开在泵房边的锅贴店，三人花了500多，值不值？
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 吃货请闭眼是一档以中国传统文化为核心，中国饮食文化为主要内容，以探店形式展示和记录中国各个城市上到百年老店，下到夫妻小店的视频节目。
六年来，我们的足迹遍布了北京、内蒙，黑龙江，山东，湖南，湖北，江苏，上海，广东，河南，陕西，四川，重庆，海南等省，这其中，很多城市也留给了我们关于吃的美好记忆。
我们企图按照中国八大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜的角度去了解中国饮食文化，分析传承中国老味道的百年老店与新兴的创意新餐饮之间的文化传承，在这个过程中，发现世界美食似乎是相通的，中国美食文化似乎影响着很多国家的美食，我们也尝试了朝鲜、泰国、格鲁吉亚，俄罗斯，美国，韩国，日本，马来西亚，中东，东南亚……我们很惊奇地发现，世界每个地方的美食，似乎都有中国饮食文化的影子。
放眼国内，无论是北京的豆汁，卤煮，烤鸭，炒肝，北京小吃，炙子烤肉，涮羊肉，还是山东的鲁菜、啤酒，德州扒鸡、煎饼卷大葱，朝天锅，小海鲜，头脑，肉火烧，鲅鱼饺子，或者是四川的麻辣火锅，牛油火锅，冰粉，江湖菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鱼香肉丝，开水白菜，李庄白肉，还有湖南的臭豆腐，小炒肉……我们尝过，值得写出的美食实在太多太多，恕我不能将它完全记录下来。
我们体验了满汉全席，也会去专程寻找最简陋的街边小馆，不对外开放的私房菜，或者因为某位厨师的传承，去追寻已经失传的名菜，也是我们努力的方向之一。
与吃有关的事情，值得我们热爱，因为美食是一切文化起源的原点。而且我们无论在何种情况下，都会把真实的味道告诉您，
正如我们一直以来的口号：
世界很复杂，但至少在吃美食的时候，我们不会说谎。
白老師好🙋🏻♀️先點贊再看👏👏👍👍
水碓子，太熟悉的地方，朝阳剧院，人民日报社，小庄医院，团结湖公园…… 满满都是童年和少年时的记忆❤❤
看來，你是土生土長的北京人！
我在甲四楼住，楼后是一片树林，小学一年级搬家到永安里了。08年回去走走，还能找到老楼。
我也是！我住金台路，团结湖、红领巾公园都离我们很近。水碓子、小庄医院、小庄图书馆，都是童年的记忆
@@junliu9073 你們現在還住在中國或已移民到國外？
我麦子店的，去八里庄上下学必经金台路团结湖，太熟悉了，每个楼群都绕过
看的我都餓了 真餓
實在太會講太懂吃了
吃卤菜的时候我还是更喜欢切薄片儿的猪耳朵，上点香油、辣椒面儿，倍儿香！
就念水zhui子，在北京生活了30多年，没人读dui呀
是的，我在那里住到七岁半
就是水zhūi子没错
之前，门框胡同有一家卖锅贴儿的，名字有点恍惚了，他们家每种至少二两，葱烧海参那个时候好像9块几毛，再来点小酒，着实不错.遗憾，名字忘记了，也不知道现在还有没有了
最近update的好快
最近更新好快啊
在bilibili看過了
在影片下也有人給過建議了
我也是比較喜歡老白原有的風格
先看再赞
老白 台灣鍋貼店跟超商一樣多
半夜吃的... 羊頭肉跟滷煮炸豆腐?
这个可以，锅贴卤肉卤肚
我靠 昨天和我妈说起来以前住和平门烤鸭店旁边胡同路口那家锅贴儿 巨怀念 早没了 老奶奶带着俩还是仨儿子一起 锅贴三种馅大概就 配一碗绿豆粥 还得有一小碟咸菜 就够了 好像也没啥别的了 好吃便宜！ 下次回去吃您推荐的这家
经常去吃。
@@五湖四海-j9l 看来您也是老北京了，真的怀念啊
你好，老白，7月带上小学的孩子去环球影城，行程7天，请问有推荐的美食么，谢谢
三個人除了鍋貼還能吃下三斤半的肉食也算胃量大......
菊花白酒精度多少？
吃碳水为什么不把睿哥喊上？
能把嗎吧唧吧唧的聲音去掉，就很完美了
北京长大的没这样的！无论胡同的还是大院的！吃饭吧唧嘴长辈一巴掌就过去了
还以为睿哥来了😂
白老师 上海几乎所有的生煎店都卖锅贴 但是生煎锅贴是完全两码事 生煎像包子是发面 锅贴像饺子是死面
锅贴也有种类变化 我们那的锅贴就是发面
成都有锅贴就是煎包子
东泰祥和大壶春是发面，但小杨和丰裕是死面
是不是皇上不能喝别的酒？皇上恰了飯了😂
宫廷御酒传到现在第7代？
天热儿 吃锅贴不会更热嘛……
贵了
真的是老窝瓜·······哈哈哈😂
就这样的小吃3人500多。我看吃的是地价
北京三白之一老白
鍋貼一人吃了180 不值
这装盘有点问题吧
👍👍💪👍👍💪
不是所有牛奶都叫特仑苏
不是所有白酒都能冰着喝 菊花白😂
两边不封口的吗？汁水跑了
兩邊不封口的叫鍋貼，封了口的叫煎餃。
不封口讓美味的肉汁流掉，很不明智的做法。
带睿哥来不得吃3000+
老白怕了，可省則省！避超过预算！😂
这玩意儿但凡给点米饭那妥妥5人的量
睿哥呢？
上海的锅贴不是这个样子的
上海也有这种锅贴。好像是福建台湾那里的包法
@@xf2810 那是台湾锅贴，我说的事上海锅贴不是这个样子
不如南京锅贴好吃
老白 人家點醬肉一盤一盤 你是把人家整鐵盤都點來了嗎
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
內地鍋貼兩邊不封口，這湯汁會不見，台灣的鍋貼都封口一口下去會流湯汁，這才好吃
锅贴有很多种 这种叫 开口笑，就是不封边的。 也有封边的长条的跟饺子似的
锅贴有很多种，就像汤包和小笼包一样，都是包子。明白吗。
锅贴好像最早是清真食品吧！
锅贴起源有很多种说法，唯独没有清真。有说北宋时期，有说慈禧的，最近的是从山东沿海胶东地区传出去的。
烧麦是
清真食品？那是什麼內餡？
@@demodemo5991牛羊肉啊总不能是猪肉
@@xf2810 燒賣是用什麼肉當內餡？
燒賣是用豬肉？
燒賣是用牛羊肉？
哎，开口的锅贴，这跟日本人学坏了，不接受反驳，你问问你爸和爷爷，啥时候开始有的开口的锅贴？
这种开口锅贴一看就不会好吃
😂酒作为一个一类致癌物还分好的和坏的
按分类，这一桌子全是一级致癌物，加工肉制品，你还看啥？
广告可以做 但是别太吹牛 80年代中后期 夏天 冰镇才开始普及开来 你70年代之前 老百姓夏天喝冰镇酒 是你在做梦还是当时老百姓在做梦了
几百年前大户人家夏天都买冰窖里的冰，皇宫里面更加是有御用的冰窖。就是冬天把冰块存储在地窖里面，夏天用。这个菊花白，从头到尾过去都不是让老百姓喝的。老百姓喝红星二锅头，价格差了50到100倍。
多大点事，往井水里泡下就可以了
@@superdeutschland6926 记得小时候有把北京啤酒放在抽水马桶水箱里镇着
一直感覺很奇怪的是，為何鍋貼要兩邊開口讓美味的肉汁流失掉？
据说以前卖这个东西的都是路边摊。两边开口是为了散发香味来吸引路过的行人来买。（我不知道是不是真的。是老白以前在节目里说的。如果不属实请骂他！😁）
@@samhsu7747 多謝告知。
臺灣的鍋貼都是不開口的！
你这个在北京不封口的锅贴就是褡裢火烧
@@陈代炜-x3v褡裢火烧不开口