美食鳳味~阿基師~家常菜~滷虱目魚肚

[@應黃秀女]

真是太棒了今天剛好正在發愁怎麽做才好吃呢！感恩分享

[@Yun-qi3ob]

鹹冬瓜是做什麼的？哪有賣？

[@林德松-b9e]

鹹東爪是鄉下自已做的，東爪切片涼乾，放塩，放豆鼓放在缸中，一年不會壞。是鄉下人的私藏菜。

[@林尚宏-s9b]

阿基师说快一点杆怎幺讚

[@王阿軒-j8j]

請問鹹冬瓜是否可改用蔭瓜取代呢？

[@林德松-b9e]

我想應該很棒。

[@先生-x8u9g]

鰻魚泡菜蛋酥爆米糠 阿基師

[@陳秀美-k6i]

香~很下飯

[@林德松-b9e]

是的。

[@吳鎮吉-s9j]

最近對疫情舒緩旅展漸熱，尤應提高驚覺不應掉次輕心，

[@Ontology-q4r]

Removing the "dark part" of a 虱目魚肚 means throwing away the best part of the fish, it's the most valuable and teasty bit and that's only the natural color of fish oil

[@chooqueklan6390]

OLM bhv

[@sujeanyuan]

Because milk fish in Taiwan is to much fat oil in the belly part,so he remove the fatty oil.

[@林尚宏-s9b]

阿基师煮就煮啐啐念讚

[@先生-x8u9g]

滷風目魚肚 泡麵蛋酥

[@mau2000able]

0:27

[@mau2000able]

2:53

[@King-gt2gb]

虱目魚的腥味很重滷出來的味太腥

[@張靜貞-q8s]

證據

[@s140090]

所以
才要些蔥薑去腥

[@王大支-n2y]

說到重點...怎樣去腥才是功夫.
除了蔥味的香氣..薑加酒是去海鮮腥味的第一把手..加鹹冬瓜的提鮮摻上少許豆屎的魯腐味.朋友家試著做一次.這些配料結合出來的風味.不會讓你失望的

[@鴨小-n7l]

真假 泡不用開火可以熟？!

[@張靜貞-q8s]

閱

[@hieang95]

Laguna shh
Laguna Shanghai oldest d
Song Shanghai nlght

[@hieang95]

@@張靜貞-q8s Ttttrr GH

[@王大支-n2y]

古有銘言..魚肉.見火三分熟..
意思是魚肉很快就可煮熟..只要溫度可達85度以上的安全溫度用泡的是可以的

[@陳德龍-i2c]

DRRR FDD或ㄏ阿基師滷封肉

[@muammerselcuk3967]

Kılçıkları temizlenmemiş

[@黃育棉]

剛剛都沒關火，怎麼又接著說用泡的，不用開火

[@楊幼君-w3k]

a

[@張靜貞-q8s]

正教授

[@Hanglin168]

that dark stuff on stomach is toxic, he should remove it before cooking.

[@Ontology-q4r]

那是虱目魚肚正常的顏色………

[@吳秀琴-p2x]

馬沙與熊

[@張樹旺]

Hang Lin

[@張樹旺]

Hang Lin

[@lucykhosonlian8057]

MadouFamily tg

[@湯金生-q3q]

3q

[@張靜貞-q8s]

你大學讀哪

[@傑特傑特]

你在煮三小看不懂

[@李志真-o2m]

浩蘭正傳

[@aa-tc8gg]

傑特 傑特 啊你就是一元北七！當然看嘸？是应該西賀，，，哈哈哈哈！

[@王大支-n2y]

過程.手法.及做法很清楚吖？？怎麼會看嘸？？