煮詰める事で酒蒸しは限界まで旨くなる、旨味の爆弾【至高のアサリ酒蒸し】
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 【至高のアサリ酒蒸し】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のアサリ蒸し】
・あさり ２２０g
・にんにく １片
・酒 ６０㏄
（今回は清酒を使っています）
・サラダ油 小さじ１
・バター ８ｇ
・塩 小さじ1/5ほど
・小ネギ 適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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![ทางเดินชีวิต - ธีเดช ทองอภิชาติ x อ.ไข่ มาลีฮวนน่า [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/1f3wcG16dd4/mqdefault.jpg)
業務スーパーの冷凍アサリで作りました。(砂抜きした事無くてハードル高かったので…)
「めちゃくちゃ美味しい！！！」と大好評でした。
食べる人にも作る人にも嬉しいレシピを
いつもありがとうございます。
「このまま飲んでもめっちゃ旨いな」
↑
この発言にやっぱり料理人なんだと感じる。
リュウジさんのレシピって基本的にスーパーで手に入る材料ばかりなんだけど、その中でも最高のものを選んで料理しているのがわかる。
これでパスタ作ったら美味しすぎました...!!いつもアサリのパスタ作るときは、なにか物足りなくてめんつゆとか足しちゃうのですが、これはそのままで十分美味しい。塩とバターと日本酒だけなのに...すごい！
本日も大変幸せそうでなによりです😁
これはすごい！あさり、にんにく、酒、バター、塩、全ての食材の旨味が感じられるレシピでした。本当に美味しかったです。リュウジさん感謝です！！
スープにこだわりを持った本当に美味しいアサリの酒蒸しって居酒屋でもなかなか見ないので、自分の家で作れるようになったら最高ですね！
「ワカコ酒」とか「異世界居酒屋のぶ」とかのあさりの酒蒸し回に影響されて美味しいアサリの酒蒸しを探してたのでうれしいです
父の日でお父さんがあさりの酒蒸しを食べたいと言っていたので頑張って作ってみます✊🏻✨
教えていくじゃなくて推していくって表現いいよね！
至高の砂抜きが見たい
普段はTH-camでコメントはしないのですが、リュウジさんの料理は美味しすぎてコメントせずにはいられないです😂💓お酒に合う合う
シャバシャバのまま盛り付けしてました。煮詰める発想なかったです。家族の好物なので食べさせたくなりました！
蛤で作ってパスタに絡めてみました！
信じられないくらい美味しかったです！ありがとうございます！！！
酒が美味いから酒蒸しも美味くなるですよね！ただお酒の飲み過ぎで体を壊さないで欲しいです。飲みながら作ってるリュウジさん面白いから末長く続けて下さい！
美味しかったです！
油をオリーブ油に替えてパスタ入れても美味しそう！
アサリ自体旨味の塊。
あさりの下処理、砂抜き、この辺の解説が実は一番欲しいです。
編集者さんリュウジさんのポイント掴んでる。編集の仕方上手！
酒蒸し食べたいなって思って調べたらリュウジさんのレシピがあるじゃないですか！
今夜作りますね！
何かを食べたい時調べたらすぐリュウジさんのレシピに出会えるからいつもお世話になってます！！
自分は貝類が嫌いだけど家族からのリクエストでこのレシピを使わせてもらった結果大好評だったので助かりました😂
最近の晩ごはんはほぼ毎日リュウジさんの動画見て作ってます🥺！！
作ってきました！料理得意じゃないけど、りゅうじさんの動画みて作った時はほんとに外したことありません😭救世主です。
酒蒸しも初めて作ったけど（はまぐり）すっごく美味しくできました！ありがとうございました😭😭
砂抜きから教えて頂きたい！！😱
酒蒸しとバター焼きのいいとこ取りですね😋明日やってみます😉
このソースでボンゴレビアンコ作ったら絶対にうまいいいい！！！
コ◯ナのせいで、フランスから注文してました、バターコーヒー☕️用のグラフェットバター🧈がやっと届きました😄🌷
料理にも使えるとの事なので、あさりの酒蒸しに、使ってみます😊🌷👍✨
至高シリーズいいですね！アサリの酒蒸し作ります！
えーっ！今、偶然、オイスターソース炒めを作ろうとはまぐりの砂抜きをしていたところです😳あさりじゃないですが、今から見て酒蒸しに変更します☺️✨
これは至高だったわ
しかも簡単
このような立派なアサリは、なかなか売ってないです。食べてみたい
本当に美味しい‼️このソースを次はお魚にかけてみたいです‼️
あー、煮詰めてなかったわ〜。。次回は必ず煮詰めます！時々豆乳入れてスープみたいにしてます。美味いっすよ😆
ハマグリで作ってみましたがうまかったです！ありがとう！
ガーリックがまた美味しい味を出してるのよね～😻
酒蒸しは火が通ったら終わり〜位の気持ちでいました。
なるほど、煮詰める！！
そのくらいの手間ならかけられるし、やる！！！
ご飯作るよりつまみつくるのが好きなんじゃあ…
作りました！！！！！過去１美味しい！！！！ありがとうございました☺
私も冷凍ムキアサリしかなくて、それで作りましたが
最初の蒸し時間を少なくして作ったらうまくできました✨
乳化しまくりでめちゃくちゃ美味しかったです✨
さすが美味しそう！さっそくあさりの酒蒸しやってみます！
もっとりゅうじさんの魚料理見たいです♪
しばらく見ないと「はいどーもー！」が聞きたくなる。
中毒性がすごい（笑）
うちにも料理用の清酒あるから「リュウジさんが言うなら…」と試しに飲んでみたら普通に旨くて草
日本酒あまり得意じゃなかったけどすげえ飲みやすいやんｗ
ハートマークついてるしwww
りゅうじさんってなんで太らないの？？
1日の食生活について教えて欲しいです
4:16確かに、、、
色も透き通ってるし美味しいかも、、、
でも、料理酒🧎
自分日本酒をコツプ一杯フライパンに入れ火が付いたらアサリを入れて落し蓋して、ニンニクすったのを入れて、アサリの口が開いたらアサリを別に取り酒の出汁を煮込んで食べてましたね。他の調味入れませんね。
あさりの酒蒸しのレシピしりたくて検索したら出てきたんだけど意外といいキャラしててチャンネル登録しました😂
蓋開けた瞬間に火柱上がったのがトラウマで酒蒸し作らなくなったんだけどまた挑戦してみます…！美味しそう！
これ今日作ったら
｢ガーリックバターか！うまい！｣
って言われました☺️
作りました
いい塩梅ですっごく美味しかったです😄
アルコール依存症者は最終的に料理酒にたどり着くそうです
リュウジさんお身体に気をつけてください😢
たどりついてます
キッチンドランカーです
やばいw
怖い話だ、、、
怖くない！！
俺は呑まないと料理作れないが
りゅーじ君はそんなことはない
と信じてる
本日作ってみました‼️最後は余った汁でパスタを作りました、サイコーに旨かったです😆🎵🎵あと、調理酒ではなく、白ワインだったらどうなんでしょう？次回検証してみます❗
私は残った汁にガーリックトーストを付けて食べます❣️
これでパスタ食いてぇ！
ボンゴレみたいな！
いいねぇ飲みながら🍶🎉
いつも残り汁煮詰めてバターとかしてパスタにしてましたー！煮詰めてあさりに戻す発想なかった！！さすがっす✨✨
テレビ見ました❗ちゃんとしてました(笑)
大ぶりの北海道アサリ買ってきた、今日の子供のおやつはアサりだー!
明日のご飯の参考にさせていただきます！！
リュウジさんの魚料理(ムニエル・西京焼き・香草焼き・アクアパッツァ・味噌煮等)がみたいです…
楽しみです🎉
新ジャンル！！！料理酒を飲む料理研究家 ！！！！
酒呑みなら普通にたどり着くぞw
あずき抹茶 料理研究家が料理酒をそのま(ry いや、違うな。リュウジさん酒呑みだった。思い出したわ。
これソースにしてパスタ作ったらめちゃくちゃ旨そう！
残念😢家族があさり好きくない😭
でも、一人分だけ作って食べよかな❤飲酒バンザイ！！
ホタテの稚貝で作りました！
最っ高に美味しかったです。。
リュウジさんありがとうございます😭😭😭
これが見たかった！バターも使ってて、今晩はこれに決めました！
自分で初めて作ったんですが、味付け多分間違えちゃって(倍入れちゃった)めちゃめちゃ味濃いやつになりました笑
でもめちゃめちゃおいしい！
またリベンジします！
砂抜きの方法、どうやってるか見せていただけたら嬉しいです！
待望の魚介類だ、これは絶対作る、そして呑む!
普通の酒蒸し作りたい人は絶対これじゃないよ！
これはこれで美味しく食べれます！
何回観ても美味そうです。
しょうがない！やるか〜w
料理酒って、美味しいのかなあ。料理酒の代わりに飲んでる日本酒、入れちゃうけど、、、。あさりは無いので、今日は無理。昨日のレシピ、マッシュだけど、生はこわくて、いろんなキノコ🍄とキノコ炒めして、摘まんでまあす。
よく売ってるのでホンビノスで試してみようかな
料理酒を飲む人初めて見たwww
さすが酔うちゅーばーw
いよいよ料理酒呑みだして草
是非飲みたいです(笑)
いつも、レシピ真似させて頂いてます。
お身体に気をつけて頑張って下さい♪
おしゃれな料理作るのにバキバキの酒飲みっていうギャップがおもろい
あさり食べれんから作らんけど、これ美味しそう…
ほんまにもらった日本酒を引越しまでに消費したかったので助かります😂
鶏肉の日本酒のやつもめっちゃ美味しかったです！明日はこれ作ろう！
チューブのニンニク使ったんだけどめちゃめちゃいい香りしてご飯いける
最後呂律回ってないの可愛いです(笑) 殻入れ用意せず、軽量カップなのも洗い物減りますね(笑) 凄く美味しそう！貝類はお味噌汁用にしか買ったこと無かったので、今度やってみます！お酒呑みたい！(笑)
りゅうじさんのフルコースが食べたいです…お家きて下さい…🙏
めちゃうまそう！
頼みがあるんですが、今度、日田焼きそば作ってください！
お願いします🙇♀️
なるほど、最初にアサリだけ出した方がいいのか！
アサリがなかなか購入ならず、うまいすっよね
砂抜きってどうしたら良いですか？
ボールに塩分約3％の塩水を作ってあさりを一晩置いておけば大丈夫です。
出来ればボールに蓋をして暗くしてあげると尚良いです。
ご飯に汁かけたら美味かった！
味醂も飲むと美味い
美味しかったです！！
作ってみました。クソ美味かったです。ニンニクはいてるって言ってたから油をオリーブオイルにしたんすよね。本当によいつまみになりました。ありがとうございます😊
姉にりゅうじさんの動画を紹介したら、「お前に相性の良いTH-camrさんだ」と褒められました笑
何を隠そう、私もかなりの酒飲みなもので😅
TH-camrにさんつけて、
弟はお前呼ばわりする姉w
酒蒸し。。。ウマそっ
バターが見えた瞬間に目がハートになった
白鶴 料理の清酒かってくりゅー！
今晩はコレを作って私も優勝したいと思います🍻
私の田舎は しじみの 産地です
ついでに ニンニクの 産地です
中華で しじみの紹興酒蒸し(ニンニク多め 五香粉掛け) を食べたとき とても 衝撃的でした
でも 東京では しじみの味噌汁しか食べられていないし 貝の身は 食べられていないのに ショックを受けました
サプリじゃなく 美味しく 健康的な 酒の進む しじみ ニンニク 教えてください
いつも拝見させていただいてます。
最近健康に気を使って、野菜のピクルスを作っているのですが、どうも良い味にならなくて困ってます。オススメのレシピがあれば紹介していただければ幸いです。
コメント失礼しました。
白飯に黒胡椒振り、その汁をかけて食べたい
ば、バターを追加してもいいでしょうか
やっぱうまい料理には飲める酒を使う必要がある！
そういうことですよね！😏
次の休み、ぽん酒と貝買ってくる!
至高のカツ丼作って欲しいです、
うまそうやけど、五臓六腑に染み渡るようなあの澄ました酒蒸しの感じではなさそう。どちらかといえばファミリー向けというか。
え、今日お茶飲んでるー！！！
と思ったらビールかいっ！！！✋
最高だなおい！！✋
極上ですね！
身体はつまみで出来ている...！
心は酒で出来ている。