ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2020
- Рейтинг Топ 10 профессиональных заточных станков для ножей, плоских ножей, фуганков.
Универсальные электрические и ручные точильные станки для охотничьих ножей, керамических ножей и ножниц.
Какой станок для заточки ножей лучше купить? В чем отличие станков Тормек (Tormek T7, Tormek T8, Tormek T4, Tormek T3) от станов Jet, Sharp, от заточных камней?
Выгодно ли затачивать ножи на камнях в ручную на ручных заточных станках?
Цены и рейтинг лучших станков:
1. Sharp Knife Expert Pro www.studiosharp.ru/ru/2019-05...
Sharp Knife Expert M500
2. Sharp Knife Expert
3. Тормек Т4 (бывший Тормек Т3)
4. Тормек Т8 (бывший Тормек Т7)
5. Jet, Sharp SM2000
6. Электрические ножеточки, точилки Chef's Choice, США
7. Портативные точилки ручные для ножей IKEA
8. Не профессиональные ручные точилки для ножей с Алиэкспресс, с регулируемым углом или нет
9. Электрическая точилка для кухонных ножей и ножниц Work Sharp
10. Точильные абразивные, японские, натуральные, водные и алмазные камни для заточки ножей
Рейтинг составлен на основе личного опыта работы многих станках в течении более 10 лет в мастерской.
На станках проводилась заточка ножей различных видов, сверел, плоских ножей, рейсмусов, фуганков, использовались поворотные (с поворотным механизмом) и ленточные заточные станки.
👍
#станокидлязаточкиножей, #заточныестанки, #рейтинг - บันเทิง
Рейтинг лучших заточных станков:
1. Sharp Knife Expert Pro www.studiosharp.ru/ru/2019-05-15-12-47-49.html
Sharp Knife Expert M500
2. Sharp Knife Expert
3. Тормек Т4 (бывший Тормек Т3)
4. Тормек Т8 (бывший Тормек Т7)
5. Jet, Sharp SM2000
6. Электрические ножеточки, точилки Chef's Choice, США
7. Портативные точилки ручные для ножей IKEA
8. Не профессиональные ручные точилки для ножей с Алиэкспресс, с регулируемым углом или нет
9. Электрическая точилка для кухонных ножей и ножниц Work Sharp
10. Точильные абразивные, японские, натуральные, водные и алмазные камни для заточки ножей
давайте дружить каналами, лайки друг другу ставить и писать коменты ну и взаимно канечно подписатса друг на друга пж
@@user-nd6hx6xb7h до конца июня точно придут. Сейчас многие поставки зависли (((
@@user-nd6hx6xb7h да, могу сообщить как поступит
@@user-nd6hx6xb7h добрый день! Да появились в продаже как раз )
0з
Спасибо огромное буду очень ждать !!!
Добрый день. Как выставить точный угол на станке №1? Есть приспособление в комплекте, если нет где купить?
Спасибо. Отличное видео!
Спасибо за такой комментарий 🙂
Вы НИСКОЛЬКО не разбираетесь в теме ручной заточки ножей. Какие мощные слова "4 часа без изменения угла", "шоркайте неделю". Заточка которая приводится на сюжете 2-1 - это лютый трэш. Ознакомились хотя-бы сначала с материалами Киясова или Жирова.
Согласен с Вами 100%. Почему-то автор видео ничего не сказал про нагрев металла при заточке в вариантах 2 и 1, в следствии чего происходит отпуск закалки, а это уже угробленный нож. Резать он будет, но вопрос, как долго, в отличие от заточки руками на камнях
@@_kallia_majiallia_8005 есть паста специальная для этого . Я думаю он не рассказал все секреты а просто рассказал что лучше
Вы не понимаете сути этого видео! Киясов и Жиров работают на совершенно другом уровне, и в совершенно другом ценовом сегменте. Если человек например принёс на заточку советский нож с надписью "НЕРЖ", то ему нужно просто заточить этот нож до состояния нормального реза, максимально быстро и дёшево, а не платить за заточку в 20-30 раз больше стоимости самого ножа, тем более когда в этом нет абсолютно никакого смысла, по причине низкого качества стали. Данный вариант заточки тоже имеет право на существование, и занимает свою нишу.
@@dimavit3175 опять преувеличение из-за незнания цен. "В 20 раз" ..... К Жирову и Киясову не обращаются за заточкой "нерж". Заточка на электро точилке стоит 10р??? Потому что всякую хренЬ точат в пару камней и рублей за 150-200.
@@jbugaenko Цены я хорошо знаю, и имею ввиду соотношение стоимости самого ножа к стоимости заточки! То, что ножи НЕРЖ не несут Киясову и Жирову - это и так понятно, потому, что их заточка будет стоить в 20 раз дороже этого ножа. Если сравнивать стоимость советского ножа, с теми которые носят на заточку Киясову и Жирову, то разница между ними будет в десятки и сотни раз. Например если стоимость ножа Tramontina 350 рублей , то стоимость Kai или Yaxell - 35000, не говоря уже о советских ножах. Ни один человек в здравом уме не будет платить даже 1000р, когда за 350р он может купить новый острый нож.
Привет. Хорошее видео, поучительное. А ведь действительно мы упираемся в рентабельность процесса. Качество и скорость ходят рядом, к этому считаю нужно стремиться. Та точилка которая на 10-м месте у вас, хороша если так же использовать с алмазными брусками. Но есть минус - заваливает угол.
Привет) спасибо за такой комментарий 🤝
По поводу 10го номера - полностью согласен. Еще минус в быстром стирании алмазного слоя в таких надфилях(
DaiMax D. Studio У него будет идти вся приспособа для ножей держатели самих ножей , какие то направляющие , Выставление угла заточки ? Или это всё отдельная опция ?
Да, конечно. Это все будет идти в комплекте: держатель для ножей, направляющая штанга, круги
Добрый день а упор (фиксатор)в комплекте со станком идёт или это отдельно приобрести надо?если есть ссылка на упор,скиньте .
Здравствуйте! Да, тески для зажима ножа и направляющая штанга идут в комплекте со станком.
Здравствуйте, можете написать название станка который у вас на видео на 1 месте?сколько стоит и где купить?
Здравствуйте! Sharp Knife Expert Pro www.studiosharp.ru/ru/2019-05-15-12-47-49.html
У одних людей есть золотые руки и ум и опыт,у других дорогие станки и желание их скорее отбить,последнее это бич заточных мастерских нашего времени,лично я работаю на простых точилах до 400 Вт,применяю съемные диски разной гритности и твёрдости,с разными образивами,которые не нагревают металл до побежалости,полировка на коженных дисках с разными пастами,заточка ножа до остроты бритвы в среднем 5-10 мин,проверка на мягкой салфетке на рез при клиенте,стоимость кухонника от 15 см лезвие 250 р,станки и диски можно купить где кому хочется,продаются везде,только надо учиться,нарабатывать опыт и снова учиться,у меня опыт порядка 30 лет и всё равно приходится учиться,применять новые материалы,появляются новые стали,это нескончаемый и увлекательный процесс, Любимое дело!!!
Зачем на кухню такие острые лезвия чтоб пальцы обрезать
@@user-sh3zi7ev5y есть острый шеф нож, уже потупился. Ни разу им не порезался в отличии от бывших, как теперь считаю, ковырялок.
Посоветуйте пару машинок для заточки.качество/скорость.спасибо
Добрый день! А есть ли какой-то бюджетный вариант для домашнего использования?
Добрый день! Если брать что то достойное по качеству, то sharp knife expert (около 13 тыс) и все что дороже
Ну я уже год или два на камнях точу.
Масляными от нортон и от тиролит..Для дома, если нужна идеальная заточка, то да. Лучше камни. Чем качественнее камень, тем лучше результат, но там свои нюансы.
Для дома можно на камнях, без проблем .. Для дома вообще как угодно можно ))
Приветствую 🤝
Как ведёт себя Тиролит, присматриваюсь к ним. Я пользуюсь немцами, хватает..... Но , хочется что-то новое.
@@borisneufeld6297 отличнейшая синтетика. Оксид алюминия+сера. Агресивен и хорошо держит форму. Можно смело брать.
@@user-kw3zw6fh7a
Спасибо 👍✊
Здравствуйте. Спасибо Вам за обзор. Во время посмотрел. Уже нацелился на Тормек. С Вами можно как-то связаться? Есть вопросы по заточке.
Здравствуйте! Контакты магазина:
Studiosharp.ru
8 800 333 39 28 сайт
+7 968 605 55 03 вотсап
Или напишите свой вопрос тут, постараюсь помочь )
Тормек т8 сам по себе 80к.+доп комплектующие 15к. Камень 25к.
DaiMax D. Studio Добрый вечер Вы обещали обзор на станок с алмазным кругом 30 см и регулировкой оборотов Что то я не могу его найти у вас Может подскажите модель Заранее спасибо вам огромное
Здравствуйте! Да, я помню, я вам обещал этот обзор. Но мы еще не получили сам станок , к сожалению ((( я сам очень жду этот станок и сразу же сниму обзор как только он у меня появится )
th-cam.com/video/B9vH2d8kBFk/w-d-xo.html наконец-то )) 1 станок есть в наличии )
а что вы думаете о гриндерах с наждачной лентой? спасибо
Вроде упоминал об этом в ролике.
1. Все ленты/нождачки дают выпуклую линзу.
2. Очень сложно найти полировальную ленту из кожи для удаления заусенца. Во всяком случае мне не удалось найти хорошую кожаную ленту. только изготовление под заказ в одном месте. И еще надо чтобы она под Гриндер подошла по размеру. В общем заморочек много.
3. Единственный способ такой: 1.) ставите 3-5 гриндеров 2.) на каждый Гриндер разные ленты от грубой до кожаной 3.) точите по очереди на каждом гриндере ножи, на коже убираете заусенец
4.) при этом желательно использовать упор/штангу с держателем чтобы на всех 3-5 гриндерах сохранить один и тот же угол заточки.
Итого общая цена от 100 тыс руб выходит. И под вопросом остается конечное качество, будет ли красиво/остро.
Можно ли заточить складной benchmade freak на точилке chefs choice ?
Не рекомендую складкой на чив чейсе точить. Заусенец. Возле ручки не проточится 5 мм.
@@DaiMaxDStudio понял. Спасибо
Здравствуйте. Подскажите параметры алмазного диска (гриднасть) хочу приобрести на свой станок, в продаже есть 125х100 и 100х80. Подойдут для заточки ножей?
Здравствуйте, да такая зернистость подойдёт для заточки ножей 👍
@@DaiMaxDStudio благодарю
@@DaiMaxDStudio Ещё вопрос. Какая гриднасть подойдёт лучше всего?
DaiMax D. Studio А как он хоть называется хоть почитать о нём Потому что интрига ну очень сильная Очень уж хочется посмотреть и почитать Напишите пожалуйста Или это пока секрет И когда они поступят вам
Это пока что секрет ) потому что мы первые их будем продавать в России ) в этом году они точно должны быть у нас, я могу вам в комментарии написать когда появятся и вы первые узнаете о поступлении 🙂
DaiMax D. Studio А как он хоть называется хоть почитать о нём Потому что интрига ну очень сильная Очень уж хочется посмотреть и почитать Напишите пожалуйста
1 станок есть в наличии. Вот первый ролик о нем th-cam.com/video/B9vH2d8kBFk/w-d-xo.html
камень на станке должен "набегать" на режущую кромку или от неё идти?
Должен "набегать"
@@DaiMaxDStudio только при заточке на твердых абразивных кругах, а при заточке режущей кромки на "песочных" (абразив накатан на фетровую основу) кругах наоборот
Здравствуйте, что можете сказать по поводу этой точилки Электрическая точилка для ножей Work Sharp Ken Onion
Здравствуйте!
По опыту использования ленточных точилок, я бы не стал покупать. Причин много: отсутствие хорошего держателя/упора (угол будет гулять с каждым проходом), расход лент (а ленты только у них можно купить и больше нигде), кромка =выпуклая линза (любая лента дает выпуклую линзу), отсутствие полировки (лента 6000 грит - это не полировка). В общем я бы не стал покупать, если только 20000 р не жалко выкинуть на "попробовать" :)
@@DaiMaxDStudioбред полный. Ленты на Авито и Али от 50₽ дофига.
Угол держит отлично от 15 до 30 градусов
Точит за 1 минуту. Убитый нож - 3 минуты.
6000гр - не полировка??? Для кухонного ножа 1000гр уже достаточно, для филейника 2500 за глаза!
Она должна быть в этом видео на первом месте, но автор видать не такой уж и эксперт
А на станке шарп найф эксперт режущая кромка ножей за счет высоких оборотов не перегревается? Ведь именно низкие обороты и водяное охлаждение подаются тормеком и аналогами как фишка, необходимая для заточки ножей.
Подгорания точно нет. при заточке ножей на sharp knife expert нож держит заточку дольше чем при заточке на камне на тормеке (у нас и тот и тот станок есть, сравнивали). Возможно такое происходит из за особенностей алмазного покрытия заточного круга. А вернее из за равномерности и равноразмерности фракций.
Добрый день! Подскажите, какая частота вращения круга, об/мин
, у Sharp Knife Expert Pro? Нигде в описании не попалась эта информация.
здравствуйте ! если не ошибаюсь 2850 об/мин
У меня вопрос . Как перебороть страх заточки ножа при помощи круга ?)
Возьмите маленький кусочек металла (ключ например) и попробуйте на нем. А затем уже на ноже
Но опять же вопрос в круге. Круг должен быть нормальный, подходящий для заточки ножей
Не писяй!
Устроится токарем
@@DaiMaxDStudioи какой же круг подойдёт для заточки ножей, можно параметры?
Искал хорошее оборудование.Точилка EVO 5 от KNECHT 4 690 Евро..остальное просто курит по цене. Как узнал о стоимости написав в поддержку чуть не обалдел.
подскажите заточной станок для заточки сверел и ножей сколько ват должен быть ?
От мощности не все зависит. Смотря какие сверла. Если самые дешевые, то самый дешевый станок для сверел подойдет. Для сверел лучше отдельный станок брать и отдельный для ножей. А для заточки ножей sharp knife expert будет идеально.
Где можно купить станок род номером 1 и сколько стоит
Станок для заточки ножей под номером 1 можно купить, например, здесь: ugimart.ru/stanki-dlya-zatochki-nogey?product_id=767433
На озоне иногда тоже бывает в продаже, но не всегда
Почему нет обзоры заточных систем Work Sharp? Да дорого, да не для бизнеса, но точат почти идеально!
Если говорить про ленточные точилки work sharp, то По опыту использования ленточных точилок, я бы не стал покупать. Причин много: отсутствие хорошего держателя/упора (угол будет гулять с каждым проходом), расход лент , кромка =выпуклая линза (любая лента дает выпуклую линзу), отсутствие полировки ( В общем я бы не стал покупать, если только не жалко выкинуть $ на "попробовать" :)
А обычные ручные точилки и камни освещены в ролике ) У вас какая модель work sharp?
Ну на счет недели переборщили. Я любитель, и мне заточить нож на НЕ профессиональном станке тратится минут 15 до остроты что с "помидорку" лежащей на столе без дополнительной фиксации могу ломтик тонкий срезать. И это без напряга думы думая. А заточить нож для нескольких подходов нарезки, подправить, можно и на фарфоровой кружке. А создание режущей кромки..... это вопрос не для аккуратной ручной заточки с равномерным углом. К тому же в ручную трудно пережечь РК, и переточить тонкие клинки. Хотя с дуру можно и ......
Здравствуйте! Название видео говорит о рейтинге заточных устройств для профессиональной работы! А рейтинг под номером 9,8,7 какое отношение к этому имеет? Тормек и Джет одинаковые станки. Зачем их разделять по рейтингу? Насчёт коммерческой заточки ножей согласен с Вами на 100 %! Особенно кухня из стандартной нержавейки- только быстрое и эффективное решение. Ваши станки, как вариант.
Здравствуйте! По секрету скажу (только вам, так как понравился ваш комментарий) - скоро (примерно через месяц-два) будет обзор на станок с алмазным кругом 30 см и регулировкой оборотов. Это будет бомба 🧨 у Томека 25 см и стачивается быстро. А тут будет 30 см и алмазный (не уменьшается в диаметре, на всю жизнь круг). Зерно около 160. Но ничего больше пока что сказать не могу ))
@@DaiMaxDStudio Спасибо за информацию.
Я Вам могу тоже сказать по секрету данные алмазные или эльборовые круги на Тормек или Джет можно заказать у дилера Полтавского алмазного завода. Стоимость приблизительно ~1000 $
Нужно очень долго и усердно поработать чтобы деньги отбить.
@@DaiMaxDStudio поставьте на тормак круг из оксида алюминия и он будет служить дольше, а ещё риска чище, чем от алмазов 200/160
@@pillini4 ужас 😧$1000... Станок с 30 см диском (с регулировкой оборотов, на который скоро будет обзор) будет стоить не дороже $700 (до 50000 р).. Это уже с диском 30 см, а не 20-25см. как у тормека... А вы говорите, только диск за $1000 ((
но похоже на правду, если диск то под заказ....
@@user-yx8ng3gf6l Рассматривали такой вариант, не хочется втулку под него вытачивать ))
Станки начинаются с пункта 5, всё что до него это не станки, а игрушка для детей.
Аренда 100 тысяч - это не слишком ли? Тем более, что для такой работы хватит и помещения в 10 м².
Цена аренды - это тема отдельного ролика)
Нормально затачивается на камне дорогие ножи. Долго конечно, и навык должен быть, но дорогие ножи требуют хорошей заточки.
Если для себя точишь нож, то да, вопросов нет. Время не имеет значения ) Но если за деньги точишь, то никто не будет платить за такое количество затраченного времени ( а времени ручная заточка занимает очень много. Экономически не целесообразно как говорится )
Под первым номером российский или китайский? В мире о нём не слышали.
Что то эти шарпы стоят раза в три дороже макиты или боша. Интересно почему в рейтинги станков по заточке Шарпы даже в десятку не попадают?
А вы видели какие круги на маките и на боше стоят? Если вы не видели, то я вам так скажу: обычные абразивные камни. На них профессиональные заточники совсем не работают. Просто переплата за бренд. Поэтому они даже в рейтинг не вошли
@@DaiMaxDStudio не такого понятия как "обычные аразивные" .
Они как бы все обычные, вне зависимости от производителя и все разные в зависимости от производителя.
Извините, но Ваши рассуждения ( как и ролик ) попахивают дилетантом.
Из видео понял, что алмазные диски рулят. Зачем покупать весь китайский наждак с наклейкой "кнайф эксперт"?
Не удивительно что у депутатов ножи 19 века , больше не кто не сможет позволить себе такие коллекции
Только депутату придёт в голову точить антиквариат😢
Приносят часто не только депутаты... Начала 20го века инструменты бывают
Ярко выраженная реклама ))
7 -8 , сломал об такую ламинированного японца
3 часа из изменениям заточки
Название видео не совсем корректно. Болгарка с кругом 125 мм на 11000 оборотов снимет металл в 60 раз быстрее, чем Турмек Т8. У каждой заточной системы свои задачи и ограничения. Столовые ножи, рубанки, рейсмусы, газонокосилки, это одно, складные, охотничьи, профессиональные кухонные - это другое. Турмек изначально создавался для заточки столярного инструмента. По хорошему, ножи на нем не затачивают, а лишь формируют РК. А дальше ручками...
Если только для рубанков использовать тормек, то дешевле новые рубанки накупить )))) если учесть стоимость и скорость стачивания камня у тормека
Тормек покупают для ножей, но в последнее время народ понял эту фишку (стоимость расходников/станка) и тормек сейчас никто не берет. Sharp Knife Expert Pro или MAX или обычный в 100 раз выгоднее , быстрее, есть норм полировка и заточку ножи держат дольше. Так что тормек тема уже отошла, конкуренты сожрали
на 6м месте чиф-чойс???ты видел что с ножами после заточки на нём?...хорош бухать
Согласен. У чиф чейса идея конструкции хороша, но реализация (качество заточки ножа) на ооочень плохом уровне. Доработать бы им качество правильными камнями... 😥
Здравствуйте. А где купить станок такой? Первый номер
Здравствуйте, можно купить станок для заточки ножей под номером 1, например, вот здесь www.studiosharp.ru/ru/2019-05-15-12-47-49/4466-stanok-dlya-zatochki-nogey-sharp-knife-expert-max.html