韓式裱花蛋糕教學｜豆沙裱花擠花唧花｜教你怎麼擠毛茛花｜Celia's kitchen
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 豆沙霜配方Bean Paste Cream Recipe：
白豆沙White bean paste 500克
牛油（室溫軟化）Butter (softened at room temperature ) 40克
攪拌均勻即可。Just stir evenly.
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hola! amo i tuoi video, sto imparando tanto ma non capisco il becuccio 125 wilton ? o 125 korea? non riesco a fare quella rosa. mi esce troppo grossa 😣. grazie per rispondermi 🌷❤️
Estoy usando un 125 de Wilton.Delgado.^^
我不喜歡做這些，也不喜歡吃，但是喜歡看，好療癒啊！太美了，謝謝老師
What kind of material do you use to wrap the cake on the side?
Transparent plastic sheet.
仙女下凡做的蛋糕，朵朵花儿带着仙气。看了你的分享，才想起只做过一次一直没练手的裱花嘴🌸感谢美丽的豆沙花。
真美！好仙！不过我觉得最后放脚下的那两朵有些画蛇添足了。
老師您好～我依照您的配方使用500ｇ豆沙配50g奶油,但是還是很乾,這時候可以加點玄米油嗎？還是必須加奶油呢？
不要加其他的油，如果豆沙是剛從冰箱拿出來，要先放至室溫，如果還是硬就加奶油20克。
@@celiaskitchen8957 老師您好～不要加其他的油,可以請教原因嗎？
老師這個豆沙霜有加糖嗎？
買的都有加糖。
太漂亮了，请问可以教我们怎么调豆沙奶油吗？谢谢
豆沙與奶油的比例是8:1左右，500克豆沙加40克室溫軟化的奶油（牛油）攪拌均勻即可。
想跟着你学，请问花嘴在哪里购买的？
淘寶網、蝦皮都有。
太美了👍能请教一下绿色花心用的花嘴型号吗？没看明白。 🙏
101或是59號都可以
請問一下老師 裱完的花是要放 冷凍 還是 冷藏 冰一下定型?
豆沙花不用冷藏定型，直接使用
✨🌟💖📜记忆述说不同錶花‘嘴’
Love you
看着好疗愈啊,莫名其妙的心情变好了
謝謝你☺️
💜🌺🏵🌸LOVE IT
Beautiful and so delicious!
请问老师，您用的什么型号的裱花嘴？太漂亮了😻
127號。
太美了，能跟你1對1這樣學習嗎？
沒有教學。☺️
請問你是用什麼忌廉抹蛋糕，好像很挻身的，如何包絲帶時不會弄垮蛋糕的側面？
我用的是一般的動物性淡忌廉抹面，外面有包上透明的慕斯圍邊才綁絲帶。
@@celiaskitchen8957 謝謝老師回覆
請問買不到wilton125可以用別的牌子幾號代替比較合適呢？
韓國125也可以。
厉害👍
老师，戚风奶油蛋糕放这么多花会塌吗？
外面抹奶油霜就不會。
请问，这么多花大概需要多少豆沙？
500克左右
在哪里可以买到白豆沙 市面上都是红豆沙
過幾天我會出一個教做白豆沙的影片。
你好，可以分享一下錶花奶油的製作方法和配方嗎？
或者老師可以考慮直接做一集錶花奶油的製作方法和配方！再來還有蛋糕體，和奶油抹面。 （呵，已經幫老師想好，可以多做好幾集了！😆）
其實我之前影片里都有，只是沒有分開單獨拍，謝謝你的建議，也許可以再單獨分開拍一拍😄
老師好，中間擠的白色是什麼哦，麻煩了
是花朵中間？
你好呀！想問一下唧花的咀有這麼多、想跟著你的花來做的話，需要買那些唧咀？花釘、等所有材料？還有好多時見到的都是只會打tip #(??)是否(wilton/Korea)的唧咀都只要對返個號麻就系一樣甘做？，好多時只會講這些是做葉子🍃/這些是大/中/細玫瑰花🌹的(淘寶)，系唔係就一樣？原來花釘都會有大中細之分、需要一次買齊它嗎！好想買工具來跟著你的片子試試做！初楷學唧花的話我要準備些什麼東西？問題有點太多！不好意思啊！🙏
建議你從玫瑰花開始學，工具也按我影片裡面用到的來買，不要一次買太多，需要再買，花釘買中號的，裱花袋買加厚。
@@celiaskitchen8957 謝謝🙏
好想学，太美了！
加油💪🏿
@@celiaskitchen8957 谢谢老师的鼓励，等买的裱花工具到了就可以跟着老师的视频学了！
请教老师，可以做出韩式裱花效果的材料除豆沙霜外，还有另外几种? 淡奶油打发肯定裱不出细腻的效果吧? 另外，用淡奶油抹面，配豆沙霜裱花这种搭配组合是否受大众欢迎呢?谢谢
除了豆沙霜，还有奶油霜也可以做出细腻的效果，淡奶油抹面没办法承受豆沙花的重量，用奶油霜抹面可以。
@@celiaskitchen8957 請問老師什麼是奶油霜抹面？謝謝
請問色素是用哪個牌子
Wilton和ac的
老师请问你，我买做好的白豆沙，是要加奶油吗？
要加
老师，请问这粒有几寸？那么你有配方吗？
這個是6寸加高的，配方可以搜我的蛋糕卷，配方是一樣的，照蛋糕卷的配方做就可以了☺️
想問市面買的白豆沙蓉要加牛油嗎？
市面買的不適合擠花。
请问为何蛋糕体需要分成几块中间夹奶油呀。这是因为承重的考虑还是说夹心美味😋
為了夾心有水果，這樣比較好吃😋
太神奇了。你在哪里。我想跟你拜师
我沒有開烘焙班，只有拍youtube影片☺️
我沒有開烘焙班，只有拍youtube影片☺️
抹面也是用白豆沙？
淡奶油
請問你果枝purple gel paste有咩作用?
另外我想知道你果隻紫紅色豆沙用咩色溝出黎架?
都是色素，紫紅色豆沙是用你說的那支色素，加入一點粉色調出來的。
@@celiaskitchen8957 oh 原來係咁 唔該哂😘😘
@@celiaskitchen8957 仲有一個問題除咗白豆沙加牛油 仲可唔可以淨係用白豆沙加食用水呢?😅
加水唧出來D花無甘靚，對你練習既心情會有影響😂
@@celiaskitchen8957 Oh 收到 咁我就照你方法試做啦 麻煩哂你😘😘
都没有配方
韓式裱花/3款花型教你擠/杯子蛋糕/Celia's kitchen每週更新食譜
th-cam.com/video/pnczSdROlL8/w-d-xo.html，这里有
請問老師 你裡面的蛋糕是什麼種類蛋糕呀？ 😄
戚風蛋糕
請問材料在那可買到
如果買不到豆沙，可以參考我另一個教做豆沙的影片。☺️
請問蛋糕體用海綿蛋糕 抹面可以直接用打發動物鮮奶油嗎？
可以
感謝~~~
老师裱花裱好放进冰藏吗？
如果當天不用就冷藏。
想知道这个豆沙裱花会在马来西亚的日带天气国家软化吗? 还是不受影响?
不會軟化。😊
@@celiaskitchen8957 谢谢你，抱歉迟了回复🙏感谢
離題問一下，背景音樂是什麼XD
曲名我忘了，是TH-cam的免費音樂。😄
好棒呀，我也在学面点师在学这个帮助好大❤️
好赞!❤👍👍👍
能教一下裱花的奶油怎么做的吗😭，太好看了！！
豆沙霜配方Bean Paste Cream Recipe：
白豆沙White bean paste 500克
牛油（室溫軟化）Butter (softened at room temperature ) 40克
攪拌均勻即可。😊
@@celiaskitchen8957 谢谢 🌹
請問預先做了豆沙裱花放冷藏一天，第二天才做蛋糕體可以嗎？
可以
顏色的色号、看的不是很清楚、可用寫的嗎？及顏色怎麼調出、方便告知嗎？謝謝您！
Burgundy、rose、peach、black 、brown 、yellow ，調色你需要仔細看看影片，用牙簽一點點的加。
@@celiaskitchen8957 求老師的購買連結🥹🥺amazon選項太多了 。很confused 🥺謝謝老師
我是在淘寶網買的
Можно рецепт крема пожалуйста 🙏
Это паста из белых бобов со сливочным маслом. Добавьте 100 г пасты из бобов в 8 г масла комнатной температуры и хорошо перемешайте.
謝謝分享，我想學豆沙擠花，請問能拍攝只作豆沙的影片嗎？
玫瑰花杯子蛋糕--韓式豆沙裱花
th-cam.com/video/WYsHwndJQBU/w-d-xo.html，這裡有，從6分鐘開始看😊
Celia's kitchen 謝謝！
你好，請問蛋糕圍要跟蛋糕體等高嗎？可以比蛋糕體低嗎？
另外這個圍邊是硬式還軟式
比蛋糕要高一點點，圍邊是硬的。
花做好了冷冻保存，可以保存多久
一個月都沒問題
請問如果冷藏的話 可以放多久呢
請問有開班授課嗎？
沒有呢
謝謝分享，我想學豆沙擠花，請問能拍攝只作豆沙的影片嗎？
你是指用豆沙與牛油做豆沙霜嗎？
Celia's kitchen 對，還有煮豆子的方法
韓式裱花/3款花型教你擠/杯子蛋糕/Celia's kitchen每週更新食譜
th-cam.com/video/pnczSdROlL8/w-d-xo.html（這裡有豆沙霜的調配方法，做豆沙要過段時間才能拍。）
太美了！！請教使用的花嘴號？謝謝您
夾扁的125號花嘴☺️
謝謝您
请问一下Celia，我的花做好了但是太软了无法用剪刀取下来，一取就会塌，会是什么原因呢？感谢分享，非常治愈
你是用豆沙擠的嗎？太軟就是牛油加多了，減少用量。
@@celiaskitchen8957 谢谢～我试了一下成功了。
Beautiful
嗨，请问你蛋糕体的摸面大概用了多少克的淡奶油?
150克左右
请问淡奶油是什么?是指含cream的浓度吗？那百分比是多少？谢谢！
淡奶油就是whipping cream
请问韩式裱花只能用豆沙么？butter cream可以么？谢谢
可以的，只是新手用butter cream，可能會比較難控制，它比較容易因為手溫而軟化，導致花朵的輪廓不立體，戴上隔熱手套擠會好很多。
谢谢
请问豆沙就是普通的红豆沙和绿豆沙吗
请问豆沙就是普通的红豆沙和绿豆沙吗？
@@cocoliu1572 应该是白豆沙，就是白芸豆做的
请问你用什么cream?
蛋糕體用的是whipping cream
好漂亮
謝謝😊
是什么豆子的豆沙呢？
白芸豆
請問可以分享抹面的奶油霜做法嗎？還有抺這個蛋糕需要多少分量呢？謝謝回覆
繡毬花造型蛋糕/刮刀花/超簡單奶油霜配方/Celia's kitchen分享麵包蛋糕食譜與做法的頻道
th-cam.com/video/ZjA7qzbfl8Q/w-d-xo.html（這裡有奶油霜的做法）
焦糖海鹽巧克力芒果蛋糕卷
th-cam.com/video/2_nl2qQJW_k/w-d-xo.html
蛋糕是6寸加高的，參考這個的份量，如果做原味，就把可可份換成低筋麵粉就可以了。
抹一個6寸加高的蛋糕，只是抹面，中間用鮮奶油加水果夾心，需要220克左右的奶油霜。
@@celiaskitchen8957 Thank you so much
請問一片蛋糕是幾公分
你是指高度還是直徑？
請問一下蛋糕體是什麼蛋糕呢？
戚風
@@celiaskitchen8957 了解，謝謝回答！
想再請問一下豆沙重量會有影響嗎？會不會太重，起風是能支撐起豆沙裝飾的？
跟別人探討到這個問題。
影片中這個蛋糕，首先，蛋糕只有6寸，所用的花朵少一點，同時蛋糕有加圍邊，有起到支撐作用。如果不用圍邊，要改用奶油霜抹面，冷凍一下令奶油霜變硬後再放豆沙花，這樣承重力非常好。
@@celiaskitchen8957 原來如此，謝謝🙏
很想學做啊，太美了，謝謝你的分享！但在外國買不到白豆沙，怎麼辦呢？謝謝🙏
用奶油霜
@@celiaskitchen8957 嗯嗯，謝謝你回覆🙏
我自己做了白豆沙。
@@letiziayu 👍
Какой у вас крем?
Bean paste cream, you can use butter cream
So pretty!
Thank you 😊
请问您用的奶油有配方吗？谢谢
鮮奶油與砂糖的比例是10:1
@@celiaskitchen8957 谢谢这么快回复，豆沙奶油如何做呢？
100克豆沙加6至10克butter
请问可以用普通的红豆沙和绿豆沙裱花吗
你可以試用來練習，但是可能無法調色
有食谱吗
白豆沙100克，加無鹽牛油8-10克攪拌均勻即可
請問您蛋糕體抹面是用什麼食材……？
我用的是動物性的鮮奶油😊
Celia's kitchen 动物性鲜奶油在马来西亚很快融化。有什么方法让它那么耐？
@@natalieleong1130 可以试试加入吉利丁gelatine或者白巧克力，cream cheese之类的
請問那個轉圈圈點底座名稱是什麼？
裱花台、蛋糕台
@@celiaskitchen8957 謝謝
Hello! Can you please make a video on how to make this icing with a recipe, thanks so much😊!
Teach in this video：
th-cam.com/video/WYsHwndJQBU/w-d-xo.html
白豆沙加牛油已可以唧花嗎
當然可以🙂
不用再加糖和淡忌廉嗎？
什么时候做一期零基础教学呢。从选工具到选材料的那种。完全小白，但动手能力还可以吧。想学
我有一期是教杯子蛋糕的，有教最簡單的玫瑰擠法
@@celiaskitchen8957 好的。谢谢
@@celiaskitchen8957 看了很多你的视频。要是能有配音解说就更好了。再加上材料和工具的介绍。想知道在家自己看视频能学会吗？好多蛋糕都做的好漂亮👍
怕講得不好，還是只做字幕就好了😅
@@celiaskitchen8957 我猜您是台湾人，有个台湾姐姐和你说话语气一样谦虚。蛋糕都做这么好，一定可以讲很好的。加油
豆沙是那種豆沙？怎做？
我是網上買的，自己做要用白芸豆
@@celiaskitchen8957 焗好的花系唔系要焗好左佢先再貼落蛋糕到架？
唧好D花，唔需要焗，直接放蛋糕上面，只有D樹葉需要焗硬。
沒有奶油能用什麼其他油替代呢
奶油就是牛油，超市就買得到。
@@celiaskitchen8957 請問可以用其他植物油嗎，有奶製的，會易拉肚子呵呵
擠的花一般不吃，只做裝飾，如果真的一點都不能接受，可以用豬油、椰子油、酥油類可以凝固的油試試。
@@celiaskitchen8957 謝謝您
@@celiaskitchen8957 點解唧的花不吃？
請問有蛋糕體的作法嗎？
可以參考這個：焦糖海鹽伯爵紅茶蛋糕
th-cam.com/video/swjQHPBO08I/w-d-xo.html，如果做原味，就去掉紅茶粉就可以了。
@@celiaskitchen8957 請問這個配方耐重嗎？可以放滿版的豆沙花嗎？
做超過6寸的都不可以，花太重
@@celiaskitchen8957 超過6吋應該用什麼蛋糕體呢？
海綿紙杯蛋糕Sponge cupcakes不回縮不甜膩氣孔細膩有彈性/Celia's kitchen每週更新食譜
th-cam.com/video/kOAUSngeJH0/w-d-xo.html，這個海綿蛋糕，做雙份就是8寸
请问如果想用天然色素做彩色蛋糕裱花奶油，可以直接用水果汁吗?比如把火龙果汁液加在奶油里一起打发。
一般的奶油裱不了花，奶油霜和水果汁應該很難混得起來，建議買果蔬粉
请问蛋糕体是一般的戚风蛋糕吗？
是
@@celiaskitchen8957 感谢您的回复
@@celiaskitchen8957 我一直以为韩式表花的蛋糕一定要用牛油蛋糕！
因为韩式表花很重，我以为戚风蛋糕承不了重，所以一定用牛油蛋糕！
其實用戚風蛋糕，外面抹奶油霜，一樣能承重
好漂亮吖！❤️ 請問這裡所有的裱花一共用了多少G的豆沙？
500克左右。☺️
太美了啦⋯⋯可以分享鮮奶油的配方嗎？
鮮奶油與糖的比例是10:1
謝謝妳的分享，太美了
用戚風蛋糕體是不是會塌下來？但是磅蛋糕又不好吃👎？怎麼辦呢？
用戚風蛋糕，夾心用動物鮮奶油，抹面用奶油霜，抹好之後放冰箱冷凍一下，奶油霜變硬後再放花。
@@celiaskitchen8957 你好，请问动物性鲜奶油推荐什么牌子的呢？
请问你所用的工具在哪里买得到 好漂亮的蛋糕啊 还有你能给初学者一些建议好吗 谢谢你了
不知道你在哪个国家，我的工具都在淘宝网购买的，初学的话，没有人可以在旁边指导，只能重复的看影片，一点点跟着做，仔细研究。☺️
@@celiaskitchen8957 我在美国 非常感谢你的恢复和建议 谢谢！
老師您真的好厲害😍 如果用鮮奶油會不會不太好操作~~
新手的話，會比較難☺️
@@celiaskitchen8957 知道了謝謝老師！