Pinsa Romana easy recipe Simple Pinsa Romana for everyone
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Pinsa Romana easy recipe Simple Pinsa Romana for everyone
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rapanelloelasu...
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Pinsa Romana
Ingrediants
for 3 - 4 pins
500 grams of flour for pinsa
330 ml of cold water
2 grams dry yeast for bread
a teaspoon of salt 5 grams
2 tablespoons of olive oil
to make the Pinsa Romana it is necessary to buy the mixture of flours for sale on purpose in supermarkets.
to make 3-4 pinse it is necessary to weigh 500 grams of flour per pinsa.
weigh or measure 330 ml or grams of cold water.
Weigh 2 grams of dry brewer's yeast or 6 grams of fresh brewer's yeast.
put the water but not all, leave 50 grams of water in the jug, in the flour, and add the yeast, dissolve the yeast and knead, it must not be a perfect dough, cover and let it rest for 15 minutes so that the flour absorbs well the water.
After 15 minutes add the last 50 grams of water, salt, and 2 tablespoons of olive oil, now you have to knead for 15 minutes.
Cover the dough and let it rise for 2 hours.
After two hours the Roman pinsa dough has risen and with wet hands make 2 folds on each side, 4 sides, create a ball, not perfect, cover the pinsa with a lid and refrigerate for 24 hours.
the day after the dough of the Pinsa Romana has risen, flour the table with re-milled semolina flour and let the dough fall, fold the dough using the flour to create a ball, cut it into 3-4 pieces and make balls.
Leave to rise for 2 hours at room temperature.
To cook the pinsa well you need the oven at 210 ° c if possible with the stone inside or you can place the pinsa directly on a preheated baking sheet positioned in the lower part of the oven. Heat the stone well in advance. use the lower part of the oven and if you have a grill turn on that too.
now let's squeeze the pinse.
Look closely in the video how I can crush to "pin".
Place the pinse on an oven shovel, or on top of parchment paper and use a cardboard to bake.
Season the pinsa as you like.
Cook the Pinsa for 10 minutes.
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My story
My name is Gabriele and I am a professional Chef.
I was born in 1968, I have 2 children and my wife helps me in my business.
I live near the Alps in Lombardy, Italy, and in 2019 I decided to open a TH-cam channel dedicated to home cooking.
I have always worked in restaurants both as a cook and as a Chef, in the past I have also had experiences in pizzerias and wood-burning ovens, experiences in teaching cooking, I have also worked for catering and airports.
In my channel I use the materials and ingredients of any home but I will also teach some tricks to facilitate the recipes of any person who does not know how to cook like a Chef.
I like to share my experiences, I respond to all the comments and requests you make of me.
Since 2021 TH-cam has become my main activity.
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Ciao Gabriele, tu ti sei preparato quella migliore, lazzarone che non sei altro !!!
Ho messo subito il pollice in su.... prima ancora di vedere il video .... fantastico ..grande shef Gabriele
😁😁👍
Mamma mia che LIBIDINE pazzesca! Buonissime!!!! Un po' impegnative, ma spettacolari!👏👏👏👏👏🙏
Ci vuole un Po a farle si 👍
Adoro pere e gorgonzola 😍😋 brava Beatrice ottimo scelta 🥇
ma daiiiii
🌺
Lei signor Rapanello è molto bravo a cucinare e a spiegare complimenti,😢👍
Sei bravissimo,unico e sempre gentile e rispondi a tutti!!! La ricetta è favolosa!! Cosa vogliamo di più!???🤗
La pinsa già fatta direi 😁😁😁👍
Sei oazzesco… semplifichi quello che tanti altri presentano in lunghi video! Tutto quello che presenti se lo segui alla lettera da risultati sconvolgenti,,,! Bellissimo il tuo entusiasmo per condividere , grazie mille!!!! Julia
Che squisitezza 😍 queste pinse Gradirei assaggiarla anche io quella con gorgonzola e pere 😋❤️ grazie 🙏 per questa ricetta , proverò a farle anche io . Sarebbe bello
Avere un uomo come lei . Che mi preparasse questo ben di Dio e sempre sorridente ❤️ no si trovano più uomini così ...
😁😁👍👍
È sempre un piacere sentire come fai le tue ricette,semplice e gustose!
piacere mio
. È un piacere rifare le tue ricette perché è sicura la riuscita. Sei anche un bravo insegnante. Grazie
😁
Prima di tutto, Rapanello, piacciano tanti le tue ricette ma anche ascoltarti, sei divertito e molto naturale. È un piacere ascoltarti parlare italiano che adoro. Per tutto tanti grazie. Ormai ho diventato stanca di cucinare…❤❤ anche per la tua cara moglie❤️❤️
Gracias Ignacia, abrazos
Per tutto quello che fai rimango sempre sorpresa 👏👏👏prima o poi la farò è decisamente invitante!!!😋😋🍀🍀
E anche buona 👍😄
@@RapaNello Non ho dubbi🍀🍀
Eccezionale ricetta! Prima o poi troverò tt quel tempo...lievitazione lunghissima! Ma di sicuro ottime!
Non la conoscevo meravigliosa ricetta poi quella pere e mascarpone eccezionale👏✊👍 😘
: )
Ciao Gabriele, a scopo divulgativo informo che questa ricetta l'ho utilizzata per cucinare 2 pinse sul testo di ghisa con un bel coperchio di metallo (preso dalla Fornetta Bassano, anni 80😅)
Posso dire che il risultato mi ha stupefatto!
Grazie chef per pungolare la nostra gola e intelligenza 🔝🙏🏻😊
bene bene
Che meraviglia!!! Un desiderio di mangiarla a vederla....ci proverò speriamo mi riesca uguale chef grazie per la spiegazione sempre esauriente e chiara!!!!!!
👍😁
Che bel vedere.
Archiviata come ricetta da fare nella playlist RAPANELLO
Sarà una delizia per il palato.
Grazie mille chef.
Super meraviglia! Che acquolina 😋
: )
Ciao Gabriele assaggia pere e gorgonzola è buonissima... comunque che fame e grazie mille per tutte queste ricette.👏👏👏
No no 😁👍
Mamma mia! La pinsa la adoroooo!!
Beatrice pere e gorgonzola una bontà super!!!! 👏👏👏👏👍👍
Chef come impasti tu, nessunoooo!!!
👏👏👏👏🤩🤩
a mano :)
Vero 😋
Ciao Gabriele questa ricetta è un regalo bellissimo grazieeee...io adoro la pinsa e il tuo modo di spiegare 🥰🥰🥰
ah questa la devi fare : )
Ciao Gabriele, accipicchia che bell'aspetto queste pinse ..😋😋😋 sei stato bravissimo, superrrrr 👍👍👍 la tua e' la mia preferita....buonaaaa 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤗🤩🤩🤩
bella saporita : )
Senti chef gab io non so più come dirti quanto è piacevole e produttivo guardare mentre elabori i tuoi piatti questa pinsa è un miracolo io la divido con Bea 😜un saluto con infinita ammirazione 🤗👋✌️
ciaoooo
Complimenti per le pinse spettacolari e per la chiarezza dei passaggi nella preparazione👏
Grazie 😁👍
Grazie la farò di sicuro, grazie per le tue ricette facili da fare e buonissime😋
Ma prego
Acciderbola che bel lavoro!!!
Questo impasto mi lascia incantata. Io che amo tutto i processo di lievitazione delle farine, del pane e focacce varie... bellissimo!!!Preferisco col gorgonzola, che io adoro anche col miele, quindi mi incuriosisce con le pere. Bravi Cheffone e Beatrice 💖👏🍀
Pere sciroppate... Provale
Grandioso Gabriele che dice tutti i segreti e sa far tutto ! (((-;
Great & Essential!
Senza tante storie ((-:
Non sei normale sei unico!
♡
🌻 Raffaella
Ho provato tante ricette di siti noti mai venuta guardo Gabriele e il risultato sempre al top ,😋👍
bravissima Sabrina
Bravissimo con il tuo aiuto,ho preparato l'impasto per la Pinsa.Domani sera ,il risultato finale.Grazie per le tue ricette e preziosi consigli.Dimenticavo,mi sono iscritta al tuo canale.
Grande 😁 benvenuta
SEI UN ARTISTA!!! 😋😁👍🏻👏🏻👏🏻
👍😁
👏👏👏 Beatrice.. OTTIMA. SCELTA.. EVVIVA. LO.. ZOLA. E PERE..
IO ADORO IL GORGONZOLA...
MI DISPIACE. GABRIELE. DAI. COMMENTI 🙄🙄 SEI. IN MINORANZA🤣🤣
OTTIMA. LA PINSA..
BRAVO...
👏👏😜🤗
sono molto in minoranza
Non capisce è inutile 🤣🤣 !!
Deve essere davvero favolosa a me tutto ciò che è salato o pizza piace, non sapevo che esistesse questo tipo di farina ,sicuramente se l'ha trovo la prenderò e proverò a farla , ovviamente seguendo le tue indicazioni, come sempre sei un grande Complimenti! 👍🍕🍕🍕
Grande Giusy
Sei un mago adesso esco compro li ingredienti e mi metto all'opera peccato che non posso mangiarla subito
La pinsa di norma è molto croccante, non morbida, l'adoooro! Come il gorgonzola, un caseificio vicino a casa mia,a Bergamo, lo fa SUBLIME e ha vinto molti premi
Ciao Gabriele,ti seguo sempre e grazie ai tuoi consigli sto imparando tanto e soprattutto grazie alle tue spiegazioni chiare e dettagliate capisco meglio i metodi e le strategie per realizzare delle bontà e .....anzi dei capolavori in cucina. Complimenti davvero👏👏😉
Proverò anch'io a realizzare queste favolose pinse di cui ...sembra di sentirne il profumo 😃
Grande 👍
Ciao Gabriele Accipicchia che meraviglia Chissà che bontà E bravo Gabriele fai le cose buone in modo semplice Mi fai sempre sorridere che di questi tempi ce n'è bisogno Ciao Gabriele Un abbraccio e buona serata
Ciao Silvana
Mi fai venire voglia di mangiarla bravissimosempre chiaro a spiegare
Grazie , Ersilia
Bravissimo,ti seguo da molto.Pero' la prossima prova a precuocere la base per 7,8 minuti,la sforni la condisci a piacimento,posizioni la pietra in alto e la fai cuocere per altri 2 o 3 minuti e poi.....mi racconti 😘😉
Wow, that's awesome recipe, it looks so good and delicious. Like it and have a nice day!😋😋😍Stay connected🔔🔔
Che bontà.
Bravissimo fantastico.
Ci provo, Grazie mille.
prego: )
Buon giorno mi piacciano molte le sue ricette .grazie
Grazie Iliana
Sei bravissimo, ieri l ho fatta è stata un successone , grazie,
Grande 👍😁
Benissimo .La farò con la farina senza glutine🙏🙏🙏
Non lievita la farina senza glutine 👍
Bravissimo, grazie della ricetta. La farò domani! :)
grandissima
Chef sono spettacolari queste pinse mi sembra di sentire il profumo, se trovo questa farina proverò a farla, grazie per le tue ricette 🤩
Grande
Ciao Gabriele, che meraviglia!!!!! Sembravi un pianista quando spianavi la pinsa!!! Che bontà!! Da fare sicuramente!!! Ci vuole il suo tempo ma ne vale la pena. Buona anche quella di Beatrice, adoro il gorgonzola!!! Grazie, buon weekend e alla prossima. 👍👍👍👏👏👏😘😘
devi farle, vedrai che buone
Perfetto, domani faccio questa, al vederla è sublime 🤗🌹
grandissima :)
@@RapaNello Mi fido di te ciecamente 👍🌹
Gabriele, la pizza di Beatrice e' speciale, la mangio anch'io così e anche con la variante mele e noci, 2 gusti 2 favole!!! 👍😋🤗
La versione aglio capperi acciughe deve essere fantastica..
Ho provato una farina per pinsa dal supermercato "Spad."e non mi ha entusiasmato molto, la versione suggerita di semola rimacinata e tipo 1 mi inspira di più, la farò appena possibile..😀
O rapanello siii!! La pinsa mi mancava!!!bravo'!!!
eccola qui
Un giorno la voglio fare...ha un aspetto davvero invitante! 😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Io concordo con la tua Beatrice 😉 vado matta per il gorgonzola, ma quello dolce. 😋😋😋
😄😄👍
Prova ..è fantastica se usi le pere sciroppate è meglio delle pere fresche xchè il contrasto con il gorgonzola è più forte , se ti piace ..oppure solo gorgonzola 😋 👋
Che meraviglia. Complimenti
grazie Dania
Grazie mille! Fantastica ! Io la voglio come quella di Beatrice! Super!
Ecco
Fantastiche, complimenti Gabriele come sempre bravissimo, proverò a farle speriamo che vengano belle e buone come le tue grazie 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😊
Ma prego
Mi piace molto la pinza la provero grazie
Che invidia, Beatrice: io adoro quella con gorgonzola e pere ...
Bravissimo chef!!
😁👍
Mamma mia che buona che dev'essere, soprattutto quella bianca di Beatrice abbiamo gli stessi gusti😉la farò questo fine settimana e la dieta la riprenderemo lunedì 😜🤗
Ottimo 😁👍
Grazie Rapanello, è sempre bello mangiare bene, fortuna oggi ho comprato la focaccia, like!
Grande
This was so beautiful I started to become emotional. Will try to make at home. Thank you for the video! Suscribing!
tks :)
Ma che eccezzionali sono queste spinse!..... e tu sei fantastico, Complimenti!!!!
Un saluto a Beatrice, che ama come me il gorgonzola. Ciao 🍽🍀
ciaoooo
👋
grazie sei stato di parola la faro
Grande 😁👍
Grazie,sei bravissimo e spieghi le ricette con grande professionalità e chiarezza.A me riescono tutte.❤
perchè sei brava
No vabbè qui hai superato te stesso ! Sei eccezionale
bona la pinsa
Mamma mia che buono.
Anche a me piace pere e gorgonzola è davvero buona ha ragione Beatrice.
Anche la tua Gabry nn scherza mica.
Che bontà sento il profumo da Varese ed Avellino arriva fin qui😂😂😂😂😂
Fino ad Avellino 😁
😋 buona vero !! Non mi capisce xchè non prova 😁
Pere e gongola é la mia preferita!!!!!!
😃
Mister buongiorno, volevo farle sapere che la pinza è venuta perfetta,ho comprato la farina 1 del mulino rossetto e mixata con semola ....fantastica . Grazie e buona giornata🙂
Grande 👍😁
Bonaaaaaa! Ha ragione Beatrice; prova. È buonissimo il gorgonzola; con le pere poi.... 😍😋
ecco
Non lo convinco mai .. 🤷🏻♀️ peggio x lui non sa' cosa si perde
Ma che spettacolo! Devo farla!👍
😁👍
Aggiungo che pere è gorgonzola sono DIVINI!!! Insieme, infatti per natale farò dei tortini di riso ripieni di zola a pere con fondutina
Complimenti chefff 👏👏
Una pinsa davvero speciale, non ho mai preso la farina per pinsa, la cercherò. Io al gorgonzola associo le patate appena sbollentate 😋😋
Sempre meglio delle pere 😄
@@RapaNello se ti sente sono affari tuoi, l'unico vantaggio é che non può dirti "a letto senza cena!"
😂🤣😂
@@natalinoaragona ah non si sa mai...
Ciao Gabriele, questa sera abbiamo mangiato la pinsa come hai fatto tu, molto buona e'la prima volta che mi riesce, pero' devo dirti la verita' ho fatto fatica a stenderla, ciao🙄🤗
SEI GRANDIOSO !!!!!
Ciao Gabriele, ti seguo sempre e ho fatto tante tue ricette, mi piacciono perché usi pochi condimenti e tante verdure le mie preferite. Mi chiedevo se della pinza si può usare solo una pallina e congelatore le altre? 🤩
sicuramente
Questa me la segno.
Wow che bontà!
😁👍
Stupendeeee!!!!!👍👍
Ciao.
Io vi seguo dalla Costa d'Avorio. Bella ricetta !!!
Grazie mille. 😋😉🙏
..bello anche il t-shirt !!!😁😅
Ciao , saluti a tutta la costa d avorio 👍👍😁
Uaooooo che meraviglia!!!!!!
👍👍👍 Prima ancora di vedere il video..... Mmmmmm io però vorrei...... La pinsa.... Di Asia, con una spolverata di origano.... Adoro la Margherita....... Mi prenoto.. Aggiungi un posto a tavola..... Ciao 🙂🙃😍
E lo zabaione.... È sparito con tutti i savoiardi.... Io lo aspetto ancora 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍
lo zabaione domenica, abbi fede : )
Spettacolo. Bravissimo. Ciao e buon anno
ciao Anna
fatta ieri venuta da dio grazie @rapanello top
Grandissima 😁
Bravo!!! Complimenti!!!!👍👏👏
Grazie 👍
Ciao Gabrielle ,complementi sei bravo ,gia ho fame ,🍕🍕
😃😃😃😃
Ottima!!! 😋👏👍😋👏👍super grande schef !
👍😁
Io sono con la tua signora con il gorgonzola favolosa al posto delle pere metterei della cipolla.
Ciao bel lavoro come sempre .un brava anche alla regista.
grande, io solo cipolla grazie
Grazie mille !! Sai che proverò con le cipolle 👍 mi piace provare e sperimentare cose diverse
Bella!! Beh da buona romana la devo provà!! 😃😃👍👍👏👏
Giusto
Ma che bella!!!si sente il profumo!!ciaooo, grazie
Ciaoooo
Quella gorgonzola e pere puoi aggiungere dopo la cottura l'aceto balsamico. Top 💪
Guarda che io provo , mi piace sperimentare 👍
@@beatriceborsani805 prova, non rimarrai delusa 😉
la tua pinsa, chef, è la migliore delle tre
Concordo 👍
Il gorgonzola è una bontà indescrivibile , certo a chi piace , mmmmmm che bon , è un po' grassino questo si , con le pere non l'ho mai provato 👍👍👍
Grande 😁👍
Provala , sciroppate meglio di fresche se piace il contrasto dolce /salato , è un po' grasso vero , metti meno mozzarella 😁
Bravo je suis fan de vos recettes
Bravissimo come sempre 👏👏🤗
😁👍
Grazie.bravissimo e sbrigativo..
gentilissima
Ottima la farina Spadoni che personalmente uso da anni, anche se contiene farina di farro e farina di orzo che non c'entra nulla con la ricetta originale del Sig. Di Marco che costa un botto....io impasto con il metodo no-knead usando un lecca pentola ed un recipiente di vetro o plastica e non mi sporco per niente le mani... ingredienti tutti insieme, 4 riposi di mezz'ora con relative pieghe un'ora di lievitazione in forno con luci accese e via in frigo per 36 ore...viene benissimo
Un po complesso per i miei gusti. Preferisco metodi più spiccio. Ma va benissimo 👍
@@RapaNello ma come complesso 🙄😆 ..anchio cerco lavorazioni semplici e il no-knead non si batte....l'unica rogna é dover solo fare le pieghe ogni mezz'ora o più...io a volte esco di casa poi ritorno faccio pieghe e riesco....non devi impastare ed é già un sforzo in meno, non ti sporchi, non devi inserire gli ingredienti a turno ma tutto insieme e la maglia glutinica si forma da sola senza olio di gomito 😆
😋oh Gabriele ma come ti fa schifo solo a guardarla, è ottima! Visto che a tua figlia piacciono questi gusti un po’ particolari, per la prossima pinsa suggerisco di farle provare quella con fichi freschi, prosciutto crudo e gorgonzola. Grazie per queste perle di delizie🤗
😁👍
Gabry chapeau!!!😋Gabry sei grande! Aspettavo questo video, Domani sera lo metto in pratica con altri condimenti, sicuramente non con pere 😊 e non scaccia vampiri come la tua 😄..Un caro saluto a te e Bea 😘
ciaoooo
👋👋👋👋
fantastica davvero
Ottimo👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie
Spettacolo e molto golosa quella per Beatrice 🤩😍😋
Che buone e belle. Bravo Rapanello!!! Lo sai che qui in Valle Maira dove abito stanno proponendo le serate a Pinsa ... !!
Che bello vorrei essere li
Vous êtes super c’est bien comme la pâte a pizza 🍕 ???
si :) merci