Ep.14 ทุเรียนเชื่อม/เผยเคล็ดลับสูตรเด็ดการเชื่อมทุเรียน/เมนูทุเรียนเชื่อมพารวย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2020
- ทุเรียนเชื่อมแสนอร่อย
เมนูนี้สำหรับคนชอบทานทุเรียน
อร่อย หวาน มัน เหนียว หนึบ
เป็นเมนูสร้างยอดขาย สร้างรายได้หลักล้านเลยทีเดียวค่ะ
อัตราส่วน
1.เนื้อทุเรียนหมอนทองแก่ 85% เอาเมล็ดออก 2 กก.
2.น้ำตามทราย 1.5 กก. (ถ้าไม่ชอบทานหวานลดน้ำตาลลงได้ค่ะ)
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.มะนาว 2 ซีก
วิธีการเชื่อมดูตามคลิปได้เลยค่ะ
ติชม และให้คำแนะนำรายการได้ที่👇👇👇
ช่องทางการติดต่อ เพจ สามหนุ่มชุมพร
/ samnum333
ช่อง TH-cam channel
/ @channel-rj8gh
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ไม่มีกั๊กเลย ฟังเพลิน
ลองทำดูนะคะ
แงงง แม่เนยน่ารักกก หนูอยู่ชุมพรเหมือนกันเลยย แม่เนยอยู่อ.ไรคะ^^
โบละกี่บาทค่ะ
ไม่แช่น้ำปูนได้มั้ยคะ
ถ้าเราแช่นํ้าปูนไว้เป็นคืนจะได้ไหม
น่าจะนานไปนะคะ
ทุเรียนสุกนิ่มแน่ไม่หวานเอามาทำได้ไหม
ทำไม่ได้จร้า
บ้านใครไม่มีน้ำปูนใส สามารถใช้เบคกิ้งโซดาแทนได้ค่ะ
ใช้ทุเรียนอ่อนได้ไหมคะ
ทุเรียนอ่อนใช้ไม่ได้ค่ะ ทอดมาจะอมน้ำมัน และทุเรียนจะไม่กรอบค่ะ
มีเทคนิคยังไงให้เหนียวหนึบ
เคี่ยวไปเรื่อยๆ น้ำตาลตะเหนียวได้ที่
ความหนึบจะอยู่ที่ตอนแช่น้ำปูนค่ะ น้ำปูนจะรัดตัวทำให้ทุเรียนไม่เละ มีความเหนียวหนึบอร่อยค่ะ
ราคาขายค่ะ
ไฟประมาณไหนค่ะ
ไปอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะ
ลองทำแล้ว ทำไมเย็นแล้วน้ำตาลเป็นเกร็ดคะ มีวิธีแก้ไหม
ลองลดเวลาเชื่อมดูนะคะ ให้น้ำเหลวขึ้นอีกนิดนึง เพราะเวลาทุเรียนเย็นตัว มันจะจับตัวแข็งขึ้นอีกระดับนึงค่ะ
ขอบคุณคะ แต่รบกวนถามนะคะ น้ำ 5ลิตรนี่ปกติใช่มั้ยคะ เพราะเคี่ยวมา 4ชม น้ำยุบไปไม่มากเลย😁
อยู่ที่ทุเรียนด้วยนะคะ หรือจะกะปริมาณ ให้น้ำเสมอ ทุเรียน พอดี ก็ได้ค่ะ
@@channel-rj8gh ขอบคุณมากคะ เรียบร้อยแล้ว อร่อยมากคะหนุบๆ ไม่หวานมาก
^^
เห็นแม่ เชื่อมไส่น้ำตาล กับแบะแซ ไม่เห็นต้องมีสูตรอะไร
น้ำมะนาวใช้แทนแบะแซค่ะ 😊