Ааа, как же просто!!! Никаких целофанновых пакетов, воронок из кипящей воды и прочих танцев с бубнами. Завтра у моей семьи будет изумительный завтрак))) Дочкино любимое блюдо)))
Глубокоуважаемый Сергей Борисович! Я всегда в восхищении от ваших эфиров "Суть событий", от Вашего аналитического ума, энциклопедических знаний, умения эмоционально и зажигательно преподносить материал. А как ценный бонус Вы еще сообщаете знания по кулинарии - огромное Вам спасибо!
Много лет назад я для своего маленького сына это делала. Причем он за процессом следил, а потом мы всей семьей это поедали. Потом я подзабыла этот способ, опростилась так сказать. Смотрела это видео с восхищением. Во-первых, Вы замечательный рассказчик. Я всегда слушаю все Ваши передачи, особенно про суть еды, выписала книжку. Во-вторых, простая, без "понтов" манера показа. Спасибо. Кстати, мы с Вами немного знакомы, когда Вы работали в Московских новостях, а мой муж работал во французской редакции. Спасибо и браво. Желаю успеха и удачи.
Спасибо! Сколько яиц переведено, не передать! Если это не удасться, тогда всё! Пожалуйста, делитесь секретами, сущее удовольствие Вас слушать и видеть! И спасибо огромное за то, что возобновили " Суть Еды" - это праздник среди будней !
Спасибо! ❤ пару лет собиралась повторить ваш рецепт и сегодня впервые попробовала! Вкусно и главное так просто. Другими методами яйца пашот никогда не получались.
Просто волшебство какое-то ! Спасибо, Сергей Борисович ! Оказывается, это совсем не страшно - готовить яйца-пашот. Сырники и Этюд № 9(индюшачьи плечики) с Вашей помощью уже научились делать ))
Спасибо, Сергей Борисович! Обязательно попробую повторить за Вами процесс приготовления. Объясняете Вы в такой последовательности, что лучшего и не пожелать.
У меня получилось с первого раза, я делал в половнике, потом купил силиконовые формы и вообще проблем нет. А в кастрюльке нужно делать воронку водную закручивая воду
1. В чашку (пиалку) 100 грамм горячей воды из под крана. 2. Минута в микроволновке и готово. В микроволновке накрыть пластиковым колпаком, потому что иногда (редко) взрывается. На всю возню уходит полторы минуты
Паллучилось!!!! А когда следующий урок? Вермишель теперь тоже вылавливаем шумовкой. Работает! )) Сергей Борисович, не сделать ли вам отдельный гастрономический видео-блог?
Отлично! Если еще будете снимать в этих условиях, посмотрите на микроволновку над плитой: там наверняка есть кнопка "свет", плиту будет чуть лучше видно.
Сергей, спасибо за совет! Попробуйте вместо мисочки использовать для для разбивания яиц и транспортировки до кастрюли большую ложку или неглубокий половник. ИМХО должно быть удобнее.
Здорово! Но я так оголодал, смотря урок, что когда дошло дело до тостов с лососем, ветчиной и голландским соусом, мне показалось, что можно туда засунуть и обычную жареную яичницу:)))))
Уважаемый маэстро! Какой изначальной температуры должны быть яйца? Согласитесь, что результат от этого зависит. Комнатной или из холодильника? Спасибо! С приветом из Берлина. Борис.
Генри Пуркуа, зашел в московский трактир Тестова позавтракать. -- Дайте мне консоме! -- приказал он половому. -- Прикажете с пашотом или без пашота? -- Нет, с пашотом слишком сытно... Две-три гренки, пожалуй, дайте... А. Чехов. Глупый француз
На скорости ×2 в самый раз, а то сильно занудно, уж простите. Я делаю в микровейке. Вода в большой чашки доводится до кипения, раскручивается ложкой и быстро в нее два яйца и обратно в микровейку на 1 мин при мощности 70проц. (Мощность и время зависит от печки, устанавливается опытным путем) Вываливается в ситечко.
Дорогой Сергей! Обожаю ваши передачи,особенно "О еде".Попробую обязательно ваш рецепт, но у меня всегда один вопрос: почему ПАШОТ? По-французски -"oeufs poches", "pochette" - карманчик,мешочек. Может быть вы знаете ответ? Спасибо!
Ох как хорошо. Но, знаете, я угуглилась на двух языках, не пойму критерий свежести - если равняться на дату на коробке, то в течение скольких дней содержимое будет котироваться свежим? И, кстати, дата - это же про фасовку, да? А сколько там от сноса до фасовки обычно проходит?
В этом уроке перепутана причинно-следственная связь. Не яйца Пашот должны быть свежими, а свежие яйца должны быть Пашот. Дело в том, что у домашних яиц, которым меньше недели, после варки очень плохо чистится скорлупа. Вот и придумали, как отделить скорлупу заранее, до варки. А яйца из супермаркета можно варить как угодно.
Один инструмент лишний - маленькая тарелочка. Можно было подержать в шумовке над сковородкой, пока не стечёт то, что может стечь. Но это, конечно, если рука твёрдая и яйца не размазала в большие блины. А вообще-то, ржунемогу. Это же надо так серьёзно о том, что можно просто стукнуть и съесть.
@@Galina_Lyakhovskaya Если гурманы - это те, кому нравится пропитывать свою пищу водой, то да, я не гурман. Я предпочитаю пропитывать свою пищу слюной. :)
Вы, Сергей Борисович, мечта для каждой женщины!
Ааа, как же просто!!! Никаких целофанновых пакетов, воронок из кипящей воды и прочих танцев с бубнами. Завтра у моей семьи будет изумительный завтрак))) Дочкино любимое блюдо)))
Гениально
Уважаемый Сергей Борисович!
Вот то, чего не хватает в Вашей книге "Все сначала"!
ВИДЕОПРИЛОЖЕНИЕ! :)
Глубокоуважаемый Сергей Борисович! Я всегда в восхищении от ваших эфиров "Суть событий", от Вашего аналитического ума, энциклопедических знаний, умения эмоционально и зажигательно преподносить материал. А как ценный бонус Вы еще сообщаете знания по кулинарии - огромное Вам спасибо!
Много лет назад я для своего маленького сына это делала. Причем он за процессом следил, а потом мы всей семьей это поедали. Потом я подзабыла этот способ, опростилась так сказать. Смотрела это видео с восхищением. Во-первых, Вы замечательный рассказчик. Я всегда слушаю все Ваши передачи, особенно про суть еды, выписала книжку. Во-вторых, простая, без "понтов" манера показа. Спасибо. Кстати, мы с Вами немного знакомы, когда Вы работали в Московских новостях, а мой муж работал во французской редакции. Спасибо и браво. Желаю успеха и удачи.
Спасибо! Сколько яиц переведено, не передать! Если это не удасться, тогда всё! Пожалуйста, делитесь секретами, сущее удовольствие Вас слушать и видеть! И спасибо огромное за то, что возобновили " Суть Еды" - это праздник среди будней !
Благодарю! Самый простой рецепт яйца пашот! Получится у всех.
Ура!! Есть шанс, что и у меня получится! Пойду попробую!
О, Господи!
100500 лет спустя, спасибо Вам, Сергей!
Наконец-то - яйцо пашот - ДОМА!
Ура!
Спасибище (среди отвратительного Мордора сделаю себе хотя бы яйцо-пашот)!!!
Спасибо
Вы просто спасли меня )) я уже столько яиц извел с этими « воронками воды» а благодаря вам у меня с первого раза все получилось !!!
а с воронками что не так? у меня и в воронке получались)
Очень познавательно! Я правильно понял, что это начало новой серии про завтраки 😉😂
Здорово! Неужели я наконец научусь?. Вчера отмывала микроволновку после очередной попытки сделать пашет в кружке 🤪
Спасибо, Сергей!
Яйца нужно мыть обязательно. За рецепт спасибо.
...обязательно мыть, но только перед приготовлением.
Спасибище!!!!!
Вы потрясающе «вкусно» пишете («Все сначала» - всем рекомендую почитать) и рассказываете! Жду продолжения.
Класс! Спасибо! Будьте благословенны, Сергей!
ДОСТАТОЧНО НЕОЖИДАННО.СПАСИБО.ОДНАКО...
Пархоменко делает интересной любую передачу
Спасибо! Хотим еще уроков!
Я Вас обожнюю. Дякую.
Спасибо! ❤ пару лет собиралась повторить ваш рецепт и сегодня впервые попробовала! Вкусно и главное так просто. Другими методами яйца пашот никогда не получались.
Просто волшебство какое-то ! Спасибо, Сергей Борисович ! Оказывается, это совсем не страшно - готовить яйца-пашот. Сырники и Этюд № 9(индюшачьи плечики) с Вашей помощью уже научились делать ))
Спасибо, Сергей Борисович! Обязательно попробую повторить за Вами процесс приготовления. Объясняете Вы в такой последовательности, что лучшего и не пожелать.
получилось
у меня до этого был способ в половнике, который руками держал в кастрюле с кипящей водой
но строго одно)
а это прям супер, спасибо)
Спасибо , как всё просто и доступно.
У меня получилось с первого раза, я делал в половнике, потом купил силиконовые формы и вообще проблем нет. А в кастрюльке нужно делать воронку водную закручивая воду
Класс! Спасибо Сергей!))
Симпатии автору! Попробовал. Получилось!
Но есть нюансы, яйцо прилипло к дну сковородки. Видимо тиканье андроида повлияло 🙂
Спасибо Сергей!!!
Попробуем....🙂
Спасибо опробую. Пароль от iphone вы точно засветили
Спасибо большое!)))
ОК! попробовали, нормалёк всё получилось, сча дочери перекину!
Спасибо. Будем пробовать. Ждём следующих рецептов!
Спасибо. В копилку. Продолжение жду))
я к холодильнику. Щас вернусь.
Я-то мучался, как сделать несколько сразу. Сковородка, вот в чём секрет! Обязательно попробую.
1. В чашку (пиалку) 100 грамм горячей воды из под крана.
2. Минута в микроволновке и готово.
В микроволновке накрыть пластиковым колпаком, потому что иногда (редко) взрывается. На всю возню уходит полторы минуты
Паллучилось!!!! А когда следующий урок? Вермишель теперь тоже вылавливаем шумовкой. Работает! ))
Сергей Борисович, не сделать ли вам отдельный гастрономический видео-блог?
Есть подкаст Суть Еды
@@leocompot Я писала 4 года назад. ) Тогда не было.
Сергей Борисович, поменяйте пожалуйста код на айфоне))
P.S видео классное, спасибо за рецепт, становитесь фуд блогером))
У меня с тех пор два айфона сменились. Так что где уж тот код…
Вам показано, как яйца-пашот приготовить, а вы код подсматриваете))
@@Galina_Lyakhovskaya Даже не пытался, мало ли какие люди есть
Пошёл делать, а куда деваться?
Бон аппетит.
Спасибо! Можно где то увидеть продолжение уроков по приготовлению разных блюд?
Отлично! Если еще будете снимать в этих условиях, посмотрите на микроволновку над плитой: там наверняка есть кнопка "свет", плиту будет чуть лучше видно.
Сергей, спасибо за совет! Попробуйте вместо мисочки использовать для для разбивания яиц и транспортировки до кастрюли большую ложку или неглубокий половник. ИМХО должно быть удобнее.
Здорово! Но я так оголодал, смотря урок, что когда дошло дело до тостов с лососем, ветчиной и голландским соусом, мне показалось, что можно туда засунуть и обычную жареную яичницу:)))))
Сергей, думаю, Вы вполне способны отнять хлеб у Вани Урганта)) Оччень аппетитно снято!
Спасибо большое за рецепт, получилось с первого раза! А зачем именно сковородка? Можно же ковшик по идее, да?
Борисыч! Бросай-ка ты политику и открывай кулинарный канал! Смотришь рецепт и слюнки текут!!!
Уважаемый маэстро! Какой изначальной температуры должны быть яйца? Согласитесь, что результат от этого зависит. Комнатной или из холодильника? Спасибо! С приветом из Берлина. Борис.
А где ставьте "лайки подписывайтесь" и "привет хоуми"?
сливочное масло в желток плюс соль перец
Генри Пуркуа, зашел в московский трактир Тестова позавтракать.
-- Дайте мне консоме! -- приказал он половому.
-- Прикажете с пашотом или без пашота?
-- Нет, с пашотом слишком сытно... Две-три гренки, пожалуй, дайте...
А. Чехов. Глупый француз
нямка
А ведь на самой плите, если не ошибаюсь, есть таймер. В смысле, можно тогда и без айфона обойтись...
Достойно... Ещё бы антураж сменить и можно кулинарный канал открывать...
На скорости ×2 в самый раз, а то сильно занудно, уж простите.
Я делаю в микровейке. Вода в большой чашки доводится до кипения, раскручивается ложкой и быстро в нее два яйца и обратно в микровейку на 1 мин при мощности 70проц.
(Мощность и время зависит от печки, устанавливается опытным путем)
Вываливается в ситечко.
Дорогой Сергей! Обожаю ваши передачи,особенно "О еде".Попробую обязательно ваш рецепт, но у меня всегда один вопрос: почему ПАШОТ? По-французски -"oeufs poches", "pochette" - карманчик,мешочек. Может быть вы знаете ответ? Спасибо!
Уксус не нужен. Да, с ним чуть ровнее получается. Но стоит ли ради этого придавать яйцам вкус и запах уксуса?
Кстати да, попробовал приготовить без уксуса - так же белок сворачивается вполне удачно и не растекается
я с лимонным соком делаю
Ох как хорошо. Но, знаете, я угуглилась на двух языках, не пойму критерий свежести - если равняться на дату на коробке, то в течение скольких дней содержимое будет котироваться свежим? И, кстати, дата - это же про фасовку, да? А сколько там от сноса до фасовки обычно проходит?
У меня критерий свежести - количество воздуха под скорлупой (попробуйте поиск по "высота пуги"). Чем больше воздуха, тем менее свежее.
В этом уроке перепутана причинно-следственная связь. Не яйца Пашот должны быть свежими, а свежие яйца должны быть Пашот. Дело в том, что у домашних яиц, которым меньше недели, после варки очень плохо чистится скорлупа. Вот и придумали, как отделить скорлупу заранее, до варки. А яйца из супермаркета можно варить как угодно.
А шумовкой вынимать? Тогда вода сразу уйдет.
Так он и вынимает ложкой с дырками
А можно в рецепте айфон заменить на андроидофон? Вкус не сильно изменится?
А если АЙФОНА нет?
капец. не т айфона-не будет завтрака))
Считайте до 180-ти.. вслух и ритмично))
Мне кажется или и вправду мороки много?* )
Сложна! Яица свежие подавай, сковородку чистую....
Попробуйте в грязной.. снимите видосик, покажете публике, глядишь - станете первооткрывателем))
Киса, не делайте из еды культа.
Один инструмент лишний - маленькая тарелочка. Можно было подержать в шумовке над сковородкой, пока не стечёт то, что может стечь. Но это, конечно, если рука твёрдая и яйца не размазала в большие блины. А вообще-то, ржунемогу. Это же надо так серьёзно о том, что можно просто стукнуть и съесть.
Видно, не гурман вы)
@@Galina_Lyakhovskaya Если гурманы - это те, кому нравится пропитывать свою пищу водой, то да, я не гурман. Я предпочитаю пропитывать свою пищу слюной. :)
@@СергейСеменов-у9й выдно, и пашотов вы не приготовляли, ибо водой они не пропитываются совсем)
@@Galina_Lyakhovskaya Видимо, пропитываются святым духом. Должна же откуда-то разница взяться. Святой дух мне тоже не нужен. Даже варка мне не нужна.
@@СергейСеменов-у9й да вы вообще едите ли?))
Зашкал холестерина! Особенно с голландский соусом.
Дедушка совсем ку-ку? Что в следующий раз? Осень, пора глинтвейн варить
Осенью пора капусту квасить)