CÁCH LÀM TÓP MỠ DA HEO MẮM TỎI ỚT DA GIÒN RỤM MẶN NGỌT CAY ĂN CỰC NGON - CKK
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Chia sẻ công thức và cách làm tóp mỡ da giòn ngon, ai làm cũng dễ thành công. Tóp mỡ mắm tỏi ớt rất hấp dẫn bởi lớp da giòn xốp, lớp mỡ béo ngậy, ăn mặn mặn ngọt ngọt, cay, thích hợp làm món ăn vặt, mì với mì gói, trộn bánh tráng,... ❤
NHỮNG MÓN ĂN VẶT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
► Gỏi cuốn: • CÁCH LÀM GỎI CUỐN TÔM ...
► Xôi chiên: • CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM ...
► Bánh tráng trộn: • ĐỪNG ĂN BÁNH TRÁNG TRỘ...
► Bắp rang bơ: • CÁCH LÀM BẮP RANG BƠ C...
► Bánh tráng nướng: • LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚNG B...
► Nui chiên bơ tỏi: • CÁCH LÀM NUI CHIÊN BƠ ...
► Bánh tráng cuốn sốt me: • CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG CU...
♨ CÔNG THỨC TÓP MỠ MẮM TỎI ỚT:
600g da heo cả mỡ
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
1 củ hành tím
2 thìa cafe ớt khô
1 thìa cafe muối
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh tương ớt
1/2 thìa cafe giấm
1/3 thìa cafe bột ngũ vị hương
1 thìa cafe đường
♨ CÁC BƯỚC LÀM TÓP MỠ MẮM TỎI ỚT ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
Tỏi cắt lát mỏng, chiên vàng giòn. Vớt tỏi ra để ráo dầu.
Da heo mua về sơ chế sạch. Để ráo. Luộc da heo với vài lát gừng và 1 củ hành tím trong 10 phút. Vớt da heo ra ngâm trong thau nước lạnh. Khi da heo nguội, cắt hạt lựu 1cm x 1cm. Trộn da mỡ heo với 1 thài cafe muối.
Thắng tóp mỡ với dầu tỏi. Khi tóp mỡ đạt với lớp da phồng giòn, vàng. Vớt tóp mỡ ra để ráo mỡ.
Pha sốt nước mắm theo công thức như trên. Làm nóng sốt. Rưới sốt và xốc tóp mỡ với sốt cho đều. Rắc ớt khô, xốc tiếp với tóp mỡ.
♨ BÍ QUYẾT LÀM TÓP MỠ MẮM TỎI ỚT THƠM NGON HẤP DẪN:
Da heo khi mua về cạo sạch lông, rửa vài lần nước lạnh. Rửa da heo với hỗn hợp muối giấm, giúp sát trùng và khử mùi.
Tóp mỡ ngon nên chọn phần da cả mỡ ở lưng hoặc vai heo, không nên chọn phần bụng. Da bụng thường mỏng, khi chiên không phồng xốp như da lưng, da vai.
Để tóp mỡ giòn lâu không nên rưới sốt nước mắm quá nhiều và nên sấy sau khi chiên. Bảo quản trong hủ đậy kín, không khí vào càng nhiều da heo càng nhanh mềm.
Tóp mỡ mắm tỏi ớt có thể nhắm bia, ăn vặt, ăn mì trộn, bánh tráng trộn,....
#CKK chúc các bạn làm thành công #TópMỡ #TópMỡMắmTỏiỚt dễ dàng nhanh chóng! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: www. MrC...
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: goo.gl/7dIJKR
Nay mua đc miếng thịt ba rọi mà lớp mỡ dầy quá nên làm tóp mỡ ăn thử. Seach TH-cam thấy video của bạn hướng dẫn chi tiết và dễ làm nên làm theo,ai ngờ làm lần đầu tiên mà thành công luôn. Giòn rụm ăn ngon quá chừng. Cám ơn CKK đã hướng dẫn nhiều món ăn ngon mà lại dễ làm nữa. Sẽ tiếp tục ủng hộ kênh.👍👍👍
CKK cảm ơn bạn nha, chúc bạn và gia đình luôn nhiều sức khỏe
Để da heo giòn lâu, thơm ngon không bị hôi thì phải sơ chế da heo như trong video #CKK chia sẻ. Khi bảo quản, nên đậy kín tóp mỡ, đậy không kín, không khí vào sẽ làm tóp mỡ nhanh bị mềm. Bảo quản bên ngoài từ 7 - 14 ngày.
Con có bán ở sài gòn k? Quận BÌNH THẠNH...gần thị nghè, cô mua nhiều...
Thích coi video của bạn hướng dẫn rất nhiệt tình dễ hiểu
Theo mình nghĩ,khi tóp mỡ da đang còn sôi trên bếp và đã vàng giòn thì phải vớt ra luôn để vào giấy thấm dầu, nếu tắt bếp mà để yên tóp mỡ bên trong thì sẽ hút dầu trỡ lại và ko bảo quản lâu được.
không cần đâu, chỉ cần để lên cái ray cho nó chảy dầu xuống là được, bạn có thể làm thử
❤ Ngoài *TÓP MỠ* thì #CKK còn nhiều MÓN ĂN VẶT ngon khác nè:
► Gỏi cuốn: th-cam.com/video/tEFXLWOYU3k/w-d-xo.html
► Xôi chiên: th-cam.com/video/EZHeN8PpnK8/w-d-xo.html
► Bánh tráng trộn: th-cam.com/video/3olwLqAMjG4/w-d-xo.html
► Bắp rang bơ: th-cam.com/video/oRrF4fdi81k/w-d-xo.html
► Bánh tráng nướng: th-cam.com/video/OnvpX5WXyAg/w-d-xo.html
► Nui chiên bơ tỏi: th-cam.com/video/olvLy7hFYgI/w-d-xo.html
► Bánh tráng cuốn sốt me: th-cam.com/video/KCPNI8BzKks/w-d-xo.html
Cách sơ chế của CKK rất hợp vệ sinh
Rất ngon,cám ơn em rất nhiều. Em m khéo tay quá ! Món nào em hướng dẩn làm theo ăn cũng rất ngon.
hihi, CKK cảm ơn chị Oanh nhiều nhé, chúc chị luôn vui vẻ trẻ trung nha
Anh chỉ tận tình, rất kỹ, mình làm y chang ngon kinh khủng
*lắm cách này tóp mỡ giòn ngon thật đó bạn*
Cam on ban nhieu ❤❤❤🎉
Đúng em chỉ chính xá kg ươp muối kg bao giờ giòn
Cái chảo không dính mà tróc sơn ăn rất độc nha.
oh, cũng biết vậy nhưng mua chảo mới cũng đắt quá nên chưa mua :(
Cảm ơn em trai chia sẽ món tép mở rất hấp dẫn
Nhà mình toàn ăn tóp mỡ ko, làm xong bỏ vô hũ để ăn cả mấy tuần, lâu lâu bốc mấy cục lủm giòn rụm rụm xong uống nước no luôn kkkk
Ăn như vậy thì bị mở máu là đúng rồi.
@@secongaplai Lâu lâu mới có ăn ban ơi >.
Nếu có vận động thường xuyên thì ăn mỡ tốt hơn là dầu ăn rất nhiều nha bạn!
Tôi mới làm xong và đang thưởng thức đó bạn
Rất ngon . Cảm ơn bạn ! Bạn hướng dẫn chi tiết dễ hiểu lắm .
Mới làm xong a
15 phut khet lẹt
CKK giỏi quá đi! Cám ơn chia xẽ nha!
chúc An buổi tối vui vẻ & ngon miệng nhé
Wow top mo nay nham nhi voi bia la tuyet voi luon
Giòn rụm, ngon tuyệt cú mèo !
he hé, mua thêm ít bánh tráng, xoài nữa trộn lên ăn bá chấy
Nhìn ngon quá. Anh giỏi quá nè. Làm kỷ lắm . Bổ ích cho mọi người. Cảm ơn anh nhiều. Chúc anh nhiều sức khỏe hạnh phúc. Chia sẻ nhiều hơn anh nhé. Anh để hé cửa thì quay cho thấy . Để làm được như vậy nha.Rất cảm ơn.
CKK cảm ơn Nhị Chị, chúc em luôn vui vẻ trẻ trung nhé
Tuyệt vời
Mon nay de vai ngay co con gion khong ?
có bạn nhé, để cả tuần hơn cũng được
A ơi .minh đe top mo nguoi roi cho nuoc sốt vao hay la cho sot vao luc top mo con nong a
cho vào rồi còn đảo 1 lúc nữa, cho tóp mỡ khô hoàn toàn mới được. Hoặc nếu không thì phải cho vào lò, sấy thêm 3 - 4 tiếng nữa
Minh rat thich cac mon an cua ban via ngon vua dep mat lam I love u 🥰❤️😀💋
CKK cảm ơn bạn nhiều ngen, chúc bạn buổi tối vui vẻ nhé
Cảm ơn a
Có cần sấy qua nồi chiên k dầu k em.chị sợ để lâu k giòn ah
sấy thì càng tốt nha
Ngon quá nhưng không biết sau minh làm khi để nguội một lát nó lại mềm
lúc chiên xong vớt ra bạn vẫn để lửa nha, tắt lửa nó sẽ hút dầu vào da heo, làm da heo không giòn
sao phút 8:17 a bảo là tắt lửa, chờ nguội rồi mới vớt ra???
cảm ơn bạn, chia sẻ rất kĩ càng và dễ hiểu. Mai đi chợ và triển liền.
Mình làm nhìu thì nhân đôi nguyên liệu lên hay sao ạ.
đúng rồi em nhé
Cam ổn Anh. Dang muốn lam tọp mo an coi anh lam. Nhung Thy chua lam vai bua lam se cho anh hay coi co ngon khong Ha ha. Chức Anh luon vui nhiều sức khoe
cảm ơn em nhiều nhé Ngoc Thy, chúc em luôn vui khỏe, trẻ trung nha
Hấp dẫn quá ,nhất định mình sẽ làm món này
làm nhớ đậy nắp kỹ, chứ nó hơi văng á nha
Video nào của bạn cũng rất hay !
Thay thế dấm bằng chanh có được kg em
dạ được ạ
Thik xem clip của bạn nhưng ít nói lại và bắt tay vào làm từng giai đoạn tua nhanh lên tý,xem cực kỳ hấp dẫn
làm vậy rồi nhiều người xem lại không hiểu, làm không được sẽ quay ra nói mình chia sẻ không thật tâm. Với người nấu giỏi như bạn thì nghe thấy nhiều, với người khác có thể như vậy mới đủ
Minh sấy bằng nồi chien ki dầu dc ko e
được nha chị
Móm này bảo quản tủ mát hả anh. De duoc mấy ngày a
để tủ mát thì khoảng 2 tháng, còn bên ngoài thì khoảng 2 - 3 tuần nha
Món ăn này bảo đảm rất nhiều người ưa thích Cảm ơn Cười Khúc khích đã chia sẻ
sử dụng chanh thay dấm được không ad ???
được bạn nha
thơm ngon
CKK cảm ơn
Vừa làm xong và cháy nguyên nồi 🔥🔥🔥🔥
Không cháy tỏi mà cháy nồi
Ha Ha Ha, bạn làm tôi không thể nhịn được cười.
Ủa kì dậy 😂😂
Anh ơi, e mới làm thử nhưng e làm bằng da heo ạ, lúc e chiên da heo rất giòn nhưng khi e trộn với nước sốt thì da heo mềm và dai, có phải do e cho hơi nhiều nước sốt nên nước ngấm vô da heo quá nhiều nên bị mềm và dai k ạ
đúng rồi em, em cho nhiều nước á, thật ra nó chỉ cần chút chút là được, vì nhiều quá ăn mặn khát nước dữ lắm
Cười Khúc Khích lần sau e sẽ rút kinh nghiệm☺️, e muốn làm tóp mỡ như anh nhưng chỗ e ng ta đặt mua hết rồi nên k bao giờ e mua đc
Nhìn ngon lắm cười khúc khích ơi!
Ban lam ngon qua nhin dep va rat ngon .
Ban oi co ban thuc pham da che bien nay ko? Vui long chi dum cam on.
không bạn nhé
sấy bằng nồi chiên ko dầu được ko ạ
được nha em
Sấy có giữ được độ giòn không a
có em nhé
Cảm ơn em trai rất nhiều
Ngon qua , ban chia se rat tan tinh
Có món khác không
Sau khi rim nước mắm thì mình sấy nữa hả a
tại vì a muốn để lâu á, sấy nó sẽ ít độ ẩm, để lâu không bị mốc và hôi dầu
Làm như vay để no bi mền
đậy kín lại, hở là nó mềm nha
A ơi cho e hỏi. Khi thắng tóp mở giòn r, mình bảo quản trong tủ lạnh có đk k a, bảo quản trong tủ đến khi mình lấy ra có cần chiên lại cho giò k ạ
nếu bảo quản trong tủ lạnh thì khi nào ăn, em chiên cho nóng lại nhé
Làm bằng phần thịt ba chỉ của thịt dc ko a?
cũng được bạn nhé, nhưng ăn hơi cứng
Cho mình hỏi, lúc nấu tép mở phải đậy nắp ha?
đúng rồi, nó sẽ hơi văng 1 chút
@@CuoiKhucKhich cảm ơn bạn reply, minh đã làm thử và ngon quá bạn ơi. Những người nào mà nói nó không giòn là vì họ nấu chưa tới. Quan trọng để lua nho và day nap, và Cố gắng chờ đợi cho da heo nổ.
Ban oi món nay ban có bán ko bạn
Ko có lò vi sóng thì lm sau sấy đc ạ
phơi nắng cũng được. Hoặc rang cách thủy. Đặt chảo trên 1 nồi nước sôi rồi rang
Làm sao để cho đón
Ko có lò sấy thì ls để khô hơn vậy anh?
em cho vào chảo chống dính, rang với lửa nhỏ thiệt nhỏ tầm 5 - 10 phút là ok
Phơi nắng 😂
Hi e ! Cho c hỏi là c có lò nướng thì để nhiệt độ 80 và nướng 2 lửa cũng giống như e làm lò sấy pk e, còn mở hé cửa là sao e, có phải khi nướng mình ko đóng cửa hết mà chỉ đóng để hở một chút đúng ko e ha.
ah, lò em cũng là lò nướng, khi nướng mình bật quạt, mở hé cửa lò thì lúc này nó như là lò sấy vậy đó. Chỉ mở hé, chị kẹp chiếc đũa vào nha. Chứ mở cửa toang ra nó không khô được, do nhiệt không đủ
Ok e nek, mai c sẽ làm thử, khi chiên mình để lửa như nào e, bỏ tóp mỡ vào chút là mình đậy nắp nồi luôn pk e và có phải giảm lửa bớt đi ko e
C mới làm nek e, giòn rụm luôn nhưng c làm hơi bị mặn...mà lúc chiên bị nổ quá hic, có cách nào cho nó bớt nổ giăng mỡ ko e ơi, c có đậy nắp giống e áh mà nó muốn văng nắp luôn.
@@CuoiKhucKhich a ơi, a hướng dẫn kỹ về nhiệt độ và cách làm cửa lò như thế nào giống lò sấy đi a, cảm ơn a ❤
Da heo làm y chang kiểu này đc k anh, e muốn làm da deo tỏi ớt để kinh doanh, mà e k biết khi làm xong có cần phơi lại để da heo giòn và giữ đc lâu
da heo làm theo cách này cũng được. Làm xong em có thể sấy lại để nó khô hơn, giòn lâu hơn.
Cười Khúc Khích cảm ơn anh ạ
Anh ơi nếu mình xâm da có giòn hơn không ạ
có em nhé, nhưng mà chiên kiểu này thì không cần xâm
E mua ở chợ k thấy bán daheo mỡ lưng
mỡ vai cũng được, nói chung là lớp da dày chiên mới nổ phồng được, 1 số chỗ da mỏng thì chiên ăn không ngon
Khi thắng top mỡ để lửa như thế nào vậy ạ? Em sài bếp điện tối đa 2200
lửa nhỏ thôi em nhé, tầm 120 - 130 là ok, trường hợp làm quen thì để nhiệt lớn cho nhanh hơn cũng đc
Dai dong qua !😂😮
Sao mình sấy rồi nó vẫn ướt ướt bạn hê
Lúc chiên gần xong bạn tăng lửa lớn để ép dầu trong tóp mỡ ra rồi vớt ra để ráo. Không nên cho nhiều sốt mắm tỏi quá tránh bị mềm xìu nha
Ngon quá 👍👍👍👍👍👍👍👍
Mẹ ơi đag đêm xem quả này chịu sao nổi ạ 🤣🤣
chịu chìm thử xem sao :D :D
Sao mình chiên giòn ngon rồi xong để nguội cho vào hộp mai nó ỉu mềm luôn là sao hả bạn?
do hộp không kín hoặc chiên còn nhiều dầu quá
1 muỗng cà phê muối có sợ mặn ko ạk?
tùy loại muối, làm kiểu nhắm bia thì làm mặn mà 1 chút, nếu ăn chơi em dùng 1/2 thìa muối thôi cũng được
Ngon quá
Mình ko máy sấy, nếu đảo lại bằng chảo nó có bị dai nhanh ko ạ
em bắt cái nồi nước, rồi đặt chảo da heo lên. Rang trên nồi nước sôi thì nó cũng như sấy, chứ rang trực tiếp dễ cháy
@@CuoiKhucKhich vậy khi e bỏ nước sốt vào là làm bằng cách đó ạ
Góp ý cho a đừng nên xài tỏi TQ .
Nghe ngon qua thay them qua cam on ban
Tắt lửa mà vẫn để trên chảo dầu cho nguội bớt mới vớt ra thì có bị dầu thấm ngược lại tóp mỡ k bạn?
1 khi nó đã giòn xốp thì để vài ngày vẫn giòn
@@CuoiKhucKhich ý mình hỏi lúc vừa chiên xong không vớt ra liền mà để nguội bớt trong chảo dầu thì dầu có thấm ngược vào tóp mỡ không?
Luc chiên đậy vung hả
đương nhiên rồi, không đậy nó văng banh xác
Anh ơi a cho e hỏi a nướng lò vi sóng hay lò nướng ạ
lò nướng em nha, dùng để sấy
@@CuoiKhucKhich cảm ơn anh
E dùng lò vi sóng đc k ạ
E chiên bằng nồi chiên ko dầu dc không a?
được em nhé
Nhìn ngon quá cảm ơn b đã chia sẻ
Em đang làm theo ct của anh,anh cho em hỏi ko cần ngũ vị hương đc ko ạ
được em nha
Nhìn ngon đấy nhưng mà lười quá thôi mua cho nhanh vậy 🤣
làm như vậy da có còn bị nổ văng ko bạn
nếu da khô hoàn toàn thì không nổ bạn nhé
mình làm bằng nồi chiên ko dầu đc ko vậy anh ơi
được em nhé
Để 2 ngày nó bị cứng làm sao hả bạn
do hủ đậy không kín á
A ơi thắng tóp mỡ dùng lửa to hay nhỏ ạ?
lửa nhỏ thôi em nha
nhỏ nhỏ thui nhe bạn
Thấy thèm lắm nhái đơn đơn đi mua vé làm liền nó cũng ngắt nó mến xèo ăn ngân BBB ko làm giống văn CKK
Để trong hủ được bao lâu bạn
để vài tuần bạn nhé
Nhìn ngon quá
Add ơi làm tôm ngâm tương đi add
anh không ăn được món đó hihi
Anh ơi, lúc bỏ vô dàu chiên sao nó văn quá trời à a ơi, mà nó dính lại với nhau nữa
em muốn ít văn em cho ít bột bắp vô dầu, do da có mỡ nên khi chiên sẽ hơi văng. Em phải đậy nắp. Còn dính nhau là do da nhiều mà chảo nhỏ, nồi nhỏ thì sẽ hơi dính
Top mỡ có da k bị nỗ hả bạn
có nổ chứ, nhưng cũng ít à
like ... Ngon
Mình cũng làm như hướng dẫn mà nó kg giòn ,,
Sao k làm theo cách làm trên chảo vì đa số k có lò sấy. Hic
làm chảo cũng đơn giản, chỉ là đảo sơ sơ với lửa nhỏ để nó khô hơn thôi. Nhớ vặn lửa mức nhỏ nhất nha
Sao ng ta làm ko nổ nhỉ .mình làm toàn nổ
Anh oi. Thy lam roi. Ngon qua chung luon. Cam on anh yeu nghen .Chuc anh yeu luon khoe Vui Hanh Phuc
cảm ơn em nhiều nhé. a chúc em luôn vui vẻ, trẻ trung nha
Anh ơi em làm để 2-3 ngày là da cứng như đá (có đậy nắp kín), ko giòn tan được như anh ạ ; ((
do em làm chưa đúng á, khi chiên em phải làm cho da thật khô, khô cứng như đá. Một khi nó khô thì chiên sẽ phồng và giòn, để lâu vẫn giòn. Nếu da không khô mà chiên nó sẽ chai cứng, có thể giòn lúc mới chiên nhưng để lâu sẽ cứng
Khô cứng như đá thì phải phơi nắng á a
@@CuoiKhucKhicha nói e ko hiểu lắm là khi luộc da xong là để da khô ráo hay chiên xong để da khô rồi mới tẩm gia vị,e làm rồi mẻ đầu tiên dòn ngon ,qua mẽ thứ 2 bị chai cứng à trong khi đó e kỷ còn xiên cả thịt và thoa chanh lên bề mặt da nữa vậy mà cũng bị chai
khi luộc xong, để da khô thì chiên đỡ văng dầu. Còn khi chiên lần 1 xong phải để ráo mỡ, khô ráo rồi mới chiên lần 2 . Lúc chiên lần 2 thì mỡ phải nóng, vậy thì da mới nổ phồng @@lanhtran3759
Vì sao phần bì mình chiên mãi ko giòn nổ vậy bạn ơi
chắc do lửa bạn để không đều hoặc gió nhiều làm nhiệt không ổn định
Mình chiên bếp từ nên ổn định bạn ơi. Cuối cùng nó cũng giòn nổ, nhưng mà tận 1 tiếng lận 😂
Mình đã làm thất bại vì những video như này chỉ ko có tâm .chiên lần 1 xong đổ ra cho nguội rồi chiên lần 2 mới phồng đuoc.
A làm ngon quá ❤❤
hihi, cảm ơn Thuy Le nha
May quá nhà có lò sấy chuyên dụng mai mình triển khai
chúc bạn làm thành công