Het Nieuwe Nassen: Voedselverspillling

🍞 TUSSENSTAND De tweede editie van de Verspillingsvrije challenge van Het Nieuwe Nassen is in volle gang. Twee maanden geleden bracht voedselmonitor Orbi met een nulmeting de verspilling in kilo’s en euro’s in kaart, waarna ambities werden gesteld en oplossingsrichtingen bepaald. Nog een maand te gaan… Tijd voor een tussenstand!
🛵 Van De Kuip, via de Maas naar 100 meter hoogte... Ga mee met chefkok Perry de Man op een tourtje ter land, ter zee en in de lucht. Met de vlam in de pijp scheurt hij in deze video door Rotterdam en gaat hij op bezoek bij @Stadion @Feyenoord, @Spidorotterdam en @Euromast010. Welke voedselproducten belandden bij hen het meest in de prullenbak? Welke aanpassingen hebben zij aan menukaart, inkoop of portionering gedaan? En, hoeveel winst is sinds de nulmeting geboekt?