👩🌾 7 GOLDENE Regeln GEGEN BOTULISMUS 👩🌾 SO beugst du vor!
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- Willkommen zu unserem neuen Video! Heute sprechen wir über ein wichtiges Thema: Botulismus und wie du dich davor schützen kannst. Botulismus ist eine schwere Lebensmittelvergiftung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum verursacht wird. Um dich und deine Familie zu schützen, haben wir 7 goldene Regeln zusammengestellt, die du unbedingt beachten solltest. Lass uns direkt loslegen!
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#einkochen #botulismus #haltbarmachen
Willkommen zu meinem neuen Video! Heute sprechen wir über ein wichtiges Thema: Botulismus und wie du dich davor schützen kannst. Botulismus ist eine schwere Lebensmittelvergiftung, die durch das Bakterium Clostridium botulinum verursacht wird. Um dich und deine Familie zu schützen, habe ich 7 goldene Regeln zusammengestellt, die du unbedingt beachten solltest. Hast du noch einen TIPP - schreib ihn gerne in die Kommentare! Lass uns direkt loslegen!
Liebe Grüße deine Alena
Hallo liebe Alena!
Vielen lieben Dank für Deinen informativen Beitrag! Es hilft mir sehr weiter, die wichtigsten Informationen hier gebündelt immer wieder abrufen zu können! Viele liebe Grüße und bis bald! 🫶
Hoffentlich kann ich vielleicht nächstes Jahr einkochen. Dieses Jahr testen wir uns im Garten in unserem neuen Grundstück aus. Vielen Dank für dieses hilfreiche Video! Wunderbar! Viele Grüße von Minnesota ❤️
Du bist echt so lustig und sympathisch 😅😂❤ so jemanden hätte ich auch gerne in der Nachbarschaft 😂 kann man hier vergessen 😂
Danke für dieses super Einkochvideo-nun sind wir wohl super vorbereitet für die kommende Einmachzeit😊❤
Danke liebe Alena, war wieder sehr aufschlussreich
👍👍👍😍☺️🙋♀️
Hallo Alena eine Frage kann man ganze Erdbeeren auch einkochen.?
Ja das geht. ❤️
Das mit dem Iod im Salz ist nicht bedenklich, wenn man das Einkochgut vor dem Abfüllen noch einige Minuten kocht. Iod (im Salz ist Iodid) ist sehr flüchtig, d.h. bei Kochen verdunstet es schnell.
Hat bei mir leider nicht funktioniert, wie ich ausführlich erklärt habe. 😅
Das mag vielleicht stimmen, aber niemand kocht zum Beispiel Gurken vor. Die kommen so ins Glas, wie sie sind und werden eingekocht. Mit Jodsalz im Sud werden die dann entweder gleich, oder spätestens nach dem öffnen sehr schnell matschig und ungenießbar.
@@claudiar.2372 Ja...dafür ist dann iodiertes Salz schlecht. Für Einkochgut, das man vorher kocht, ist es normalerweise egal, weil das Iod verdampft. Deswegen hat auch Iodsalz z.B. im Nudelwasser keinen Mehrwert an Iod so dass man stattdessen uniodiertes Salz nehmen kann.
Unterstützungskommentar 👍🏻
Danke fürs Video 💜, ich würde noch ergänzen das heikle Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Bohnen usw. Im Dampfkochtopf oder wer hat Pressure canner einzukochen da die Botulismussporen erst ab 120 Grad abgetötet werden. Was man im innern mit dem Einkochautomat nicht hinbekommt. So hab ichs gelernt. LG Jasmin 🪷🌺
Liebe Jasmin, das ist leider so nicht ganz korrekt! Auskunft RKI: "Generell ist BoNT gegenüber physikalischen und chemischen Einflüssen empfindlich und wird bei Temperaturen von über 85°C nach ca. 1 Minute bzw. von 80°C nach 5 Minuten denaturiert und verliert damit seine biologische Aktivität, d.h. seine Toxizität." Zitat Ende. Glg Alena
P. S. Quelle: www.rki.de
@@AlenasMomlife Vielen Dank , ich schau mir den Link gerne an wenn es neue Erkenntnisse gibt. Man lernt ja nie aus 👍🏽💜 lg Jasmin