Parabéns, Dr. Jamal! Poucos sabem a importância de um Doutorado na vida de um docente ou discente! Minhas sinceras congratulações! Tenho certeza que será um fator a agregar ainda mais qualidade, autoridade e credibilidade aos seus excelentes vídeos, os quais sempre serviram de referência nas minhas brassagens! Parabéns! Grande abraço! Luis Fagundes (Canal da Cerveja Artesanal).
Parabéns Jamal pelo doutorado. As aulas (vídeos) dizem o porque do almejado título. Aula de hoje foi excelente e promete ser muito bom o final do tema. Grande abraço.........
grande jamal compartilhando informcao de alto nivel. em? faz doutorado de cerveja, nao liga se eu tiver escrevendo merda, porque ja tomei varais ipas oooooooooooooooo coisa boa...comprei alguns estilos para degustar e comparar com a minha e percebi que tenho muito a aprender, e vejo nesse video uma fonte muito mais muito interessante para o avanço
Jamal, tudo bom ? O excesso de carbonato se extendendo efeito tamponante na fermentacao pode aumentar a contaminacao por nao deixar o ph cair ( acidificar) deixando assim ph mais alto ( alcalino) e propicio as bacterias , seria isso ?
Boa noite Jamal, acompanho todos seus vídeos e os acho sensacionais e muito bem explicados. Uma dúvida! A adição desses componentes podem ser feitas só na fermentação por exemplo, ou devem ser sempre adicionadas no momento da sacarificação?
Parabéns pelos vídeos, Jamal fiz análise na minha água, porém nesta análise veio a quantidade cloretos, Cálcio totais, Magnésio, Ph e Dureza total, não tenho a informação de sulfato e sódio. Tenho como descobrir através destes dados?
Bom dia. Desculpe minha ignorância. Mas para quem usa água de Reverse Osmose, posso usar este método para acertar minha água? Gostaria de uma ajuda sua, se for possível. Abraços
Parabéns, Jamal. Como sempre, seus vídeos são muito bons. O potássio interfere do mesmo modo (e razão) que o sódio? Caso negativo, quando não puder aumentar o sódio, mas precisar aumentar o cloreto, não poderia usar cloreto de potássio? (ou magnésio, caso este não esteja no seu limite).
Opa Jamal, fiz uma Schwarzbier (lager escura) e cheiro de ovo podre muito forte durante a fermentação. Diminuiu bastante depois. Como eliminar? Li por aí que passar a cerveja (antes de engarrafar) em um duto de cobre dispersaria esse ácido. Vc já testou isso?
Parabéns, Dr. Jamal! Poucos sabem a importância de um Doutorado na vida de um docente ou discente! Minhas sinceras congratulações! Tenho certeza que será um fator a agregar ainda mais qualidade, autoridade e credibilidade aos seus excelentes vídeos, os quais sempre serviram de referência nas minhas brassagens! Parabéns! Grande abraço! Luis Fagundes (Canal da Cerveja Artesanal).
Excelente vídeo Dr. Jamal. Não demore a postar os próximos dessa série. Forte abraço.
Ótimo video Dr. Jamal. Excelente retorno a atividade. Parabéns.
Irmão você é foda!!! Damos graças por compartilhar do ultra conhecimento!!! Pazzzzz!!!!!
Parabéns Jamal e muito por mais uma excelente aula!!! Beer School é o melhor canal cervejeiro da net BR!!!
Parabéns Jamal pelo doutorado. As aulas (vídeos) dizem o porque do almejado título. Aula de hoje foi excelente e promete ser muito bom o final do tema. Grande abraço.........
Já é Dr.? kkkkkk Se for, vamos bebemorar!!! Esse assunto merece uma "série"!!!! Abraços!
Boa doutor!!! Aguardando as próximas aulas sobre os sais da água!
grande jamal compartilhando informcao de alto nivel. em? faz doutorado de cerveja, nao liga se eu tiver escrevendo merda, porque ja tomei varais ipas oooooooooooooooo coisa boa...comprei alguns estilos para degustar e comparar com a minha e percebi que tenho muito a aprender, e vejo nesse video uma fonte muito mais muito interessante para o avanço
Otimas dicas....Onde faço analise da minha agua para correções posteriores?
Parabéns pelo Doutorado! Pelos vídeos também, óbvio.
excelente o video, parabéns
correção deixando o meio alcalino, deu para ver que foi isso que quis dizer aos 6:56 certo?
Valeu
Jamal, que tipo de sais devo usar para realçar o sabor do malte? Algum deles realça o sabor do lúpulo em vez de aumenta so amargor?
Olá Jamal, tenho uma fonte de água mineral com alto indice de SALITRE. Poderia falar um pouco sobre isso. Grato
Tou pronto pra prova de quimica vlw
Muito bom!!
Qual os tipos de sais mais recomendado, o P.A ou USP?
Jamal, tudo bom ? O excesso de carbonato se extendendo efeito tamponante na fermentacao pode aumentar a contaminacao por nao deixar o ph cair ( acidificar) deixando assim ph mais alto ( alcalino) e propicio as bacterias , seria isso ?
Boa noite Jamal, acompanho todos seus vídeos e os acho sensacionais e muito bem explicados. Uma dúvida! A adição desses componentes podem ser feitas só na fermentação por exemplo, ou devem ser sempre adicionadas no momento da sacarificação?
Parabéns pelos vídeos, Jamal fiz análise na minha água, porém nesta análise veio a quantidade cloretos, Cálcio totais, Magnésio, Ph e Dureza total, não tenho a informação de sulfato e sódio. Tenho como descobrir através destes dados?
Bom dia. Desculpe minha ignorância. Mas para quem usa água de Reverse Osmose, posso usar este método para acertar minha água? Gostaria de uma ajuda sua, se for possível. Abraços
Cara... seus vídeos são sensacionais!!! Parabéns! Uma dúvida é Cloreto de Sódio ou Coreto se Sodio? Dá uma olhada na última legenda...
é cloreto mesmo. kkkk. acontece com as melhores famílias.
Parabéns pela conquista... ficou meio estragado depois disso, mas tome uma cerva e se recupere. kkk
solos ou cerveja ?? kkkkkkkk. parabéns pelo vídeo.
e aê Jamal, a banca te bateu muito? como foi a defesa? parabéns e um abraço
Parabéns, Jamal. Como sempre, seus vídeos são muito bons.
O potássio interfere do mesmo modo (e razão) que o sódio?
Caso negativo, quando não puder aumentar o sódio, mas precisar aumentar o cloreto, não poderia usar cloreto de potássio? (ou magnésio, caso este não esteja no seu limite).
Nossa como vim pará aki
Só queria sabe si deixa mais loco por sal na minha breja
Opa Jamal, fiz uma Schwarzbier (lager escura) e cheiro de ovo podre muito forte durante a fermentação. Diminuiu bastante depois.
Como eliminar? Li por aí que passar a cerveja (antes de engarrafar) em um duto de cobre dispersaria esse ácido. Vc já testou isso?
Lavagem com co2... unico jeito que conheço...rs
P