Раньше делали с пельменницей. Быстро, много. Но все равно ручной лепки вкуснее. Я не знаю почему. Вот вкуснее и всё. Вроде и тесто то же, и фарш такой же, а вкус разный. В общем, вернулись к ручной лепке долгими зимними вечерами.
Такой пельменницей пользуюсь постоянно. Последний раз сделала 650 штук. Моё тесто : яйцо 1 шт., вода 200 мл, мука 400 гр, масло растит. 20гр, соль, оставляю отстояться не меньше 30 минут, делаю в планетарном миксере, но пробовала и руками. Тесто очень эластичное, раскатывается очень легко в тонкий лист, виден рисунок коврика. Для заморозки пельменей использую полочки от сушилки для овощей, ягод и грибов выкладываю на них целофан.
Никаких особых примочек по фаршу нет, но филе курицы добавляю почти всегда, чтобы удешевить фарш. Это тесто использую и для изготовления варенников с капустой, семья их тоже любит.
Что бы оживить обрезки с теста,кладу их в пакетик и в миске с горячей водой даю постоять 10 минут,после чего тесно снова однородное и легко раскатывается!
Ролик полезен для тех, кто не знаком с пельменницей. У меня их две . Ещё есть варенница. Пельменницу использую для равиоли. Варенница для маленьких пирожков из пресного теста. Все равно спасибо за советы . Кому-то помогут.
Уже много лет пользуюсь такой пельменницей,она у меня еще с времен великого могучего,а также приобрела такую же, только пластмассовую.Иногда,когда муж помогает,и катает лепешки из теста,делаю сразу на двух пельменницах,получается еще быстрее.Да, чуть не забыла...фарш накладываю в ячейки при помощи кондитерского мешка одноразового.Очень быстро и удобно. Не вдавливаю фарш в ячейки,накрываю лепешкой из теста и придавливаю доской разделочной,фарш успешно заполнит ячейки.Потом прокатываю скалкой.А с досточками для заморозки придумали здорово.👍👍👍
Делаем и едим только такие.нюанс:нижний блин делаем потолще с учётом растяжения фаршем,а верхний как можно тоньше.и много сил тратите на вытряхивание.попробуйте стукнуть краем формы по бурту лотка.хочется добавить,что это пельмяши нежнее и вкуснее лепленых которые жмулькают,крутят,уплотняя края.
Спасибо Вам за видео. Купила себе такую пельменницу не так давно, но она у меня пластмассовая. Не совсем получалось первый раз с ней работать. А тут, как оказалось, все просто, больше муки на ту сторону теста, какой будем укладывать на пельменницу)))
Там много подводных камней, не всегда мука это панацея, многое зависит от теста самого, важно не переборщить с начинкой, в общем, нужен опыт и все получится.
хорошее видео. приятное. а я делаю иногда пирожочки, слоеное тесто и вместо фарша кусочек сосиски или сладкие, вишенку большую. пеку в духовке. детям нравится. пельменница это отличная вещь
У нас тоже была такая форма, лепили пельмешки тоже руками, но иногда выручала, когда нужно было быстро налепить. К сожалению, во время переезда где-то потерялась, я купила пластмассовую, но на ней ничего не получается сделать, ни в какое сравнение не идет с той, тяжёлой,советской.
Соседка в свое время привезла такую с Юга. Попросила у нее попробовать, прежде ,чем покупать себе. Руки болели неделю. Такое барохло! Форма пельменей дурацкая. Я за то же время налеплю нормальных.
Красота! Недавно родители 350 штук слепили на новый год, раньше домашние пельмени были праздничным блюдом, это сейчас когда не охото готовить магазиные варим
Скажите пожалуйста, сколько граммов теста вы берете для раскатки одной лепешки, на глаз , понятие растяжимое, хочется, чтоб как у вас, с минимум обрезков теста и правильной толщины... сколько в интернете пересмотрела роликов , везде берут количество теста, измеряя на свой опытный взгляд..если взвесите на весах, буду очень благодарна ❤️
@@user-bf3xd9kp8u я покупала в хозяйственном магазине,вы могли просто не обращать на них внимание,они становятся один на один,там зазоры специальные,попробуйте вбить в поисковике,реально вам это будет удобно.
Знаете почему на центральных площадях Тбилиси и Кутаиси не жарят шашлык? Советчики заебут! Тоже самое в видосах про плов, манты , бузы и борщ. И тут тоже самое в видосе про пельмени сделаные на пельменнице. Дамплингов в мире столько вариантов, но различаются они по вкусу только из-за теста и начинки. Как их лепят, вообще где то на пятом месте стоит. Но всегда найдется умник который подсчитает сколько защипывание сделала хозяйка в видео про бузы/позы/ баозы и такой срач будет если их не было 32.
А наш отец тогда же в Ленинград привез из Харькова а потом на заводе Звезда в Отделе Автоматизации Механизации И Нестандартного Оборудования в Питере было такое производство! :)
Хорошо, конечно, быстро, технологично.. Но, это как пельмени из магазина. Настоящие Домашние пельмени - это когда в каждую пельмешку вкладываешь душу. А если ещё и лепить всей семьёй, дружно, за разговорами - тогда это самые вкусные пельмени)
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша в пельменицу будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете. Под давлением фарша тесто прогибается вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш. Я это делаю шприцом кондитерским с право на лево.
В СССР мы заваривали муку кипятком , что-бы получить клейстер . Например для обоев на стену. Но вот что-бы его есть ? Голодные времена прошли. Такое можно кушать , что-бы выжить.
@@ludmiladorn7928 у нас в Италии есть всё,но я для своего любимого мужа всю жизнь,готовлю сама и 30лет, что-то новое,но если вы не готовите,то вы не можете знать,что такое заварное тесто,бризе,слоенка, лазанья с белыми грибами,а в СССР клейте обои,у нас вилла в белом мраморе,сдесь не знают,что такое обои.
Пельменницу первый раз в жизни увидела,когда мне было лет 20,у свекрови,никак не могла понять,как на ней пельмени лепить.С родителями то по старинке лепила,расскатать сочни,в них мяско,залепить и пельмешек.Свекровь говорит,пельмени лепить будем,пришла я на кухню,она уже тесто приготовила,фарш тоже,и смотрю она эту штуку металлическую достает,я смотрю и в голове вопрос,что это за хрень с отверстиями и причем тут пельмени?Реально,даже предположить не могла как ей пользоваться.Но в процессе всё стало ясно и понятно.Потом конечно же свою такую заимела.Может кто-то и посмеётся,но да,в 20 лет не знала,что это за приспособа а дырками.
@@alenalena1274 Мы тоже в ручную лепили пельмени,у нас дома такой лентяйка никогда не было,от того я до 20 лет и не знала что это за чудо юдо агрегат и как из него пельмени формируются,вот пока свекровь не показала.Мне так было удивительно.
Недавно смотрела как итальянцы угадывали для чего старые советские штуки. Там и пельменница была. Смешно было до коликов) Итальянцы сами ещё те юмористы)
Люблю заниматься с тестом(пельмени,манты, вареники).Не ложите в тесто соль,ведь все равно воду солите.Мука, яйца,вода-замесили,накрыли чашкой или пленкой,15 минут и лепитена здоровье
Рецепт теста : 1 яйцо, 250 мл воды, 1 ч.л. соли и мука сколько заберет вода. Фарш : мясо (любое какое Вы любите) , лук ( побольше, не жалеть), соль, перец черный молотый, обязательно добавить воду, но не очень много .
Час ночи встаёшь захотела пельмени, вытаскиваешь фарш ,одну раз сделаешь и покушать спать))).для ленивых как раз)) вот месяц назад купила , после развода,не было 🤣
Мне муж такие сделал лет 25 назад, до сих пор пользуюсь))) только он сделал не одинаковые по размеру, а каждая чуть меньше, чтоб при хранении друг в дружку складовались, при заморозке наоборот - маленькая вниз и пошире на неё, самая широкая вверху(у меня 3шт) Муж что-то мастерил, оставались планочки и кусок двп, из них и состряпал. Но можно что угодно, думаю, хоть дешёвенькие разделочные доски из Светофора взять за основу.
@@user-pc3cc1qp4p вы не поняли, автору посоветовали ящик морозильный убрать, на время, пока пельмени на доске замораживаются. Так действительно удобнее, чем потом пытаться достать доски с пельменями, которые вплотную вставлены в ящик.
@@ludmiladorn7928 я сама Асс. Я думаю, что выходя замуж готовить умеет не каждая девушка. Вот я и относилась к не умеющим готовить. Проживая 41 год с мужем, я стала Асс. И готовить очень люблю.
@@user-rk1vu3of5e из сковородки сделали крышку, потом преобразовали в пельменницу,а вообще ручка есть ,условно можно назвать крышкой, у сетки .от брызг на сковородку, шутка
Кипяченая, охлажденная вода, кружка эмалированная средняя, по моему в ней 0,370мл, одно яйцо, 3столовые ложки растительного масла. Натирать тесто, по слабее, чем на лапшу. Пусть полежит тесто, оно станет мягкое. Можно колбаской раскатать и нарезать порционно. Чтобы как раз на пельменицу.
Моя родина Сибирь. Леплю по 500 и 600 штук настоящие пельмени минимум в два раза быстрей , чем вы своим приспособлением. Фарш готовят все на свой вкус. Главное тесто должно быть крутое. Мука , вода комнатной температуры , яйца и соль. Тесто прочное и должно быть тонко раскатано. Любое масло ИСКЛЮЧЕНО ! Зачем так издеваться над пельменями ?! Знаю , что нужно много силы в руках и терпения , что-бы правильно вымесить тесто. Слава Богу , что моя мама научила меня , как правильно замесить тесто на пельмени и вареники. Вот так и утрачивают знания и навыки Предков. Прямо горе от ума. Печально , но факт.
А я из пластмассовых бутылок вырезала кольца и три штуки ставлю на лоток между пельменями или маленькие консервные баночки ( естественно чистые) также ставлю между пельменями . Очень удобно.
Это не так просто! Моя сестра так делает давно.А у меня то нижнее тесто лопается,то получаются толстостенные пельмешки. Надо чувствовать тесто. Но то не я 😡
Спасибо за идею с листами с оградкой!👍💪👏🌺За час отличный результат!👍👍👍
Раньше делали с пельменницей. Быстро, много. Но все равно ручной лепки вкуснее. Я не знаю почему. Вот вкуснее и всё. Вроде и тесто то же, и фарш такой же, а вкус разный. В общем, вернулись к ручной лепке долгими зимними вечерами.
Такой пельменницей пользуюсь постоянно. Последний раз сделала 650 штук. Моё тесто : яйцо 1 шт., вода 200 мл, мука 400 гр, масло растит. 20гр, соль, оставляю отстояться не меньше 30 минут, делаю в планетарном миксере, но пробовала и руками. Тесто очень эластичное, раскатывается очень легко в тонкий лист, виден рисунок коврика. Для заморозки пельменей использую полочки от сушилки для овощей, ягод и грибов выкладываю на них целофан.
На кипятке очень эластичное и безпроблемное
Вы большой молодец,не каждый сможет налепить 700шт пельменей.
Очень интересная и полезная информация. Попробую по Вашему рецепту сделать тесто. А как насчет фарша? Есть фирменные примочки? Поделитесь рецептом.
Никаких особых примочек по фаршу нет, но филе курицы добавляю почти всегда, чтобы удешевить фарш. Это тесто использую и для изготовления варенников с капустой, семья их тоже любит.
А продукты замешиваете все сразу или есть некая очередность?☺
Вот какие молодцы. Здорово придумали с досками для замораживания.
Что бы оживить обрезки с теста,кладу их в пакетик и в миске с горячей водой даю постоять 10 минут,после чего тесно снова однородное и легко раскатывается!
спасибо за идею
Спасибо! Всегда проблемное и жесткое получалось. Буду знать.
Спасибо вам большое за идею. А то я всегда мучалась с этими обрезками
Делайте тесто на кипятке и тесто без проблем , оживлять не надо!
@@user-gj5nm2bg7e согласна с заварным тестом нет таких проблем
Ролик полезен для тех, кто не знаком с пельменницей. У меня их две . Ещё есть варенница. Пельменницу использую для равиоли. Варенница для маленьких пирожков из пресного теста. Все равно спасибо за советы . Кому-то помогут.
Очень конкретно и коротко. Молодцы авторы! Полезная информация. Благодарю за труд!
Уже много лет пользуюсь такой пельменницей,она у меня еще с времен великого могучего,а также приобрела такую же, только пластмассовую.Иногда,когда муж помогает,и катает лепешки из теста,делаю сразу на двух пельменницах,получается еще быстрее.Да, чуть не забыла...фарш накладываю в ячейки при помощи кондитерского мешка одноразового.Очень быстро и удобно. Не вдавливаю фарш в ячейки,накрываю лепешкой из теста и придавливаю доской разделочной,фарш успешно заполнит ячейки.Потом прокатываю скалкой.А с досточками для заморозки придумали здорово.👍👍👍
При придавливании доской фарш не вылазит за края ячейки?
Я тоже так пельмени стряпаю, очень удобно. Если нет помощников. Вкусные получаются, семье нравятся, маленькие и аккуратненькие.
Делаем и едим только такие.нюанс:нижний блин делаем потолще с учётом растяжения фаршем,а верхний как можно тоньше.и много сил тратите на вытряхивание.попробуйте стукнуть краем формы по бурту лотка.хочется добавить,что это пельмяши нежнее и вкуснее лепленых которые жмулькают,крутят,уплотняя края.
ЖМУЛЬКАЮТ..... 👍👍👍🤣🤣🤣класс!
Ну нет! Мама лепила такие пельмени! И ничего не жмулькала. Я вот, например,так не умею. Жмулькаю 😆 Так что это дело техники, как не крути😉
Нет ничего лучше пельмешек, слепленных своими ручками с любовью.
Самое лучшее обучающее видео и просмотренных мною.)👍
Спасибо Вам за видео. Купила себе такую пельменницу не так давно, но она у меня пластмассовая. Не совсем получалось первый раз с ней работать. А тут, как оказалось, все просто, больше муки на ту сторону теста, какой будем укладывать на пельменницу)))
Там много подводных камней, не всегда мука это панацея, многое зависит от теста самого, важно не переборщить с начинкой, в общем, нужен опыт и все получится.
Лучше поищите металлическую, у меня были и та и другая, с пластмассовой рассталась, металлической лет тридцать с лишним
@@user-cl2jp7jn2r, спасибо за совет)
Есть такая форма! Когда работала,пользовалась часто.Да еще муж помогал раскатывать.А теперь на пенсии,времени больше,леплю вручную.
хорошее видео. приятное. а я делаю иногда пирожочки, слоеное тесто и вместо фарша кусочек сосиски или сладкие, вишенку большую. пеку в духовке. детям нравится. пельменница это отличная вещь
Понравился лоток для пельменей! В работе с тестом чисто и аккуратно ! Спасибо!
Молодцы!Главное семья дружная.
досочки просто супер!!!
Замечательно , благодарю
Супер ❤❤❤❤❤
Молодцы ребята! С поддонами хорошая идея.
Да-да, я себе так вареники лепил. Довольно удобно. :)
Спасибо огромное!
Тоже так делаю пельмешки, получаются очень аккуратные и вкусные. Магазинные вообще не покупаем.
оь.
а зря ,магазинные тоже вкусные
У нас тоже была такая форма, лепили пельмешки тоже руками, но иногда выручала, когда нужно было быстро налепить. К сожалению, во время переезда где-то потерялась, я купила пластмассовую, но на ней ничего не получается сделать, ни в какое сравнение не идет с той, тяжёлой,советской.
А у меня пластмассовая . Я очень ею довольна.
@@user-pc3cc1qp4p 👍
На авито их море продают именно советские
Такая пельменница есть наверное в каждой семье , где возраст за 40. Очень практичная и удобная вещь 👍
Мне 25 уменя тоже есть .
Соседка в свое время привезла такую с Юга. Попросила у нее попробовать, прежде ,чем покупать себе.
Руки болели неделю. Такое барохло! Форма пельменей дурацкая. Я за то же время налеплю нормальных.
@@user-qz5hn2sp2t просто не повезло, качество подкачало🤷♀️я своей пользуюсь лет 30, без нареканий👌
У нас нет :( была, но отдали кому-то да так и не забрали.
@@nadezhdaversh они продаются в хозяйственных магазинах.
Я тоже так делаю пельмени . Быстро и хорошо.
Рецепт теста : 1 яйцо, 250 мл воды, 1 ч.л. соли и мука сколько заберет вода.
Спасибо вам за рецепт.
Пельменницу не обязательно присыпать мукой, я сначала тоже так делала, а потом просто тесто присыпать мукой и все, пельмени не прилипают
Хорошая вещь! Мне 70 лет, руки уже не те, а пельменница выручает!Гений тот кто ее придумал!
мне 180 лет, еще как спасает, ведь меня не существует)))
У меня тоже такие листы для заморозки,только я по верху листов наклеила новую клеенку и теперь листы не присыпаю мукой,пельмени очень хорошо отходят.
Пользуюсь лет 50 очень удобно
Руками лепить привычней. У меня три разных пельменицы, но слепленные руками пельмени вкусней.
Вы сами делали такие листы с бортиком ?
Хорошо когда пельменница советских времен. Сейчас делают не качественные и легкие по весу пельменницы,которые не годятся.
Авито, барахолка там советские продают недорого
👌отлично
Фарш выкладываю не ложкой ,а кондитерским мешком, получается намного быстрее.
То́чно,так лучше и быстрее. 👍
Красота! Недавно родители 350 штук слепили на новый год, раньше домашние пельмени были праздничным блюдом, это сейчас когда не охото готовить магазиные варим
МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ. ЕСЛИ НЕТ ВОЗМОЖНОСТИ СДЕЛАТЬ ТАКИЕ ДОЩЕЧКИ С БОРТИКАМИ, ТО МОЖНО КУПИТЬ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ НА ОЗОНЕ, ВАЙЛДБЕРРИЗ.
У меня нет!
Обязательно куплю!
Спасибо за подробный обзор
Котик красавчик
Скажите пожалуйста, сколько граммов теста вы берете для раскатки одной лепешки, на глаз , понятие растяжимое, хочется, чтоб как у вас, с минимум обрезков теста и правильной толщины... сколько в интернете пересмотрела роликов , везде берут количество теста, измеряя на свой опытный взгляд..если взвесите на весах, буду очень благодарна ❤️
Super👍
Сейчас продаются пластиковые поддоны специальные для такой заморозки.Очень удобно.
Где бы купить? Всегда делаю много.
@@user-bf3xd9kp8u я покупала в хозяйственном магазине,вы могли просто не обращать на них внимание,они становятся один на один,там зазоры специальные,попробуйте вбить в поисковике,реально вам это будет удобно.
Супер
Они не раскроются потом от такого количества муки на раскатанных пластах?
Знаете почему на центральных площадях Тбилиси и Кутаиси не жарят шашлык?
Советчики заебут!
Тоже самое в видосах про плов, манты , бузы и борщ.
И тут тоже самое в видосе про пельмени сделаные на пельменнице.
Дамплингов в мире столько вариантов, но различаются они по вкусу только из-за теста и начинки.
Как их лепят, вообще где то на пятом месте стоит.
Но всегда найдется умник который подсчитает сколько защипывание сделала хозяйка в видео про бузы/позы/ баозы и такой срач будет если их не было 32.
А мы ею пользовались в советское время,как подставкой под горячее
А я до сих пор так и делаю, пельмени не леплю, только как подставка
А Я ПЕРЕД ТЕМ КАК УКЛАДЫВАТЬ МЯСО СМАЧИВАЮ ВОДОЙ МОКРОЙ ЛАДОШКОЙ ПРОВОЖУ/ЧТОБ ЛУЧШЕ СЛИПАЛИСЬ И НЕ РАСКЛЕИВАЛИСЬ
Купила в Ленинграде в 1981 году!
А наш отец тогда же в Ленинград привез из Харькова а потом на заводе Звезда в Отделе Автоматизации Механизации И Нестандартного Оборудования в Питере было такое производство! :)
А вот в холодильник понравилось как сложили.
Хорошо, конечно, быстро, технологично.. Но, это как пельмени из магазина. Настоящие Домашние пельмени - это когда в каждую пельмешку вкладываешь душу. А если ещё и лепить всей семьёй, дружно, за разговорами - тогда это самые вкусные пельмени)
Здорово.А у меня плохо отлепляются.Может, из за теста
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша в пельменицу будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете. Под давлением фарша тесто прогибается вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш. Я это делаю шприцом кондитерским с право на лево.
Как у вас получается такое тесто? Поделитесь рецептом
У меня есть такая пельменница но пользуюсь редко у меня когда раскатываю мясо из ячеек вылезет
Что б не вылазил фарш,при закладке чуточку фарш вминайте в ячейку и все он вылазить не будет ему второй пласт теста просто не даст.
У меня такая форма, ей уже лет 40.
Предполагаю , что можно ящик морозильный вынуть и сразу поддоны ставить сразу на полку .
С досками под пельмени,это просто здорово!
Моя мама всю жизнь готовила в ручную пельмени.
Положите фарш в кондитерский пакет это вам понравится.Спасибо за видео.
Поддон в морозильнике уберите совсем и сладируйте пельмени, так намного удобнее же
Пельменица такая есть,но предпочитаю ручную лепку.
Пельмешки,должны быть пельмешками.
круто!!!! спасибо за совет
@@user-vn2rm7mp9l 👍👍👍
У меня тоже есть такая, но почему- то всегда леплю руками.
Делаю заварное тесто c ним работать просто супер.
В СССР мы заваривали муку кипятком , что-бы получить клейстер . Например для обоев на стену. Но вот что-бы его есть ? Голодные времена прошли. Такое можно кушать , что-бы выжить.
@@ludmiladorn7928 у нас в Италии есть всё,но я для своего любимого мужа всю жизнь,готовлю сама и 30лет, что-то новое,но если вы не готовите,то вы не можете знать,что такое заварное тесто,бризе,слоенка, лазанья с белыми грибами,а в СССР клейте обои,у нас вилла в белом мраморе,сдесь не знают,что такое обои.
Леплю вручную и по настроению на пельменные. Такие пельмешки ни чем не хуже. Мяса там хватает а кому мало варите сразу чебуреки
Мясо говорят по вкусу совсем другое,хотя я не ощутил,моя мама всю жизнь лепила в ручную пельмени.
А мне кажется, я руками быстрее леплю. Чем с этой формой.
Когда руками, то отходов нет.
Пельменницу первый раз в жизни увидела,когда мне было лет 20,у свекрови,никак не могла понять,как на ней пельмени лепить.С родителями то по старинке лепила,расскатать сочни,в них мяско,залепить и пельмешек.Свекровь говорит,пельмени лепить будем,пришла я на кухню,она уже тесто приготовила,фарш тоже,и смотрю она эту штуку металлическую достает,я смотрю и в голове вопрос,что это за хрень с отверстиями и причем тут пельмени?Реально,даже предположить не могла как ей пользоваться.Но в процессе всё стало ясно и понятно.Потом конечно же свою такую заимела.Может кто-то и посмеётся,но да,в 20 лет не знала,что это за приспособа а дырками.
У нас такая форма-лентяйка вместо подставки под чугунок была)))Мы всегда раньше лепили вручную всей семьей!
@@alenalena1274 Мы тоже в ручную лепили пельмени,у нас дома такой лентяйка никогда не было,от того я до 20 лет и не знала что это за чудо юдо агрегат и как из него пельмени формируются,вот пока свекровь не показала.Мне так было удивительно.
Недавно смотрела как итальянцы угадывали для чего старые советские штуки. Там и пельменница была. Смешно было до коликов) Итальянцы сами ещё те юмористы)
Поделитесь пожалуйста рецептом пельменей. Особенно тесто меня интересует. Заранее спасибо! С наступающим!
Перепробовала все рецепты теста, самое лучшее: 3 яйца, 1 ч. л. соли, 2 ст. л раст. масла, 1 стакан воды комнатной температуры, 500-600 г. муки.
Люблю заниматься с тестом(пельмени,манты, вареники).Не ложите в тесто соль,ведь все равно воду солите.Мука, яйца,вода-замесили,накрыли чашкой или пленкой,15 минут и лепитена здоровье
Самое лучшее тесто, это на кипятке, замороженные пельмени не лопаются, и тесто очень вкусное. Рецепт есть в инете
@@nelliveklenko780 , это тесто на любителя, нам оно вообще не понравилось!
@@nelliveklenko780 Оличное тесто получается! Раскатывается легко, мягкое и эластичное, рабатать с ним одно удовольствие.
Как всегда вечер - жена работает муж снимает:)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста рецепт пельменей
Какой там " рецепт"?))) Вы с какой планеты???
@@user-wf7jf8tt1k Я живу на планете Земля
Рецепт теста : 1 яйцо, 250 мл воды, 1 ч.л. соли и мука сколько заберет вода.
Фарш : мясо (любое какое Вы любите) , лук ( побольше, не жалеть), соль, перец черный молотый, обязательно добавить воду, но не очень много .
@@911osborn спасибо
Только не ложить а класть, ну или положить, заложить и все в таком духе.
Я также делаю
Где бы купить такую.
Авито, блошиные рынки
Час ночи встаёшь захотела пельмени, вытаскиваешь фарш ,одну раз сделаешь и покушать спать))).для ленивых как раз)) вот месяц назад купила , после развода,не было 🤣
А если вынете из морозилки ящик, то и доски по площади больше поместятся штуки 4-5, и соответственно пельменей больше. Личный опыт. Всем удачи
Я фарш из кондитерского мешка отсаживаю. Быстрее получается.
⭐⭐⭐⭐⭐
Пфталась раз 5 дклать постоянно невыпадт всё липнет, хотя вся пельменица в муке...незнаю уже как и что делать
Кольцо поцарапаеш
Ого! Вот это скорость! А как Вы сделали такой противень для складывания пельменей? 🤔
Мне муж такие сделал лет 25 назад, до сих пор пользуюсь))) только он сделал не одинаковые по размеру, а каждая чуть меньше, чтоб при хранении друг в дружку складовались, при заморозке наоборот - маленькая вниз и пошире на неё, самая широкая вверху(у меня 3шт) Муж что-то мастерил, оставались планочки и кусок двп, из них и состряпал. Но можно что угодно, думаю, хоть дешёвенькие разделочные доски из Светофора взять за основу.
на маркетплейсе вбейте "поднос для заморозки"
Раньше в СССР. Пельменица хорошие были высокие железные а зям ерунду продают. Не выносима делоть пельмень руками делоим
Мадина, может, Вы на авито купите такую, как была в СССР? Очень многие продают…
Привет из Сибири поддон уберите мешает
дааааа, уже подсказали ))
А на что складывать пельмени ?????? Можно на подносе........
@@user-pc3cc1qp4p вы не поняли, автору посоветовали ящик морозильный убрать, на время, пока пельмени на доске замораживаются. Так действительно удобнее, чем потом пытаться достать доски с пельменями, которые вплотную вставлены в ящик.
Тесто делала на молоке, кефире, сыворотке, воде. Для себя нашла рецепт путём проб и ошибок.
Зачем изобретать колесо ? Оно давно уже изобретено ! Тратить столько сил и времени. Если уж учиться , то у ассов своего дела.
@@ludmiladorn7928 я сама Асс. Я думаю, что выходя замуж готовить умеет не каждая девушка. Вот я и относилась к не умеющим готовить. Проживая 41 год с мужем, я стала Асс. И готовить очень люблю.
Мясо нужно класть!
а можно рецепт теста...плиз
Рецепт теста : 1 яйцо, 250 мл воды, 1 ч.л. соли и мука сколько заберет вода.
Зайдите на канал Зинаида Коптева- просто женщина
Муки приблизительно 500 грамм, пропорция 1:2 вода к муке, и одну-две ложки растительного масла. Выместить, подержать в мешочке целофан 20-30 минут.
Такую пельменницу не продам никому. Советская, надежная ) мама ко мне приходит и мы сразу по200 шт лепим ) минимальное количество времени уходит
Надо ножки улинять
Рецепт теста какой?
Рецепт теста : 1 яйцо, 250 мл воды, 1 ч.л. соли и мука сколько заберет вода.
@@911osborn спасибо
Мне тоже не ноавится, крутеж один, мне муж сделал сделал металлическую форму из крышки с ручкой побольше раза в 2-3, налепишь так налепишь
покажите фото , может и мы сделаем.
Это как?
Интересно из какой такой крышки да еще и с ручкой???
@@user-rk1vu3of5e из сковородки сделали крышку, потом преобразовали в пельменницу,а вообще ручка есть ,условно можно назвать крышкой, у сетки .от брызг на сковородку, шутка
Кипяченая, охлажденная вода, кружка эмалированная средняя, по моему в ней 0,370мл, одно яйцо, 3столовые ложки растительного масла. Натирать тесто, по слабее, чем на лапшу. Пусть полежит тесто, оно станет мягкое. Можно колбаской раскатать и нарезать порционно. Чтобы как раз на пельменицу.
Спасибо
Очень много лишней муки . Я просто пельмени складываю на кухонное полотенце или расстеливаю пленку кухонную. И даже в морозилке замораживаю
Расстелаю плёнку....
а лучше пельмени есть ложкой)))так сок не вытекает драгоценный....
Это советская пельменница, сейчас таких нету.....
Моя родина Сибирь. Леплю по 500 и 600 штук настоящие пельмени минимум в два раза быстрей , чем вы своим приспособлением. Фарш готовят все на свой вкус. Главное тесто должно быть крутое. Мука , вода комнатной температуры , яйца и соль. Тесто прочное и должно быть тонко раскатано. Любое масло ИСКЛЮЧЕНО ! Зачем так издеваться над пельменями ?! Знаю , что нужно много силы в руках и терпения , что-бы правильно вымесить тесто. Слава Богу , что моя мама научила меня , как правильно замесить тесто на пельмени и вареники. Вот так и утрачивают знания и навыки Предков. Прямо горе от ума. Печально , но факт.
Какое масло в тесто?это же ужас просто вот вы правильно написали рецепт ,я тоже крутое тесто делаю
А если сделать прикрывающиеся границы лотка то они будут быстрее остывать 👍
А я из пластмассовых бутылок вырезала кольца и три штуки ставлю на лоток между пельменями или маленькие консервные баночки ( естественно чистые) также ставлю между пельменями . Очень удобно.
@@user-pc3cc1qp4p класс , хорошая идея! Про пластиковые кольца даже и не думал! Спасибо!
Мясо надо класть
Это не так просто! Моя сестра так делает давно.А у меня то нижнее тесто лопается,то получаются толстостенные пельмешки. Надо чувствовать тесто. Но то не я 😡
Очень толстое тесто.
Мясо нужно не "ложить", а "класть"!!!)))
Да вы что а мы и не знали