Poirier à la crème diplomate
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Coucou les Gourmands :)
N'hésitez pas à me suivre sur mon insta je publie des photos régulièrement en dehors de TH-cam / mes_douceurs_sucrees_s...
Ingrédients :
Pour un moule de 18/25 ou 20cm
4 oeufs
140g de farine
140g de sucre
Crème diplomate
Ingrédients :
450ml de lait
2 gousses de vanille ou arome vanille
3 jaunes d’oeufs
90 g de sucre en poudre
45 g de maïzena
40g de beurre
6g de gélatine
150g de mascarpone bien froid
30cl de crème liquide à 30% bien froide
3 CaS de sucre glace
Décor :
Des amandes effilées dorées à la poele
Chantilly :
15cl de creme liquide a 30% bien froide
100g de mascarpone bien froid
2 CaS de sucre glace
Magnifique ! Une petite astuce : lorsqu'on coupe les poires en cubes à déposer sur la crème, au lieu de les "éponger" sur du papier absorbant, il vaut mieux les déposer sur le deuxième rectangle de génoise (pendant qu'on s'occupe du 1er) et ainsi la génoise absorbera le jus ; on fait d'une pierre deux coups (la génoise est humectée et les poires débarrassées de leur jus !!
Très bonne astuce 😉
Magnifique Mercier je vais l,essayer
Merci, super idée!!!!!!
Et tu fera comment pour retourner le 2eme rectangle sur le 1er ????
Merci bcp pour l'astuce 👍🏻👍🏻👍🏻
Je l’ai réalisé plus d’une fois et franchement une tuerie. Merci beaucoup de m’avoir fait découvrir cette merveille 👌 je recommande fortement cette recette à tout ce qui ne l’ont pas encore essayé les yeux fermés.
J'ai 'ai essayé, il est tout simplement magnifique ! Toute la famille a adoré. J' ai suivi votre recette à la lettre sauf que moi j'ai omis la gélatine (je ne cuisine jamais avec), mais le résultat était parfait. J'ai du le laisser au frigo pendant 24 heures.
bravo! et merci pour le partage.
J’ai essayé la recette mais avec des framboises et c’était juste délicieux 😋 avec les amandes dorées sa apporte une saveur gourmande en plus.
C’est ni trop sucré et ni trop lourd, juste trop bon! Merci pour cette recette 😊
Je l'ai fait 3 fois et quand je dis trois fois celà signifie qu'il est au top. Merci infiniment 🎉
Bonjour pouvez vous me dire si vous avez fait les mêmes dimensions si oui combien de parts environ cela fait ? Merci
@@tititrotrider1758les dimensions je ne sais pas. Mais j'ai eu un moule rectangulaire... C'était pour 8 personnes '' ça peut même aller jusqu'à 10 parts, si on coupe un peu moins
J'adore vos recettes vous expliquez très bien, normalement vous aurez un million d'abonné parceque vous le méritez et vous donnez tout votre savoir de bon cœur ❤️
Cette recette est ma botte secrète
Je le fais presque tout le temps c'est juste une tuerie
Merci à toi
Je suis entrain de suivre votre instruction pour essayer de faire un gâteau d’anniversaire pour ma mère
Actuellement le gâteau est au frigo en attendant 5h
Depuis hier je donne mon âme pour pas le rater 😅!
J’espère que cela va le faire j’ai pas eu assez de crème pour le haut donc plus tard j’essayerais de combler avec des belles décorations !
J’ai un peu peur du résultat.. croisons les doigts
Je vous ferais un retour après le repas de ce soir
Merci pour votre vidéo très facile à comprendre :)
C’était parfait merci beaucoup !!!
Je l'ai fais une bonne dizaine de fois et il a toujours autant de succès. Un régal. Merci
Bonjour, je l'ai déjà fait pour l'anniversaire de mon fils l'année dernière et c'était une vrai réussite, merci pour vos explications qui étaient très claires ,pour cette année j'ai bien envie d'essayer le fraisier qui m'a l'air tt aussi succulent, merci pour le partage et bonne continuation.
Bonsoir cest la même recette pour le fraisiers car cest pas indiquée
Bonjour j'ai réalisé votre gâteau pour les 15 ans de mon fils. C'est une première pour moi! Et il a été plutôt réussi grâce à vos explications claires et précises. Merci . Hâte de tester d'autres recettes!
Bonsoir merciii beaucoup pour le retour 🥰
Magnifique, merci pour la recette.
J'ai essayé le gâteau pour anniversaire de mon fils tous les invités ont adoré sans exception.
Merci pour ce partage. Une belle' recette expliquée simplement et qui évite les blablas inutiles ! J'aime la poire qui est un fruit délicat. J'aurais juste rajouté un léger nappage neutre sur la poire pour un décor plus fini mais c'est pas le principal non plus. Ce qui compte par dessus tout c'est le goût 😁
Je l'ai réalisé ce jour pour l'anniversaire de mon mari, on s'est régalé. Merci beaucoup pour la recette bien expliquée super video !
J'ai testé ce gâteau rien à dire c'est une tuerie c'est légère, sa fond dans la bouche merci beaucoup 👍😘❤
Je l’ai fait avec des fraises et il était très bon, merci pour votre recette
Et pour 20 personnes combien de cm le cadre ? Et dois je doubler ou tripler les proportions ? Merci beaucoup pour votre réponse bises
Multiplier le tout par trois.
Un seul si j'ai bien calculé c'est pour 8personnes😊
8 personnes avec des parts hyper généreuses
Merci pour cette recette, ça fait 3 fois que je le fais. Mes invités sont toujours ravies de déguster ce bon gâteau 🥧 👍.
Je dois le refaire demain pour l'anniversaire de ma nièce 😀👌👌🥧.
Merci à toi 👍 👍
Merci pour le partage...C est bien expliqué...Je lai fait pour l'anniversaire de mon frère c'était très bon.pour une fois j'ai réussi ma génoise grâce à vous.merci et bisou
En préparation du gâteau pour dimanche. Recette faite à plusieurs reprises, très bon gâteau, c'est le premier que j'ai fait lorsque j'ai commencé la pâtisserie. Merci pour vos recettes
Merciiii beaucoup pour ton retour 😍
Merciiii beaucoup pour ton retour 😍
Bonjour, j'adore votre recette, je vais la faire pour le baptême de ma fille en mai avec la même recette en fraisier. Je vous remercie d'avoir mis votre recette de ce délicieux gateau. Une tuerie
merci pour cette recette j essayé le poiriers hier tt mes invités était bluffé ils ont trop aimé. 👍👍👍
Très bonne recette, je l'ai testée et approuvée par tous. Trop bonne. Petite question : Avez-vous ma référence de votre cadre à patisser svp ? Merci 🙂
Bonjour...et merci ! J'ai fait la recette hier et je suis ravie car jamais je n'aurais pensé faire un poirier et je suis fière du résultat. En plus c'est un vrai délice pas trop sucré. Merci pour la vidéo et les conseils. C'est sûr je vais m'aventurer à tester un autre gâteau
Clite
Bonjour Nora, comme toujours 1 pouce bleu avant de regarder la video. Ce gateau est tres beau, une vraie pro, et super pour la poche a douille. Bonne soiree , a tres vite . Christiane.
Bonsoir Christiane
Merciiii bcp pour vos encouragements
Bonjour, j ai fais votre poirier une réussite toute la familles à adorée. . Meilleur que la boulangerie, merci pour toutes c est recettes
Super hyper facile est jolie.a préparé j'ai beaucoup aimé pas ce que je l'est.faire comme surprise a maman pour son aniv et elle a beaucoup aimé
Bonjour , je voulais savoir si je met pas de mascarpone dans les chantillys pour la creme diplomate et la deco yaura til un changement ? Merci
Bonjour, on est obliger de mettre de la gélatine ?
Non. La gélatine est complètement INUTILE si la crème pâtissière est bien faite.
Bonjour pour la gélatine comme j'en n'est pas est que la crème peut sans passe merci pour votre réponse
Bonjour est ce que ce gâteau peut être réalisé dans un moule rond de 24cm merci pour votre réponse
Bonjour oui 24 ça ira :)
Qu'est ce que t'es forte!!!! Moi j'arriverai jamais!!!! Tu le fais tellement facilement!!!je t'envie !!!!
Bonjour es que je peut rajouter de la pâte d'amande sur le dessus ?
Bonjour, biensur sans.probleme
@ merci
Salem aleykoum j'ai fait votre gâteau pour le retour du hajj de ma belle mère il a eu beaucoup de succès, léger et pas trop sucré. Merci pour vos recettes
Bonsoir miam miam ce doit être délicieux. ... bravo pour ce d'oeuvres...
Bonjour, très bonne recette, bien expliqué je l'ai fait et il a eu beaucoup de succès , encore merci
Magnifiques vos gâteaux et tout est expliqué en douceur. Je ne me lasse pas de regarder vos vidéos. Merci beaucoup pôur votre patience.
Oh merciiii beaucoup ça me fait super plaisir votre msg 😘
MRRCI PR LE PARTAGE!!
J AI LA VERSION A LA FRAISE LE RESULTAT MAGNIFIK👍👍💕💕💕💕💚💛💜TOUTE LA FAMILLE A ETE BLUFFER😉😉😉
Bonjour après avoir tester le poirier et le fraisier qui sont super bon j'aimerai faire un framboisier mais je ne sais pas quoi prendre pour imbibé ma génoise :/ vous me conseiller quoi ?? Svpp
Bonjour, si vous l'avez fait avec des framboises qu'avez-vous mis comme jus finalement ?
Peut être un sirop au sucre normal,
Ou même du sirop dilué avec de la confiture de framboise ... 🥰
J'aimerais vraiment faire se gâteau pour l'anniversaire de mon mari chéri InshaAllah❤️
Je viens de découvrir votre recette MAGNIFIQUE !
coucou 😀 , il est magnifiqueeee 👍👍🤗🤗
avec l ananas c est toop aussi 😋😋
L'essentiel bien expliquer pas de blablabla superbe ⭐⭐⭐⭐⭐😁
Dommage qu'on ne puisse pas le goûter! LOL. Un grand merci pour cette jolie recette
Bonsoir, j'ai eu l'occasion de faire ce gâteau pour un anniversaire, ils ont tous aimé, il ne restait plus rien 😱😅 merci encore
🤤🤤🤤👏👏👏 bien expliqué, bonne continuation 👌
Ce gâteau a été très très apprécié par l'ensemble de ma famille.
Un grand merci à toi !
Merci pour la recette je l'ai fair aujourd'hui plus qu'à attendre la dégustation demain inchalah je vous en donnerai des nouvelles 😄bisou😘❤
Je viens de le réaliser sans gélatine avec un peu d agar agar. La crème diplomate est à tomber effectivement😉. Hâte de le deguster
Explication rapide et efficace bravo !
excellente recette - faite ce weekend on s'est régalé , juste fait une meringue italienne en guise de décor
j'ai essayer avec de l'ananas trop bon c'était pour un repas en famille tout le monde a aimer le gâteau merci beaucoup pour cette recette beaucoup de boulot mais sa vaut le coup bisous à bientôt
Gâteau au top comme toutes tes recettes 😍 quelle précision et simplicité tu mérite beaucoup plus d’abonnés . Merci pour cette belle recette
Testée et approuvé une vraie réussite !!!
bonjour
Quand vous dites que l'on peut le préparer la veille, la génoise doit-elle être aussi préparer la veille ou l'avant veille ? Je m'explique si je veux service ce gâteau le samedi, je commence ma préparation le jeudi ou le vendredi ou je peux tout faire le vendredi ? Merci pour vos conseils et je débute en pâtisserie.
Je suis entrain de faire le gâteau ! Et wahouuuuuuuuuuuu 🥰🥰🥰🥰 juste magnifique la cuisson à 180 pendant 20 mn !
🙏👍👏👌❤️🥰Bonjour et merci Nora pour cette recette sublime , je vais attendre un peu avant de la réaliser. J’ai déjà fait votre recette tarte citron meringuée 👍👌🙏🥰🤩excellentes recettes merci encore bravo 🎉 cordialement
L'extrait de vanille marche Très bien aussi
Ce gâteau est super bon ! Et simple à réaliser.
Il a su conquérir l'ensemble de ma famille.
Merci pour la recette ! 😘
Bon peut-on congeler le poirier sans la déco , merci pour vos recettes.
Hummm c'est délicieux bravo
Jai testé la recette et franchement super j'ai réduit un peu en Sucre et cest super bien passé merci pour la recette
Superbe tarte avec la poire, l un de mes fruits préférés!
Un pure délice 🥇
Ccou merci pour ce magnifique gâteau je le réaliserais pour l’anniversaire de ma fille en décembre elle est fan de gâteau aux poires ça fait qu’est temps déjà que je suis tes recettes j’ai réalisé ta ganache chocolat trop trop bonne mon mari qui est un fou de chocolat l’a adoré merci merci c’est donc avec plaisir que je m’abonne à ta chaîne et je n’oublie pas le petit pouce bleu bis et à bientôt pour une nouvelle recette peut être un gâteau super pour les fêtes ? 💋😘👍
Super recette merci beaucoup !
Bonjour pouvez vous me donner les mesures pour ce gâteau dans un moule rond de 24cm svp merci
Salut ma chérie, est ce qu'on peut couvrir un gâteau avec la Chantilly ( crème liquide +mascarpone...) ??
Merci beaucoup pour le partage c une recette tellement facile et surtout un grand délice
❤merci pour le partage
Wawwww je l'ai essayé; C est trop léger et trop bon 👍 bravo et merci pour la recette. Dommage je ne peux pas publier les photos de mon gâteau
Salam aleykom tu as mis une conserve de poire ou plus stp?
Salem arlikoum, je viens de faire la genoise,elle est magnifique, super recette ma crème pâtissière est faite aussi, voilà demain inchaallah je fini le poirier gâteau préféré de mon mari.merci beaucoup pour la recette et tes explications très clairs
Le gâteau était super bon,j'avais doublé les ingrédients, tte la famille la vraiment apprécié. Merci encore
Voilà c'est fait. J'ai réussi à refaire ton gâteau et j'ai eu que des compliments de mes invités. Il était excellennnnnt. Je te remercie Nora, c'est grâce à toi. De plus la génoise hyper facile à faire avec un résultat top. Merci encore 😀
Oui bonjour madame je viens de regarder votre recette et je voudrais vous demander est-ce qu'on peut le faire d'avance et mettre au congélateur 4 jours avant de le manger bien sûr en tout cas je vous remercie beaucoup si vous pouvez me le dire ça serait gentil merci
Bonsoir , oui vs pouvez le congeler sans problème, mettez le au frigo le jour J au minimum 8h pour qu'il decongele
Excellente travaille
Bonjour
pourquoi faut il que la crème liquide soi bien froide pour la chantilly ?
Bravo j’adore magnifique 😍😍😍👏👏👏❤️❤️🌹🌹
On peux remplacer le mascarpone a une autre chose ??? Svp répondre ???
On n en mets pas et on ajoutes 10cl de creme liquide
Bonjour on peut tout faire le même jour où faut laisser reposer une nuit pour la génoise et la crème ?
Bravo un gâteau beau simple et facile et je pense aussi que c'est très délicieux
Joli gâteau fort appétissant . Merci pour cette recette .
Vraiment une très bonne recette j'adore merci
J ai fait votre gâteaux excellents !!! Pour ma familles ils se sont régalé meilleur que la boulangerie merci beaucoup !!!
Hummmm. ça sent la professionnelle quand même 😜
Bonjour si je veux le faire avec un cercle de combien de centimètres ? Le montage ce fait la veille ?
Tes videos sont vraiment geniales!!! Jai refait cette recette a la lettre mais etant debutante il n etait vraiment pas aussi bo ke le tien mais le gout y etait!!!par contre jai fai la chantilly du dessus la veille et el etai bien ferme donc je lai mis dans une poche a douille et au frigo toute la nuit pour decorer le lendemain mais elle a pas tenue et etai toute liquide 😭😭 saurais tu me dire pourquoi ou me donner une astuce pour la prochaine fois car jaimerais beaucoup le refaire 😋😋😋 merci par avance et franchement ta chaine est devenue ma reference merci 💜❤
*Great recipe!!Very tasty!!Thumbs up!!!Have a nice day!!* 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺 🌻
bonjour je tiend a vous remercier pour tout se que vous fait j ai apris a faire la genoise grasse a vous depuit je fait beaucoup de gateaux personalise je me regale et mes petits aussi je vous remerci 🍰
Magnifique ! Recette à garder et à faire pour un jour de réception. Merci.
Bonjour Maïssa merci beaucoup pour cette belle recette s'il vous plaît pouvez-vous me dire combien fait exactement votre cadre à pâtisserie ?
Bravo. Il est digne d'un grand pâtissier
Merci beaucoup pour vos recettes,et vos partages , sa mets l eau à la Bouche....je vais testée la recette en attendant de recevoir ma gélatine hallal...... une question quel quantité d extrait de vanille, si on a pas les gousses de vanille ? Merci
Bon gâteaux anniversaire facile rapides
Votre gâteau est magnifique. J'aimerai savoir si la décoration à base de chantilly mascarpone reste intacte au frigo car j'aimerai faire le gâteau décoré minimum 6 heures avant de le manger ?
Bonjour oui elle reste intacte. Testée et approuvée
Merci pour la recette j’ai une question ? Est ce qu’on peut garnir la génoise avec la crème diplomate et la couvrir avec crème au beurre ? Merci
Magnifique et merci pour le partage
Magnifique je n'aime pas les fraises mais j'adore les poires ....
pourquoi dans le fraisier vous n'ajoutez pas de beurre a la creme patissiere et au poirier oui????
Bsr svp j po trouvé la crème entière 30% esk je peux la remplacé avc une crème liquide nrml ou koi?
Bonsoir,
C'est justement de la crème liquide à 30% bouchon rouge
Bonjour s ai très bien expliqué votre recette merci
Délicieux, je l'ai réalisé hier, tout le monde a adoré