Alessandro Barbero - Cucina d'Epoca
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2020
- Conferenza dedicata alla cucina italiana ed europea nei diversi periodi storici, attraverso i suoi riflessi culturali, politici e sociali. Un viaggio nella Storia passando per la tavola, dove ai sapori si intrecciano le vite e i gusti dei popoli e degli individui, le pratiche sociali, le scoperte scientifiche, le intuizioni della letteratura e del pensiero, le correnti artistiche e filosofiche, senza dimenticare le strategie politiche e militari, le innovazioni urbanistiche e tecnologiche.
Questo Fan channel contiene tutte le conferenze di Alessandro Barbero, storico, medievista, scrittore e accademico italiano, specializzato in storia del Medioevo e in storia militare.
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Come diceva Umberto Eco “Un libro ben scelto ti salva da qualsiasi cosa, persino da te stesso”, di seguito quindi ti lascio una selezione dei migliori libri scritti dal Professor Barbero:
📚 Bella vita e guerre altrui di mr. Pyle, gentiluomo amzn.to/33Kj0Lo
📚 Le Ateniesi - amzn.to/3kmu6fy
📚 Caporetto - amzn.to/2COraaC
📚 Donne, madonne, mercanti e cavalieri. Sei storie medievali - amzn.to/3hHbR2l
📚 Carlo Magno. Un padre dell'Europa - amzn.to/2COitwX
📚 Benedette guerre. Crociate e jihad - amzn.to/2WRXro3
📚 Il divano di Istanbul (Alle 8 della sera Vol. 27) - amzn.to/30SnsVg
📚 Medioevo. Storia di voci, racconto di immagini - amzn.to/2ZYMUcw
📚 Costantino il vincitore - amzn.to/3jJEe1o
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![1053- Cosa mangiavano nel Medioevo? La cucina delle corti e dei conventi [Pillole di Storia]](http://i.ytimg.com/vi/3RRIn2sDfdA/mqdefault.jpg)
Barbero,...anche se tu mi leggessi la guida telefonica starei ad ascoltarti in religioso silenzio!
carissimo professore, lei e' e sara' sempre il mio compagno di ... lavoro. Ascolto le sue lezioni nentre dipingo o cucio a macchina o progetto cose nuove...lei e' il mio filo d'arianna con la Storia. grazie!
Professore un enorme piacere ascoltarla. Grazie
Studio ingegneria ma la storia raccontata da lei è oro sotto forma di frequenze vocali
Fantastico come sempre... Ora bisogna trovare un barbero per le scienze e per altre branche del sapere
Professore sono diventata una sua ammiratrice, la sua “ scoperta “ è avvenuta durante la pandemia ,e così lei è stato un mío compagno in queste lunghissime giornate chiusa in casa , TUTTI I GIORNI CERCO UNA SUA CONFERENZA IN YOU TUBE e visto che vivo in Sud America da 10 anni non posso comperare i suoi libri, ma nel mio prossimo viaggio in Italia me ne faro una scorta. E un piacere enorme per me ascoltarla e imparare dalla sua vasta conoscenza. Grazie
a me è sucesso lo stesso, da sette anni a buenos aires e tutta la cuarentena sto ad ascoltarlo, un genio
Uguale uguale per me...
Non è un professore, è il Maestro.
Il nostro prof Berbero dovrà fare molto meglio per riuscire ad annoiarmi! Grazie Professore, e grazie anche per le pubblicazioni 🙂
Favoloso, sino ora avevo solo spiegazioni tecniche dei termini. Detto da lei, tutto è una poesia.,e dire che la storia la odiavo. Grazie.
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Noi poveri in Toscana, si mangiava al mezzogiorno mentre i ricchi mangiavamo al tocco.
Lo chiamavamo pranzo ed e' vero che chiamare colazione il pranzo era snobbistico...
😊
Qui in USA esiste ancora l'uso di mangiare I grandi pranzi festivi alle 4 o 5 del pomeriggio ...
Altrimenti. gli orari sono gli stessi dappertutto : colazione alle 8, pranzo alle 12 e cena dalle sei in poi...
Forse è per questo che nel nord Europa è rimasta la nozione di pasto principale da consumare nel pomeriggio. In Danimarca oggi "cenano" fra le 17 e le 18. Stessa cosa nel nord della Germania. In generale la media sono le 18-19 massimo. In Inghilterra pure, e via discorrendo. Prima si chiamava pranzo e poi dopo si è trasformato in cena.
A pranzo, oggi, infatti si mangia meno in quei paesi ed il pasto principale è rimasto quello del pomeriggio tardo.
Grazie! Finalmente ho la risposta a domande che mi ponevo
super professore.
Mia nonna diceva "e che magnamo a mezzogiorno come i frati?", ora capisco.
Mia Madre slava, soleva preparare colazione con caffellatte e biscotti o pane e marmellata e burro alle 8.
A volte preparava il brunch delle 9 e mezzo con uova fritte,salumi, formaggi e frutta fresca, caffe.
Il pranzo alle 12.
La cena dalle 8 circa la trasferi' alle 5 del pomeriggio.
Forse voleva la serata per se: eravamo in 6 figlioli e lo siamo stati fino a 10 ore fa, quando mio fratello e' morto.
Condoglianze. ;_;
Io se non mangio alle 13:30 divento una iena
Il te' delle cinque in italia era di moda nel dopoguerra
In Inghilterra c'e' anche l'uso del te ' alto: high tea, che essendo abbondante e ricco di dolciumi fa anche da cena e puo' iniziare anche alle 3 del pomeriggio...
All'ospedale militare del Celio anni fa si cenava alle 16.30. Perlomeno nel reparto dove ho passato (per fortuna) un solo giorno. Non so se oggi va ancora così.
Grande professore!
Complimenti Professore! Ma: l’audio risulta basso a tutti?
Sì, purtroppo l'audio è bassissimo
il volume del video è un po' basso, peccato!
Vero, pensavo fosse un problema del mio pc.
Anche con tutto il talento di storico e volgarizzatore affascinante, certi temi sono piu interessanti d’altri. (con una leggera tinta di noia)
In quanto ai contadini...mi par d'aver sentito dire a mio padre che facevano ricca colazione alle 9 del mattino con polenta e salumi...una specie di brunch?
Era vietatissimo bere vino con la polenta...forse perche' dopo mangiato dovevano sgobbare nai campi
Salve prof. Barbero, a proposito della varietà dell'ora dedicata ai pasti, mi viene in mente un detto relativo agli abitanti di Nola (Na). Tra il serio e il faceto si dice da tempo immemore che i "Nolani mangiano alle due"!
Gli abitanti di Nola talvolta si risentono, mi sono fatto qualche ipotesi, ma non è comunque chiarissimo.
27:18 dialoghi di tutti i giorni
Se parlo di difesa della lingua mi danno del fascista
Il Casanova nel settecento spesso menziona il pasto unico verso sera perche' passava le notte a giocare...
Altrimenti si lamenta , che da vecchio,ospite di un signorotto, doveva far colazione la mattina solo con caffe e latte mentre l'aria buona predisponeva all'appetito ed a voler mangiare abbondantemente cosa che il signorotto faceva assai piu' tardi
io mi ero fermato alla colacena
No no, Pipino l’ha detto della seconda colazione
professore, mi piacciono moltissimo le sue lectio però ho notato una piccola svista: dinner, in inglese, è la cena, non il pranzo!