα κυρ-Γιάννη πολυμήχανε και χρόνια πολλά! Το λίπος ανεβάζει την χοληστερίνη όχι στα ουράνια αλλά στα επουράνια έλεγε ο γιατρός στον παππού μου γιατί φρακάρουν οι αρτηρίες και τα αγγεία και τον χάσαμε πρόωρα! Επίσης ποτέ δεν βάζουμε ζεστές τροφές σε πλαστικά μας λένε. Πολύ ανθυγιεινό! ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!
Αν αναλογιστεί κάνεις πως τα γυάλινα βάζα είναι πάμφθηνα...
5-6 έφαγα σίγουρα για μεζέ είναι ευχαριστώ Ευτυχία Χρόνια πολλά
Πόσο καιρό αντέχει στο ψυγείο; Η το βάζουμε κατάψυξη; Το λίπος
Στη κατάψυξη αντέχει και 1 χρόνο
Ευχαριστώ.
Λογικά οι τσιγαρίδες πρέπει να είναι light γιατί το λίπος έμεινε στο τσικάλι. Μπράβο μαστρο Γιάννη. Μαθαίνουμε έθιμα της περιοχής σου.
πο πο δεν την ηξερα αυτη τη συνταγη,ευχαριστουμε.Μηπως ξερετε να κανετε πηχτη??εχω παρα πολλα χρονια να φαω,δεν ξερω πως γινεται.
Γιάννη παραδοσιακέ.!
Πιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό?
Γνωρίζετε κάποιο κρεοπωλείο στη Θεσσαλονίκη που να δίνει λίπος;
Ολα εχουν λιπος αν εισαι πελατης αλλιως μαλλον θα το πληρωσεις 2 ευρω το κιλο
Έχω πάνω από 20+ χρόνια να φάω από τότε που έφτιαχναν στο χωριό μου... Που να βρεις εδώ στην Αθήνα τέτοιο μεζέ....
Μπορεις στην ηλεκτρικη να κανεις ευχαριστω
Κ Γιάννη χρόνια πολλά θα είθε λα αν μπορούσατε να φτιάξτε ένα καροτσάκι για το ποδήλατο
Εχω κανει δες στα βιντεο μου καλη χρονια
Πότε θα έχει live;
Μετα απο αυτο τουλαχιστον εξι ωρες γρηγορο βαδην οσο για το λιπος πεταμα και του χρονου ξανα
Φτιάξε παρτέρια για τον κήπο από παλέτες
Όπως είπατε θα το κάνω ευχαριστώ πολύ
Ποτε θα κανεις live
σημερα 11 το βραδυ
ντιπ δεν νογάς φίλε μου..
Γεια σου Τάσο χαχαχα έλα να δοκιμάσεις καλές γιορτές εύχομαι