Estou amando seguir o canal de vcs. Meu marido é eu tbm abrimos um delivery em casa tem um mês aqui ,no Paraná. E estamos pegando muitas dicas de vcs. Poderia ensinar a receita da maionese de vcs.bjos no ❤️
Fazia os smash desse jeito ai e tinha dois tamanhos de hamburguer 120g e 150g optamos por deixar tudo 120g... temperamos e fazemos os hamburguer e congelamos, compramos carne 3x por semana, quando sai pedido de smash partimos o hamburguer que foi modelado em 120g e fazemos na hora, menos trabalho e mais agilidade. ao poucos vamos nos adaptamos... tiramos os hamburuger duas horas antes de abrir a hamburgueria pra dar uma descongelada, se sobrar algum levamos pro freezer e usamos no maximo no dia seguinte,... mas raramente precisa guardar.
Legal amigo Cada um faz da forma que achar mais prático, aqui fazemos da forma do vídeo que pra gente é a melhor. Mas cada um sabe o que fica melhor pra hamburgueria. Sucessooooo 🥳🥳
Esse picles cepera, quando acontece de eu comprar ele, eu retiro a água da embalagem, e coloco numa panela para ferver com açúcar, e depois despejo de volta no recipiente. Acostumado a usar Hemmer, acho esse da cepera com uma quantidade muito baixa de açúcar e vinagre, desta forma que faço, fica praticamente a mesma qualidade do hemmer. As vezes eu mesmo faço meu próprio picles, escolho os menores pepinos japonês qie tiver a venda.
Oiê 😍 Não, pois ele demora muito mais para descongelar e não curtimos colocar na chapa já congelado. De qualquer forma o jeito que fazemos continua sendo mega fácil, é super prático. Amém, Deus abençoe você também ❤️ Muito obrigadaaaa
hj o carro chefe das hamburgueria é o pão brioche sem duvidas, 90% dos hamburgueres vendido no Brasil é pão brioche,... aqui nos mesmo produzimos. um tamanho bom pro pão 75g, se fosse vc os hamburgueres faria com 120gr se vc achar fraldinha não precisa misturar nada, pois é um blend perfeito apenas manda moer uma unica vez... a Gemas que não entendi.... se for oque estou pensando não vai ovo em hamburguer artesanal, há não ser opcional. se for isso os de 50g é o mais indicado tbm.
Olá 🤩 Usamos pita bread 78g Um tamanho ótimo, no vídeo de hoje nós mostramos e inclusive tem o endereço na descrição caso precise. Boa sorte e sucesso ☺️
Não usamos esse tipo de carne, mas realmente é ótima para hambúrguer, porém tem que saber a porcentagem de gordura certinha, até porque a gordura também é um ponto chave para uma carne top. O ideal é comprar 500g de alguns tipos de carne para hambúrguer e testar qual você se agrada mais.
Muito fraco 😅 O ideal do hamburguer é ser feito em um ambiente com ar condicionado bem gelado, E também vc pode comprar a carne fazer e congelar Pra não ficar congela descongela. 😅😅
Amigo não sei se você sabe, mais no início tudo é difícil justamente por esse motivo a gente usava nossa cozinha para trabalhar. Então antes de falar que precisa ser ambiente gelado procura entender primeiro o início de tudo. Hoje graças a Deus temos nosso espaço com exaustor e tudo. Sobre a carne nós já congelamos e separamos quantidade certa para não ficar como você disse " congela e descongela" e inclusive ensinamos para os nossos inscritos que não pode fazer isso. Então antes de vir falar o que não sabe, melhor perder seu tempo assistindo os vídeos e se informando pra depois comentar algo que se aproveite. Só mais uma coisa, hamburgueria é individual cada um tem a sua, não se preocupe com a forma certa de trabalhar que a gente faz aqui. Se preocupe com a sua forma de trabalho.
![[Part 1] รักมาไม่ทันตั้งตัว❤ หนุ่มสาวโสดถูกจับมาแต่งงานกันกะทันหัน แถมเธอยังเป็นหัวหน้าของเขา?!](http://i.ytimg.com/vi/y2pOOMkuFI0/mqdefault.jpg)
Vcs são fera..
Boa noite,qual proporção de blend tu usa na mistura das carnes?
Faz um video de trafego pago.vcs são fera.
Já tem no canal 🤩
🎉🎉
Estou amando seguir o canal de vcs. Meu marido é eu tbm abrimos um delivery em casa tem um mês aqui ,no Paraná. E estamos pegando muitas dicas de vcs. Poderia ensinar a receita da maionese de vcs.bjos no ❤️
Fazia os smash desse jeito ai e tinha dois tamanhos de hamburguer 120g e 150g optamos por deixar tudo 120g... temperamos e fazemos os hamburguer e congelamos, compramos carne 3x por semana, quando sai pedido de smash partimos o hamburguer que foi modelado em 120g e fazemos na hora, menos trabalho e mais agilidade. ao poucos vamos nos adaptamos... tiramos os hamburuger duas horas antes de abrir a hamburgueria pra dar uma descongelada, se sobrar algum levamos pro freezer e usamos no maximo no dia seguinte,... mas raramente precisa guardar.
Legal amigo
Cada um faz da forma que achar mais prático, aqui fazemos da forma do vídeo que pra gente é a melhor. Mas cada um sabe o que fica melhor pra hamburgueria.
Sucessooooo 🥳🥳
@@lirielemauricio888 verdade amigos... precisamos nos reinventar a cada dia rss. parabens pelo canal e pelo trampo que não é facil.
@@TioPatinhasBR É verdade meu querido, reinventar todos os dias. Muito obrigada, Deus abençoe 🤩
Esse picles cepera, quando acontece de eu comprar ele, eu retiro a água da embalagem, e coloco numa panela para ferver com açúcar, e depois despejo de volta no recipiente. Acostumado a usar Hemmer, acho esse da cepera com uma quantidade muito baixa de açúcar e vinagre, desta forma que faço, fica praticamente a mesma qualidade do hemmer. As vezes eu mesmo faço meu próprio picles, escolho os menores pepinos japonês qie tiver a venda.
Oi Daniel, poderia me passar a receita de como você faz o picles ?
toop quanto tempo vcs estão com a hamburgueria ?
Oiê, te respondemos em vídeo.
Sai essa semana.
@@lirielemauricio888 fechoooou ♥️🙏🏻
Vcs podem falar onde vcs compra o Paes?
Oiê, te respondemos em vídeo.
Sai essa semana.
Primeiramente, Deus abençoe vocês, amo os seus vídeos. Me tira uma dúvida, modelar o hambúrguer antes de congelar não seria mais fácil?
Oiê 😍
Não, pois ele demora muito mais para descongelar e não curtimos colocar na chapa já congelado.
De qualquer forma o jeito que fazemos continua sendo mega fácil, é super prático.
Amém, Deus abençoe você também ❤️
Muito obrigadaaaa
Coloca um pratinho em cima da balança, fica mais fácil pra limpar.
Só lavar com água e sabão amigo, até melhor que limpa bem.
Ótimo vídeo, faz um vídeo sobre tráfego pago!!! Sucessoooo
Sim, pode deixar!
Será o próximo vídeo ❤️
Pra começar em casa no delivery precisa ser mei
Oiê, te respondemos em vídeo.
Sai essa semana.
Tenho muitas dúvidas, tráfego pago 👏
Simmmm, vai sair um vídeo explicando
Ola , estou querendo vender hambúrguer por delivery, qual o pão que vcs usam , tamanho e as gemas, estou com muita dificuldade em qual pão compra.
hj o carro chefe das hamburgueria é o pão brioche sem duvidas, 90% dos hamburgueres vendido no Brasil é pão brioche,... aqui nos mesmo produzimos. um tamanho bom pro pão 75g, se fosse vc os hamburgueres faria com 120gr se vc achar fraldinha não precisa misturar nada, pois é um blend perfeito apenas manda moer uma unica vez... a Gemas que não entendi.... se for oque estou pensando não vai ovo em hamburguer artesanal, há não ser opcional. se for isso os de 50g é o mais indicado tbm.
Olá 🤩
Usamos pita bread 78g
Um tamanho ótimo, no vídeo de hoje nós mostramos e inclusive tem o endereço na descrição caso precise.
Boa sorte e sucesso ☺️
vocês usam peito e acem 50/50 ??
o meu nunca ficou bom com essas carnes, mas todo mundo fala bem kkkk
Não usamos esse tipo de carne, mas realmente é ótima para hambúrguer, porém tem que saber a porcentagem de gordura certinha, até porque a gordura também é um ponto chave para uma carne top.
O ideal é comprar 500g de alguns tipos de carne para hambúrguer e testar qual você se agrada mais.
@@lirielemauricio888 Simm, eu tenho uma hamburgueria, ja gastei rios de dinheiro com testes, hoje achei um que fica ideal pra mim
Muito fraco 😅
O ideal do hamburguer é ser feito em um ambiente com ar condicionado bem gelado,
E também vc pode comprar a carne fazer e congelar
Pra não ficar congela descongela. 😅😅
Amigo não sei se você sabe, mais no início tudo é difícil justamente por esse motivo a gente usava nossa cozinha para trabalhar. Então antes de falar que precisa ser ambiente gelado procura entender primeiro o início de tudo. Hoje graças a Deus temos nosso espaço com exaustor e tudo. Sobre a carne nós já congelamos e separamos quantidade certa para não ficar como você disse " congela e descongela" e inclusive ensinamos para os nossos inscritos que não pode fazer isso. Então antes de vir falar o que não sabe, melhor perder seu tempo assistindo os vídeos e se informando pra depois comentar algo que se aproveite. Só mais uma coisa, hamburgueria é individual cada um tem a sua, não se preocupe com a forma certa de trabalhar que a gente faz aqui. Se preocupe com a sua forma de trabalho.