Бисквитный торт с фруктовой начинкой
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- РОЗЫГРЫШ В ГРУППЕ: ankakyh...
Всем привет!
Сегодня готовим бисквитный торт с фруктовой начинкой!
Для бисквита нам понадобится:
6 яиц
200 г муки
170 г сахара
ванилин 2 г
разрыхлитель 1 чл
Для крема:
сливки 30-35% 500 мл
сливочный сыр 375 г
сахарная пудра 100 г
Любые фрукты
Для крема под картинку:
Масло сливочное мягкое 100 г
сгущеное молоко 50 г
Для крема для украшения:
сливочный сыр 125 г
масло сливочное мягкое 50 г
карамельный пудинг 1 банка
сахарная пудра по вкусу
Для ганаша:
темный шоколад 70 г
сливки 30-35% 50 мл
Вафельная картинка
Декор-гель
Готовим бисквит:
Отделить белки от желтков и взбить в плотную массу, постепенно добавляя половину нормы сахара.
В желтки всыпать оставшийся сахар, ванилини и взбить в пышную белую массу.
К желткам добавляем 2/3 просеянной муки и аккуратно перемешиваем, ввести аккуратно 2/3 белков. К оставшейся муке добавить разрыхлитель и ввести в общую массу, добавить белки.
Тесто вылить в форму и выпекать в духовке, разогретой до 180С, 25-35 минут, все зависит от вашей духовки. Первые 20 мин духовку не открывать.
Готовый бисквит выложить на решетку и остудить.
Мне понадобилось 2 таких бисквита.
Теперь взбиваем сливки до пиков. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой, добавляем часть сливок и хорошо смешиваем. Остальные сливки вводим вручную.
Теперь можно собрать торт.
Корж
Любая пропитка на ваш вкус (у меня сироп от вишневого варенья)
Крем
Фрукты
Процедуру повторить.
Торт убрать в холод.
Под картинку мы взбиваем сливочное масло с добавлением сгущенки.
Покрываем торт и вновь убираем в холод.
Сливки добавить к шоколаду и растопить в микроволновке.
Все хорошо перемешать.Оставить остывать до комнатной температуры.
Для украшения сыр смешать с пудингом, маслом и сахарной пудрой.
Сделать все так, как показано на видео.
Скажу из своего опыта, не за что бы не пропитывала белые коржи вишнёвым сиропом, не поливала бы фруктовый торт чёрным шоколадом. Такие не очень красивые бока обязательно бы хоть тонким слоем крема подровняла бы. Но и у меня не без приключений, сегодня в крем для покрытия ляпнула много красителя.
Да вы правы бока не очень красиво
Смачно😊❤
очень хорошая идея с пергаментом,спасибо за неё!
Было бы ещё красивее,если бы вы выровнили бока торта белым кремом.
Alena Klimina сейчас очень популярно, голые бока.
Натурально
games with XxlovelyxX хотела написать))) вы читаете мои мысли)))
Все супер,єдине що не сподобалось,чому бока торта не вирівняли кремом,було б набагато красивіше!?)
Мои первые торты были именно такие
Спасибо
Очень вкусный тортик!
Подскажите пожалуйста ваш торт какого диаметра?
Добрый день! 28 см)))
Хороший тортик.
Марина Шилкина с
Спасибо за рецепт, тортик красивый, вкусный. Вот только смущает картинка фото, как резать торт прямо по фото, потом есть самих себя или гости будут есть ваши лица. Как-то не по себе
Дуже гарна торта молодець!
А тарелочки наши) ,,Фарфор Белой Руси,, привет из города Добруш))
Какие у вас фрукты почему не назвали ? Киви бананы вижу а это персики или ананас ?? Как они сочетались ли ?? Хочу приготовить думаю какие фрукты меж собой хорошо сочетались бы
Это персики
Все отлично...но почему вы оставили такие не аккуратные бока?? Почему вы их не замазали тем же масляным кремом? И ганаш не аккуратно в стыке картинки лег.. вкусный торт..но так топорно оформлен.😣
Эл
Ю
Можете сказать какой фирмы сливки и сливочный сыр?
Добрый день! Сливки Decor Up, а сыр здесь у меня домашний, делала сама)) рецепт есть на канале
Выглядит отлично 👍. Давайте дружить каналами.
А какой смысл взбивать отдельно белки и желтки?
Бисквит получается более воздушным. Я раньше тоже так делала, но потом перестала ...возни много и времени естественно дольше занимает
здравствуйте!а какой вес торта получился?
Добрый день! Порядка 4 кг
Какой диаметр формы? спасибо
28 см
Какой вес получилса?
Ваши сливки уж точно не перевзбить до масла,они растительные)
А какие сливки желательнее брать?
@@игроман001-м8ф Чудское озеро,Пармалат,Петмол эти сливки отличные 👍👍👍
Почему бока такие не аккуратные, а все остальное отлично.
Господи, почему в подобных роликах всегда такая отвратительная музыка
Первая прослойка у вас персик или апельсин?
+Чернушенко Юлия персик))
Подскажите на сколько персон этот тортик?
Странный вопрос
А форма какого размера?
28 см
Какой диаметр формы? спасибо!
28 см
красивее было бы если бы глазурь была белая а не черная
Здравствуйте! Хороший тортик смотрится аппетитно,заходите ко мне на чай
Оформление торта просто зашквар...
Да
Попа слипнется. Столько масла, сахара, сгущенки, сливок ...
Бока у торта смотрятся не очень
Ай,ай ,растительные сливки Мастер Мартини,не слышали - они вредные и на вкус как мыло!!! Берегите своё здоровье,здоровье тех людей ,которым готовите ,если на заказ и не дешевите.Натуральнын сливки ,хоть и стоят дороже ,но они полезней ,чем то,что используете. Задумайтесь.За сливки ДИЗЛАЙК.
Да уж не сильно-то и дороже. Метро шеф 33% по акции можно купить за 289 рублей за литр, да и другие сливки часто продаются по акции. А шантипак - около 170 рублей, поэтому разница невелика.
Готова поспорить, что у этого кондитера на страничке написано "только натуральные ингредиенты", "вкусно по-домашнему" и всё в таком духе.
Очень громко музыка играет
Ну, очень жирный торт и некрасивые бока.
Все.хорошо.а
Вконце.так.испоганить
Слишком много масло жирный слишком 👎🏻
Что за бред, давать рецепт, готовя при этом на других продуктах🤦♀️ на видео вместо нормальных сливок - крем на растительных маслах Decor Up. Эта пальма, приправленная стабилизаторами и загустителями, увеличивается в объеме в 4 раза, имея при этом плотную стабильную структуру. Крем на натуральных животных сливках в таких пропорциях, как указано в инфобоксе, будет: 1. значительно меньше в объеме и 2. очень мягким и не стабильным.
В добавок ко всему, киви содержит особый энзим, под действием которого молочный белок разлагается и становится горьким. Т.е. без тепловой обработки киви с натуральной молочной продукцией использовать в торте нельзя (как, кстати, и ананасы).
В этом "празднике вкусов" пропитка от вишневого варенья - меньшее из зол.
В общем, люди, которые поставили 2к лайков, приятного вам аппетита. И занимайте очередь к унитазу.