ขนมผิง ขนมไทยโบราณ กรอบหอมละลายในปาก ทำง่ายไม่ต้องซื้อ l แม่มิ้ว
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2019
- #ขนมผิง #ขนมไทย
เป็นอีก1เมนูขนมที่แม่มิ้วชื่นชอบตั้งแต่เด็กๆค่ะ
คลิปนี้แม่มิ้วทำกินเอง ใช้เตาอบแบบมินิ ราคา790 บาท ผลออกมาใช้ได้เลยค่ะ แต่ความกรอบละมุนสู้เตาอบแบบดีดีไม่ได้ค่ะ สำหรับเพื่อนๆที่มีเตาอบราคา3 พันขึ้นไปก็ใช้ได้ดีเลยค่ะ อบที่170 องศา เวลา 15-20 นาที ไฟบน-ล่าง นะคะ
**สำหรับคนที่ชอบกลิ่นรมควันเทียน ให้นำแป้งอบกลิ่นควันเทียนก่อนที่จะมาผสม หรือ อบตอนทำขนมเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ง่ายๆแค่เตรียม
1.แป้งมัน 500 กรัม
2.หัวกะทิกล่อง 250 มล.
3.น้ำตาลทราย 250 กรัม
4.กลิ่นวนิลา 1 ชช.
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง
ง่ายๆแค่นี้เพื่อนก็จะได้ขนมผิงที่แสนอร่อยกันแล้วค่ะ ปล.ถ้าชื่นชอบคลิปนี้อย่าลืม กดไลค์ กดติดตามให้ #แม่มิ้ว กันด้วยจ้า
--------------------------------------------------------------------
FB ทำเองกินเอง
/ bymeamilk
Add Line ได้ที่นี่ค่ะ
line.me/ti/p/kpcd01uRwQ - เพลง
![จังหวะนี้ - เม้ก อภิสิทธิ์ [ Official MV ] จอนนี่มิวสิค](http://i.ytimg.com/vi/4gQRZCkRyiU/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรขนมผิงอร่อย ต้องทำกินเองแน่นอนค่ะ
สูตรนี้หวานมากค่ะ
น่าทานมากค่ะขอบคุณมากค่ะ
ทำแล้วค่ะ สูตรเป๊ะๆ เหนียวไม่กรอบเลยค่ะ แต่ก็ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปัน
ขอบคุณมากๆค่ะ ขนมโปรดต้องทำกินเองบ้างแล้ว😁
หาดูยาก นึกถึงตอนเด็ก ขอบคุณและติดตามค่ะ
ทุกวันนี้แม่มิ้วยังชอบกินอยู่เลยค่ะ
ชอบกินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานค่ะ
ชอบมากขนมผิง
ขอบคุณค่ะ จะทำใส่กล่องส่งไปให้หลานย่าค่ะ
ขอบคุณจ้า
ชอบกินค่ะ
ชอบเหมือนกันค่ะ
กำลังกินอยู่พอดีเลยค่ะ😁😁😁
ขอบคุณครับ เยี่ยมมากครับ
ยินดีค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวทำกินจ้า
เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
@@bymilko_o6174 ถถถภชถภภถไถงถถถถถถถถถถถภภภภภภภภภภภ-
ขอบคุณสำหรับสูตรทำขนมผิงนะคะ อยากลองทำพอดีเลย😁🙏
เยี่ยมเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
ได้แต่ซื้อกินค่ะแม่มิ้ว ไม่เคยรู้จริงๆ ขนมผิงทำยังไง ทีนี้รู้แล้วจะลองทำตามบ้าง ขอบคุณแม่มิ้วนะคะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อย ไม่ได้ใส่วานิลลา แต่อบควันเทียนแทน หอมแบบไทยแท้เลยค่ะ
เยี่ยมมากค่ะ
ตอนปปั้นวางก็อเป็นก้อนกลมๆวางห่างกันพอประมาณพอเอาเข้าเตาอบแล้วมันย้วยมากองรวมกันหมดเลยค่ะ ทำตามสูตรทุกขั้นตอนเลย เป็นเพราะอะไรคะ ทิ้งไว้ข้ามคืนค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะชอบกินมากๆ😍😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤👏
ใช้แป้งสาลีแทนได้ไหมค่ะ
รสชาดเป็นอย่างไรเคยกินตอนเด็ก แต่พี่สาวทำมันใหญ่ ขนาดขนมครก อร่อยมาก ไม่มีขายกัน แต่เหมือนของแม่มิ้วที่ทำในยุโรปกินออกรสชาดไปทางเนย แต่ของพี่สาวก็ชื่อขนมผิงเช่นกัน แต่เขาทำใหญ่ขนาดขนมครกออกไปทางสีน้ำตาล กลิ่นหอมแบบมนิลารสมันหวานกรอบนอกนุ่มใน เพราะส่วนผสมของไข่ แต่อร่อยอย่างบอกไม่ถูก นานมากไม่เห็นมีขายที่และในไทยและในยุโรป ทั้งที่บอกว่าเป็นของชาวโปรตุเกส ขนมชื่อผิงนี้มีกี่ชนิดกััน ของพี่สาวเบ้าให้หยอดแบยพิมขนมครกแต่เป็นเหล็กพับปิดใช้เตาถ่านทำความร้อนพลิกไปมาอยู่เสมอ พอสุกก็เปิดออกแซะออกมาดูสวยมาก
ของชอบค่ะเดียวจิทำกินดุค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
@@bymilko_o6174 อุ้ยตายเครื่องอบบ่มีทำไงดีค่ะเสียดายแย่เลยลืมนึกไปคิดว่ายุห้องกงค่ะกับมาแล้วค่ะ5555
55 หาซื้อกินแทนก่อนละกันนะคะ
@@bymilko_o6174 ค่ะ
น่าทานมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ
กำลังกินขนมผิงอยู่เเล้งมาเจอคริปนี้
น่ากินค่ะ
ตอนพักแป้ง พักในตู้เย็นไหมค่ะ หรือตั้งไว้ด้านนอก
ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งมันฮ่องกงแทนได้หรือเปล่าคะแม่มิวพอดีมีเยอะเลยค่ะ
โบราณจริงๆ ต้องมีขนาดใหญ่ ไม่ใช่เล็กๆแบบนี้ และ เป็นรูปยาวๆรีๆ
ขนมผิง ขนมหน้านวล ขนมเห็ดโคน พวกนี้แป้ง น้ำตาลกะทิ
ดูวิธีทำแล้วไม่ยากเลยคะ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณมากนะคะ 😊
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ
ใส่ไมโครเวฟอบได้มั้ยค่ะ
ยี่ฮ้อเดียวกันขนาดเดียวกันเลย งั้นต้องตามทำบ้างแล้ว. ทำเมนูอื่นบ้างได้มั้ยคะ?
จัดเลยค่าาาา เดี๋ยวจะทยอยทำเมนูอื่นๆ รอติดตามนะคะ
น่ากินจัง ไม่ต้องใส่เกลือเหรอคะ เดี๋ยวลองทำดู ใช้กะทิอบควันเทียน
ไม่ได้ใส่ค่ะ ถ้าชอบก็ใส่ได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะแล้วใช้ไฟเท่าไหร่คะ
ถ้าจะใส่ผงโกโก้ ผงชาเขียว สัดส่วนวัตถุดิบผงที่จะใส่ กับตัวอื่นๆ ควรเป็นเท่่ไหร่ค่ะ พอบอกได้ไหมค่ะ
ตอนแร็ปไว้1คืนต้องแช่ตู้เย็นหรือตั้งอุณหภูมิห้องครับ /ขอบคุณครับ
อุณหภูมิห้องค่ะ
ขอคำแนะนำค่ะ ซีนข้ามคืนแล้วแต่เนื้อไม่แห้งเลยค่ะ
ใช่ค่ะคิดว่าน่าจะบอกส่วนผสมไม่ถูกต้อง
สวัดดีคะขั้นตอนเทของเหลวนี้นำต้มสุขหรืออะไรคะ
เรียนถามค่ะ...หัดทำขนมตามสูตรเป๊กค่ะ....หมักแป้งไว้ข้ามคืนแล้ว...แต่พอตอนเช้าแป้งเหลวควรทำไงคะ
ขอบคุณค่ะ👍
ยินดีค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ทิ้งไว้ 1 คืน ในตู้เย็น หรือนอกตู้เย็นค่ะ
ขอบคุณค่ะเดี๋ยวไว้พาเด็กๆทำช่วงปิดเทอมนี้ค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้เตาอบลมร้อนได้ไหมคะ?
เคยทำสมัยก่อนในสูตรบอกให้เอาแป้งไปตากแดด ทำตามออกมาเละมากค่ะไม่เป็นก้อนเลย แต่สูตรแม่มิวคือดูง่ายดูเป๊ะมากค่ะ กลิ่นหอมกะทิออกมาเลยค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆ
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
เก็บ 1คืนต้องเข้าตู้เย็นไหมคะ
ใช้แป้งมันยี่ห้ออะไรค่ะ
ไม่ใช้กลิ่นวานิลลาได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีเตาอบมีวิธีอื่นอบมั้ยค่ะชอบกินมากค่ะจะลองทำดู
ยังไม่ได้ลองวิธีอื่นเลย เดี๋ยวแม่มิ้วลองหาวิธีอื่นดูน๊าาาา
@@bymilko_o6174 รบกวนช่วยบอกทีนะค่ะชอบกินมากๆคะอยากทำกินเองเยอะๆ
ทิ้งไว้ 1 คืนนี้อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นคะ
จำเป็นที่จะต้องพักเอาไว้ 1 คืนหรือเปล่าคะ?
อยากทำให้ลูกทานเป็นขนมหัดทาน มันละลายง่ายดี ใช้นมที่น้องกินแทนกะทิได้ไหมค่ะ ทำเป็นแท่งแทนทรงกลมได้ไหมค่ะ
น่าจะได้นะคะ ลองดูค่ะ
ลองทำแล้วค่ะตามสูตรแป๊ะ.ปรากฏว่าเหลวปั้นก้อนไม่ได้เลยค่ะ😅😅
เป็นเหมือนกันค่ะ
เป็นเหมือนกันเลยคะ
ใส่น้ำเยอะเกิน
น้ำตาลทราย 250 กรัม คือ สองขีดครึ่งใช่ไหม
ครั้งแรกที่เห็นวิธีการทำค่ะแม่👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
โบราณจะเอาไปผิงไฟบนล่างค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าลดน้ำตาลจะเป็นอะไรไหมคะ
สนใจค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรขนมผิง
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
พักแป้ง1คืน ในอุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นค่ะ
อุณหภูมิห้องค่ะ
พี่คะ ช่วยหนูด้วย ทำตามสูตรนี้มาตลอด แต่ครี่งล่าสุดแป้งค้างคืนมันแบบเนียว ไม่เหมือนครั้งอื่นๆ พอใส่ ในเตาอบมันออกมาแบบแบะลงไปเลย อย่างนี้เกิดจากอะไรหรอคะ
ถ้าเราเอาแป้งปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นสักหนึ่ง ชม. เสร็จแล้วเอาออกมาปั้นได้ไหมคะ?
ไม่แน่ใจ แม่มิ้วยังไม่เคยทำแบบนั้นเลย ลองดูนะคะ
ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันเเทนอบได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองค่ะ
ตู้อบสามารถซื้อได้ทีไหนบ้างคะ
ร้านขายเครื่องครัวเบเกอรี่ โลตัส บิ๊กC อินเด็ก ค่ะ
ซื้อเต่าอบได้ที่ไหนค่ะ😊😊
ติดตามแล้วนะคะขอยคุณสำหรับสูตรขนมค่ะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
แป้งมันหมดใช้แป้งอื่นได้มั้ยคะ
ใช้ไข่เป็ดเเทนได้ไหมคะ
ไม่แน่ใจค่ะ คิดว่าได้นะคะ ลองดูค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะเวลาพักแป้งข้ามคืนต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ
แช่ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะว่าเตาอบแม่มิ้วซื้อที่ไหนคะ
แนะนำใช้เตาอบขนาด70ลิตรขึ้นไปนะคะ จะได้ผลดีกว่า
สนใจเตาอบของแม่มิ้วค่ะ ยี่ห้ออะไรคะรบกวนช่วยตอบด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เตาอบตัวนี้ซื้อมาราคา 790 บาท ตอนแม่มิ้วซื้อลืมดูดีดี เวลาอบขนมออกมาคุณภาพสู้แบบราคา 3,000 กว่าบาทไม่ได้ค่ะ แนะนำให้ซื้อแบบดีไปเลยดีกว่าค่ะ ลองไปดูที่อินเด็ก โลตัส หรื้อร้านขายเครื่องครัวนะคะ
, 😍😋
😍😋🙏
เคยกินตอนเด็กๆกินแถวนี้ยุโรปไม่เหมือนคนไทยทำคง
จะคล้ายกันแต่ออกไปทางกลิ่นเนยผมชินฝีมือคนไทยมากกว่าขอบคุณแม่มิ้วครับ
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ส่งยังไงครับ
ไข่ไก่ถ้าใช้แค่ไข่แดงอย่างเดียวกับใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาวตามสูตรแม่มิ้ว เนื้อขนมจะต่างกันยังไงคะ
ถ้าเอาเฉพาะไข่แดง อาจต้องเพิ่มของเหลวอีกนิดนึงนะคะ แม่มิ้วยังไม่ได้ลองค่ะ คิดว่าเนื้อขนมไม่น่าจะต่างกันนะคะ
ใช้กะทิกล่องได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
คำถามค่ะ😅
1. เผลอนวดแรงเป็นไรมั๊ยคะ
2. พอทิ้งไว้ 1 คืนแล้วอบตอนไหนก็ได้ใช่มั๊ยคะ
3. รองกระดาษไขก่อนอบได้มั๊ยคะ
หม้ออบรมร้อนใช้ได้ไหมคะ
ไม่แน่ใจ แต่น่าจะได้ค่ะ ลองดูนะคะ
ถ้าไข่เบอร2มช้กี่ฟอง เบอร์1กี่ฟอง
ไม่ได้ต่างกันมาก ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ
4:32 มีเสียงอะไรแทรกมาอ่ะ ใส่หูฟังดูตกใจเลย 5555
555 เสียงเพื่อนค่าาา พอดีคลิปนี้เพื่อนมาเที่ยวหา ลืมตัดเสียงออก ขอโทษด้วยค่าาา ขอบคุณที่บอกนะคะ หูดีจัง 55
ถ้าเป็นเตาอบแบบอื่นตั้งไว้กี่ °c ค่ะ
170 องศา ไฟบน-ล่าง แต่ละบ้านเตาอบความร้อนต่างกันให้คอยสังเกตค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณมากค่ะ..จะลองทำดูน่ะค่ะ
นำมาปั่นแล้วมันคืนรูป ทำยังไงดีค่ะ
แม่มิ้วใช้เตาอบราคาเท่าไรคะ ยี่ห้ออะไรคะ
เตาอบราคา799 ค่ะ แนะนำซื้อราคา3พันขึ้นไปจะดีกว่าค่ะมีตัวบอกระดับความร้อน คุณภาพได้กว่า อันนี้ตั้งใจซื้อมาปิ้งย่างง่ายๆมากกว่าค่ะ
ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองค่ะ
ได้ค่ะ ลองแล้ว
ถ้ามีแป้ง200กรัมต้องลดอะไรบ้างคะ
ลดสัดส่วนทั้งหมดตามจำนวนแป้งเลยค่ะ ลดลงสักครึ่งก็ได้ค่ะ
สมัยก่อนเขาใช้อะไรอบหรอคับ
เตาไฟวางถ่านทั้งล่างและบน ขนมอยู่ตรงกลางค่ะ
เคยเห็น ข้างล่างคือเตาถ่าน ไฟแทบมิด ส่วนด้านบน เค้าเอาถ่านเผาแล้วใส่ถาด วางเหนือขนม ทิ้งเวลาจนขนมกรอบแห้ง บางทีด้านในสุกแล้วแต่มีความนุ่ม ๆ ที่มันละลายในปาก เปลือกกรอบ กินเพลินตรงที่มันละมุน ไม่กรอบแข็งไปทั้งก้อน สมัยก่อนหรือสมัยนี้ ที่เค้าทำแบบโบราณ ก็ทำแบบนี้ บางเจ้ามีเอาแป้งที่พักข้ามคืนไปอบควันเทียนด้วย หอมมากไปอีก แต่หน้าขนมยังนวลขาว ไม่ออกสีน้ำตาลอย่างอบแบบสมัยนี้
แล้วไม่ใส่ผงฟูด้วยเหรอ
ตั้งแป้งที่อุณภูมิห้องหรือเข้าตู้เย็นคะ
ห้องค่ะ
ตอนเด็กๆ ชอบมาก. ไม่เคยกินมานมนานละ ไม่อยากบอกว่ากี่ปี. เพราะจะทราบอายุเลย 5555
5555ลองทำกินดูค่ะ
ลองทำแล้ว แป้งเหลวไม่เป็นก้อน อบออกมาแข็งกินไม่ได้เลยคะ
ลองแล้วตามสูตรนี้ แป้งไม่set ตัวค่ะ อาจต้องลดปรมาณของเหลวหรือเพิ่มแป้งรึเปล่าคะ / ระยะอบนานกว่า 15 นาที ค่อยๆปรับ 😊
คคคคะครง
ลูกเล็กอร่อย
ใช่ค่ะ
ถ้าเราไม่พักแป้ง มันจะเป็นอย่างไรคะ
ต้องพักค่ะ
ช่วยแนะนำด้วยนะครับ
ถ้าไม่พักแป้งข้ามคืน พักประมาณกี่ชม.ได้คะ
8-12ชม.ค่ะ
ค้างคืนเพื่ออะไรคะ ไม่พักแป้งได้มั้ย
เนื้อขนมจะต่างกันมั้ย
บอกชื่อเต็มของเเป้งมันหน่อยครับ
แม่มิ้วใช้แป้งมันสังปะหลัง ตราปลาไทย 5 ดาวค่ะ ใน7-11 ค่ะ
แป้งไม่ต้องคั่วหรือคะ
คั่วหรือไม่ก็ได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ไม่แน่ใจค่ะ ลองดูนะคะ
ลองทำแล้วคะ เวลาปั้นแป้งละลายไม่จับเป็นก้อนคะ เป็นเพราะอะไรคะ
ทำตามคลิปน่าจะไม่พลาดนะคะ ลองทำใหม่นะคะ
ทำตามสูตรแล้วเละแก้ยังไงล่ะทึนี้
เป็นเหมือนกัน