Ребра з чорносливом. Смакота святкового столу!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2021
- Ребра з чорносливом:
- 1 кг свинячих ребер
- 300 гр чорносливу копченого
- 150 гр цукру
- Сіль, перець
Ребра з чорносливом -дуже смачна, вишукана, святкова страва. А ще до того ж легка в приготуванні. Ребра за цим рецептом готувала моя мама, це фірмова страва нашої родини. Сьогодні залюбки ділюся секретами рецепту з вами.
Отож, поіхали. Беремо 1 кг свинячого ребра, щоб біля кістки було достатньо м’яса(на свята я готую з 3 кг і не вистачає) мию, обсушую, солю та перчу, і обсмажую на пательні на великому вогні з двох боків, щоб сік залишився всередині ребра. Обсмажені ребра складаємо у посуд з товстим дном.Тепер працюємо з чорносливом. Краще купувати для цієі страви чорнослив копчений з кісточками. Беремо на 1 кг м‘яса 300 гр чорносливу, промиваємо його, висипаємо в кастрюлю, вливаємо десь 2-2,5 л.води і всипаємо 150-200 гр цукру (щоб був сироп дуже солодкий), доводимо до кипіння і проварюємо до готовності (розм‘якшення) чорносливу.
Далі до кастрюлі з ребрами вливаємо частину сиропу з чорносливу, ставимо на середній вогонь і починаємо тушкувати. Сам чорнослив залишається в кастрюлі із залишками сиропу. Першу годину тушкування, сиропу в ребрах може бути і забагато, щоб не пригорало.Періодично тільки перемішуєте самі ребра. Але десь через годину, потрібно дослідити, щоб сироп максимально википів і тоді обережно всі ребра прокарамелізувати залишками сиропу, легенько перемішуючи. В цьому родзинка смаку самої страви. А далі можна знов добавляти по трішки сиропу і тушкувати ребра до готовності. Таким чином ребра будуть і карамелізованими, і м‘якими, що зробить їх смак неперевершеним. Хвилин через 40, коли в черговий раз википить сироп, добавляємо поверх ребер чорнослив і ще трохи сиропу, і через 10 хв тушкування на геть малому вогні, вимикаємо страву.
Подаємо ребра з чорносливом як окрему гарячу страву.
Смакуйте на здоров‘я!!!
Музика: Sunny
Музикант: @iksonmusic
Дуже гарна українська мова!дякую!
Дякую. Готуйте із задоволенням!
Пані Олю велике дякую ❤️ підписка за українську мову🇺🇦
Готуйте на здоров’я! Дякую
Щиро вдячна за ваші старання та детальну інформацію!
Це найкращий, найсмачніший рецепт 💙💛
Дякую, мені дуже приємно, смачного!
Щиро дякую ,пані Оля, за таку смакоту.Величезна вподобайка і підписка.Окрема подяка за СОЛОВ'ЇНУ!!!💙💛♥️🖤🇺🇦🔱🥰
Дякую! Приготуйте, посмакуєте!
❤❤❤
Богато рокiв готую цю страву,дуже смачно!
Дякую. Готуйте із задоволенням!
Урааааааааа! Наконец-то!💫💫💫
Спеціально для тебе)))
Дякую ❤велике за такий чудовий рецепт.Вже сьомий раз готую по вашому рецепту і всі в захваті!😊
Дякую, мені приємно, смачного!
Ольга, так готовила моя бабушка.дякую. счастья. Вам.
Дякую, мені дуже приємно, смачного!
Вспомнила так готовили мои родственники из. Одессы на все праздники, рецепту лет 55. Вкуснятина.
дякую, смачного!
Дякую за рецепт
Смачного!
Дуже дякую.
Смачного!
Пани . Ольга дякую за рецепт. Счастья. Вам. Мирного неба.
Дякую,готуйте із задоволенням
Пані Ольга, а чи не будуть ребра занадто солодкі? Хотіла би приготувати. Дякую!
Ребра виходять в міру солодкуваті, мають пікантний смак і вбирать цукор ,який потребують.Ця страва для тих,хто любить м‘ясо з солодким соусом.Готуйте на здоров‘я!
🤤🤤🤤👍
Дякую!!!
Знаходю у Вас те, що давно хотіла знати, а то не завжди виходило.
Дуже дякую.💛💙
Ольга, рецепт моих родных, их уже давно нет, а рецепт родной. Как же вкусно в сиропе. Я не могу понять, зачем другие ложат морковь, лук? Ещё ищу рецепт, нудли, как вкусно делала бабушка, на половинки картофеля , с подливой кусочки теста ? Если знаете, поделитесь, рецепт с одессчине, буду благодарна. Счастья, здоровья. Мирного неба. Слава. Украине.
Добрий день. Скільки мл води для 150 г цукру?
Приблизно1 літр води,за Вашим смаком. Сироп має бути дуже солодким. Готуйте із задоволенням