Изпълних рецептата с едно цяло пиле и разни други пилешки неща, някой по-рано изкарах други след това. 15 минути опитах беше страхотно както каза във фолио а като се охладят ще е още по вкусно! Страхотна машинка за любители които нямат време да си правят препоръчвам я и аз !
Купих си на въглща и не съм го използвал още. Така, че ще чакам да видя как се прави сланинка в такова. Предолагам ще има и списък на тва което се налива и слага в тавичката. Видях вклипа месо, че добавят подправки и билки. Успех!
Миро страшен фен съм ти. Всичко което правиш е уникално. Хора ако можете да подкрепите Миро в patreon направете го. Относно уреда - Има какво да се желае, но по отношение цена-качество е супер. Месото става много вкусно наистина. Лощото е че колкото и да се киснат стърготините те изгарят бързо, което е видно дори и от клипа. Ще трябва да следите пушилнята като ястреб, така че не може просто да я зарежете и да си вършите нещо друго, тъй като през 15 мин трябва да и хвърляте по едно око. Трябва ви търпение и ще да мине доста време доато се научите да я ползвате. Аз лично съм я ползвал 5-6 пъти и още съм новак.От мои приятели знам, че има и много по-качествени пушилни, но те са по 600-800 лева, така че на фона на това цената на тази са нищо. Все пак преди да си вземете ви съветвам да проучите, защото аз определено не съм начинаещ и щом мен ме озори значи не е толова лесна за използване. Въпреки това, уреда си заслужава и ще ви хареса резултата.
Здрасти, не знам дали си гледал новото видео със студеното опушване, там приготвям сьомга, та един зрител ми даде идея, че вместо върху реотана стърготините могат да се слагат в димогенератора, а пушилнята да си работи на 70-80 градуса и се получава топло опушване без нужда да се проверява толкова често пушилнята :)
Опушвал съм много меса с подобен уред. Ползвай парчета дърво вместо стърготини - най-добре става с големи парчета колкото юмрук, дори няма нужда от накисване във вода.
@@gotvenezanachinaeshti Аз ползвах тази пушилня: www.campchef.com/smoke-vault-18.html - работи на пропан и има метална тава в която се слага дървото за пушек точно върху горелката. Ползвал съм накиснати във вода дървени чипове www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chips-17143/300581768 но най-добре ставаше с по-големи парчета: www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chunks-17148/300581950 Ако електрическия вдига достатъчно температура да изгаря стърготините със сигурност ще е по-добре с по-големи дървени трески или дори парчета. Пробвай трески и парчета заедно и ще разбереш кое работи най-добре. Всеки 30 мин. смяна е голяма играчка, особено като правиш свински врат който се готви часове съвсем не си заслужава. Друг съвет - месото поема пушека най-добре докато е студено така че ако искаш по-добро опушване и по-силен аромат сложи дървото веднага, не чакай 30 мин.
@@f1shb0n3d Meрси за подробните съвети пробвал съм на weber ябълковите чипсове и ми бяха харесали доста като аромат, но тогава пекох на барбекю ще видя и на пушилнята как ще станат :)
Привет,Миро.Наскоро си взех такъв уред и искам да си опуша риба,би ли споделил дали и колко трябва да се осоли преди това и на каква температура и колко време да се опушва?
Здрасти, още лично не съм пробвал, но смятам да правя скумрия или паламуд. Мисля да ги осоля непосредствено преди пушенето и на 70-80 градуса за час-два, при рибата доста по-лесно ще се познае, че е готова по-вида на месото според мен. Ако ги пробвам тия дни ще пиша пак :)
Как регулирате температурата с този нагревател, при какви температури готвите различните видове месо и за какво време. Също така, отваряте ли отгоре и отдолу да влиза/излиза въздух.
Тъй като нагревателя не е свързан с термометъра и не изключва самичък, трябва да се хвърля по едно око от време на време и да се променя степента на нагряване при необходимост. Отгоре клапата също помага за изкарване на горещият въздух. Относно месата и температурите, зависи какво точно искам да постигна. В канала вече има няколко видеа със свинско, риба и салами, можете да погледнете линковете и да видите как ги приготвям аз. Не претендирам да съм голям специалист, просто споделям личния си опит във клипчетата. Свински врат - th-cam.com/video/jdMvhtuUi64/w-d-xo.html Салам - th-cam.com/video/-Is3gIY1rqE/w-d-xo.html Сьомга - th-cam.com/video/hBnlcfTLaHs/w-d-xo.html Пъстърва - th-cam.com/video/ZBWnPcc8cCo/w-d-xo.html Поздрави!
здравей майсторе :) имам идея за триците ... пробвай да ги увиеш на топка в готварско филио би трябвало да не се подпалват и да тлеят по-дълго .... като димките в даскало дето си правехме :)
Здрасти, да има димогенератор, дори имам две видеа с него ето едното със сьомга th-cam.com/video/hBnlcfTLaHs/w-d-xo.html и другото със сирена и т.н. th-cam.com/video/QInkbdk039Q/w-d-xo.html
Привет! Ние също си купихме пушилна, но от по-голямите. Искаме да пушим пиле,но с какъв конец ги върнахме. Страх ни е, ако ги вържем с канап, да не прегори и да падне пилето.
Гледах рецептата за врат и сега този клип. Определено ме запали да си взема пушилня. Гледам че има от поцинкована ламарина и неръждавейка. Няма спор, че неръждаемата стомана е по добре, но е по скъпа. Твоята каква е? Интересува ме ако е от по евтината версия колко е надеждна. Благодаря за клиповете!
Здрасти, моята е от поцинкована ламарина и я ползвам трета година нямам проблеми никакви, скоро ще кача още видеа с пушилнята, така че си заслужава. В канала има и видеа за сьомга, пъстърва, както и мн як салам на нея, може да ги погледнеш :)
Малко късно виждам коментара ви, с домашно ще е доста жилаво предполагам, зависи на колко месеца е заклано де, реално в пушилнята се готви на ниска температура, доста дълго време, та може и да се получи нещо. В краен случай, ако не е добре сготвено може да го метнете във фурната с малко кисело зеле и да се досготви там :)
Имам чувството, че доста пушек излиза през вратичката. Не може ли да се подобри с някакво уплътнение? Харесват ми много нещата които правиш, и по всяка вероятност скоро ще си закупя и аз уреда.
Няма смисъл да е перфектно изолирана вратичката, защото през повечето време поне аз опушвам на отворена клапа отгоре, за да не вдига много висока температура, достатъчно е пушека да преминава покрай продукта, това разбира се са наблюдения от моят скромен опит, но дори преди тази пушилня си правехме месо в 2 варела сложени 1 върху друг и там нямаше грам изолиране, но месото пак ставаше екстра :)
Въпрос за уреда - температурата как се контролира? Чрез изпускане от клапата или нагревателят има степени? Иначе благодаря за страхотните видеа, определено ще си закупя такъв уред в най-скоро време!
Ползвам същия уред на ITA и за студено опушване. В тавичката за стърготините слагам генератор за студен дим. ( www.aliexpress.com/item/1005001941407142.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dnNjXUo ) Не ползвам нагревателя на уреда.
Нагревателят има копче за регулиране, но не е много точно тъй като не е пряко свързан с термометър в камерата, т.е. трябва да се проверява и да се регулира ръчно през определено време.
Това е по-скоро печене на пара,почти не видях пушек в клипа.А и при опушване продукта трябва да е сух.Пара,или в твоя случай вода в тавичката трябва да се добавя след опушването и да няма дим.
Продукта трябва да е сух, за това съм съгласен, но също така в доста книги посочват, че парата помага за отлагането на дима по продукта и в същото временго запазва сочен да не пресъхва прекалено.
С гореща вода и обезмаслител отнема около 15-20 минути почистването на уреда вътре, но го правя на всеки 3-4 употреби, иначе съдинките се вадят и на чешмата всичко пада доста бързо :)
Браво!!! имаш уникални рецепти, но уреда не е подходящ, Поцинкованата ламарина не е подходяща за топлинна обработка на храна. Поцинковането представлява покритие с цинк, което предпазва метала от корозия. При нагряване, особено на високи температури, цинкът може да се освободи и да се смеси с храната. Цинкът в големи количества е токсичен и може да предизвика здравословни проблеми.
Здравей, имаш ли информация колко точно висока трябва да е температурата, за да се проявят негативните ефекти, тъй като по-голямата част от опушването като процес протича на 90-100 градуса, не визирам само тази рецепта, а по принцип, дори за салами и т.н. държа около 80 градуса.
Баси, някой специално се е абонирал с камбанка да ти бие дислайк на 15-тата секунда.... несериозна работа. Пускам да гледам пушени пилета, докато си пия кафето.
Имам същият прибор, но ми го изпратиха без нагревател, при положение че когато го поръчвах, ми казаха че доставката ще се забави, защото чакат нагревателите! Меко казано съм разочарован от фирмата-доставчик!
да, Поцинкованата ламарина не е подходяща за топлинна обработка на храна. Поцинковането представлява покритие с цинк, което предпазва метала от корозия. При нагряване, особено на високи температури, цинкът може да се освободи и да се смеси с храната. Цинкът в големи количества е токсичен и може да предизвика здравословни проблеми.
Този уред бих го модерни...като му пробия две дупки над тавата и си взема вертел от бон апети лайф докато ги опушвам да се въртят .не ви е дошло на ум и скоро няма да дойде...😂😂😂🎉🎉🎉.Айдееее.
Повече за уреда за опушване можете да научите тук:
ita-bg.com/miro
Линка директно ви начислява 5% отстъпка
Изпълних рецептата с едно цяло пиле и разни други пилешки неща, някой по-рано изкарах други след това. 15 минути опитах беше страхотно както каза във фолио а като се охладят ще е още по вкусно! Страхотна машинка за любители които нямат време да си правят препоръчвам я и аз !
Браво на теб още веднъж !!! Не стоиш мирен 😀 все нещо ново , и както винаги перфектно изпълнено 👏🏻👏🏻
Много апетитно изглеждат и съветите са много полезни! Благодаря!
Супер са ти рецептите ! Продължавай все така и весело посрещане на Новата година
Тези клипове навън са мн приятни за гледане... :)
Бравооо!! Много як канал 👌
Купих си на въглща и не съм го използвал още. Така, че ще чакам да видя как се прави сланинка в такова. Предолагам ще има и списък на тва което се налива и слага в тавичката. Видях вклипа месо, че добавят подправки и билки. Успех!
Това вече е висш пилотаж. Браво! Идея за ново видео:
Баба гануш или лютика
Баклава или баница с ръчни кори
Нещо мексиканско: Тако или енчилада
Здравейте,
Много се изкефих на видията защото аз също съм на тема опушване само, че сес самоделка пушилня!
Успех.
Миро страшен фен съм ти. Всичко което правиш е уникално. Хора ако можете да подкрепите Миро в patreon направете го. Относно уреда - Има какво да се желае, но по отношение цена-качество е супер. Месото става много вкусно наистина. Лощото е че колкото и да се киснат стърготините те изгарят бързо, което е видно дори и от клипа. Ще трябва да следите пушилнята като ястреб, така че не може просто да я зарежете и да си вършите нещо друго, тъй като през 15 мин трябва да и хвърляте по едно око. Трябва ви търпение и ще да мине доста време доато се научите да я ползвате. Аз лично съм я ползвал 5-6 пъти и още съм новак.От мои приятели знам, че има и много по-качествени пушилни, но те са по 600-800 лева, така че на фона на това цената на тази са нищо. Все пак преди да си вземете ви съветвам да проучите, защото аз определено не съм начинаещ и щом мен ме озори значи не е толова лесна за използване. Въпреки това, уреда си заслужава и ще ви хареса резултата.
Здрасти, не знам дали си гледал новото видео със студеното опушване, там приготвям сьомга, та един зрител ми даде идея, че вместо върху реотана стърготините могат да се слагат в димогенератора, а пушилнята да си работи на 70-80 градуса и се получава топло опушване без нужда да се проверява толкова често пушилнята :)
Чакам да направиш видео как се прави пушена сланина ! :D Щот в тая област само яденето на пушената сланина съм усвоил :D
О, доста добре изглеждат! Поздрави 🙂
bravo
Страхотно изглеждат!
Запиши се тази година за предаването Мастър шеф
Опушвал съм много меса с подобен уред. Ползвай парчета дърво вместо стърготини - най-добре става с големи парчета колкото юмрук, дори няма нужда от накисване във вода.
Само един въпрос тези големи парчета си ги представям да пушат поставени върху въглища, но на ток стават ли нещата? :)
@@gotvenezanachinaeshti Аз ползвах тази пушилня: www.campchef.com/smoke-vault-18.html - работи на пропан и има метална тава в която се слага дървото за пушек точно върху горелката. Ползвал съм накиснати във вода дървени чипове www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chips-17143/300581768 но най-добре ставаше с по-големи парчета: www.homedepot.com/p/Weber-Hickory-Wood-Chunks-17148/300581950
Ако електрическия вдига достатъчно температура да изгаря стърготините със сигурност ще е по-добре с по-големи дървени трески или дори парчета. Пробвай трески и парчета заедно и ще разбереш кое работи най-добре. Всеки 30 мин. смяна е голяма играчка, особено като правиш свински врат който се готви часове съвсем не си заслужава.
Друг съвет - месото поема пушека най-добре докато е студено така че ако искаш по-добро опушване и по-силен аромат сложи дървото веднага, не чакай 30 мин.
@@f1shb0n3d Meрси за подробните съвети пробвал съм на weber ябълковите чипсове и ми бяха харесали доста като аромат, но тогава пекох на барбекю ще видя и на пушилнята как ще станат :)
А дали ще стане с бутчета,там времето за опушване колко ще бъде?
Здравей Миро! Ще пуснеш ли клипче за опушване на сланина?
Все още не съм опушвал, но в групите гледам колегите добре се справят, доколкото видях си я пушат отново на топло опушване като гонят 80 градуса.
Привет,Миро.Наскоро си взех такъв уред и искам да си опуша риба,би ли споделил дали и колко трябва да се осоли преди това и на каква температура и колко време да се опушва?
Здрасти, още лично не съм пробвал, но смятам да правя скумрия или паламуд. Мисля да ги осоля непосредствено преди пушенето и на 70-80 градуса за час-два, при рибата доста по-лесно ще се познае, че е готова по-вида на месото според мен. Ако ги пробвам тия дни ще пиша пак :)
Не разбрах, след като пилетата се овкусят не трябва ли да престоят няколко часа с подправките преди да се опушат или няма нужда?
Аз не ги чаках,но няма да навреди да се оставят за 5-6 часа :)
За прясно нарязаните стърготини с машина за дърва не е ли проблем там, че веригата се смазва с масло и по самите стърготини има масло
Не се бях замислял за този проблем, но може би си прав.
Как регулирате температурата с този нагревател, при какви температури готвите различните видове месо и за какво време. Също така, отваряте ли отгоре и отдолу да влиза/излиза въздух.
Тъй като нагревателя не е свързан с термометъра и не изключва самичък, трябва да се хвърля по едно око от време на време и да се променя степента на нагряване при необходимост. Отгоре клапата също помага за изкарване на горещият въздух. Относно месата и температурите, зависи какво точно искам да постигна. В канала вече има няколко видеа със свинско, риба и салами, можете да погледнете линковете и да видите как ги приготвям аз. Не претендирам да съм голям специалист, просто споделям личния си опит във клипчетата.
Свински врат - th-cam.com/video/jdMvhtuUi64/w-d-xo.html
Салам - th-cam.com/video/-Is3gIY1rqE/w-d-xo.html
Сьомга - th-cam.com/video/hBnlcfTLaHs/w-d-xo.html
Пъстърва - th-cam.com/video/ZBWnPcc8cCo/w-d-xo.html
Поздрави!
здравей майсторе :) имам идея за триците ... пробвай да ги увиеш на топка в готварско филио би трябвало да не се подпалват и да тлеят по-дълго .... като димките в даскало дето си правехме :)
Да, така съм правил като опушвах на барбекю, не ми беше хрумнало и с тези да пробвам, но уикенда ще видя как е :)
Здравейте към днешна дата направена ли е приставката която може да се сложи за студено опушване?
Здрасти, да има димогенератор, дори имам две видеа с него ето едното със сьомга th-cam.com/video/hBnlcfTLaHs/w-d-xo.html и другото със сирена и т.н. th-cam.com/video/QInkbdk039Q/w-d-xo.html
Привет! Ние също си купихме пушилна, но от по-голямите. Искаме да пушим пиле,но с какъв конец ги върнахме. Страх ни е, ако ги вържем с канап, да не прегори и да падне пилето.
С канап ги вързах доста дебел, температурата не е толкова висока да прегори поне при мен нямаше проблем де :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря!
Гледах рецептата за врат и сега този клип. Определено ме запали да си взема пушилня. Гледам че има от поцинкована ламарина и неръждавейка. Няма спор, че неръждаемата стомана е по добре, но е по скъпа. Твоята каква е? Интересува ме ако е от по евтината версия колко е надеждна. Благодаря за клиповете!
Здрасти, моята е от поцинкована ламарина и я ползвам трета година нямам проблеми никакви, скоро ще кача още видеа с пушилнята, така че си заслужава. В канала има и видеа за сьомга, пъстърва, както и мн як салам на нея, може да ги погледнеш :)
@@gotvenezanachinaeshti Непременно ще ги гледам, защото вече я поръчах.
Купих си опушвачката от ИТА, въпроса ми е дали ще стане по същия начин с домашно пиле, знаете че по трудно се готви.
Малко късно виждам коментара ви, с домашно ще е доста жилаво предполагам, зависи на колко месеца е заклано де, реално в пушилнята се готви на ниска температура, доста дълго време, та може и да се получи нещо. В краен случай, ако не е добре сготвено може да го метнете във фурната с малко кисело зеле и да се досготви там :)
@gotvenezanachinaeshti Да, добра идея...
Пилетата не се ли държат в солен разтвор както свинското месо?
Могат да се накиснат, ще станат още по-добре овкусени, но не е задължително, все пак са за моментна консумация :)
Колко време и на каква температура се опушва свинско месо
Свински врат th-cam.com/video/jdMvhtuUi64/w-d-xo.html
Свинско контрафиле th-cam.com/video/zOQcY9Bu1_U/w-d-xo.html
Имам чувството, че доста пушек излиза през вратичката. Не може ли да се подобри с някакво уплътнение? Харесват ми много нещата които правиш, и по всяка вероятност скоро ще си закупя и аз уреда.
Няма смисъл да е перфектно изолирана вратичката, защото през повечето време поне аз опушвам на отворена клапа отгоре, за да не вдига много висока температура, достатъчно е пушека да преминава покрай продукта, това разбира се са наблюдения от моят скромен опит, но дори преди тази пушилня си правехме месо в 2 варела сложени 1 върху друг и там нямаше грам изолиране, но месото пак ставаше екстра :)
Въпрос за уреда - температурата как се контролира? Чрез изпускане от клапата или нагревателят има степени? Иначе благодаря за страхотните видеа, определено ще си закупя такъв уред в най-скоро време!
Нагревателя се регулира, а също и отгоре има отвор, за охлаждане :)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря много за отговора. :) Весело посрещане на Новата година и да продължаваш да ни радваш с толкова страхотни рецепти!
Ползвам същия уред на ITA и за студено опушване. В тавичката за стърготините слагам генератор за студен дим. ( www.aliexpress.com/item/1005001941407142.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dnNjXUo ) Не ползвам нагревателя на уреда.
Има ли настройка на нагревателя и колко вата
Нагревателят има копче за регулиране, но не е много точно тъй като не е пряко свързан с термометър в камерата, т.е. трябва да се проверява и да се регулира ръчно през определено време.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря
Може ли да се пушат едновременно пилешко и свинско месо
Не виждам проблем, ако месата се сготвят до безопасни температури.
Това е по-скоро печене на пара,почти не видях пушек в клипа.А и при опушване продукта трябва да е сух.Пара,или в твоя случай вода в тавичката трябва да се добавя след опушването и да няма дим.
Продукта трябва да е сух, за това съм съгласен, но също така в доста книги посочват, че парата помага за отлагането на дима по продукта и в същото временго запазва сочен да не пресъхва прекалено.
Вкусотия!
10:18 виждате какъв невероятен аромат 😂😂😂
Сигурно за цвят съм си мислел :D
В друг уред как става.
Не съм пробвал в друг да опушвам, само на барбекю и пещ съм пекъл :)
@@gotvenezanachinaeshti аз нямам това
Това чудо после как се почиства? Изглежда доста тегаво.
С гореща вода и обезмаслител отнема около 15-20 минути почистването на уреда вътре, но го правя на всеки 3-4 употреби, иначе съдинките се вадят и на чешмата всичко пада доста бързо :)
Защо след опушването кожата на пилето ми нагарча.
Какви стърготини използва за опушването, да не е от там нещо да е дошъл проблем?
@@gotvenezanachinaeshti Букови и Дъбови
а ако живееш на последният етаж, а ако мразиш съседите си слагай го на терасата
Голямо миене ще падне после с пароструйката 😂
Браво!!! имаш уникални рецепти, но уреда не е подходящ, Поцинкованата ламарина не е подходяща за топлинна обработка на храна. Поцинковането представлява покритие с цинк, което предпазва метала от корозия. При нагряване, особено на високи температури, цинкът може да се освободи и да се смеси с храната. Цинкът в големи количества е токсичен и може да предизвика здравословни проблеми.
Здравей, имаш ли информация колко точно висока трябва да е температурата, за да се проявят негативните ефекти, тъй като по-голямата част от опушването като процес протича на 90-100 градуса, не визирам само тази рецепта, а по принцип, дори за салами и т.н. държа около 80 градуса.
Баси, някой специално се е абонирал с камбанка да ти бие дислайк на 15-тата секунда.... несериозна работа. Пускам да гледам пушени пилета, докато си пия кафето.
Важното е, че е съб :D :D
Дам, хахахаха 😁 алгоритъма работи и с дислайкове!
Имам същият прибор, но ми го изпратиха без нагревател, при положение че когато го поръчвах, ми казаха че доставката ще се забави, защото чакат нагревателите! Меко казано съм разочарован от фирмата-доставчик!
Надявам се да си се свързал с тях и да коригират проблема, особено ако си заплатил и нагревателя?
Слагат три шепи на един път
Абе майната му на онлайн убочението! Миро качи госпожо ша чакате! 😉🤣
Момиче, като ти гледам правописа имаш нужда от ”убочение”. На Миро клиповете няма да избягат.
@@penkiler момче, нямам грешка и е без запетайте, защото бях в час по химия.💩
Вкарай подправките под кожата на пилето ще бъде по добре
Да, когато го пекох на барбекю /и такова видео има/ бях вкарал билково масло под кожата, сега не ми хрумна :)
Не е ли канцерогенно...
да,
Поцинкованата ламарина не е подходяща за топлинна обработка на храна. Поцинковането представлява покритие с цинк, което предпазва метала от корозия. При нагряване, особено на високи температури, цинкът може да се освободи и да се смеси с храната. Цинкът в големи количества е токсичен и може да предизвика здравословни проблеми.
Този уред бих го модерни...като му пробия две дупки над тавата и си взема вертел от бон апети лайф докато ги опушвам да се въртят .не ви е дошло на ум и скоро няма да дойде...😂😂😂🎉🎉🎉.Айдееее.