トルコ料理は何故入ってる？世界の三大料理のひとつ、トルコ料理を紹介！【ゆっくり解説】
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- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2022
- 絶対に伸びなさそうなトルコ料理解説！今始まる！
■前回の動画
さすが4000年の歴史！世界の三大料理のひとつ、中華料理を紹介！
• さすが4000年の歴史！世界の三大料理のひと...
今回は雑学シリーズです。トルコ料理は何故入ってる？世界の三大料理のひとつ、トルコ料理を紹介！について触れていきたいと思います。
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#四獣チャンネル #ゆっくり解説 #トルコ - บันเทิง
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![พาแม่บินครั้งแรก..เกือบวูบ! ให้เกาหลีเยียวยาใจ I Korea Ep.1 [Seoul] x อุงเอิง](http://i.ytimg.com/vi/waL3__dEQBU/mqdefault.jpg)
うちのチャンネルの解説じゃなくて完全な茶番劇って需要あるんですかね？
白虎ちゃんのモーニングルーティーンとか…。
興味有るから、お暇な時にお願いします。
興味ありますね、観てみたいです。
楽しそう✨賛成に1票
見たいです！玄武さんのルーティンが1番気になります🥰
見てみたいですっ🙋
白虎ちゃんが自分と違う味覚の持ち主でスパイスかけまくる朱雀ちゃんに対してありえない！って否定じゃなくて面白いなぁって肯定的なのが微笑ましい
確かに宮廷料理として発展したと多種多様なスパイスって点では日本食は三大には入りませんね
中華は醤・発酵調味料の文化
フランスはバター・ソースの文化
トルコはスパイス・香辛料の文化
そういう話を聞いたことがあるなあ
だから日本は中華の文化圏に入るとか
確かに、醤油や味噌は朝鮮半島や中国でも使われていますもんね....あ、フレンチに関しては若干異論があります。私は10年以上フランスに住んで帰化もしているのですが、バターはフランス本土の北半分だけです。南はオリーブ油。
あと、ソース云々は高級レストランのフレンチの話だと思います。日本でいう料亭の料理ですね...いっぽう普通の庶民のフレンチは、南北共に塩で素材の味を楽しむ感じです。北フランスだとバターとかクリームとかをガンガンに使うのでカロリーは高いですが、ストレートに野菜そのものの味をシンプルに味わえる料理が多いので、最高です。フランス人たちは自分たちの伝統料理はカロリーが高いことを自覚していて日本食を理想的だと褒めたたえています。フランスの朝の番組でも世界の朝ごはん比較コーナーみたいのがあって、日本の和食が栄養士さんたちに褒められていました。th-cam.com/video/FGGS7n7Ot_U/w-d-xo.html
日本食のルーツはかつての江南沿岸部及び隋唐から伝来した宮廷料理から。
味付けは塩程度で備え付けの各種調味料で自分好みに仕上げるスタイル。
しかし17世紀に昆布が持ち込まれて旨味を知ってから料理が激変した。
日本は出汁でしょ
@@setsuna3155出汁はどこの国でも作ります
取り方材料は様々ですが
@@setsuna3155
日本は醤油と味噌でしょ
トルコ料理って、ついついオスマンから現在に至る、遊牧民とイスラム圏の料理をイメージしがちですが、実際は、東ローマ時代も長く、特にイスタンブール(＝コンスタンティノープル)では、ギリシア系、イタリア系の料理を内包しているので、かなり幅広く三大料理にふさわしいと思っています。
メゼ(前菜)には他の地域ではあまり食べないタコやイカ、貝類などのオリーブオイル漬けの料理が多数ありますね、ゼイティヤール~系そしてそう言う料理はだいたいギリシャ語の料理になってます
トルコ料理ってケバブくらいしか思いつかなかったのですが、馴染みのあるものが意外とあるのですね。
途中で出てきたハンバーグがさわやかだとすぐわかった静岡県民です。
いわゆる地中海料理の元祖みたいな感じだよね。
日本で見かける専門店の凝った名物料理とかじゃなくて、現地では魚の塩焼きや茄子の素揚げ、トマトやハーブをふんだんに使ったサラダなど新鮮な食材生かし切る料理も沢山あり三大料理のなかで実は一番日本人の口に合うと思う。
他の二つも日本人の舌にも合いますよ
フレンチも中華も大好きです❤
花瓶を割ったことを白状する朱雀ちゃん、あっさり内緒の約束しちゃう白虎ちゃんww
どっちもかわいいww
さすが白虎ちゃん、食べ物に詳しい。
明日から、トルコに想いを馳せてコーヒーを飲もう。
トルコ料理の飲食店も、もっと増えて欲しいものです。10年前にトルコに行きましたが、改めて料理を見ていて飽きがありませんね。
地中海料理と中央アジアや内陸の料理が混ざりあってる感じでいいっすよ。トルコ現地だと町の安食堂でいろいろ日替わりでスープとか煮込みとかが安く食べられて貧乏旅行中にはお世話になりました。
花瓶なんて目立つもの割って、黙ってればバレないとおもってる２人ｗｗ
かわいいわー
トルコ料理、思ったより美味しそうでした😋BGMも可愛いし、白虎ちゃんと朱雀ちゃんも可愛くて、とても面白かったです❣️
白虎ちゃんの食いしん坊なところが分かり易くかわいい。トルコのキョフテ(ハンバーグ)
確かにトルコ料理には目を見張る料理が有ります、この動画に一票。
確かイギリス以上に紅茶を飲む人が多くて消費量が世界一なんだっけ
専用の茶器やグラスがあるらしいですね
妹ちゃんコンビの白虎ちゃんと朱雀ちゃんのやりとりがほのぼのしてて本当にかわいい☺️
今日も楽しかったです✨
また来たね白虎ちゃん喜びの美味しい食べ物の解説説明の回食べ物の話をしている白虎ちゃんはウキウキしていてとてもかわいい
ケバブが日本で知名度を得たのはシシカバブが先だったよね。
今ではケバブ＝ドネルのイメージだけど。
串に刺したハンバーグをテーブルで切り分けてくれるようなケバブも昔食べたな。
お茶も良く飲まれていますよね😋チャイと言います🍵☕甘くして飲んでいるようですよ😌💓
天ぷらはオランダの料理が原型とされるが、そのオランダの料理も元はトルコの揚げ物料理が原型
古代トルコでギリシャのオリーブオイルとエジプトの小麦粉が合流して揚げ物料理が生まれた
ムール貝やイカの揚げ物はよく食べられてますね
またお米入りの肉団子を卵生地をくぐらせてあげた
いわばメンチカツ的なカドゥンブドゥキョフテ(貴婦人の太もも)とかもある
完全に個人的な興味なのですが
青龍さんと玄武さんに世界の有名なお酒みたいなの紹介してもらえたら嬉しいです。
白虎ちゃんはやっぱり食べ物関係ですと生き生きしてますね。
朱雀ちゃんは為になったとは思いますが、解説タイムから説教タイムですねｗｗ。
ターキッシュディライトことロクムのことも紹介して欲しかったなぁ。
聞き慣れないBGMが理解の浅かったトルコ料理の解説とマッチしてておもしろい
動画に合わせてしっかり変えてくるの良いですね！
トルコ料理…世界三大料理なのは知ってましたが…その実、ケバブやアイスぐらいしか知らなかったです…。
ピラフやコーヒー等の、日本でもお馴染みに食されているものの原型というのは驚きでした。
…毎回思うのですが、食解説シリーズ…21時半に見るのは酷ですね…お腹減ってくるw
白虎ちゃんが生き生きしています。怖いが含まれないから安心して聞いていられますね、長い間、イタリア料理だと思っていました。
近所にトルコ料理屋さんができて気になってたので助かります！
イタリアや中南米等のラテン文化の料理は結構唐辛子使っていますので、朱雀ちゃんも興味津々ではないでしょうか？
あと、アメリカ料理もカロリー高すぎてカオスなものがありますよ。バターを油で揚げた様な・・・
結構繊細かつ豪快な料理であることが解ったトルコ料理。地の利と歴史が深い国なんだな。
癒されます…！
「イルハン王子」でトルコブームになって、当時住んでいたつくば近辺にもケバブを中心にトルコ料理店が幾つかオープンしたなあ。丁度20年前の話。
白虎ちゃんのヨーウルトゥがガチめに可愛いんだがw
え？トルコ料理？と思ったけど、アレもこれもトルコからと知って、トルコ料理は三大料理納得❗️
白虎ちゃんが解説側にまわるのも良いなぁ。
えらいお菓子が甘ったるいイメージ。イスラムでラマダン明けに食べたりするからかなぁ？
菓子は甘いですね
最近では日本でもバクラヴァは手に入るようになって昔よりは知られるようになったね
この流れで行くと次はフランス料理…ではその次くらいにイギリス料理とかインド料理とかの解説が来てくれると嬉しいですねー。
イギリス料理は私が美味しいのを知らないし、インド料理は単純に私が好き←
イギリスには料理なんて無くて、石みたいなパンを泥水みたいな液体で辛うじて胃に流し込んでいるだけですよ。
宮廷ではそれにジャガイモ(生)が付く位です。
ローストビーフ、日本で一般的なタイプのカレー、サンドイッチ、アップルパイ、カスタードプリン、この辺はイギリス料理。
@@TheA9817020
不正確。
ローストビーフのような元々旨い牛肉をただ焼いただけの代物はまだしも、他は原型はブリテンに在ったともいえるだけ。
イギリス料理は美味しくない
トルコ料理は実際旨いです！
イスカンダルケバブという、羊肉にヨーグルトをかけたのがなかなかです。
手前味噌ですが、魚を扱わせたら和食が一番かな。
２人でお留守番できるのかなって思ったら朱雀ちゃんがすでにやらかしてたｗ
このしっかりした解説が白虎ちゃんだと！！
最後めっちゃ草笑
トルコ料理は近所で扱ってるところ無いなぁ
ちょっと食べてみたくなった
知らない料理ばっかりやけど、美味しそう。
なるほど。馴染みの薄いトルコ料理が世界三大料理に名を連ねるのにはそんな理由があったんですね。さすが白虎ちゃん。食の知識なら四獣一だね。
トルコ料理といって思い浮かぶとしたらトルコライスぐらいかな〜。（トルコ料理じゃねーしw）
昔、海遊館でエジプト展があって、その帰りにトルコ料理のバイキングを食べたことがあります。
美味しかったです。
かつて帝国だった国は料理の文化も凄いんですよね。
私の父の国ブルガリアでもかつてオスマンに占領された名残りの文化があります。
フランス料理も結局イタリアのメディチ家の女性がフランス王室に嫁いだ際に伝えたものが発端なので、やはりイタリア料理がルーツなんですよね。
伸びるトルコアイスしか知らなかった😃この後朱雀ちゃんは青龍さんにこってり絞られるんですね😏
わたしの地元の駅前にトルコ料理含む地中海料理のお店がありましたが、すごく美味しかったです。コロナ禍で閉まってしまいましたが
珍しい組み合わせ…可愛い……😭😭😭
こんにちは、良い男！）あなたはあなたの国で非常においしい料理を持っています！ 私たちは日本料理を調理する方法を学んでいます。 評価して言ってください-私たちは正しいことをやっていますか？ あなたの助言は私達にとって非常に重要、ありがとう、あなたによいです!)
ヨ〜グルトゥ〜！とシャウトする
白虎ちゃんギザカワユス💕
という訳で朱雀ちゃん♫みんな陽気に
飲んで踊ろう、愛のコーヒールンバ♫って
歌ってみて？
サバサンドを家で作る場合は
缶詰のよりフライになったサバを
挟むと美味いゾ！
動画を見終わった後に、住んでる町 トルコ料理店 で無意識に検索してしまったｗ
サバサンド！
あとサモサ！
タンドリー文化を広めてくれてありがとうだ
宮廷料理という意味では、フランス料理を筆頭に挙げるのは少し違うと思います。
フランス料理は、まずメディチ家からイタリア・トスカーナ料理を取り入れて洗練された。（それ以前は手掴みで食べる野蛮な食文化だった。）
更にハプスブルク家から野菜料理やデザートなどを取り入れた直後にフランス革命で王政が瓦解。
フランス革命後にナポレオンが帝政を敷くも失脚し、何度も共和制と帝政・王政か交代し、その過程で、王宮貴族の料理人がブルジョワ階級相手にレストランなどを拓いて発展させたのがフランス料理。
だからウィーンの人は、第一次世界大戦後に瓦解するまで帝政が続いたウィーンの料理の方がフランス料理より上、と主張しますよね。
確かに、１９世紀のウィーンは、マリアテレジア時代のナチュラルな料理とは一味違った貴族階級の贅沢な料理を発展せたし、英国のアフタヌーンティーに匹敵するヤウゼという午後のコーヒーとケーキの習慣、それに広大なハプスブルク帝国領には、バルカン半島、チェコ、ハンガリーなどの多彩な料理があり、植民地といえばアフリカやインドシナ半島だったフランスとは一味違う。
今でも貴族のサロンが現存し、ウィーン国立歌劇場やウィーン・フィルの定期演奏会を中心に確固たる文化を築いていて、その一環として食文化がある。
逆になぜ、フランス革命で早々に王政が瓦解したフランスが宮廷料理の筆頭に挙がるのか、不思議です。
地理的にフランスはヨーロッパの中心にあり、ラテン系のイタリアやスペイン、ゲルマン系のドイツやオーストリアとも国を接しており各国の料理文化が流れ込んできたのでヨーロッパ料理の集大成的な料理であると思います
例えばプロヴァンス地方の料理はオリーブオイルや
にんにく、トマト、バジルやタイムなどのハーブを多用した地中海的な料理が多いですスペインと国境を察しているバスクはパプリカやスパイスを使ったスペインてきな料理が名物ですし。北部の地坊は例えばソーセージや発酵キャベツを使ったザワークラウトがフランスでも有名です
スイスとも近いのでエメンタールチーズなどを使ったオニオングラタンスープなども名物料理になってます
この多様性は他のヨーロッパ料理にはない特徴ですね
そういう意味ではヨーロッパ地方の代表的な料理＝フランス料理と言えると思います
過去、病院の待合室でたまたま手に取ったトルコ観光特集の雑誌。そこには街角のトルコ料理屋の料理の数々の写真がずらっと載ってて。トルコなんか全く興味なかった私が、うわー行ってみたい！と思いました
0:58世界三大料理
2:21トルコ料理
（有名なトルコ料理）
6:19前菜・メゼ
6:55チョバン・サラタス
7:40メルジメッキ・チョルバ
ス
8:24ケバブ
8:58キョフテ
9:30サバサンド
10:01ピデ
10:33ピラウ
11:07ドンドゥルマ
（世界へ広まった料理）
11:40ヨーグルト
12:10シャーベット
12:45コーヒー
バラとスパイスのドリンク気になって検索してみたけど分からなかったｗ
昔クックパッドにヨーグルトと茄子を使った前菜のレシピ載ってたから作ってみたけど
よくわからん味だった 食べ慣れると美味しく感じるんだろうなーって味
トルコ料理、シルクロード経由で日本にも古くから伝わっててもおかしくないと思うんだけど、意外と伝わってないもんなんだな…
トルコ料理ケバブぐらいしか知らないから食べてみたくなった。
確か、トルコとか地中海近辺の方は糖尿病患者は少ないとか聞いたような気がします。健康に良さそうですもんね。豆とかオリーブとか。
けっこう何にでもヨーグルトを入れるイメージがある。
そういえばヤクルトもトルコ語でヨーグルトだ。
白虎ちゃん、か〜わゆっw
これは伸びる、ドンドルマのように
がっつり飯テロ回やwww。
トルコ行ったとき手軽で美味いからピデばっか食ってたな。
酒が出せないレストランは多いけど、トルコ料理は美味しい。サバサンドは…そんなでもないです。
ボレクにもハマりました
トルコ式のパイ料理屋さんでファーストフード的なお店がたくさんあります
時に白虎ちゃんは、多分トルコにはなく日本にしかないトルコライスはお好きでしょうか？
トルコ、、すげーーーー
日本ではイスラム文化ってあまり馴染みがないけどトルコはかつてのビザンチン帝国の首都で一大文化圏の中心でしたからね。
東西文化の中継点の料理ということで、この時期にぜひロシア料理も取り上げて欲しいです
トルコ系諸国はイスラム教なのに結構お酒が普及してるんですよねw
ロシアケーキ
最近あまり見ないなあ
あれまぁ、青龍さんのお説教は過酷では済まないでしょうね！
へぇ！白虎ちゃんって、トルコ事情に詳しいのですね？改めて見直しましたよね！
只やはり災害も多発していますので、此方も安定して来た時は、旅行の検討もしても良いかも、ですよね。
料理を語るうえで絶対通る道！それがトおルコ料理！
トルコって聞くと、上から食材に塩を振りかけているおじさんか風呂しか
思いつかなかったんだ。為になったよ。
ヨーウルトゥ…かわいい！！(>_
今ウチにトルコ人来てる😂
トルコライスが好きです
って、あれは違うんですな
珈琲は出されれば呑むけど好かんなのお茶下さい☕
トルコライスは長崎名物。
トルコ料理というのは、中央アジア料理の色もあるけど『地中海料理』と考えたほうがいい部分も結構あるんじゃないかなぁ?
『味わいの異質さ』で考えると、「欧州料理系」「中華料理系」「トルコ料理系(地中海料理系)」というのはまあわかる。
で、インド料理系、日本料理、もしかしたらメキシコとかはスペイン経由でトルコ料理に似てるのかもなあ。
インドペルシャ系の料理はアラブ世界ではかなりメジャーというか原点的なものが多いです
特にペルシャ料理
動画ではピラフはトルコからと言ってるけど元々はペルシャのポロウからきてますね ケバブやナンも、元々はペルシャです
タンドールはインドが有名ですがペルシャも本場です
トルコ料理美味しいから好き。
露店のトルコアイスの客弄りが時々うざいけどｗ
トルコ料理って中華料理やフランス料理に並べるような派手さあった？
と思ってたけどごめんなさい
私の大好きなコーヒーの祖だったのか
宮廷系のトルコ料理は華やかです
ただ、いわゆる高級食材てきな食材を使わないので
三大のなかでは一番庶民でも食べやすい料理かも
トルコ料理は本当に日本に合いそう！
実際あいます
すごく美味しいですよ
本場の味も味わいたいけど、都内なら美味しいトルコ料理展も今はけっこう多いです
宮廷トルコ料理のお店も東京で楽しめますよ
BGMはほのぼのしてる。中央亜細亜系の飯は興味あるけどトルコ料理は都内でもそんなに多くないのでなかなか食べられないんだよね。
そしてオチがｗ朱雀ちゃんはきっとDQのように花瓶を割ってアイテムを手に入れようとしていたに違いないｗ
こんなにたくさんあるのにトルコ料理屋さんあんまり無い・・・
都内には結構たくさんあります
トルコに氷室あるのか？て言うか雪降る所だっけ？
トルコの冬かなり寒いよ イスタンブールは雪も降るんじゃないかな？領内には高い山も結構あるしね
イタリア・トルコ・中国は、シルクロードと小麦粉を使う事が共通点だね。
トルコは米料理も有名です
広大な領土なら大英帝国が入っていないのはおかしい。メシマズだけど・・・
世界の現代料理に多大な影響を与えていたんだな。オスマントルコ恐るべし。
トプカプ宮殿行くと展示室の一つが厨房で巨大な鍋とか展示してます
そして日本や中国の陶磁器、有田焼とかのコレクションもあったりする
そこに金細工などのアレンジをさせて実際にスルタンの食事にも使われてきたようです
トルコ料理はなじみなかった
そういえばトルコライスってトルコ料理じゃないよねｗ
トルコライスか
えっ パンがメイン？ トルコライスは！（無い無い
米料理ピラウはトルコでも有名ですがご馳走料理だったみたいですイェニチェリの部隊に毎月スルタンが贅を尽くしたピラフ料理を振る舞っていたなんて話もあります
ただしあくまでも副菜です
昔、世界の食事を紹介するような番組で、トルコの食事情を紹介していました。確かサバの料理を取り上げていましたが、しきりと「これはご飯に合いますよ」と言っていました。機会があったら、日本でトルコ料理の探訪でもと思っていますが、残念ながらチャンスがありません。
東京にはかなりのトルコ料理屋さんあります
高いお店から手頃なお店まで様々な形態の店がね
もしも東京来る機会あったら試してみれば良いと思います
日本は勿論どこの国でもトルコ料理が不人気で普及しない事からも察しなさいな。
へぇー、ヨーグルトやコーヒーってトルコ発祥だったんだ
ヨーウルトゥ
世界三大料理とか
国によって内容が変わるやつやん
確かに韓国が言う時には韓国料理が入ってたりするな
四天王（五人）
トルコ料理って日本でそこまで認知されてないイメージがあるな…
これでも昔と比べるとだいぶ認知されてる
自分が学生の頃30年くらい前はトルコ料理は新宿に数軒あるだけだったけど今は銀座とかに店あるし宮廷料理屋まである
世界の三大料理に日本を入れることが不自然。
現在の日本料理は、ごちゃ混ぜだし、大豆はほぼ輸入
どこも時代が進むとそうなるよ
えっ😱💥朱雀ちゃん😱正直にごめん🙇しとかなぁ😅💦
白虎ちゃん😅一緒に謝りにね😅💦
かわいいｗ
日本は島国だからこそ独自の食文化が発達してよかったと思う 陸が繋がってたら他の料理の影響受けてた
影響は受けてるよ
中華の
醤油も味噌もうどんも元々は中華ラーメンも餃子も饅頭も元々は中華
刺身(ナマス)も元々は中華
@@user-pm1tl9lb9hでも結局魔改造して別物にしてるからな
白虎が解説するの？
エジプシャン？なにそれ？エジプトと関係有りそうな名前やな～。
エジプトから入ってくる各種スパイスのバザールだった場所です、今でもスパイス問屋が多いバザールとして有名です
@@user-pm1tl9lb9h ありがとうございます。わかりました。