發酵為什麼總是失敗❓原來少了這一步⁉️
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
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清潔不等如消毒
消毒不等如清潔
這影片主要介紹發酵容器的清潔與消毒
貯存食物的多數是酸性污洉
僅以茶籽粉、小蘇打、鹽這幾種弱鹼性天然素材
可去除大部份煮食的污垢
不傷餐具及玻璃表面
對人的身體無害,不傷皮膚,安全的清潔劑
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發酵食物為甚麼總是失敗【原來少了這一步】消毒玻璃容器 無毒清潔劑 How to sterilised glass jar
#ASMR #消毒 #fermentation發酵食物為甚麼總是失敗【原來少了這一步】消毒玻璃容器 無毒清潔劑 How to sterilised glass jar
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發酵食物為甚麼總是失敗【原來少了這一步】消毒玻璃容器 無毒清潔劑 How to sterilised glass jar
#ASMR #消毒 #fermentation
博客文章 www.beanpanda.com/143088
一个量杯用了二十年。暴露你的年级。阿姨!
還是用玻璃好
我的康寧餐盒上次拿去微波之後,拿出來沒拿穩,直接從大概20幾格的樓梯一路咚咚咚「彈」下去,本來想說完蛋了,等一下又要掃玻璃了,結果一看,沒破,只有外面的角刮傷,就覺得好厲害喔~
這個量杯比我還老
看影片才知道原來清潔和消毒有這麼多細節,感謝老師分享
發酵食物稍有不慎容易產生食安問題
值得嚴謹對待~
喜歡這個影片,原來茶籽粉和小蘇打是這麼好用的東西,謝謝分享!每次看妳的影片都覺得好療癒啊~
白貓是必備的嗎?
😂😂😂
谢谢分享!又让我学到了该如何消毒了。之前被我用开水烫爆了后就不敢再用开水烫,现在知道如何消毒,谢谢
聽說自家釀酒會有雜醇安全風險,雖然肥丁的釀酒方法很詳細易學👍🏻。但希望能做有關安全測試的影片。因為我也怕飲了自己釀的酒才發現有安全隱患。願你的影片能更專業。
一些水垢是屬於鹼性汙垢,有沒有考慮用檸檬酸或是醋來清洗呢?
比較不會刮傷玻璃的表面,造成細微紋路躲藏細菌
如果你熟知是那一種酸鹼度是可以的
去垢的基本就是中和
餐具洗潔後的除菌,廚房浴室廁所的水洉、魚和砧板屬於鹼性污洉
檸檬酸或醋比較適合
這影片主要介紹發酵容器的清潔與消毒
貯存食物的多數是酸性污洉
我家用茶籽粉小蘇打鹽這幾種清潔劑
大部份都解決得很好
也不傷玻璃表面
喔喔原來~
我原本以為鹽麴那個是像水垢那樣的汙垢XD
感謝~
我也想能在家中有autoclave和class II以上的biosafety cabinet,這樣細菌一定少很多
為什麼你做這麼多甜品吃也這麼瘦
Thank you for this wonderful video
我觉得最重要的是纯净水收尾,其他随意
純淨水也是水
無論甚麼水都會滋長細菌的風險
所以一定要高溫
最後必須烘乾無水份才叫徹底消毒
我都係用小梳打,同茶仔粉清潔。 茶仔粉不傷手 ,清潔效果不錯
請問一下,玻璃瓶的塑膠圈要如何消毒?酒精擦拭?謝謝您!
酒精擦拭可以
請問放置玻璃瓶的架子要先消毒嗎?
最好先消毒
想請教肥丁,你用糖罐裝茶籽粉、小蘇打,罐蓋上面管子沒有封口,內容物不會受潮結塊或變質嗎?
我放一小塊硅藻土在裡面就沒結塊了
@@beanpandacook 好的,謝謝你。
@@beanpandacook 對了,忘了問。罐蓋管子沒封口,灰塵不會從管口落進瓶裡嗎?若是放糖,不密封的罐子豈不招螞蟻?
灰塵和招不招螞蟻要看你家的情況啊~
我放的清潔用品不是食物不介意這些
太感谢您的视频了!我做豆浆酸奶总是失败,现在知道原因了。
很難得看到有人跟我一樣,做豆漿酸奶耶!
能分享你做法是怎麼失敗的嘛?
我做豆漿酸奶還不曾失敗過啊🤭~
这个蒸烤机好棒 哪个牌子的
想請问我洗干净玻璃罐然后把煮沸的水倒进罐里就破裂了,可能是温度差異吧!我用的是並通玻璃,我不敢学你那样把玻璃拿去煮。請问还有那些办法?謝謝🙏
影片裡示範很清楚了
必須冷水下,然後小火加熱
沸水下一定裂
@@beanpandacook冷水小火慢慢煮滚吗?thank you
影片可以重溫~
@@skc1636
玻璃是穩定的物質,延展性不大,因此無法承受太大的變形
而瓶身上面的溫度裡面熱外面冷,裡外兩邊受熱膨脹的速度不一樣,玻璃無法承受,所以就會爆掉
无比佩服,所谓精益求精,兢兢业业,作为一个医生我都自愧不如。我是很早看了你做苹果醋,之后失败了,原来这些细节没有做到位呀,枉我还整天工作中执行无菌理念,没想到做发酵食物的准备过程就差了一大截?!
人体多食用自然发酵的微生物制品是非常有益,风味独特的美食也是因为发酵和微生物的缘故,利于消化,有益自然菌群,想以前人类没有冰箱时候,都在利用自然发酵做无比美味的食物啊,为什么现在不试一试呢?
我今年一定要把这个苹果醋做成功!!!!
資料詳細,你為我解决了很多疑問。我也是茶籽粉和梳打粉的 Big fans, 不知你沒有试過用茶籽粉浸洗蔬果?如有,你量如何?你建議嗎???謝!
如果你知道蔬果所用農藥的酸鹼值
酸性農藥適合用弱鹼性的去中和
若不清楚可能會反效果
我覺得最安全用清水
流水下沖10分鐘就可以了
@@beanpandacook 之前也有聽過你類似的睇法,現在更肯定。 谢谢
Watched your video. Love the idea using tea seed powder. I searched high and low but I couldn't find any in USA. That's too bad! :(
我用樂聲牌蒸焗爐, 用“清潔餐具 功能”, 能否達到消毒功能,免去烚玻璃樽的麻煩? 謝!
容器清潔乾淨之後
要看看你的蒸焗爐是否能
100C蒸20分鐘
然後烘乾以達到消毒的效果
@@beanpandacook 多謝回覆,会试试!!!
請問消毒後需要馬上使用不是嘛,那需要等瓶子冷卻再使用嗎,還是只要無水分就好了?
放在烤箱裡面保溫
降溫到 40 度左右
也依據發酵食品所需要的溫度
謝謝~
可.....可惡.....
是喵喵
看到喵喵就給讚
請問1:56那種刷瓶子的刷子去哪裏買呢?感覺好好用!
s.click.taobao.com/75uOsvv
请问这玻璃杯这哪可以买到 谢谢
你搜扣卡式玻璃瓶
我用過的品牌中 Bormioli Rocco 最好
請問糖罐哪裡買?
請問茶籽粉哪裡買?
吹風機裡面應該很多灰塵,這個步驟會不會造成汙染?
若是有烤箱烘乾是最好的
這是沒有烤箱的折衷辦法
風力強灰塵不會停留
只消毒一兩個小瓶
用吹風機省電快速
我做很多年了,沒有出現污染的問題
@@beanpandacook 了解,謝謝回覆
請問過濾布巾怎麼清潔&消毒
隔水蒸
好实用的片~
非常實用!
感謝分享
請問消毒瓶子可否用藍光酒精消毒?
建議傳統適合食用的消毒方法
在別的影片看到用炒菜的熟鐵鑊蒸,應該是用濕毛巾墊底蒸玻璃瓶。不知道用電飯煲做消毒可不可以?
裝得下能蓋上蓋子可以
完全蓋住,可以,原理和蒸嬰兒奶瓶一樣,建議蒸20分鐘。現在市面上有賣增高電鍋蓋
請問我在使用焗爐烘乾後玻璃瓶內出現了水漬 該怎麼處理呢 還是可以直接忽略
直接忽略
@@beanpandacook okok
請問烘碗機烘乾可以?
請問可以用電鍋的蒸氣消毒嗎?
要整個玻璃瓶放得下
並能蓋上蓋子
原理和上蒸鍋一樣
@@beanpandacook 好的,謝謝您
小蘇打最推costco的小蘇打!6公斤 才250臺幣!狗幹便宜好用
What is dat brown powder, no english explanations?
Eng sub is available now
請問用來記錄日期的貼紙可以在那裡找到呢?撕出來又不會留下痕跡在玻璃瓶,很好呢!
還有矽膠棉也想找呢!
我把鏈接放在簡介了
@@beanpandacook 非常感謝!!
請問針板怎樣清潔?
用醋清洗
\肥丁/
剛好最近想釀檸檬酒XD
消毒後可以讓它自然晾乾嗎?
水氣不立刻弄乾會滋生細菌
好強 請問是一個人住嗎
想請教,如果沒有辦法沸水煮或者是烤箱烘烤,清洗完畢後可不可以直接用酒精消毒瓶子呢?
這是最沒辦法的辦法了
酒精消毒比較難肉眼確定死角是否徹底消毒
而且一定要待酒精完全揮發乾透才能使用
因為消毒酒精不能食用噠~
国外買不到茶籽粉 可以用什么替代?👌👌
amzn.to/2HCtelz
那酒精直接消毒瓶子呢?理論上可以吧
茶粒粉在哪里买啊
太感謝了 很實用
想問只放進消毒碗碟機消毒玻璃瓶可以嗎?
是在玻璃瓶是全新及經過清洗
?
可以請問那個三角錐形的玻璃瓶哪裡買得到嗎?
s.click.taobao.com/glMR8jv
謝謝
請問用什麽茶子粉
2:55
请问消毒后一定要吹干吗?还是不吹干也可以直接用?
不能有水份
@@beanpandacook 好的,谢谢
想請問一下那個蒸烤箱的品牌?
我也想知道
www.bosch-home.com.hk/zh/product-list/cooking-and-baking/ovens/compact-built-in-ovens/CSG656BS1B#tab1
謝謝快速回覆~❤️
放茶粉,蘇打粉的糖罐
在那買?
Ikea
貓咪助理,很可愛。
消毒这部分 我炸过了三个玻璃瓶😓
謝謝老師分享!!
为何英文字盖住了汉字
請關閉字幕~
th-cam.com/video/X_d6UoSkF1Q/w-d-xo.html
虽然很好,但是看完后我还是决定用洗碗机吧😂
太厉害了👍
不好意思!影片好像無法觀看一直轉圈圈⭕️
檢查你的網絡
如何消毒窄口瓶子
谢谢分享。
梅森罐的蓋子很容易生鏽。。。ㅠ
謝謝
療裕
好棒