FILÉ DE PEIXE À PARMEGIANA | Silvana Oliveira

Oi, genteee!
Hoje eu trouxe uma deliciosa e prática opção para sua páscoa: FILÉ DE PEIXE À PARMEGIANA!
👉🏾 INGREDIENTES:
1kg de filés de tilápia;
Suco de 1 limão;
Páprica defumada a gosto;
Pimenta com cominho a gosto;
Chimichurri a gosto;
1 sachê de molho de tomate;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1/4 pimentão vermelho;
1/4 pimentão amarelo;
1 xícara de chá fubá;
1 xícara de chá trigo;
Coentro a gosto;
300g de muçarela.
👉🏾 PREPARO:
Comece temperando os filés de peixe com alho, sal, suco de limão, páprica, pimenta com cominho e chimichurri. Para empanar, misture o trigo com o fubá e leve para fritar numa frigideira com óleo como mostra no vídeo.
Para o molho, refogue cebola junto dos pimentões, chimichurri e sal por 2 minutinhos. Feito isso, adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e 1 copo de água. Deixe ferver por 2 minutos e finalize com coentro.
Adicione os filés empanados e fritos num refratário, despeje o molho por cima dos filés e coloque as fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. E está pronto para servir.
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Produção: Bruna Aguilera e Mário Jorge