Έχω μεγάλη χαρά να παρουσιάσω αυτό το βίντεο από την πεθερά μου, που είναι 83 χρονών και κάθε χρόνο έρχεται από την Γερμανία για να μας επισκεφτεί! Την εύχομαι υγεία, να είναι καλά και να την βλέπουμε πιο συχνά!!! 😊 Καλή σας απόλαυση!!!❤️
Να λελευώ σας! Έμορφα πράματα πάλι επήατε! Είναι πολύ αγαπημένη αυτή η συνταγή, μου την έκανε η γιαγιά μου συνέχεια. Καλώς τη δεχτήκατε την πεθερούλα, γεροί να είστε να ανταμώνετε συχνά!
Ωραια και υγιεινη σουπα αγαπητη μου Βερα Καλη και αξια η πεθερουλα σου να την εχει καλα ο Θεος αλλα και τυχερη που εχει μια τοσο γλυκια και ικανη νυφουλα!! Αγαπω πολυ την συγκεκριμενη σουπα,οντως κανει καλο στο στομαχι. Η μητερα μου εβαζε και λιγο ξερο δυοσμο για γευση και αρωμα! Να ειστε ολοι καλα!!
Καλησπέρα σας, έχω στο κανάλι την σάλτσα ADZIKA, καλά το γράψατε :-) που την κάνω κάθε χρόνο. Φέτος έκανα διπλή δόση κιόλας, γιατί την βάζω παντού!!! th-cam.com/video/sG4sRReSmwk/w-d-xo.html
Μάλλον, δεν το φτιάχνουν παντού το ίδιο... Εμείς φτιάχναμε το πουλγούρ, ήταν το χοντρό, είχαμε στο σπίτι τις πέτρες που σπάζαμε το στάρι... Φτιάχναμε και το "ασλούχ ", ήταν το ψιλό για τον τσορπάν... Τα γράφω όπως τα λέγαμε... Το ασλούχ μοιάζει για τουρκικό όνομα, όμως εδώ στην Γερμανία, στην περιοχή που βρίσκομαι υπάρχουν πολλοί Τούρκοι από τον Πόντο... Τους ρώτησα, και δεν το ξέρουν... Άσε που αυτοί, όλα τα ζουμερά φαγητά τα λένε τσορπά... Οι δικοί μου ήρθαν από Πάφρα... Στα μπακάλικα τους έχουν το πουλγούρ το χοντρό, το λένε "πιλαβλικ" και το ψιλό που το λένε "κιοφτελικ"... Είναι σαν το κορκοτο που λέμε εμείς... Το ασλούχ όμως ήταν πιό ψιλό απ το κορκοτο... Τώρα για τον τσορπάν, εμείς δεν βάζαμε κρεμμύδι... Στο βούτυρο, έβαζε η μάνα μου ξερό δυόσμο, να κάψει λίγο και το έριχνε από πάνω,,, Και μοσχοβολουσε όλη η γειτονιά... Είχαμε πάντα αγελαδινό βούτυρο... Πάντως με το πλιγούρι που δείξατε, αυτό το χοντρό δλδ, δεν γίνεται καλό... Ούτε με ρύζι της σούπας, δοκίμασα μια φορά, μάπα είναι... Αν δεν έχετε κορκοτο , δοκιμάστε να σπάσετε το πλιγούρι, στο μουλτι, είναι καλύτερο... Αυτά, και καλή όρεξη άμα φτιάξετε... Εγώ παίρνω στραγγιστό γιαούρτι, το αφήνω σφραγισμένο εκτός ψυγείου για δύο μήνες, να ξινισει, και μετά φτιάχνω τσορπάν... Ξινό μ'αρεσει...
Καλησπέρα σας. Η πεθερά μου έλεγε να βάλουμε κορκοτο, αλλά δεν είχαμε και χρησιμοποιείσαμε το πλιγούρι. Κάποιοι δεν βάζουν κρεμμύδι, όντως, αλλά παίζει ρόλο από πια περιοχή προέρχεται ο καθένας. Η πεθερά μου για παράδειγμα ,,κεξερεν ντο εν το σιρόν,, ενώ ο μπαμπάς μου το ήξερε. th-cam.com/video/v1YtYTsQ7yE/w-d-xo.html
Καλημέρα σας. Συγνώμη που ενοχλώ. Επειδή μπερδεύτηκα λίγο, εσείς βάζετε στην σούπα το ψηλό πλιγούρι? Ή Κατάλαβα λάθος .Γιατί εδώ που μένω στην Φρανκφούρτη τα Ελληνικά μαγαζιά δεν έχουν κορκοτο. Σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο.
@@dialechtiwerner938... Καλημέρα σας, πρώτον δεν ενοχλείτε... Ναι το βάζω, αντί για ρύζι, που δεν μ αρέσει... Στην κοτόσουπα ας πούμε, και στον σορβάν, σούπα είναι κι αυτό... Και σε άλλες σούπες, στην κρεατοσουπα πχ, αν σου φαίνεται πολύ νερουλή, μόνο μετά λαχανικά, βάζεις μια δυό κουταλιές της σούπας, γίνεται πιό πλούσια σε γεύση, γίνεται και πιο πηχτή... Γούστα είναι αυτά... 😋 Το ψιλό (köpftelik) που λένε οι μουσουλμάνοι, είναι πιό κοντά σ αυτό που φτιάχναμε εμείς, το ασλούχ που είπα πριν, απ ότι το κορκοτο... Αυτο που φτιάχναμε εμείς, το ασλούχ, ήταν πολύ πιό ψιλό, σαν σκουπίδια φαινόταν στην κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει να βράζει και να φουσκώσει... Το κορκοτο δεν το ήξερα εγώ, τουλάχιστον μέχρι το 90 που ήρθα στην Γερμανία... Μάλλον προέκυψε μετά... Ούτε και το πλιγούρι το χοντρό, υπήρχε στα μπακάλικα, μόνο όσοι είχαν την δυνατότητα να το φτιάξουν στο σπίτι τους... Θέλει κόπο, δεν είναι και τόσο εύκολο, εκτός απ τα εργαλεία που πρέπει να έχεις... ΥΓ και κάτι τελευταίο, ποντιακό μεν, χρήσιμο δε... Όταν έχεις πλιγούρι στο ντουλάπι σου, με το χθεσινό φαγητό που περίσσεψε, φτιάχνεις ένα νέο φαγητό... Τα όσπρια, φασολάδα, φακές ρεβίθια, ή Φασολάκια, αρακά κλπ κλπ... Συμπληρώνεις νερό όσο χρειάζεται, βάζεις και το ανάλογο πλιγούρι, κι έχεις σε λίγη ώρα, ένα διαφορετικό φαγητό... Αυτά, να μην σε κουράζω πρωί πρωί... 😁😁
@@dialechtiwerner938 καλημέρα, όχι δεν ενοχλείτε... Καλά καταλάβατε, βάζω σε όλες τις σούπες... ή όπου εσείς βάζετε ρύζι, ας πούμε καλύτερα... Αυτά για το ψιλό ( köpftelik) που λένε οι μουσουλμάνοι... Το χοντρό ( pilavlik), για πιλάφι, γεμιστά, σαρμαδακια κλπ κλπ... Μετά από 25 χρόνια, αγόρασα ρύζι 1 πακέτο 200 γραμμάρια, το ξέχασα στο ντουλάπι, και όταν το είδα είχε λήξει η ημερομηνία... Το έφαγα ληγμένο 😁😁😁
Έχω μεγάλη χαρά να παρουσιάσω αυτό το βίντεο από την πεθερά μου, που είναι 83 χρονών και κάθε χρόνο έρχεται από την Γερμανία για να μας επισκεφτεί! Την εύχομαι υγεία, να είναι καλά και να την βλέπουμε πιο συχνά!!! 😊
Καλή σας απόλαυση!!!❤️
Να την χαίρεσαι τη πεθερουλα σου Βέρα με τα ωραία ποντιακά της! Τι ωραία σούπα μας έφτιαξε; Να την έχει ο Θεός καλά!
Ευχαριστώ πολύ Νεκταρία! Όσο υπάρχουν οι γονείς μας, εμείς ακόμα παιδιά είμαστε και πάντα μαθαίνουμε από αυτούς!
Ευχαριστούμε και τις δύο!
Νύφη και πεθερά! !!
Να είστε καλά!
Σούπερ master class από την κ.Ειρηνη !!!αγαπημένη μας σούπα!!! Φιλάκια πολλά
Να λελευώ σας! Έμορφα πράματα πάλι επήατε! Είναι πολύ αγαπημένη αυτή η συνταγή, μου την έκανε η γιαγιά μου συνέχεια. Καλώς τη δεχτήκατε την πεθερούλα, γεροί να είστε να ανταμώνετε συχνά!
Ωραια και υγιεινη σουπα αγαπητη μου Βερα
Καλη και αξια η πεθερουλα σου να την εχει καλα ο Θεος αλλα και τυχερη που εχει μια τοσο γλυκια και ικανη νυφουλα!!
Αγαπω πολυ την συγκεκριμενη σουπα,οντως κανει καλο στο στομαχι.
Η μητερα μου εβαζε και λιγο ξερο δυοσμο για γευση και αρωμα!
Να ειστε ολοι καλα!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ στην γιαγιά Ειρήνη , να είναι γερή, δυνατή κι να μας δείχνει κι άλλες συνταγές !!!! Vielen Dank!!!😘😘😘🥰🥰🥰🤗🤗🤗
❤️❤️❤️
Τι μου θύμησες... Σ ευχαριστώ πολύ !
Πολλά εμορφα
Ο αντραμ πα λέει, τσιπ καλό έν )))
Efkaristume poli qe tis dhijo 😘😘
Ωραία, κυρία!!☺️
Εμορφα πράγματα )))
Ευχαριστούμε τη γιαγιά !!!!!!
Υπέροχο ❤️
Θα θέλαμε κάποια στιγμή αν ξέρεις να μας φτιάξεις Ατζικα αν την γράφω καλά
Καλησπέρα σας, έχω στο κανάλι την σάλτσα ADZIKA, καλά το γράψατε :-) που την κάνω κάθε χρόνο. Φέτος έκανα διπλή δόση κιόλας, γιατί την βάζω παντού!!!
th-cam.com/video/sG4sRReSmwk/w-d-xo.html
@@vera75 τέλεια ευχαριστώ πολύ
Η γιαγιά μου με καταγωγή από την Τραπεζούντα έβαζε αντί για κρεμμύδι δυόσμο αποξηραμενο😊😊
А чеснок?
Nostomo
Μάλλον, δεν το φτιάχνουν παντού το ίδιο...
Εμείς φτιάχναμε το πουλγούρ, ήταν το χοντρό, είχαμε στο σπίτι τις πέτρες που σπάζαμε το στάρι... Φτιάχναμε και το "ασλούχ ", ήταν το ψιλό για τον τσορπάν... Τα γράφω όπως τα λέγαμε... Το ασλούχ μοιάζει για τουρκικό όνομα, όμως εδώ στην Γερμανία, στην περιοχή που βρίσκομαι υπάρχουν πολλοί Τούρκοι από τον Πόντο...
Τους ρώτησα, και δεν το ξέρουν...
Άσε που αυτοί, όλα τα ζουμερά φαγητά τα λένε τσορπά...
Οι δικοί μου ήρθαν από Πάφρα... Στα μπακάλικα τους έχουν το πουλγούρ το χοντρό, το λένε "πιλαβλικ" και το ψιλό που το λένε "κιοφτελικ"... Είναι σαν το κορκοτο που λέμε εμείς...
Το ασλούχ όμως ήταν πιό ψιλό απ το κορκοτο...
Τώρα για τον τσορπάν, εμείς δεν βάζαμε κρεμμύδι...
Στο βούτυρο, έβαζε η μάνα μου ξερό δυόσμο, να κάψει λίγο και το έριχνε από πάνω,,,
Και μοσχοβολουσε όλη η γειτονιά...
Είχαμε πάντα αγελαδινό βούτυρο...
Πάντως με το πλιγούρι που δείξατε, αυτό το χοντρό δλδ, δεν γίνεται καλό...
Ούτε με ρύζι της σούπας, δοκίμασα μια φορά, μάπα είναι...
Αν δεν έχετε κορκοτο , δοκιμάστε να σπάσετε το πλιγούρι, στο μουλτι, είναι καλύτερο...
Αυτά, και καλή όρεξη άμα φτιάξετε...
Εγώ παίρνω στραγγιστό γιαούρτι, το αφήνω σφραγισμένο εκτός ψυγείου για δύο μήνες, να ξινισει, και μετά φτιάχνω τσορπάν...
Ξινό μ'αρεσει...
Καλησπέρα σας. Η πεθερά μου έλεγε να βάλουμε κορκοτο, αλλά δεν είχαμε και χρησιμοποιείσαμε το πλιγούρι. Κάποιοι δεν βάζουν κρεμμύδι, όντως, αλλά παίζει ρόλο από πια περιοχή προέρχεται ο καθένας. Η πεθερά μου για παράδειγμα ,,κεξερεν ντο εν το σιρόν,, ενώ ο μπαμπάς μου το ήξερε. th-cam.com/video/v1YtYTsQ7yE/w-d-xo.html
Καλημέρα σας. Συγνώμη που ενοχλώ. Επειδή μπερδεύτηκα λίγο, εσείς βάζετε στην σούπα το ψηλό πλιγούρι? Ή Κατάλαβα λάθος .Γιατί εδώ που μένω στην Φρανκφούρτη τα Ελληνικά μαγαζιά δεν έχουν κορκοτο. Σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο.
@@dialechtiwerner938...
Καλημέρα σας, πρώτον δεν ενοχλείτε...
Ναι το βάζω, αντί για ρύζι, που δεν μ αρέσει...
Στην κοτόσουπα ας πούμε, και στον σορβάν, σούπα είναι κι αυτό...
Και σε άλλες σούπες, στην κρεατοσουπα πχ, αν σου φαίνεται πολύ νερουλή, μόνο μετά λαχανικά, βάζεις μια δυό κουταλιές της σούπας, γίνεται πιό πλούσια σε γεύση, γίνεται και πιο πηχτή...
Γούστα είναι αυτά... 😋
Το ψιλό (köpftelik) που λένε οι μουσουλμάνοι, είναι πιό κοντά σ αυτό που φτιάχναμε εμείς, το ασλούχ που είπα πριν, απ ότι το κορκοτο...
Αυτο που φτιάχναμε εμείς, το ασλούχ, ήταν πολύ πιό ψιλό, σαν σκουπίδια φαινόταν στην κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει να βράζει και να φουσκώσει...
Το κορκοτο δεν το ήξερα εγώ, τουλάχιστον μέχρι το 90 που ήρθα στην Γερμανία...
Μάλλον προέκυψε μετά...
Ούτε και το πλιγούρι το χοντρό, υπήρχε στα μπακάλικα, μόνο όσοι είχαν την δυνατότητα να το φτιάξουν στο σπίτι τους...
Θέλει κόπο, δεν είναι και τόσο εύκολο, εκτός απ τα εργαλεία που πρέπει να έχεις...
ΥΓ και κάτι τελευταίο, ποντιακό μεν, χρήσιμο δε...
Όταν έχεις πλιγούρι στο ντουλάπι σου, με το χθεσινό φαγητό που περίσσεψε, φτιάχνεις ένα νέο φαγητό...
Τα όσπρια, φασολάδα, φακές ρεβίθια, ή Φασολάκια, αρακά κλπ κλπ...
Συμπληρώνεις νερό όσο χρειάζεται, βάζεις και το ανάλογο πλιγούρι, κι έχεις σε λίγη ώρα, ένα διαφορετικό φαγητό...
Αυτά, να μην σε κουράζω πρωί πρωί... 😁😁
@@dialechtiwerner938 καλημέρα, όχι δεν ενοχλείτε...
Καλά καταλάβατε, βάζω σε όλες τις σούπες...
ή όπου εσείς βάζετε ρύζι, ας πούμε καλύτερα...
Αυτά για το ψιλό ( köpftelik) που λένε οι μουσουλμάνοι...
Το χοντρό ( pilavlik), για πιλάφι, γεμιστά, σαρμαδακια κλπ κλπ...
Μετά από 25 χρόνια, αγόρασα ρύζι 1 πακέτο 200 γραμμάρια, το ξέχασα στο ντουλάπι, και όταν το είδα είχε λήξει η ημερομηνία...
Το έφαγα ληγμένο 😁😁😁
Τί είναι το " πασκιτά " ?????
Πασκιτάν - είναι το προϊόν που παίρνουμε όταν βράσουμε το «ταν» (σαν κρεμώδες τυρί ή μυζήθρα) και είναι υπόξινο.
@@vera75 Αααα ωραία.... Ευχαριστώ πολύ......
Ότι ταν δεν είναι γιαούρτι ,κανένας δεν σας το είπε φαίνεται...😏😏
Nostomo