Шпинатный торт с лаймовым курдом || Spinach cake with lime curd || Elena Stasevich HM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 เม.ย. 2019
- Шпинатный торт с лаймовым курдом, крем чизом и малиной.
Подписывайтесь на меня в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Этот бисквит также называют изумрудным из-за его ярко зеленого цвета. Посмотрев видео, вы удостоверитесь в отсутствии красителей в тесте (если кто-то сомневался). Хотя тот, кто готовил хоть раз шпинатный торт, знает, что шпинат после выпечки не меняет цвет, а остается таким же ярким. А если вы его пекли и цвет у вас получился не таким ярким, то проблема уже в вас.
В сообществе кондитеров findbaker.ru есть мой полный пошаговый рецепт с красивыми фото, посмотрите!
*Ингредиенты:
Яйцо(С1)-7 шт
Сахар-280г
Ваниль экстракт-1 ч.л
Шпинат-200г
Лайм-1шт
Масло растит(без запаха)-100г
Мука-290г
Разрыхлитель-7г
*Для крема:
Слив.творожн. сыр-600г
Сахарн. пудра-200г
Сливки от 33%-200мл
*Лаймовый курд:
Желтки-2шт
Сахар-50г
Лайм-1шт
Лимон.сок-35мл
Соль щепотка
Слив.масло-75г
Желатин(листовой)-2,5г
Свежая малина - по вкусу
____
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадка для зефира 1В или 855: ali.pub/2wh5kg
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : ali.pub/2lcfdf
Коврик тефлоновый для макаронс: ali.pub/3f05c8
Термометр с изогнутым шнуром: ali.pub/3gcpyn
Пирометр: ali.pub/35579e
___
Подписывайтесь на меня в инстаграм:
/ elena_stasevich_hm
Заходите и создавайте свой профиль на сайте для кондитеров: findbaker.com
Благодарю за замечательный рецепт, очень хочется приготовить!
Здравствуйте спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт.Первый раз пекла такой бисквит!Тесто не садиться,можно смело выпекать по отдельности,остаток в холодильнике хранить.Разница между первым и вторым, третьим коржом в 3 милиметра.Приготовлю,попробую оценю вкус,пока чувствую запах шпината!
Прекрасный торт😍😍😍 А в крем филадельфию использоваете?
Hello Elena Stasevich handmade (^^)
I like vegetable dishes, so I want to eat your spinach cake !
I like cake & bread ! Thank you for the wonderful video (^ ^!
thank you!
Elena Stasevich HandMade you are so beautiful 😍
Здравствуйте , скажите пожалуйста, если запекать в одной форме по три раза , бисквиты ране испечённые лучше держать в комнатной температуре или лучше в холодильнике ?
Здравствуйте! в холодильнике.
А в холодильнике яйца не опадут,все же 15 мин?
нет, не опадут)
Можно малину заменить на клубнику, торт не потечёт?
можно, только не замороженную, а свежую.
Где купить такие формы?
это фирма Wilton
А какое диаметр вашей формы?
19см
А что делать, если только одна форма?
можно тесто хранить в холодильнике. выпекать по одному коржу
Можно сделать форму из фольги в 2-3 слоя.Посмотрите в интернете, как это сделать.
Что такое курд
в видео рассказываю, посмотрите)
Леночка-а разве нельзя добавить крахмал кукурузный и не варить так долго сок-он ведь теряет свои кач-ва...
курд обычно готовят без крахмала)
Да, именно без крахмала и желатина люблю для капкейков.
А зачем тесто в холодильник на 15 мин ставить?
чтобы оно охладилось и затем сразу выпекать, тогда получается нужная структура