L'œuf à la Florentine par le chef Mathieu Sagardoytho

Laissez-vous surprendre par ce plat harmonieux tant en saveurs qu'en couleurs. Un œuf délicatement poché est posé sur un lit d'épinard et de sauce Mornay gratinée. Le tout surplombé par une délicate émulsion de parmesan et accompagné d'un toast au jambon de Paris. Il vous suffit de suivre le chef Mathieu Sagardoytho pour réussir cette recette emblématique. La recette complète ici : bit.ly/1YuCWaX
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[@benjaminpicart1577]

Bonne explication chapeau !

[@carmenrichard9326]

Étant le feu pour l’amour de ciel 😳

[@davideo1964]

merci, comment procéder pour faire une émulsion au parmesan? pas aussi sublime, ok, mais presque? Merci d'avance

[@colettehubin5073]

Miam !

[@will44470]

Et l’oeuf il cuit par magie 🤷🏻‍♂️

[@messns6136]

Parfait mais la cuisson de l’oeuf à revoir