[バーでのマナー禁止事]皆様はどう考えるのか？
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.พ. 2020
- [バーでのマナー禁仕事]
前回｢お店の続け方｣の回で '違う角度から話したい，と言いましたので早速この話しも当店の経営に当てはまると思い配信しました
マナーとか禁仕事はお店の考え方(人により)によってそれぞれ違うと思うので今回も当店はこう考えるという内容でお話ししています
ただバーは｢大人の社交場｣です
お酒を楽しみ周りと仲良く楽しんで飲んで頂きたいと常に思っております☺️
察する力をつけましょう☝️
☆[バー開業の流れ]
• [バー開業の流れ]飲食業界の現状を含めお話しします
☆[お店の続け方]
• [お店の続け方]10年目の当店がやってきた事
linktr.ee/bar_old_flame
※こちらのURLにTH-cam動画、Instagram、アメブロ、twitter、HP全てまとめてございます
皆様の応援が力になる💪
#バーのマナー#禁止事#バー経営#オールドフレーム - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[お金の使い方]お客様から教わった事(シリーズ1)](http://i.ytimg.com/vi/GA7EQ0BYi7c/mqdefault.jpg)
![[お金の使い方]お客様から教わった事(シリーズ1)](/img/tr.png)
![[メニュー]あるお店とないお店](http://i.ytimg.com/vi/L9YCrf9NJ_s/mqdefault.jpg)
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![[Cigar 葉巻入門ガイド]一連の流れと簡単なマナーをまとめました](/img/n.gif)
自分の行きつけのBARはダメなことはオブラートに包まずストレートに言うマスターですがとても信頼出来るマスターです。もちろん人対人で話してくれて、他のところに行っても恥をかかないように言ってくれるのでとってもよい関係です！
コメントありがとうございます
これでもTH-cam動画なので私的にはオブラートに包んで話したつもりなんですが...(苦笑)
私も基本的にはストレートに言います
それは怒っているのではなく、これから御付き合いするのにお互いが信頼できるようにと思っての事です
ご理解して頂きとても嬉しく思います(^^)
初めまして、僕も飲食に従事しています初めてこの動画がピックアップに出てきて拝見させていただきました。
とても共感出来る事が多すぎて…
僕の中ではバーでは良くも悪くもスマートにバーテンダーさんと楽しめる空間だと思ってます。それを知らずにただ自己中な人が多いなって感じます。
最近許すバーテンダーさんも多いですがしっかり止まり木になってくれるお店が増えたらなって思います。
吉原ヒロシ
コメントありがとうございます
飲食店関係に働いてる人にはあるあるでしょう😅
かしまってくれと言ってるわけではないですが、両者(他の方にも)楽しい空間であって欲しいと思っています
私も同じ立場として本当に頷けます。
大人の社交場として常識を持ち楽しんで頂きたいですよね😅
-こじこじ
コメントありがとうございます
バーはお酒を楽しむ所ですからねぇ~
自己中心的な考え方で周りの雰囲気を壊す方は困ります
昨日も市川のくせにお高くとまりやがってと言われ二度と来ないって捨て台詞はいたババアがきました(💢ﾟДﾟ)
こちらこそ出入り禁止ですけどね！
スイートテンの記念日に銀座のバーに行って来ました。
普通のサラリーマンの僕ですが、流石に銀座のバーは始めてで恐れ多かったですが、店員の方の気遣いが凄いなと思いました。
見ざる言わざる聞かざるの感じだけど、我々が今どうしたいか？等を絶妙なタイミングでサポートしてくれのに驚きました。
１番驚いたのはお会計の高さでした。
そうなんです
ベタベタ着いての接客じゃなくて、常にお客様みて距離を取りながらサービスをするのが銀座ですね
慣れると楽しめますよ
田舎はずっと話すのが多いのである意味逆に接客が大変なんですよ😅
@@baroldflame
地下のライブ会場がある様なバーにしか行った事が無いような僕が妻にカッコつけて連れてっても、僕に恥の無い様な雰囲気を作ってくれました。
とても良い思い出です！
新参者ですが動画見させていただいております。
私も飲食店に勤務しておりまして共感することばかりです。
うちの店ではマナーを知らないお客さんは遠回しにやんわりとイエローカードだしたりしますね。下ネタなんか話していた場合はストレートに注意します。(神様ではないから)
関東に行った時は是非ともお店に伺います。応援しております。
マーティ
コメントありがとうございます
こちらがダメと言ってもお客様は理解しない方も多いのが現状です💧
何故かお店のルールよりMYルールで物事考え発言し怒るのでとても面倒です
(自分は正しいみたいな)
ここは市川ですが、周りになんと言われようと私はお店のルールをしっかり守って頂かない方はどなた様でも退店願います
そんなお店ですがよろしければ是非ともご来店お待ちしております
みんなでバーの雰囲気を作っていくんですね！
まだバーには行ったことないですけど行く前に見れてよかったです！
コメントありがとうございます
いろんなスタイルのバーがあると思います
高級な所からカジュアルな所まで
難しく考えずにそれぞれの雰囲気にあった楽しみ方をすればいいと思いますよ(^^)
バーに行ったことがないけど動画見てて1度行ってみたいなぁと思ってるんですけどカクテルの事あまり知らないし…
そんなにお酒強くないし…
柑橘系のオススメのカクテルくださいとかそう言った頼み方はダメなのでしょうか？
2杯程しか飲めないと思いますけど1時間位滞在するのは長いでしょうか？
コメントありがとうございます
全く問題ないですよ！
柑橘系のオススメと一つでもキーワード頂ければそれにあったカクテルをつくらせて頂きます(^^)
ごゆっくりご滞在下さい
バーだけではなく全ての職種に当てはまる事ですよね。察するか、察することができないか。信頼関係の問題、距離感の問題…とても勉強になりました。
A- Shunta コメントありがとうございます
「察する」とはなかなか難しいかもしれませんが、バーにおいても楽しく過ごして頂きたいと思います(^^)
激しく同感です、、、。
正に、その通りです。
私も、とあるBarで
色々と丁寧に教えてもらえました。
大人の社交場の立ち振舞いも学べました。
コメントありがとうございます
常識をもって楽しく飲みたいですよね(^^)
1:37定員(バーテンダー)とお客様で作り上げる場所(店)って言うのは本当に重要
コメントありがとうございます
お客様もオブジェの一つで、みんなで雰囲気つくりですよね(^^)
素敵なお話、大変勉強になりました。有難うございます。バーだけでなく、他の飲食店さんでも、同じように店員さんに接して、お互いに気持ちよく時間を過ごすことが出来るようになれば、と自分では心がけているつもりです。注文したら、お願いします。持ってきてくれたら、有難うございます。会計のときは、ごちそうさまでした。（自分の口にあっていたら）美味しかったです。そういうやり取りって、大事なんじゃないかな？って個人的には思います。長文失礼しました。
カクテル&フルーツカット（Cocktail & Fruit cut）
コメントありがとうございます
私も｢ありがとう｣と｢ご馳走様｣は必ずいいます
顔がこんな感じでイカついので(苦笑)怖がられますが、若い時に飲食店店員さんから必ず料理持っていくと｢ありがとう｣っていうの嬉しいですと言われた事あります(^^)
本当にちょっとした気遣い、察する事が出来ればなにも問題なくみんなが楽しめると思うだけです
わかります！わかります！
バーに限らず人としてどうかと思いますよね。
分からなければ、お店に聞けば教えてくれるでしょうし、自分の事しか考えれない人はごめんなさいですよね。
ポチ
コメントありがとうございます
共感してくれましたかぁ(^^;;
こういう動画はそれぞれの捉え方があるので話すの難しいです💦
こんにちは！
バーで気になっていたカクテルを頼んで思ってた味と違って飲めないなって時はどうしたらいいのでしょうか？
XYZが好きで濃いお酒もいけるだろうと思いカクテルの王様って呼ばれてるし美味しいのだろうと思いマティーニを頼んだら苦手でした。その時は頑張って飲みましたが下げてもらうのはやはりタブーなのでしょうか？
それ気になります
コメントありがとうございます
下げて貰うのはお金払ってるので別に構わないと思います
ただ氷入れてロックに変えてもらったり、それでもキツいなら炭酸等入れてマティーニハイボールみたいにすれば飲めるんではないでしょうか？
職務質問って言い方しっくり来ました。
何でもかんでも根掘り葉掘り聞いてはあちこちで勝手に話す人が身近にいると、答えたく無い俺が心が狭い人間なのかな〜とか悩むことが多かったけど、
そりゃ毎日毎日職務質問されたら嫌に決まってますよね。
なんかスッキリしました！
コメントありがとうございます
初見の人にいろいろ聞かれるのはあまりいい気はしないです💧
でも答えないとなんなんだ？こいつ？って変に思われてしまう事が多いのも面倒くさいですよねぇ~
結局、ちょっと恥ずかしがりやで、ちょっと引っ込み思案なくらいがいいお客なんですよね。いい紳士ともいえます
そうかもしれませんね(^^;
全くその通りだと思います。
売ってくれてありがとう、買ってくれてありがとう、という
お互いの思いがあった上に店側の気持ちとしてのサービスが付加されるのであって
当然のように求められても困ってしまいますね。
近くないのでなかなかお店に行けませんが、機会があれば是非行きたいと思っています。コロナの影響で大変だと思いますが頑張ってください。
ありがとうございます_(_^_)_
これからも宜しくお願い致します
オススメに出てきたので拝見させて頂きました(^.^)(-.-)(__)
このお話はバーに限らずなお話ですよね🤔
他人に迷惑をかけるということを理解できないというかしない方は多々いらっしゃいますよね
どんな場面でも誰しもがお互いを尊重しあえる世の中になってほしいものですね
本当にそうですよね
互いに尊重する、それだけの事なんですけどね...
いつも、動画拝見させていただいております。
共感できる部分が多いです。
素晴らしいですﾈ。
いつか、お伺いしてみたいです。
これからも、応援しております!
しょくぱんまる
コメントありがとうございます
今回の動画は見る方(捉え方)によって嫌悪感を抱くかもしれません
しかし、普通にバーを楽しんで頂ける方なら当店はオーセンティックのわりに気楽に飲めるバーです
是非ご来店お待ちしております(^^)
おしゃる通りですね。基本お酒を飲む場所は、大人であって欲しいです。
コメントありがとうございます
各々意見や考え方あると思いますがご理解頂ける方だけ御来店頂ければいいと思ってます
大人ならその場を両者楽しく過ごしてもらいたいものです
本当その通りだと思います！
例えば電車内でぎゃあぎゃあ騒ぐことはいけない事だということと同じように、
不特定多数の人がいる場所では最低限のマナーを守るようにするってことですよね
その当たり前の事が出来ない人がいるのですよ
それもバーで😓
バーって五感すべてでお酒を楽しむ空間なんですね。若いのであまり入ったことはありませんがいきたくなりました。
コメントありがとうございます
是非お近くのバーでも一度行ってみて下さい(^^)
楽しいですよ！
美容師に仕事聞かれると萎えます笑
趣味でヒーローやってますって答えれば？
なんで萎えるの
くんりんご しーー！！
聞いちゃダメ！！
KOMECO ハゲは美容院行かないんだよなぁ
@@user-vf3bp5br3d 個人の感想になると思いますが、この動画の人も言ってるように、察して聞いていいか悪いか判断して聞けば、コメ主のような発言する人は居ないと思います
なんかだんだんフランキーの声に聞こえてきた…
お話し全く同感です。プロの技とお店の雰囲気で、まったりと至高の時間を過ごさせて頂く。これに対して正当な対価を支払うのは当然の事。
一個人ではそんな技も無ければ、あの独特の雰囲気も作れませんから。当に対等の関係です。又、察するという言葉にも同感です。察することが出来なければ、気遣いも出来ません。お話し聞いていて、久しぶりに素敵なバーに行きたくなりました。
1人1人にコメントを返す姿勢に、感服しました
コメントありがとうございます
まだまだ返せないコメント数ではないので遅れても返すようにしています👍
察する。
だから、大人の社交場なんですよね。
お互いがお互いを思いやれば自ずと分かることなのかも知れません。
コメントありがとうございます
「察する」とは難しいのかもしれませんが、ひとひとつこれはダメって言ってしまうと面倒くさくなりますからねぇ😅
どうにか雰囲気を察して、皆様で良い空間作りをして楽しく飲んで頂ければ幸いです
これに関してはバーだけでは無く、人と関わる上での事にも言えますね
コメントありがとうございます
そうだと思いますね🥴
俺らが金払って飲んでやってるんだろって思わない限り普通はやらない事が多いですね。
美味しいお酒を飲ませて頂いてる。作ってくれてる。お洒落な雰囲気で気持ちよく楽しい時間を過ごさせて頂いてる。自分だけではなく皆が楽しくお酒を飲む場なんだから身分相応に硬くなり過ぎずが！大事だなと思いました。
かしこまって静かに飲んでくれという訳ではないのです
皆様で楽しい空間つくりをして飲んで頂けたら多少騒がしくても当店は問題ありません
バーでお酒飲むなら粋な振る舞いでお店の雰囲気を楽しみたいなぁ～
コメントありがとうございます
粋な人というのは今では少なくなりました💧
時代なんですかねぇ~
改めて考えると、善悪はともかく自分を神様と勘違い出来るのは凄いですね
バーという空間には憧れがあるが、下戸なので近づけません。
バーでサマー・デ・ライトとかシンデレラみたいなノンアルカクテルを注文するのってありですか？
コメントありがとうございます
下戸でも全然大丈夫ですよ
ノンアルカクテルで雰囲気だけでも楽しんで下さいね！
初めまして。
切り口が新鮮で、マニュアルに「ｘｘは駄目」等書いてある形式でなく、姿勢についてかいてあり、
とても勉強になりました。マニュアル社会に嫌気がさしている1サラリーマンです。
察するについては、、、、
酔っぱらいすぎると、察せなくなったりして。。。これがいちばんやっかいであったりして（反省）
まあ、飲みすぎ自体が良くないですよね。
ほどほど、がいいですね。（お酒の美味しさもわかるし）
あと、常連さんばかりとお話ししているバーテンダーのお店にいくと、
気持ちはわかりますが、ＡＷＡＹ感になりますね。
まあ、実際ＡＷＡＹなんで、こちらがその状況をどう打開し話かけていくか次第なんですが。
コメントありがとうございます
こういう動画ではなかなか話すのは難しい内容です💦
当店は常連様が土地柄多いですが平等に接客するように心がけています(^^)
いつも拝見させていただいてます。
共感できるところがたくさん有り、自分としても間違っていなかったんだなと安心しました。
察していただけない場合、こちらからお願いするのですが、怒られたと言われたことが多々あります。
怒ってないんだけどなぁ～どうしたもんかね～と思うことが多々ありました。
ただ、お店の雰囲気は大切なエッセンスですから、これからも今まで通り、お店を大切にしてくれるお客様を愛していきたいと思いました！
ありがとうございました❗
norifumi108
コメントありがとうございます
怒られた...ってこれまたわかります
意図が伝わらないのはしょうがないですよ
思い通りにならなくて納得してないから正当化している言葉で反抗してるんじゃないでしょうか(苦笑)
お客様もお店のオブジェの一つです
一番大切なだけに一番気を使いたいところですね！
例えば、カップルで来店され2人ともお酒が飲めず、ノンアルカクテルなどアルコールが飲めない場合
どうお考えですか？
私は、カフェじゃないと言って帰ってもらいます。
ただ、お酒を飲めないけどbarが好き、雰囲気が好きで来店してくれる。
複雑ですが
もし良かったら動画にしてください🙏
コメントありがとうございます
複雑ですよねぇ...
二人ともノンアルならば杯数進まない訳ですから忙しい時は、当店のような席数の少ないお店では本音では困るかもしれません
ただ雰囲気を味わいたというお気持ちを察するのも事実です
オープン直ぐに誰もいない時に御来店頂いてはいかがでしょうか？
どっち道、バーが好きという気持ちを持ってるお客様は嬉しい事ですよね(^^)
お返事ありがとうございます。
ご丁寧にありがとうございます。
頑張ります！！笑笑
動画とても興味深く行ってみたいと思いましたが少し遠いみたいです、機会があればお邪魔したいです。
地元のbar(ダイナーとついてますので)はフードのみでもと少しユルいですが店主(ママ)はお店に相応しくない出禁人物は入店拒否してます。
お店を守るということはそのお店だけでなく来てくれるお客さん達も守るということですよね。
お店の雰囲気に会わせる、高級店では格好良く決めて、カジュアル店では肩の力を抜いてと客もTPOに合ったお酒の飲み方したいですよね
コメントありがとうございます
当店もそこまでガチガチなバーではないですが、常連様やゆっくり飲んでいる方の嫌な事はして欲しくないものです
楽しく飲んでいただければいいと思います(^^)
学生時代、客商売のアルバイトしてる時に、お客に対して陰口や文句を言う店長や社員を軽蔑してた
はじめましてです！
子供のころからバーテンダーさんが作ったカクテルを飲むのが夢なんですが、いまだに実現してません(＞＜)
バー＝高級でお値段も高く、常連さんに誘われて入るお店（京都の老舗で一見さんお断り）だと思っていました。
バー初心者やメニューなどの動画を視させていただき勉強になりました。
初めて行くならここのお店にしようと思いましたが、今はこんなご時世なのでコロナが落ち着いた頃行きたいと思います！
コメントありがとうございます
確かに高級とか静かに飲まなきゃとかいろいろ敷居は高いように思われますがそんな事はないです(他はわからないですけど😅)
是非ともご来店お待ちしておりますね！
お世話になります。
いつも楽しく拝見させて頂いております。
京都でバーテンダーをさせて頂いております。
御教授願いたいのですが１杯で2時間程おられるお客様にどうアクションすればよろしいでしょうか？
氷も溶け、味も何も無いドリンクを前にして自分の不甲斐なさを感じながらお相手させて頂いております。
お話しに来られるのが前提としても、せめて、美味しい状態で飲んで頂きたい。と言うのがおそらく我々の性分だと思います。
若輩者で恐れ多いですがアドバイスを頂ければ嬉しです。
コメントありがとうございます
そうですねぇ...
私は飲み終わって少ししたらもう一杯何かおつくり致しますか？とまず聞きます
それで要らないと言われて退席しないようならば10~15分位待ってみて、それでもお喋りして帰らないようであれば改めてお伺いして、やっぱり頼まないようであれば申し訳けないのでかすがお会計よろしいですか？と会計頂いて帰ってもらうようにしています
他に誰も居なくても(個人店では)やることは沢山ありますし、喫茶店ではないのですからね💦
嫌な顔されたとしてもそういうお客様は今後に繋がらないと思いますので...
オールドフレーム カクテル動画 様
ご返答、ありがとうございます。
勉強になりました。
色々、考えて試して参ります。
お店のスタイルによりいろいろと難しいでしょうが、お互いに頑張りましょう！
知らずにやってる人間はまぁ、まだ救いようがあるけど、知っててやってる人間がね･･･
コメントありがとうございます
ここだけ切り取ってしまうとまた変に捉えられるかもしれませんが、私は知っててやるのは罪だと思います
おっしゃる通り！
初めまして。「極論」でスッキリしました♪
「経験値ッ‼️」って大丈夫だと思いますぅー🎵「数字」の管理しか出来ない人が周りに多くて… 困ってました。ありがとーございますぅー🎵
コメントありがとうございます
この動画はどう伝わるかわからないですが、個人店経営者の私が自分のお店において思う事ですから...
でも少しでも参考になって頂けて嬉しく思います🙇♂️
店も客を選ぶ権利があり 客も店を選ぶ権利があるという事ですね
そうだと思います
ただの酔っ払いになって、人に迷惑かけない様にしたいです。
バーの雰囲気、一定の緊張感が好きです。
市川に行きたくなりました。
勿論オールドフレームさんヘ。
是非是非ご来店お待ちしております(^^)
その通りですね。人としてのマナーですよね。ただ・・・酒が入ると面倒くさい人に豹変するからそれが困る😅
コメントありがとうございます
確かに(苦笑)
私だってお酒が大量に入れば変わりますからねぇ😅
興味はありますが行ったことがありません。
低俗な質問ですがドレスコードはありますか？
基本デニムなのでその辺も気になって躊躇しています。
デニムといってもラフでだらしない感じではなく、清潔感を意識しています。
当店はドレスコードなど全くありませんよ
ただ銀座などの高級店はスウェット＆短パン、サンダルは辞めといたほうがいいと思います😅
バー行ったら割と話しかけてしまうけど、深掘りしないし雰囲気感じ取って広げたり止めたりしてるから何も言われず許されてるんかな。
それとも、バーテンダーさんもおしゃべりなだけかもwww
コメントありがとうございます
私はお喋りしたい派です😅
この方の言う通り。
他人に気遣い出来るか出来ないかで大きく物事が変わる。
(*・・)σ正論！！
小生も水商売を経験しましたが、
やはり、空気読めない奴等や相手側を察する事が出来ない奴等って…
お酒類で酔わなくても何処でも場を読めない奴等なんだよ。
素晴らしい！
コメントありがとうございます
こういう話しは伝えるのがなかなか難しいんですけどね😅
ありがとうございます
アメリカでも使ったお酒を前に立ててくれるので、勉強になりますね。
自分も飲食関係ですが、お客様は神様は間違ってますよね
店員とお客様ですが、その前に人と人であるということの自覚が足りないお客様も最近はいらっしゃる。それが悲しい。
本当におっしゃる通りです💧
こう言う飲食店によってのマナーは本当にためになる😗
アレキサンドライト
コメントありがとうございます
全員にご理解は難しいかもしれないですが、バーでは楽しく飲んで頂きたいものです(^^)
エロ系の話は酔うと出そうになるのでほんとに気をつけます。
あとひげの顔文字良いですね
確かにエロ系はかなり困りますからねぇ(苦笑)
関暁夫に似てる笑
喋りも見た目も笑笑
私は狩野英孝に見えたw
雰囲気が凄いですよね。積み重ねられた雰囲気に「コレはいかんよ」と言われてる気がしますよねー。
自分もバーテンダーになりたくてあるお店で修行中ですが、共感できる部分が多いです……
たまにファミレス感覚でお越しになられる方が居ますが、やっぱり「察する」ことができない方は一定数いらっしゃいますね……(汗)
コメントありがとうございます
バーテンダー修行中ですかぁ~
頑張って下さいね！
これはバーだけに限らすどこでも当てはまるかと思います
ルールをつくる事は簡単ですが、あまり縛られて飲むのはどうかなぁ~と私は思っています
ただある一定は事は守らなくてはと思い「察する」という言葉を使わせて頂きました_(_^_)_
最近チャンネルを見つけ、動画拝見させて頂いてます。
『お客様は神様』と言う言葉を勘違いされている方は本当に多いですね。
本来は『お客様は神様の様に扱いなさい』という接客する側の心積りの言葉なのに。
そのお客様だけが神様ではありません。他の神様にご迷惑なので、お帰りくださいと言ってみたいものです(笑)
コメントありがとうございます
商売やっててなかなか「お帰り下さい」とは言いづらいですが、他の方に迷惑になるようなら私はハッキリ言うようにはしています😅
お客様は神様です。これは昔三波春夫が言ってて当時流行った言葉みたいです。それが独り歩きして勘違いした人が言ってるだけかと思います。お客さんはサービスに対する対価を支払ってるだけで対等なんですよね。
全ての方に理解してもらうのは難しいかもですが、私は対等だと思います
お金は手段・方法である。お金を払うから偉いのでは無い！
お金を沢山持っているから偉いのでは無い！いい大人達が間違った常識の日本社会
barはバーテンダーの膨大な知識・経験のお酒をいただく場だと思っています。
人生をかけた命がけの1杯
一期一会の1杯
積み重ねた経験の1杯
感謝の1杯
対価としてお金を支払っているだけです。本当、手段ですね、お金は…
幸せなのは、その一杯を飲んで感動すること
そこにお金持ちも貧乏も関係ないのです！
お客は神ではない！ただの人間である
大袈裟だと言う方は、人生を甘く見ているだけ
どのような仕事も人生をかけて積み上げた事です
とても素敵なお話でした。
今の子供達に伝えたい大人の命がけの仕事ですね！尊敬いたします。
シャンネル登録しました！
この動画に出会えて感謝です！
コメントありがとうございます
熱いお言葉とても嬉しく思います
これからも宜しくお願い致します！
サービス業全般に言える事ですよね！笑
お金なんて、何かと交換しないと価値が生まれないはずで、本来は提供する側（物やサービス）の方が有利であるのに、供給過多が不思議な状況を作ってますね💦
BARに関しては、節度をもって楽しくですよね！ あまり店側がルールでガチガチにすると、せっかく少し低くなった敷居がまた高くなって、誰も得しない状況になりますもんね！ 長文失礼しました🙇 応援してます！
コメントありがとうございます
今回も難しい事の配信でしたが、どう取って頂くかはお客様次第なのでわかって貰えないならしょうがない事です💧
でも、バーだからどうこうではなく周りに迷惑かけないで楽しむというだけの事です
飲めるか分からないけど、飲んでみたいカクテルの注文を戸惑ってしまいます… 色んなお酒飲んでみたいんですが、強すぎたりして飲めなかったら申し訳ないと思ってしまい。。😓
なかけん
コメントありがとうございます
そういう事も確かにありますね
でもそう考えて頂いてる時点で嬉しいです(^^)
バーテンダーさんに自分のアルコール許容範囲を伝えれば調節してくれると思います
有名なマティーニは確かな強いですが、ロックスタイルにしてもらいゆっくりお水と一緒に飲むなどすれば1杯は飲めるのではないでしょうか？
いろいろバーテンダーさんと相談しながらバーLifeを楽しんで下さいね！
家では飲まないような美味しいウイスキーやカクテルをお供に読書したいななんて思ってみたりするのですが、バーで読書というのは静かにひっそりとしていれば容認されるものでしょうか？
全く問題ないですよ(^o^)👌
そうなのですね！
これからの楽しみにしようと思います〜
客側は、お金を払うから対価として、頼んだ物+サービス(場所、雰囲気を含む)を受けられる
店側は、お金を貰うから頼まれた物+サービスを支払う
その為、客と店は平等であるという事が分からない方が、どんな場所にも少なからずいますね
コメントありがとうございます
私もそう思って営業しているのですが、そうじゃないと思ってる方もいるのは事実です💧
雇われてるならオーナーの意見に従いますが、自分のお店なら自分のお店のルールに従ってもらっていいと思います
概ね合ってるが、「サービス」と「接遇」は180度全く違う概念ですよ
その違いを今の日本人の9割くらいが
理解していない、それこそが問題なのです。
空気読めよ！って感じですよね…
バーの雰囲気とかもありますし…
勉強になりました(*´ω｀*)
コメントありがとうございます
ありがとうございます
これからも宜しくお願い致します(^^)
いつも楽しく勉強させて頂いています
私は中華を修行10年独立25年
計35年やって来ましたが
来年中華のお店をBARに改装して
職種転換致します
お客様は神様ではない
お客様と店員は同等の立場
同意見です
当方川崎なので東京に微妙な隣り同士
勝手に親近感沸いています
そちらに飲みに行ける日を楽しみにしています
それだけ長く経営してて職種転換とは凄い決断です！
いろいろあっての事でしょうが是非頑張って下さい💪
「お客様は神様です」は正に今で言う切り取り過ぎで、実際には「歌は世につれ、お客様は神様です」だったんですよね…当時のオンタイム世代とその子供世代がそこだけを屈折した形で使用しています
尊大なクレーマーを沢山増やしてしまって
彼らと同世代の私もお恥ずかしい限りです
一人でお酒を楽しむ場所と思って飲みに行くのが最適な気がしますね、場を飲みに行く場所
コメントありがとうございます
そういう方ばかりではないですが、周りに迷惑かけないで楽しく飲んでもらいたいですね(^^)
主客一体でBARという空間を作るということですね。
そうですね(^^)
初めて踏み入れる環境は絶対下調べしていく性格でよかったと改めて思った
質の高いbarには質の高い客がつくし
質の低いbarには質の低い客がつく
そうなんでしょうねぇ...
@@baroldflame さん
=オールドフレームさんのお客さんは質が高いお客さんに違いないです
今度マスターのブラッディシーザー飲みに行きたいです。
おっしゃる通りかなと思います
お店のカラーは当然ありますし、
オーセンティック以外のフード、カジュアル、スポーツ、フレアバーも広義の「BAR」です。
最低限他人に迷惑を掛けない様に振る舞う、雰囲気に沿う。
不文律と出来るのはこの辺りかな、と。
1杯目はビルドがベターだとか、「バーテンさん」呼びに対する考えだとか、このあたりは店側のスタンスもまちまちなので伝え方が難しいですね💦
コメントありがとうございます
本当にこういう内容は伝えるのが難しいので捉える側によって賛否両論になってしまいます😓
ただ常識をもって飲んでればほぼほぼ大丈夫なんですけどねぇ~
初めまして！
未だに綺麗なカクテル🍸飲めてません。
綺麗なバーも見つけれてません。行けてません。
おいしい、綺麗なカクテル🍸好きな人と飲むのが夢です。
どんな感じなのかわかりませんが、最初行くとしたら緊張するかもしれませんね😳💦
大丈夫ですよ
バーテンダーが優しく誘導しますから( ‘-^ )
寿司でもバーでも空気を嗜む系の飲食店は店のコンセプトにスマートに合わせたほうが楽しい
全部常識なんだよなぁ……
マナーに関してはまさに間違ってないと思うけど、動画で言ってる付加価値としてのサービスは値段として乗った上での料金、っていう考え方の人もいると思うわ。
結局は店側がどういうスタンスでやってどういう行動を推奨しているかってことを明文化してやるのが一番いいと思う。
お気に入りのコースターを持参するのは良いのですか？
あまり聞いた事ないですが、当店はかまわないですよ(^^;;
ルールなどに精通した博識な人かつ教養があって余裕があり、社会経験を積んだ上流階級のみが入ることを許される場所って感じですね。なおかつ育ちが良くないと難しそうですしやっぱり選ばれた人のためのお店なのですね...
コメントありがとうございます
そこまで難しくないですよ
なんか変な風に伝わったならばお許し下さい🙏
よほどの事がなければ基本は普通の酒場です
気軽な気持ちでお近くのバーに一度足を運んでみてはいかがでしょうか(^^)
あと一年たって20になったらスパー渋いマスターのいるバーに通うんだ！！！
待ってるよー！
お酒の配達しているものです(◍•ᴗ•◍)
私も行きつけありますが最近一見さんが増えてうるさくて困ってます(ー_ー゛)
コメントありがとうございます
本当に難しいんですよ
お客様側は普通に思っていてもこちら側は違うと思ってる事バーでは多いのでは...
個々に自分の仕事に置き換えて考えてみれば分かると思うんですけど、なんでバー(飲み屋)ではお客様優位になる事が多いのか不思議です💧
これ見てなかったら目の前に飲んでる酒置かれたら触ってるな😥
まぁ、つい触りたくなりますよね😅
一声かけてくれればなにも問題ないです
大変素人な質問で失礼致します。
私は30も半ばを過ぎたいい大人なのですが、体質によりお酒が飲めません😭
しかし、仕事やプライベートでも良くバーへ誘われます。
そんな時私は、「お酒飲めないから遠慮するね」と断っています。
自分の気持ち的には、ソフトドリンクでもお酒と同料金でも行きたいなって思うんですが、
やはり少し迷惑かけちゃうのかな？ってつい考えちゃいます💦
バーの雰囲気やマスターとの会話少し憧れる自分へ何かアドバイスをお願いします😭
コメントありがとうございます
バーの雰囲気を味わいたくてもお酒が飲めないのであればソフトドリンクではなくノンアルコールカクテルを頼めばいいと思います
今はノンアルカクテルの事をモクテルといって専門店もあるぐらいです
美味しいですよ(^^)
是非バーデビューしてみて下さいね！
早速の返信ありがとうございます☺️
言われて納得です😭
確かにノンアルコールカクテル🍸嫁が妊娠中に注文してるのを思い出しました💦
遠く沖縄からですが、関東へ行く時は必ず伺わせていただきます😌
これからも動画アップ楽しみにしております♪
成人してなお眉ひそめられることする人は注意しても「直せないひと」なんですがね
三波春夫で有名な「お客様は神様です」。その真意は「歌う時に私は、あたかも神前で祈るときのように、雑念を払ってまっさらな、澄み切った心にならなければ完璧な藝をお見せすることはできないと思っております。ですから、お客様を神様とみて、歌を唄うのです。」ということであって、「お客様は神だから徹底的に大事にして媚びなさい。何をされようが我慢して尽くしなさい」ではない。三波春夫HPより抜粋。
ありがとうございます
勉強になります
スナックでもいるよね。
一々絡んでくる奴。
大声でバカ騒ぎしてる奴。
個人情報聞いてくる奴。
そう云う奴がいると ドア開けたらすぐすぐ帰るし 呑んでる途中でもすぐ帰る様にしてる。
万.恋次郎
コメントありがとうございます
スナックとかはしょうがないでしょうけど、やたら気安く絡んで来るのはかなり面倒臭いですよねぇ😓
自分の知り合いにも絡みたがりいたので、もう付き合ってませんけどね
BARってなんかわからんけど入りづらい…
市川より田舎ですが共感です
ある一部の高級店はそこで飲む事かステイタスなのでこういう事はまず無いでしょうが、他のバー(お酒を扱う所)では雰囲気というよりどれだけ楽しめるかという人が多いでしょうから大なり小なり似たような事はあると思います💦
バーでドリンク頼まないとか水を頼む?とかそういう人いるんですね😳😳😳
客だから何してもいんでしよ?とか客なんだからこうしてくれて当然でしょう みたいな高圧的な客には閉口するし、周りの客も興醒めです。
確かに わからないでやっていたなら 仕方ない わかっていてやるなら 罪。
確かに そうだなあと思いますね。
こういうふうに ハッキリ言って頂くのは ありがたい動画ですね。
どの世界もルールあってこそ。
キールロワイヤル
コメントありがとうございます
全員が全員ではないのですが、そういったお客様が増えてきてるのも現実です
だからあえてこういう動画をつくって配信しました😅
@@baroldflame 様
そうですね そのような客が増え、下手するとそれが まかり通る世の中ですね。
バーでの振る舞い、酒の飲み方のマナーなど、を先輩方の振る舞いを見てそれとなく教わるという事が昔はあったように思います。
先輩、後輩などの関係性も変わってしまったからでしょうか………。
本当にそうですね、昔と違って、今はお客様は神様ですは通用しないですね、常識があってのお客様は神様です、非常識の人には神様は通用しない、私も接客業ですが常識の無い人が多くなった、俺は客だとお客様は神様ですだろと言う輩が居ます、
そう言う客にはそれ相応の対応をします。
三浦仁
コメントありがとうございます
バーテンダーとお客様はもともと対等であるという事を理解していただきたいです💧
お金を払う側が偉いというのは根本的に間違いなんですけどねぇ...
ボトル触ったら駄目だったんですね（汗）
蓋空けたりはした事ないですが、銘柄とか産地とか度数とか気になった時に手にとってラベル見てしまってました（泣）
今度からあの店恥ずかしくて行けない……
コメントありがとうございます
ひと声かけて頂ければ触っても問題ないのですが、いきなり触られるとこっちもちょっと焦っちゃうんですよねぇ😅
触ってなにも言われなくてもバーテンダーさん側は「アッ！」と心の中で思ってるかもしれませんw
今度行って謝れば済む事では無いですかね、この前はボトル知らずに触ってしまい申し訳ありませんでしたと言えば、また通えますよ、知らずにしてしまった事、謝罪すればお店も気軽に許して貰えますよ、あなたが謝罪して通いたいと思うならね。
その方がお酒はより美味しくなるのでは！
こんにちはp(^_^)q
市川だったんですね〜 わたしも市川市ですよ〜〜 身近に感じました💓
宜しくお願い致します
お酒飲めないのに、フルーツ盛り合わせにノンアルコールカクテル何杯も飲んで、バーの雰囲気を楽しむのはいいのでしょうか？お店に迷惑なんでしょうか？なんか気になってきた😭
せっかくのバーなのでジュースじゃなくてノンアルコールカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか😊
空気を読めない人たくさんいますから極端ですけど、飲食店は必修科目みたいな事して、「チカラ」を養えたらいいですよね！相手の気持ちに寄り添えない人は中々…BAR経営者でした。
私も今は郊外の住宅地、千葉県の市川市で経営していますが、銀座や西麻布とは全くもって客層は違うので本当にバーは一言でいうには難しいですよ💦
こんばんは😄お疲れ様です😄
ウチの店は母が厳しいので察しない人にははっきりと、周りの客に迷惑だから今日は悪いけど帰って❗️とズバッといいますね(´･ω･`;)
私がbarに行ったら若い頃から黙って飲みますよ🤗雰囲気の中を感じたいからですね😄あ、でもちゃんと喋りますが。
以前私はバーテンダーと言ったら連れにバーテンダーさんと敬意を払って言え！と怒られましたね(´･ω･`;)
竹内さんはどう思っていますか？
コラン《Coran》
コメントありがとうございます
似てますねぇw
私の母もお店経営していた頃はめちゃくちゃお客様に厳しかったですよ(苦笑)
その子供が私なので似ているのでしょう😅
でも最近非常識というか自分中心の考えの方が多いので困リ物です
難しい問題です
あとバーテンダーさんと言われると確かにとも思いますが、直接店員にバーテンダーと呼び捨てで呼ばないですもんねぇ
話の中でバーテンダーと言うだけでしょうから話してる時はどちらでもいいんじゃないでしょうかと私は思います😀
@@baroldflame 私もタクシーの運転手してますが
昔は新人社員に運転手と客に呼ばれた時その上司が馬鹿者、運転手さんと呼びなさいと怒ってました、良く出来た人物だなと思いましたね、まぁその頃はバブルの真っ只中、今は非常識の無い人が多くなりました。
お客様は神様だろと言う客も居る
そう言う馬鹿にした客にはそれ相応の対応をスピード出して早めに下ろします、勿論安全運転ですが、私も人間ですからね、客と運転手では今の時代運転手に分が悪い揉めたら最後客が悪くても運転手が悪いとなる
なので、言い返すなら首を覚悟の対応します。近代化センターも客からの苦情が多くて、もう受け付けないと言ってますからね、お客が暴君過ぎるので、女性でも男性でも、常識の無い人が多くなりました、色々
この場で愚痴って申し訳ない！
今度、そちらさまのお店にゆったりと飲みに行きたいですね。
Barも一般的な種類だけで言えば、オーセンティックバー、ダイニングバー、ミュージックバーなどがあります。他にも数え切れないぐらいあります。例の様に、お店によってスタイルやマナー、ルールも違うので一概にこれだ！とも言えないですがが、私の感覚では、オーセンティックバーは一般的な皆様のイメージ通りで良いかと思います。投稿者様が仰る様に大声で騒いではいけない、初対面の人にいきなり声を掛けて個人的なことを聞いたりしないなど、誰にでも守れる最低限のマナーだと思います。もちろん雰囲気を察せる人なら他のお客様にお声掛けをして仲良くなれることもあるかもしれませんね！
最後にわたしのおすすめですが、最初の一杯はジントニックがおすすめです！長文失礼しました。
コメントありがとうございます
雰囲気で隣の方にお話しするのは全く問題ないと思います
仲良くなれるのはそれはそれで楽しいですからね(^^)
バーテンダーさんを「バーテン」って言うのはやめましょう。
コメントありがとうございます
その通りですねd('∀'*)
サムネイルが
若干、カミナリのしのぶくん
動画で見たら全く似てなかったけど
当たり前のことをわざわざ言わなければならないほど、おかしな客がそんなに増えてるのか！
コメントありがとうございます
まさにその通りなんです💧
お酒弱くて、でもバーの雰囲気とか大好きなので一人ででも行きたいのすが、ノンアルコールカクテルだけや、お酒薄めでといった注文でも失礼にならないでしょうか？
喫茶店に行けと思われてしまいますかね･･･💦
コメントありがとうございます
ノンアルコールでも全く問題ないです
ただ混んでる時間帯よりオープンしたての早い時間が空いてるのでいいかもしれませんよね☺️
@@baroldflame
ご返信いただきましてありがとうございます。
空いた時間で行ってみて、そのお店のバーテンダーさんに伺って失礼がなければそれで楽しみたいと思います！
いろんなノンアルコールカクテルも知りたいです😌
お客は神じゃないですよ。客です_(┐「ε:)_