大手飲食企業出身者の独立成功率が低いワケ

[@いしまさ-c1q]

ラッパさんのお話を長い時間きくことができるのは、贅沢な時間です。ライブ配信のアーカイブはありがたいです。私の近くにも、大手をやめて独立して5年で失敗した方がいました。一時の成功者ではなくて、長く事業を維持できるラッパさんのような経営者を尊敬しています。

[@りんりん-y1i1c]

ラッパさんが仰る通りです！
業界は違いますが…
大手企業のアパレルで、
客数が多く売上げが良い店舗で、売上げを上げている店長は、客数が少なく売上げに苦戦する他店に人事異動をしても、全く通用しないのです！
それは店長の実力でも何でもなく、お店の立地条件・客数等と…お店自身が良いお店なので、努力次第で誰でも売上げを上げられます。
もっと駄目なのが、店長自身が自分を過大評価して、勘違いし易い人が実際多いんですよね…。
業界が違えど…飲食店業界さんと共通点が、ありますね☺️‼︎

[@わらわら-j9l]

今回も皆さまへの心ある熱いアドバイスに、ラッパさんの人柄がわかりますね。
素晴らしいチャンネルに出会えて嬉しいです🤗

[@ohgt4]

ラーメン二郎本店は３角地帯にできた3角形のビルです。ジローが土地の精気を全部吸い取ってるからか、同地帯の他のお店はなななか続きません。

[@kushikatsutozanka]

いつも有り難うございます。 楽しく視聴させて頂いてます

[@渡辺洋平-m3c]

ラーメン屋です、どうも接客や従業員との仲とりつくろうのが苦手です。コミュニケーション能力を上げる方法とかあれば御教授して頂きたいです‼️

[@ax-md4rj]

解ります。人と関わるのが嫌だから独立したのに、コミュニケーションと言われても困るんだよねぇ。人の為に動くのは全然やるんですよ、だから働き者ではあるんですが、関わるのは苦手なんですよ。

[@味街道チャンネル四季さかな]

いつも為になるお話を有難く聴かせていただいております。ありがとうございます。
我々、料理人が作る店ほどうしても調理場から見た目線の店作りになってしまいます。
例えば、建築屋さんが作る店はエントランスや内装、外観にお客さんが興味を引くような店作りになりますよね。
同じように、ホール出身の方が作る店はサービスの強化といった店作りを作りがちですが、その辺のバランスというのは
どうお考えですか？

[@tokuhiromorita7202]

いつもありがとうございます😊
賃貸と自社物件良し悪しを教えて下さい！
よろしくお願いします。

[@cyonnmageomuretu]

ウォン
爆

[@kanaspapas8902]

アーカイブで勉強させていただきました!!!平日リアルタイムで参加できないことが多く、今週は土曜日のライブ配信楽しみにしています!!!(*'▽')

[@mokomoko888888]

ご多忙中恐れいります
食べ専門デニーズ（関東セブンイレブン系ファミレス）常連からの動画リクエストがございます
■コロナウィルス対策緩和の世間の中の飲食店のあり方（客が安心して来店できるよう）
マスク：従業員と客のマスク付け方外し方
客用アルコール：必要？不要？従業員はアルコール消毒していますか？
換気：マスクを外すとしてちゃんと行ってくれているのか目に見えないだけ不安
周りを気にせず超大声で喋る複数人客：他の客から見ると大変不安です
以上よろしくお願いいたします

[@satoy5411]

いつも貴重な情報発信ありがとうございます！大変勉強になります！
ラッパさんの動画を毎日見直し
日々、どうすればお客様が喜んでいただけるかを考え、お店に来て頂いている全ての方達を笑顔にできるように努力し続けます！
本当に感謝しています！
くれぐれもお身体にはお気をつけ下さいm(__)m
ありがとうございました！

[@kyotamorita6196]

👍👍👍👍

[@kyotamorita6196]

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