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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ストウブで無水調理の著者 大橋由香です♪
今回はストウブの良さが一番わかると感じる「鶏肉の無水煮込み」の作り方を。
「ストウブで無水調理」48ページ鶏肉の無水煮込み
ストウブで無水調理
amzn.to/2OudDHG
ベロの塩 カルディで200円くらい
料理教室はこちらから！ストウブをお持ちでなくても、料理が苦手な方、料理が上手になりたい方向けのオンライン料理教室です。
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料理教室
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ストウブハレの日レシピなどストウブのレシピ本多数。
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ストウブで糖質オフ 大橋由香 2020.2.20 発売
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鶏でも何でも肉の煮込みって旨味を逃がさないけど不要な脂も逃がさない。健康上脂肪分が気になるなら肉を先に炒めてある程度脂を取り除く工程がベター。ロティサリー・チキンはかなり脂が落ちるけど肉がパサつく。
ストウブ大好きで添加物をなるべく避けたい私にとって大橋さんのレシピはありがたいです。大橋さんのズボラなところも似ています😅登録させていただきます。
すごくすごく簡単なのにおいしーーー！塩だけなんて思えないですね😍
18センチのラウンドで、しめじのかわりにマッシュルームを使いました。鶏肉の柔らかさに感動です！40分煮込んですぐ食べましたが、美味しかったです。夫は黒胡椒をかけて食べました。子供から大人まで美味しい味ですね！
簡単なのにおもてなしにも良さそうですね✨
ラウンドのお鍋が届きました！トマト入りのイタリアン肉じゃが作ってみました！じゃが芋も煮崩れず、とても美味しく出来ました😊ありがとうございます。ただ蒸気はなかなか良くわからず、途中で弱火にしちゃいました。今日はこちらの鶏肉の無水煮込みトライしてみます！いつか是非グリーンカレーアレンジ教えて下さい。エスニック大好きです😘
こちらの動画を拝見し始めて居てもたっても居られず、今日、初ストウブ、一気に２台買って来ました(笑)
レシピ、勉強させていただきます🎵
無水筑前煮をやって下さい！
お願いします。
先生の本を買ってただいま勉強中。野菜が美味しく頂け主人に大好評です。ありがとうございます🌸中年なので数値が色々気になり(尿酸値、コレステロール、血圧)ビーガンメニューというか乾物(車麩、切干大根、大豆ミート等)を使った料理を紹介していただくととても助かります。宜しくお願いします🙇♀️⤵️
ひまわりです。
大変参考になりました。
今度、ワナベを使って料理を教えていただきたいです。
例えば、ひじきの煮物など、
無水煮込みのアレンジメニューをもっと教えて欲しいです♫
北田直美 ありがとうございます😊はーい🙋♀️必ず！
一人暮らしの男である俺には、作り置きが必要なので、そのレシピが最高だと思います！
なんだ！ オッサンにも出来るねえ🤗
ストゥブ云々以前に、料理の仕方についてすごい勉強になる・・・
コレ見てたら色んな種類のストウブちゃんほしくなりますね❤料理もやりたくなる！
ストウブ使い始めました、野菜から、水出ますが、それだけでは足りないようですね。私は、適宜水いれたりワインやお酒足してます。
初めてのストウブを注文したばかりですが アレンジ聞いて既に大きなサイズもほしくなりました‼️ アレンジアイデア助かります♥️
作ってみます😋💕
この料理知ってるーと思ったら著者でびっくりしたｗｗ
最近初ストウブ買いましたので
早速こちらのメニューを作りました！美味しすぎました！！
ワナベのMで作りましたが問題なくできました。
我が家の定番になりそうです！
美味しすぎて嬉しいです！！！＞＜
焼豚
炊き込みなどのごはんのレシピが知りたいです！
炊き込みごはんもアップしてます！
初ストウブを24cm購入してしまい、カレーやシチューにしかつかえません。大きすぎました。。有効活用できるレシピがあれば教えていただきたいです(*'-'*) アレンジよろしくお願いします！
あと…相槌がかぶると聞き取り辛いです、、すいません。
ストゥブ初心者です。このメニューをストゥブのお鍋を買った時店員さんに勧められました。早速作る予定ですが、鶏肉や玉ねぎを先に炒めたほうが美味しく出来上がると言われているのを聞きましたが、その時のお塩は鶏肉を焼く時が良いですか？お鍋に入れて煮込む時がいいでしょうか？少しの手間でより美味しく出来るならと思ってます。
作ってみました！味付けが塩だけとは思えないくらい色んな出汁がでていて美味しかったです！残ったスープは次の日カレーうどんにしました！とっても美味しかったです😊ありがとうございます！
本当に塩だけで美味しくなりますよね^^カレーうどんにリメイク！美味しそうですね〜！！
アレンジのグリーンカレー、親子丼、フォー…どれも美味しそうです！！！🤤
セミドライトマト入れても美味しそうだなと思いました🍅
玉ねぎが焦げてしまいましたー涙 火が強すぎたのでしょうかね・・・
昨日、こちらの動画に出会って、見まくっています。水分が鍋に戻る仕組みとか、蒸気での火加減とかめちゃ分かりやすいです。私は1人暮らしで23センチオーバルを持っていますが、普段使いには大き過ぎて使わなくなってしまいました。普段使い用で買い足しで14センチか16センチで凄く迷います。この料理や20センチの煮込みものを半量で作るとしたら14センチでも大丈夫でしょうか。
14だと半量入らないです💦16の方が良いかもです！
ありがとうございます。16センチのが良いのですね。返信ありがとうございます😊
こんにちは。由香さんのストゥブで無水料理の本を持っていながら、16センチのwanabeしか持っていなかったので、なかなかチャレンジ出来る物が少なく、本を眺めている日々でしたが、由香さんの動画を拝見し、ラメールの鍋がどうしても欲しくなり18センチの鍋を買ってしまいました😊本のレシピは20センチのものが多いですが、18センチの鍋ですと、量は半分くらいを目安にするとよろしいでしょうか🙇♀️教えていただけましたら幸いです。色々作りたいです！
YUMIKO TAKUMA こんにちは😃本のご購入ありがとうございます！
18センチでも問題ないですよ😊
少し材料を減らしてやってみてくださいね！材料半分でもよいです😚
無水調理はるひごはん大橋由香 うわー、お忙しいと思いますのに返信頂き誠にありがとうございます！材料減らして、でも鍋の半分以上は入ってる感じでやってみます。今日、16センチのwanabeで量を加減し、無水肉じゃがトライしてみましたが、また焦がしてしまいました。蒸気が出るまで待ったのですが、ここが長すぎるのかも。明日またリベンジしてみます。蒸気がやはり見づらいのかなぁ。これからも動画で勉強させて下さい🙇♀️
YUMIKO TAKUMA ワナベは結構水が出づらいと思うのです💦ラウンドで挑戦してみてください^_^
無水調理はるひごはん大橋由香 そうなのですね。丸ごとトマトのオニオンソースも長ネギのピクルスも焦がしてしまったんです、実は。ラウンドが届き次第、そちらでトライしてみます😊料理初心者でもなく、割と作ってる方なので、なんとか使いこなしたいと思ってました。ラウンド買って良かったです！
@@ゆらり-p3k 始めまして
22,センチと20瀬ンチで悩んでます
どちらがいいか
教えてください
始めで買うので悩んでます。
中火で10分一度鍋を回して弱火で30分放置したらたまねぎが焦げて、水分が出る前に底が焦げでドロドロになってしまいました、、何がいけなかったのが考えられますか？？
佐野修一 食材の量が少なかったとか、弱火が強かったとか、ですかね？