Mini Big Green Egg WORKSHOP! 5 tips voor beginners en pro's!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Een mini Big Green Egg Masterclass door chef Ralph de Kok! Tips en tricks voor beginners en gevorderde kamado BBQ'ers (kom naar de workshop!)
Wil je meer inspiratie, tips en tricks over de Big green Egg? Abonneer je dan gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Wil je je aanmelden voor een workshop of wil je meer informatie over de KAMADO WORKSHOPS van Ralph? Stuur dan een mailtje naar: ralphsgoeiedingen@gmail.com
Ben je geïnteresseerd geraakt in de Big Green Egg? Kom dan eens kijken in het Barbecue Paleis in Cuijk!
De merchandise zal binnenkort te zien zijn op de website van Ralph's BBQ Tube. Maar tot die tijd kun je voor info en bestellingen een mail sturen naar: ralphsgoeiedingen@gmail.com
Dit is de link naar de video over het vullen van de Big Green Egg: • Hoe vul je een Big Gre...
En dit is de link naar de video over het aansteken van de Big Green Egg: • Hoe steek je de Big Gr...
Wil je mijn Facebook pagina ook volgen? / ralphsbbqtube
Volg mij ook op Insta: / ralphdekok
De nieuwe regels van de Mediawet bepalen dat je zonder 'vermelding' geen producten meer mag aanprijzen op TH-cam, of je nou gesponsord wordt of niet...!! Ik kan mijn enthousiasme over goeie spullen bijna nooit onderdrukken en de Mediawet ziet dit als 'aanprijzen'. Vandaar dat ik vanaf nu het vakje 'betaalde promotie' aanvink waardoor er een korte melding getoond wordt in deze video. Ook al betaal ik de meeste video's zelf! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[#SHORTS CLIP] ใช้ของของตัวเองไปเลยสิคะ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/Ea_mTywx2p4/mqdefault.jpg)
ik vind het geweldig om nederlands te leren en de heerlijkste grillgerechten te zien en inspiratie op te doen voor het barbecueën... leuke filmpjes
Of je hier nou héul correct het Nederlands leert zoals het bedoeld is(Ralphs is en blijft een Brabander, he, met ook nog 'es zo z'n eigen vocabulaire haha).. Waar kom jij vandaan dan, Richard?
Top dat je Ralphs filmpjes weet te waarderen! Eten 'verbindt'!
Die vent voor zijn bek rammen in de sauna klopt zeker! Die pro-tip was wel de meest interessante. Dank Ralph!
Je hebt er een fan bij Ralph. Eindeloos uitweiden over die BGE en ondertussen strooien met nuttige tips, Ik hou d'r van. Dank
Dat is tof om te horen! Thanks!👍👍👍
Goeie timing net na de finish F1. Van Max door naar Ralph ! Mooiere zondag kan je je niet wensen👊
Top Ralph, vaker doen dit soort filmpjes!!! Erg leerzaam, love it! 👍🏻
Die pro tip is achteraf gezien logisch maar maakt voor mij wel veel duidelijk. Thanks👌🏼👊🏼
Weer een mooie portie tips!
Mooie sauna-vergelijking. In de oven ook zo; Onder bokkeheet + afstand = ok. Maar onder bokkeheet + circulatie = overal bokkeheet, afstand maakt dan geen zak meer uit!
En heb je een gekrokantiseerd stukje ovenprut, een schoonmaak-taak, misschien een duur stuk vlees weggeflikkerd en nog steeds honger!
Dank Ralph, toch weer een mooi bruikbare tip: de invloed van de hoeveelheid houtskool op de bereidingstijd.
Net daarom ben ik fan van het eerste uur.... Wat een pure kennis
Super fijn Ralph! Juist die temperatuur beheersing vind ik best lastig! Veel oefenen dus!
Nice. Fijne tips! Ik kan ze allemaal inzetten voor mn Bastard. Altijd extra leuk die kamado video’s!
Super helder filmpje.. Ik heb weliswaar geen kamado.. Maar krijg er zo zin in.. Leuk gebracht zoals alle filmpjes van je.. Keep that up 👍
Top video, weer héél wat geleerd. Bedankt deze kennis is volgens mij ook van toepassing voor mijn weber.
Erg goede video. Helder en duidelijk met goede info voor de beginner. Duidelijker ben ik ze nog niet tegengekomen.
Ralph, je bent een top leraar- zou graag een keer een workshop bij jou willen volgen.
Die laatste tip was de beste. Had twee keer lasagne gemaakt. Eerste keer perfect, tweede keer de onderkant een beetje verbrand… kan dus aan de hoeveelheid kolen liggen en daarmee de lichtsnelheid… nooit aan gedacht 😉
Ik heb wel geen BGE maar de tips waren super. Gaat mijn kamado ervaringen een stuk verbeteren 👍👍
Bedankt voor de tips Ralph! Ik heb al een tijdje een BGE, maar dat laatste stukje info was mij nog onbekend. Interessant!
Top Ralph, we zijn nooit te oud om bij te leren. 👌🏻
ik ben fan...leuk om je te volgen Ralph...
Weer lekker duidelijk en leerzaam Ralph. Dikke tip deze film.
Dankjewel voor de informatie. Heel graag meer!
Lekker informatief weer! Nice die vergelijking met de sauna, met zo'n uitleg snapt iedereen het 👍
Heb zelf geen groene ei, maar die tips kan je ook op andere bbq gebruiken lijkt me. Fantastico
Tuulk! 🤗👍
Mooi uitgelegd ! Petje af voor deze video !
Bedankt voor de tips! Zeer welkom, zie ik graag uit naar verdere video's over de extra onderdelen!👍
Hele goede tips Ralph 👌
Het zijn dan wel tips voor big green egg's, maar deze tips zijn natuurlijk op alle ceramische bbq's toe te passen.
Leuke video dankjewel voor het delen 😃
Ook hier nog geen kamado, maar tips zijn altijd welkom!
Nuttig videootje weer dus en natuurlijk gewoon leuk om te zien
Super informatieve video Ralph! Misschien een beetje vloeken in de BGE-kerk, maar wat zijn nu echt de verschillen tussen bijv. de Bastard, Kamado Joe en Big Green Egg? Zou je daar misschien ooit een video aan kunnen/willen wijden?
Kom langs in Ralphs winkel én we vertellen je er alles over (kun je ze ook zien 🤗)
Top Ralph!! Ondanks nu alweer jaartje ervaring toch weer wat geleerd💪🏼. Ik kijk uit naar de volgende 🤗🔥
Gisteren de vrouw jarig dus druk aan het bbquen, nu gekeken en weer wat wijzer geworden😁 thanks Ralph👍🏻
Top man! Duidelijke uitleg Ralph, doe ik zeker mijn voordeel mee 🤟
Top uitleg,
Dankjewel Rob!💪👍
Damm, ik word met de week slimmer! Dank je wel weer voor deze top-tips
Wederom mooie tips, super leerzaam, bedankt Ralph . Wat betreft aansteken BGE, ik gebruik nu de Bastard One (meer 10) Minute Lighter, soortgelijk aan de Eggniter, werkt prima. Kan ik ook de Firestarter van Weber gebruiken of gaat dan (lijkt mij) direct teveel energie verloren uit de houtskool, Op de Weber gebruikte ik briketten, sorry 🙁, groeten uit Rotterdam!! 🥩🍔
Leuk filmpje weer!!!
Handige tips en, zoals altijd, weer lekker enthousiast!!!
Wat een nuttige video! Eigenlijk wil je dus bij grote stukken vlees altijd beginnen met zelfde hoeveel kolen? Zodat de tijd om het vlees te garen, steeds het zelfde is en je niet voor verrassingen komt te staan.
Heel handig deze tips! Nu het ei nog aanschaffen...
Hele goede tips, lekker duidelijk. Bedankt
Thx ralph weer wat bij kunnen leren. En go max dit jaar pak je hem🥳
Leuke en goeie tips! Maak er nog elke keer gebruik van je tips na de aanschaf van mijn rooie. Nu ook toch wat kleine dingen weer opgepikt :D. En die workshop ja daar kom ik graag een keer naartoe!
Bedankt voor je duidelijke tips weer. 👍🏼🍻
Meteen maar info opgevraagd voor de workshop. Lijkt me gezellig om samen met Ralph een top gerecht te maken
De laatste tip is top!!!! 👍👍👍
Mijn eerste filmpje gekeken bij je was deze heb me gelijk maar geponeerd na vandaag mijn eerste grill guru large gekocht te hebben
Goed bezig, Ronnie! Veel plezier met je kamado!😃
Supergave video! Kom zeker langs als ik de Big Green Egg in de tuin heb staan om een masterclass te volgen!! Kijk er nu al naar uit!!
Top weer ,vooral die laatste tip nooit bij stil gestaan 180 gr is 180 gr, dat heb je hier zeer goed verduidelijkt.
Ralph ik heb een Green Egg besteld! Mega blij en super fijn voor je tips!
Goeie dingen weer, tip 14 was voor mij echt top!
Mooie video weer🤩 deze tips ga ik zeker meenemen in de aanschaf 🤙
Vraagje Ralph. Kun je ook een keer iets vertellen wat het verschil is en waar het verschil in zit tussen een Kamado joe classic 3 en een big green eeg van het zelfde formaat. Ben heel benieuwd👍🏻
Kom ze bekijken in Ralphs Barbecue Paleis in Cuijk, dan kun je het zien en vertellen we je er alles over 🤗
Goede tips voor toekomstig gebruiker. Leer een hoop :)
Leuke tips Ralph, dat van de luchtcirculatie wist ik niet, verklaard men te harde bodem van men focaccia van vorige week. Had er inderdaad niet zoveel houtskool in vergeleken met vorige keren.
Interessant filmpje, goeie tips. Is er een reden dat je geen bbq aansteker gebruikt? Ik gebruik deze nu een jaar bij mijn kamado, werkt perfect om (oude) kooltjes snel aan te steken. Torentje van nieuwe kooltjes daarop, even geduld en een hete bbq.
Goeie dingen Ralph. Dikke prima. Bedankt
Weer top Ralph goeie uitleg bedankt 👍👌
Super tips! Vooral die laatste!
Heej ralph, bedankt voor de tips! Mooi een reden om toch een keer keramische bbq te halen...👍
Leuk gedaan Ralph, ik sta er niet van te kijken dat je binnenkort nog meer aanhang krijgt. Hoop dat je dan wel onze ‘grote kabouter ‘ blijft 😂😂 thanks man.
Oja even voor de kijkers even 👍👍👍 omhoog voor hem .
Beetje late reactie, maar uiteindelijk lezen we alles: bedankt, Fred!
Helaas geen BGE, maar wel interessant en leerzaam, thanks Ralph🔥🔥
Goeie tips, zijn altijd welkom.
Hallo Ralph,
Wat een goede tips weer zeg, voor als we een kamado aangeschaft hebben dan, of gewonnen hebben. Haha.
Ook fijn dat je nog een video gaat maken van de accessoires.
Misschien ook leuk om een video te maken met de verschillen tussen kamado's?
Welke vind jij het fijnst werken?
Gelukkig zijn de tips voor iedere kamado van toepassing.
Back draft ……. Snelle manier van ontharen 😂 Leerzame video Ralph!
weer een erg mooie video! alleen is voor mij z'n big green egg nog te duur. blijft bij het genieten van de video's en lekker knooien op m'n keteltje :D
Zo-ne vuurbal jonguh! Goeie tips weer Ralph!
Die pro tip was ook echt pro😎 thanks!!
Duidelijk verhaal, erg goed uitgelegd 👊🏻
Goed om nog een keer alles herhaald te krijgen.
Bustuterok ne klèn hitteskilt? digroote pastnie. lekker tips weer Ralph. good busy hehe
Wat een fijne uitleg, mag ik vragen waar de video over de accessoires is?
Mooie video weer! Veel bekende goeie dingen. Ik maak zelf meestal gebruik van wokkels of een looftlighter. Welke aanmaakblokjes waren dit?
Toch zo en eitje blijf de bom geweldig 👍👌
Hendig Ralph, thanks!
Extra vraagje nog: stel dat je low en slow gaat met weinig kolen en dus hoge luchtcirculatie. Als het product dan eerder op de gewenste kerntemperatuur zit, heeft dit nog effect op de malsheid/sappigheid in vergelijking met een lage luchtcirculatie en langere garingstijd?
Wel dat was ik ook aan het denken
Mooie tips en netjes na de F1 ;-)
Zie ik in dat introductie filmpje nu brande briketten?
In een Kamado gebruik je geen briketten
Dank weer kerel!! Whoop!
Goede pro-tip! Gaan we rekening mee houden! Houdoe
Super leuk gedaan! Heb laatst backdraft ervaren. Nog goed te zien 😊
Gelukkig groeien wenkbrauwen weer aan, weet ik uit ervaring 🤣
Zaten weer een paar goeie tips tussen👍😎
Hey Ralph, kom je ook zo’n workshops geven in België?
Ik zag meer dan 5 tips Ralph,
en na 7 jaar toch een beetje bijgeleerd.:-)
Bedankt voor de tips. Wat voor aan aanmaak blokjes gebruik je? En is daar een groot verschil met de aanmaak wokkels?
Hoi Ralph, goeie tips voor mij als beginnende BGEer. Jouw Cubaanse houtskool gaat idd lang mee. Maar gaat wel lastiger aan. Volstaat het de aanmaakblokjes er boven op te leggen?
Van de week had ik die "pufjes", ik dacht even in die bbq kijken wat ie nu eigenlijk allemaal doet en inderdaad dik vuur om mijn oren! Niet eens de link gelegd dat die twee bij elkaar konden horen. Ik zou dus wel twee keer back draft krijgen.
Zeker weer wat van opgestoken 👌🏼👍🏼😁
Helder!👌🏽👍🏽
Dikke tips!
Fijne tips! Je hebt het aan het eind over luchtcirculatie, is dat wat je juist wel of juist niet wilt? Of hangt dat weer af van de bereiding?
Dankje, Maarten! Soms wel, soms niet. Maar vooral bij deegwaren is het prettig om veel luchtcirculatie te hebben!👊
ik wilde eigenlijk voor de Weber Summit Kamado E6 grill gaan (helft van de prijs), maar misschien toch doorsparen voor een BGE.
Kamado Joe Classic 3, daarbij heb je meteen alle accessoires die je bij een BGE apart moet aanschaffen ;)
Top video!
Tips zijn top
Hey Ralph, wat is jouw ervaring met de kleinere kamado’s? Helaas heb ik (nog) geen grote kamado en heb het idee dat die van mij niet lekker op een hele hoge temperatuur te krijgen is. Gebruik redelijk grove houtskool. Tevens kun je natuurlijk een stuk minder. Dingen kwijt op je rooster (denk aan hoeveelheid vlees maar ook het gebruik van skillets en dergelijke is lastiger. Wil je ook eens een video maken waarin je laat zien hoe je ook hiermee een completen maaltijd kunt bereiden?
Wat is het formaat kamado dat je hebt? Ik gebruik zelf vaak een 15" kamado (compact). Dat is ideaal voor 2-5/6 personen. Het ligt er vooral aan wat je tijdsspanne is, een kamado aansteken voor 45-60 min grillen is niet echt waar ze voor gemaakt zijn. Je kunt op een compact 2 zones maken. Máár, da's dan wel zone: standje crematorium én zone: behoorlijk warm. Ik raad je aan dat te doen.
Hoe ziet je aansteekproces er ongeveer uit? Daar kan ook behoorlijk verschil gemaakt in worden qua te behalen temperaturen. Ik zie sommigen de kamado te vroeg dichtdoen, waardoor hij erg veel tijd nodig heeft om alles aan te krijgen.
Om je een idee te geven, mijn compact kan ik tot een graad of 350 krijgen, af te lezen op de thermometer in het deksel. Deze temperatuur heb je in principe nergens voor nodig, overigens. Het is ruim voldoende hitte om je steaks perfect te bereiden.
Wat ruimte betreft; klopt. Dat is nou eenmaal het nadeel van een kleinere kamado. Je zou wel kunnen werken met kleinere (gietijzeren) pannetjes en die bijvoorbeeld op houten plankjes aan je 'gasten' serveren. Ziet er ook nog eens leuk uit. Uiteindelijk is werken op kleinere kamado's vaak een samenspel tussen de kamado en je oude vertrouwde oven/gasfornuis. Zeker als je volledige maaltijden 'tegelijk' wil bereiden.
Super video. Zelf zit ik tussen de medium en de large te twijfelen. Ik neig naar de medium aangezien ik een klein terras heb en hier ook al een gas barbecue op staat. Is de medium echter groot genoeg om zowel direct als indirecte zones tegelijk te creëren, of heb je hier toch echt de large voor nodig?
Super video weer Ralph! Ik kook sinds kort ook op een kamado maar vind de lage temperaturen (alles onder de 90) lastig te bereiken. Wat doe ik verkeerd? Te veel houtskool? Verkeerd type houtskool?
Workshop volgen bij Ralph! 🤗👍
Goeie dingen Ralph 👊🔥👊
Gaaf Ralph !
Dankjewel voor de 5 tips nu nog een green egg 😂
Na 7 jaar zelf oefenen toch nog een paar dikke tips 🤔🤔 ok...daarom dus👌👌
Bedankt weer ouwe vakman!!!
Hoi Ralph, ik hoor je vaak zeggen dat je de temperatuur die je wilt bereiken relateert aan de tijd dat je het deksel open laat staan. Op welk moment begin je dan met het tellen van de minuten? Begin je te tellen nadat het vuur van je aanmaak blokjes is gedoofd of begin je meteen te tellen vanaf het moment dat je de aanmaak blokjes aansteekt?
Na aansteken van de blokjes. Maar stel je eigen referentie vooral. Elke kamado is anders.