Cake Lava Mini Mocca
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ม.ค. 2024
- Cake Lava mini
Siapkan cetakan pudding mini
Olesi dengan pengoles loyang
1 resep ini meghasilkan 17-20 kue
Panaskan kukusan, bungkus tutup dengan serbet agar air tidak menetes
Bahan A
4 kuning telur
3 telur
120gr gula pasir
Bahan B
150gr terigu protein rendah
20gr maizena
40gr susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder double acting
- Ayak dan campur semua bahan, aduk rata
Bahan C
65gr santan instant
50gr susu cair
50gr mentega cair
50gr minyak sayur
5gr kopi instant
1 sdm pasta mocca
- Campur semua bahan, aduk hingga minyak dan susu menyatu
Cara membuat
- Mixer bahan A hingga mengembang 10-15 menit dengan kecepatan tinggi
- Masukkan bahan B sambil di mixer dengan kecepatan paling rendah (standing mixer) atau aduk dengan whisker
- Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula
- Tuang dalam loyang mini (1 resep jadi 17-20 loyang)
- Kukus dengan dandang yang sudah mendidih selama 12 menit
- Angkat dan keluarkan dari loyang, taruh di rak pendingin
Saus Keju
200gr cream cheese suhu ruang
60gr susu kental manis
100ml whipcream 35% fat
1 sdm vanilla extract
- Mixer cream cheese dan susu kental manis hingga creamy
- Masukkan whipcream 100ml, mixer hingga tercampur rata
- Masukkan sisa whipcream secara bertahap, aduk rata dengan spatula. Cari konsistensi yang tepat agar cream tidak terlalu cair tetapi masih bisa sedikit mengalir
- Masukkan plastik segitiga
Sauce Coklat
75gr dark compound
200gr susu segar
7gr tepung jagung
10gr coklat bubuk
1-2 sdt vanilla extract
15gr mentega
- Masak semua bahan kecuali mentega sambil terus diaduk hingga meletup letup
- Dinginkan dengan cara di tim di air es sambil terus di aduk hingga dingin
- Masukkan plastik segitiga
- Krim coklat bisa di tambah rhum sesuai selera agar rasa lebih maximal
Penyelesaian
- Siapkan box kue sesuai selera
- Tuang 1 sendok besar sauce coklat, taburi dengan keju parut, letakkan kue diatasnya
- Beri saus keju di tengah dan beri topping buah atau coklat diatasnya
Link cetakan: shope.ee/8f3AUBEI68
Link mika : tokopedia.link/vP0skkj8xBb
shope.ee/4VDcE5UDk9
-------
Mini Lava Cake
Prepare mini pudding molds
Grease with baking grease
This recipe makes 17-20 cakes
Heat the steamer, wrap the lid with a napkin so that the water doesn't drip
Material A
4 egg yolks
3 eggs
120g granulated sugar
Material B
150g low protein flour
20g cornstarch
40g powdered milk
1/2 tsp salt
1 tsp double acting baking powder
- Sift and mix all ingredients, mix well
Material C
65g instant coconut milk
50g liquid milk
50g melted butter
50g vegetable oil
5g instant coffee
1 tbsp mocha paste
- Mix all the ingredients, stir until the oil and milk are combined
How to make
- Mix ingredients A until fluffy for 10-15 minutes at high speed
- Add ingredient B while mixing at the lowest speed (standing mixer) or stir with a whisker
- Add ingredient C, stir well with a spatula
- Pour into a mini pan (1 recipe makes 17-20 pans)
- Steam in a boiling steamer for 12 minutes
- Lift and remove from the pan, put it on a cooling rack
Cheese Sauce
200g cream cheese at room temperature
60g sweetened condensed milk
100ml whip cream 35% fat
1 tbsp vanilla extract
- Mixer cream cheese and sweetened condensed milk until creamy
- Add 100ml whip cream, mixer until evenly mixed
- Gradually add the remaining whip cream, stir well with a spatula. Look for the right consistency so that the cream is not too runny but can still flow a little
- Insert the plastic triangle
Chocolate Sauce
75gr dark compound
200g fresh milk
7g corn flour
10g cocoa powder
1-2 tsp vanilla extract
15g butter
- Cook all the ingredients except the butter while continuing to stir until it explodes
- Cool by placing it in ice water while continuing to stir until cold
- Insert the plastic triangle
- Chocolate cream can be added with rum according to taste for maximum taste
Completion
- Prepare a cake box according to taste
- Pour 1 large spoonful of chocolate sauce, sprinkle with grated cheese, place the cake on top
- Put cheese sauce in the middle and top with fruit or chocolate - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Wow ctk2 yummy2
Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏hau pang👍👍👍👍👍 le🌹 💖🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😋🤤😍😘😍👌semoga Tuhan memberkati sekeluarga
Bagus banget Cici...
Resep Ci Linda tdk di ragukan, sudah coba bbrapa kue bahkan laris manis di jual hasilnya, makasih banyak ya Ci🙏
cantik dan menarik❤
Wow mewah bngt kue'y
Cantik kue nya...tks resepnya Ci Linda...
Lava cake mini cantik banget
Kue yg mungil ini cakep"dan empuk"Jg lembut wah rasa nya mantap bnget👍😍❤
Kuenya cantik sekali.... menggoda
Cake lava mininya cantik sekali...terimakasih resepnya.. 🙏
Cantik banget ci❤
Wah ..cantik bngt Cik Lin❤❤
Wuii. So cute
Sll cantik kue2 ceh Linda
Mirip kue putu, cuman dipakein toping macem2 yabun😅
Masa’Allah beautifull banget,Thanks ci Linda yg selalu sharing New recepi🙏
Welcome 🙏
wahhh...cocok bgt bwt ultah versi simpel😙😙
Cocok buat yayang😍
Cakeeppp bangett Cii ❤👍
Hi Marni😍
So cute🎉
Aaah tu kan,, cetakannya udh pke yg baru lagi yg kotak..🤧
Dari kemaren lewat di shopp*,, pengen banget beli..
Ternyata jadinya cakep banget 😍
Beli yg 1 paket, seri 1,2 dan 3
shope.ee/8f3AUBEI68
Wah cntik bngt bu cetakan krm ke hk bisa ga yaaa order
MasyaAllah,cakenya cakep2.Trimakasih resepnya Cik Linda.Mau tanya Ci,pengganti whipecream apa ya.Trimakasih
Susu cair bisa
Ce, cece tau kah kue burung pipit zaman dulu. Dari hamil anak pertama belasan tahun lalu ndak nemu lagi di sini. Kuenya bentuk burung, pipih, matanya dikasih sumba. Rasanya keras renyah. Semoga bisa share resep nya jika cece tau🙏🙏🙏🙏
Ga pernah tau ka🙏
Kuenya cantik cici wisker dan sendok takarnya mewah banget.. merk apa?
Signora, ada di toko saya, murah dan bagus
shope.ee/5KmkoEL1AP
Lebaran idul Fitri lama
Cantik sekalii 😍. Tahan berapa hari kue nya ya Ci ?
Bisa di frozen, 3-4 hari di kulkas
1 kue kira2 harganya berapa klw dijual..
Kalo dijual hrg brp Ci?
Ci ijin bertanya, misal adonannya ga habis dalam sekali kukus, apakah boleh adonannya menunggu didiamkan di suhu ruang?
Bisa
Bun jika g ada minyak karlo untuk oles cetakannya diganti pakai apa bun?
Minyak sayur + sedikit maizena
Hai ci linda mau tanya agak nyelempeng, diameter cetakan semprong elektrik brpa ya kak?
Mahal, diatas 500rb
Cii api pkek sedang ap besar wktu mngukus ny
Sedang
Airnya gak papa ci gak mendidih,trus pakai api sedang apa bsr ci waktu mengukusnya
Airnya sudah hampir mendidih. Api sedang hasilnya lebuh bagus, rata
@@AyoMasakAyoMakan terimakasih ci ..infonya 🙏
Penganti cream chese ma whiped cream apa ya
Cream cheese bisa bikin, whipcream ganti uht
Ci cupnya beli dimna...hrga jual berapa ci per item nya
Dibox deskipsi ada link nya
Kopi nya merk apa ceee ?
Nescafe
kopi instan merk apa kak?
Nescafe
Dcc nya pake apa ci?
Tulip
Ci untuk harga jualnya kira2 brp per cup ya ci
Murah ini modalnya, tp saya ga itung jd ga bisa bilang brp
0:22 mbak linda cup nya beli dimana
Disini
shope.ee/9zYyLfZMaX
Kalo dijual harga berapa ya
Saya ga hitung modal yg ini
Saya mau beli buku resep kuee
Bisa beli disini ka
Buku
tokopedia.link/MIojWx3OSBb
shope.ee/10ZYwLjROX
Saya mau beli buku resep aneka kue
Disini ka
shope.ee/9zYyLfZMaX
Ci. Untuk penyimpanan carlo, setelah dpakai , apa blh hanya di simpan di suhu ruang?
Betul, saya juga simpan suhu ruang. Wajar bila nanti minyak akan menumpuk diatas, tinggal di kocok aja beres
@@AyoMasakAyoMakan terimakasih ci