ตะโก้เผือก เนื้อนุ่มเด้ง หวานหอมเผือก กะทิเค็มๆมันๆ อร่อยลงตัวมากๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- ตะโก้เผือก เนื้อนุ่มเด้ง หวานหอมเผือก กะทิเค็มๆมันๆ อร่อยลงตัวมากๆ
**อัตราส่วนน้ำต้มใบเตย**
น้ำเปล่า 2000 ml
ใบเตย 15 ใบ
@กรองให้ได้ 1500 ml. พักให้เย็น@
**อัตราส่วนตะโก้เผือก**
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งถั่วเขียว 50 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำต้มใบเตย 1500 ml.
เนื้อเผือกนึ่งสุกบด 450 กรัม
เผือกหั่นเต๋าเล็กนึ่งสุก 100 กรัม
**อัตราส่วนกะทิราดหน้า**
หัวกะทิ 1000 ml.
เกลือป่น 1+1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม
**ถ้วยพลาสติกขนาด 4 ออนซ์
**สูตรนี้ทำได้ประมาณ 25 ถ้วย
#ตะโก้เผือก #ขนมไทย #ขนมไทยสร้างอาชีพ
ทำครั้งแรกออกงานกฐินเลยค่ะ อร่อยมากๆค่ะ สูตรของแม่ซี มีแต่คนชมค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
แต่ละเมนููของชอบทั้งน้านนนน...❤️👏
น่าทานมั๊กกๆค่ะแม่ซี...😋😋
ติดตามแม่ชีมาหลายเมนูแล้วค่่ะ ลองทำมาแล้วหลายเมนูอร่อยมากเลยค่ะ
เห็นคลิปแม่ซี แต่ไม่เคยลองทำดู ตอนนี้ลองทำขนมสูตรแม่ซี3อย่างแล้ว อร่อยแป๊ะทุกสูตร ทำทานคนเดียวทุกสูตรต้องหารสองเพื่อให้ลดปริมาณลง ❤❤❤ ติดตามค่ะ
อ่านแล้วใจฟูเลยค่ะ มีความสุขกับการทำขนมไปด้วยกันนะคะ 🥰
น่ากินครับ❤❤❤ 8:23
ขอบคุณค่ะ 😍
สุดยอดฝีมือครับแม่ซี
ขอบคุณค่ะ 🥰
เห็นแล้วหิวเลยค่ะทำเก่งมากค่ะ❤
ขอบคุณมากนะคะ 😍
ยอดเยี่ยมค่ะ
ขอบคุณค่ะ ❤
น่ากิน
น่าทานมากกกก เดี๋ยวไปทำตามค่ะ ขอบคุณนะคะ
รอชิมนะคะ 🥰
ขอบคุณมากครับ❤
ยินดีค่าา 😍
น่ากินมากค่ะ❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ 🥰
สุดยอด, เลยค่ะเมนูนี้:❤❤❤:
ขอบคุณค่าา 🥰
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ ทำไม่ยาก จะลองทำบ้างค่ะ 👍😘❤️❤️❤️❤️
ทำไม่ยาก ต้องจัดค่ะ❤
ขอบคุณมากคะ❤
ยินดีค่าาา 🥰
น่ากินจังเบยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ❤
😂😂😂ขอบคณกัยสูตรที่แบ่งปัน**น่ากินสุดๆๆๆ😊😊😊
ส่วนผสมตะโก้เผือก
น่าทานมากๆครับ
ขอบคุณค่ะ ❤
สวัสดีค่ะแม่ซี
ชอบตะโก้เผือกมากค่ะทำแล้วจะส่งการบ้านนะคะแม่ซี
รอเลยค่าาา ขอบคุณนะคะ❤
แป้งถั่วเขียวซื้อที่ไหนค่ะ
กะทิที่ราดหน้าแม่ซีใช้หมดเลยมั้ยคะ ที่บอกว่าได้25ถ้วยอ่ะค่ะ ถ้าทำขายจากสูตรขายถ้วยละประมาณเท่าไหร่คะ
สวัสดีค่ะแม่ซีขอแอบใส่มะพร้าวอ่อนได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ได้เลยค่ะ❤
ว้าวว
🥰🥰🥰
สอนทำกุยช่ายไส้เผือกหน่อยค่า
ได้จ้า
น่าทานมากค่ะ เดี่ยวจะลองทำไปทำบุญค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร บอกละเอียดมากค่ะ ขอให้มีแต่ความสุข ความเจริญนะคะ
เปลี่ยนเป็นข้าวโพดได้ไหมค่ะ
ประยุกต์ได้เลยค่ะ
แก้วที่ใช้กี่ออนซ์คะ
ได้ขนมออกโรงทานงานกฐินแล้วค่ะ ขายกี่บาทดีคะ
ใช้เวลากวนประมาณกี่นาทีคะ
สูตรนี้หน้าตะโก้พอดีกับตัวตะโก้มั้ยคะคุณซี
พอดีกันค่ะ
@@maeceenongmoddy
ขอบคุณมากค่ะคุณซี😍😍
ถ้าเปลี่ยนจากเผือก เป็นมันม่วง ส่วนผสมอย่างอื่นใช้ปริมาณเท่าเดิมไหมคะ
เทใส่ถาดตัดได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
ตัวตะโก้ระหว่างใส่เผือกลงไปกวนตั้งแต่แรกเลยกลับใส่เผือกตอนหลัง หลังจากกวนแป้งได้ที่แล้ว😊ความอร่อยต่างกันไหมคะ
ใส่ไปเลยมันจะหอมละมุนลิ้นกว่า ความคิดเห็นส่วนตัวนะคะ 🥰
กะทิเข้มข้นอร่อยแน่นอนค่ะน้องซี
มากๆเลยค่ะพี่พิม 🥰
เปลี่ยนจากเผือกเป็นข้าวโพด ในสัดส่วนเดียวกันเลยได้มั้ยคะ
ดูคลิปนี้นะคะ th-cam.com/video/zErwDvoKIYs/w-d-xo.htmlsi=MBC77FwLw6xmTnv3
@@maeceenongmoddyขอบคุณค่ะ❤
ขายกล่องเท่าไหร่คะ ถึงมีกำไร
ขายถ้วนเท่าไหร่ค่ะ
30-35 บาทได้เลยค่ะ
สวัสดีค่ะ เราหาส่วนผสมไม่เจอเลย รบกวนลงให้อีกครั้งด้วยนะคะ🙏🙏🙏
1สูตรได้กี่ถ้วยคะแม่ซี
ประมาณ 25 ถ้วยค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วตัวตะโก้กับหน้ากะทิแยกไม่เกาะกัน ไม่แน่ใจว่าผิดตรงขั้นตอนไหน แล้วตอนหยอดหน้า กะทิต้องรอให้ตัวเผือกที่กวนเย็นก่อนหรือเปล่าคะ
น่ากินมากคาะของชอบเลยคาะ❤❤❤
ชอบเหมือนกันค่าาา❤
น้ำใบเตยต้องรอให้เย็นก่อนผสมแป้งมั้ยคะหรือใช้ตอนร้อนๆคะ
ต้องรอให้อุ่นๆ หรือเย็นค่ะ แม่ซีลืมบอกเลย ขอโทษทีนะคะ
😀😀ใช้ตอนร้อนๆมือคงสุก
แม่ซีกะทิสดเหรอคะใช้แบบกล่องน่าจะอร่อยน้อยลง
ใช้กะทิสดจะอร่อยกว่าค่ะ
@@maeceenongmoddy เราก็ว่างั้น
ขอบคุณค่ะแล้วจะทำตามนะคะรักแม่ชีที่สุดเลย
ขอบคุณค่าา ❤
เนื้อสัมผัสและรสชาตต่างกับสูตรเดิมมากไหมครับ
มากค่ะ ตัวนี้เนื้อจะไม่เหลวเท่าสูตรแรก
สูตรนี้น้ำกะทิลงตัวพอดีมั๊ยคะแม่ซี
ลงตัวพอดีค่ะ
พอดีที่บ้านมีฟักทองใช้แทนเผือกได้นะคะขอบคุณที่ชี้แนะคะ
ใช้แทนได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำต้มใบเตยลงนะคะ เพราะฟักทองจะน้ำเยอะกว่าเผือกมาก
@@maeceenongmoddy ขอบคุณคะ
ตัวแป้งตะโก้สามารถเพิ่มน่ำตาลได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้แป้งอะไรแทนแป้งถั่วเขียวได้บ้างคะ
ใช้เป็นแป้งมันแทนได้ค่ะ
ใช้แป้งท้าวแทนแป้งถั่วเขียวได้มั้ยค่ะ
ไม่มีแป้งถั่วเขียวใช้แป้งอะไรแทนได้คะ
ทำตัวไว้ตอนกลางคืนแล้วตอนเช้ามืดทำหน้าได้มั้ยคะ